猪油拌饭怎么做

94人浏览 2024-06-22 21:53:12

6个回答

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL
    最佳回答

    猪油拌饭是一道传统的中式菜肴,下面是制作猪油拌饭的详细步骤:

    材料:

    - 米饭:根据需求适量

    - 猪油:适量

    - 酱油:适量

    - 腌制的鸡蛋:适量

    - 葱花:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    步骤:

    1. 将米饭煮熟。可以选择蒸饭或煮饭的方式,确保米饭饱满松散。煮好的米饭要稍微晾凉一些,这样更容易和其他材料混合。

    2. 取一小锅,放入适量的猪油,然后用中小火加热。猪油会慢慢融化,同时释放出浓郁的香味。

    3. 当猪油融化并开始冒泡时,加入适量的葱花,煸炒片刻,使其香气充分释放。

    4. 炒好的葱花中加入适量的酱油,搅拌均匀,使酱油与葱花融合在一起。

    5. 煮好的米饭倒入一个大碗或盘子中,用筷子或勺子拌匀,确保每一粒米饭都能充分裹上猪油和酱油。

    6. 将腌制好的鸡蛋切成小块,撒在拌匀的米饭上。

    7. 根据个人口味喜好,加入适量的盐和胡椒粉,再次拌匀。

    8. 猪油拌饭制作完成,可以用来搭配其他菜肴或单独食用。

    注意事项:

    - 猪油拌饭的猪油量可以根据个人喜好进行调整,如果不喜欢太油腻的口感,可以减少猪油的使用量。

    - 食用时可以根据个人口味再加入一些葱花或其他调料来增添风味。

  • 雷好呀
    雷好呀

    准备:米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量 。制作方法1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可;3、滤去配料;4、将酱油与炒过的猪油混和;5、直接倒入粒粒分明的饭,配煎蛋卤肉,混合品尝。复制酱油:水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、 鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

    具体做法是:

    取一大勺猪油,拌饭汁,放入米饭里搅拌,此时会发现米饭粒粒分明透亮,然后放在大碗里,放少量的猪油渣,再撒点葱花芝麻点缀!(拌饭汁调制:两勺味极鲜,一小勺糖,一勺蚝油,一勺老抽,混合搅拌) 友情提示:脂肪含量高,最好不要多吃。

    荤油拌饭也叫猪油拌饭,它的做法非常简单。我们把大米淘洗干净以后放进电饭锅,按煮饭键煮熟,煮熟以后盛出到一个大的碗里,倒入海鲜酱油,倒入葱花再把一大勺的猪油放到米饭当中,用大点的勺子搅拌均匀即可食用了,味道真的很不错哦!

  • 隐姓埋名
    隐姓埋名

    准备:米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。步骤:1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;2、以上食材热炒约5分钟,闻到香味即可;3、滤去配料;4、将酱油与炒过的猪油混和;5、直接倒入粒粒分明的饭,配煎蛋卤肉,混合品尝。复制酱油:水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

    主料

    鸡蛋适量

    香葱适量

    蒜末适量

    猪油适量

    老抽适量

    辅料

    蚝油适量

    盐适量

    鸡精适量

    1. 热锅放猪油,加入香葱、蒜末煸炒至出香味。

    2. 煸炒出香味以后,加入老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。

    3. 鸡蛋放平底锅里煎成太阳蛋,米饭放在碗里,煎蛋放在米饭上面。

    4. 浇上炒好的香葱和蒜末。

    1、猪肥肉冷水下锅,焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉,加小半碗水,中小碗开始熬猪油,水烧干后转小火搅动猪肉,等待油都出来后,过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中,再放进冰箱里等待猪油凝固变白。

    1、调拌饭汁,取两勺味极鲜,一小勺糖,一勺蚝油,一勺老抽,混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡,赶紧关火,防止糊锅。3、取一大勺猪油,拌饭汁,放入米饭里搅拌,此时会发现米饭粒粒分明透亮,然后放在大碗里,放少量的猪油渣,再撒点葱花芝麻点缀!4、一定要趁热吃哦!还可以加入煎蛋!

    材料

    \"猪背油20 元(注一\",\"白米饭 适量\",\"蒜泥 适量\",\"碎葱花 适量\",\"酱油膏(酱油) 适量\"做法

    1:买猪油:猪背油切小丁,大概是 1.5 x 1.5cm(我是请老板帮忙切好)2:炼猪油:猪油丁摆到锅里,再开小火,猪油丁受热后就会慢慢炼出油,要有耐心(注二)3:等到猪油丁变色到 \"稍微焦黄\" 就可以捞起来了(注三)。把油渣分离后,放凉凝固就能冷藏保存了。

  • 邦德
    邦德

    用猪油拌饭的好处是:

    1、增进食欲:猪油油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。如果佐以萝卜、粉丝及豆制品相,可获得用其他调料难以达到的美味。

    2、猪物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎可以平分秋色,具有一定的营养性,可提供给人体极高的热量。用猪油拌饭的坏处是:1、猪油是一种高能量食品,易于进食过多能量,导致肥胖。2、猪油中饱和脂肪酸含量较高,易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。 

    3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,也是心血管疾病的诱因。

    4、忌同时食用生冷食物,易腹泻。

  • 南猫日记
    南猫日记

    准备:米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。步骤:1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;2、以上食材热炒约5分钟,闻到香味即可;3、滤去配料;4、将酱油与炒过的猪油混和;5、直接倒入粒粒分明的饭,配煎蛋卤肉,混合品尝。

    猪油拌饭好吃的做法如下

    1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。2.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多)3.再继续熬1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。

    步骤 1

    蒸米饭。 肥的五花肉切片,锅里放水,肉片,加适量料酒或者姜片去腥,熬煮,㸆油。㸆好后,油和油滋啦分开放,油滋啦加点盐拌匀。

    步骤 2

    葱切沫,芹菜煮一分钟过凉水切沫。

    步骤 3

    酱油、蚝油、糖、水,加入锅中搅匀煮沸,备用。

    步骤 4

    组装:蒸好的米饭加2-3勺猪油,加适量酱汁搅拌均匀。上面铺上自喜量葱花、芹菜碎、油滋啦

    用特调的酱油步骤1猪板油洗净切小块,备用;步骤2热锅,放入板油块以中火炸至出油,再转小火炸至板油块微干,续加入蒜末、红葱末炸至呈金黄色。步骤3滤除作法2的板油渣、蒜酥、红葱酥,将剩下的清澈猪油加入少许盐拌溶,即为猪油;步骤4取一容器,倒入热开水,再加入糖与鸡粉拌匀,接着加入酱油膏拌匀,即为特调酱油膏。

    想要猪油拌饭好吃,所选用的猪油和酱油都很有讲究。可以先用鸡汤和香料来熬一个复制酱油,锅里倒入酱油和等量的鸡汁,再下少量的八角,桂皮,草果,烧开之后,转小火慢慢炖,直到汤汁只有原来的1/2,就可以关火,切下来熬猪油,猪板油切条以后,放入锅中加清水,拍碎的老黄姜和花椒,再加一点浓香型四川白酒,最后开中火慢熬,中间时不时翻动,让猪油充分出油,直到油炸成金黄色,过滤出来猪油就熬做猪油拌饭,一定要用刚刚煮好的米饭,在热气腾腾的米饭上摇起烧好好的酱油和猪油马上拌匀,再少一点油渣。

    1/9 大米洗净放锅里煮。

    2/9 这边拿出之前冰箱冷藏的油渣?

    3/9 剁碎蒜头。

    4/9 把油渣和蒜头一起放锅里小火煎炸。

    5/9 炸至出油,有蒜香味出来。

    6/9 锅里米饭煮好的。

    7/9 盛出一碗米饭。

    8/先淋上酱油再淋上猪油。

    9/可以出锅了!

    步骤/方式一将米饭煮好后,加入酱油步骤/方式二舀入猪油步骤/方式三搅拌均匀后撒入火腿粒步骤/方式四拌匀后装入饭碗,拿一个盘,将饭碗倒扣在盘上,把米饭脱出撒上芝麻粒即可。

    猪油拌饭做好吃方法

    荤油拌饭也叫猪油拌饭,它的做法非常简单。我们把大米淘洗干净以后放进电饭锅,按煮饭键煮熟,煮熟以后盛出到一个大的碗里,倒入海鲜酱油,倒入葱花再把一大勺的猪油放到米饭当中,用大点的勺子搅拌均匀即可食用了,味道真的很不错哦!

    步骤 1

    我们这里叫钵子米饭,蒸好的米饭挖上一小块猪油。

    步骤 2

    加上适量的酱油(老抽,我们小时候喜欢放多多的酱油)。

    步骤 3

    拌匀即可

  • 艾斯比
    艾斯比

    步骤/方式一

    将米饭煮好后,加入酱油

    步骤/方式二

    舀入猪油

    步骤/方式三

    搅拌均匀后撒入火腿粒

    步骤/方式四

    拌匀后装入饭碗,拿一个盘,将饭碗倒扣在盘上,把米饭脱出撒上芝麻粒即可。

    步骤 1

    蒸米饭。 肥的五花肉切片,锅里放水,肉片,加适量料酒或者姜片去腥,熬煮,㸆油。㸆好后,油和油滋啦分开放,油滋啦加点盐拌匀。步骤 2

    葱切沫,芹菜煮一分钟过凉水切沫。步骤 3

    酱油、蚝油、糖、水,加入锅中搅匀煮沸,备用。步骤 4

    组装:蒸好的米饭加2-3勺猪油,加适量酱汁搅拌均匀。上面铺上自喜量葱花、芹菜碎、油滋啦。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多