鱼香肉丝里面白的是什么

192人浏览 2024-06-14 22:44:09

3个回答

  • 江南过
    江南过
    最佳回答

    鱼香肉丝是一道传统的川菜,它的原料主要有猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、青红椒丝等,而白色的成分通常是葱段和蒜末。

    鱼香肉丝的名字有些误导性,实际上并没有使用鱼的成分。鱼香肉丝的名字源于它特有的调料酱汁,这种酱汁在川菜中使用非常广泛,包含了白糖、酱油、醋、豆瓣酱、蒜末、姜末等。鱼香肉丝的调料酱汁因其酸甜、醇辣、咸香的味道,被形容为与鱼香调味相似,因此得名。

    在制作鱼香肉丝时,先将猪肉切成丝状,用盐、淀粉和料酒腌渍片刻,然后将腌渍好的猪肉丝炒至变色,加入切好的蔬菜丝(如木耳、胡萝卜、青红椒等),接着加入调料酱汁炒匀。最后撒上葱段和蒜末,翻炒均匀即可。

    鱼香肉丝里面白的是葱段和蒜末,它们为这道菜增添了香味和口感。

  • 水杯
    水杯

    茭白,鱼香肉丝里面没有鱼,里面黑有木耳,胡萝卜丝,茭白丝,还有青椒丝,

    不是很荤的菜,配菜也很健康,颜色好看色香味俱全,很多人都比较喜欢的一道菜。

    自己做的话也不是很麻烦,不是经常烧饭的人呢,也可以做,

    我就是挺喜欢吃的,多吃一点也不会胖的哟!

    冬笋

    四川人民桌上的家常菜,成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感:肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润,红白黑相间。味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。

    白色的长条应该是茭白,鱼香肉丝里有红萝卜

  • 七冷
    七冷

    是葱白切成的葱丝

    鱼香肉丝,是一道传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,在民国时期由四川籍厨师创制而成。

    鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

    2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。

    一般的正宗鱼香肉丝做法是加青笋丝,但是你这个是白色的明显就不是青笋了,我能想到白色的食材可以切丝做鱼香肉丝的可能只有白萝卜丝了。

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