怎样炸素萝卜丸子好吃

121人浏览 2024-06-14 23:16:14

6个回答

  • 莱茵19
    莱茵19
    最佳回答

    炸素萝卜丸子是一道美味的传统中式小吃,下面是详细的步骤:

    材料:

    1. 素萝卜丸子:500克

    2. 面粉:100克

    3. 淀粉:50克

    4. 水:适量

    5. 盐:适量

    6. 白胡椒粉:适量

    7. 食用油:适量

    步骤:

    1. 首先将素萝卜丸子放入开水中焯水,煮熟后捞出沥水备用。焯水可以去除丸子的腥味,使其更加入味。

    2. 准备一个大碗,在碗内加入面粉、淀粉、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。然后慢慢加入适量的水,搅拌成稠度适中的面糊。

    3. 将炸锅加热,倒入适量的食用油,使油能完全覆盖丸子。

    4. 把焯煮好的素萝卜丸子放入面糊中,用手或者筷子轻轻拌匀,使每一个丸子都均匀裹上面糊。

    5. 当油温达到180摄氏度左右时,将裹好面糊的丸子一个一个放入炸锅中,小心不要让它们黏在一起。不要一次炸太多,以免影响炸的效果。

    6. 炸丸子的时间一般为2-3分钟,直到它们变成金黄色为止。如果你喜欢更加酥脆的口感,可以稍微多炸一会儿。

    7. 将炸好的素萝卜丸子捞出沥油,放在纸巾上吸去多余的油脂。然后就可以用来享用了。

    小贴士:

    - 炸丸子的油温不宜过高,过高的温度会使丸子外皮瞬间变焦,内部仍然生疏。

    - 可以根据个人口味在面糊中加入一些葱姜蒜末或者辣椒粉,增加风味。

    - 炸好的素萝卜丸子可以搭配蘸料,如辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉酱等,增加口感。

    希望以上的步骤能够帮到你,祝你炸出美味可口的素萝卜丸子!

  • 鲤鳍
    鲤鳍

    【主料】红薯粉条(适量)面粉(400克)【辅料】莲藕(1小块)香菇(3个)胡萝卜(1小块)青瓜(1小块)大葱(2根)大红椒(半个)酵母粉(约1克)豆腐(1小块)植物油(适量)【调味料】食用盐(约5克)详细步骤如下▼▼▼【1】首先准备适量的红薯粉条放入盆中,然后加入80度左右的热水泡发30分钟。【2】以下辅料众多请做好笔记,准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用,加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用,加香菇可以代替味精增加鲜味。【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。【5】准备青瓜1小块切碎备用,加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用。【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用,加大红椒的目的是增加鲜甜味。【8】最后将泡好的粉条剁碎备用,粉条可以增加丸子的韧劲。【9】下一步开始调糊,盆中加入普通面粉400克,面粉和颗粒辅料的比例为1:1,盆中加入酵母粉1小勺(约1克),加入食用盐2勺半调底味(约5克)。【10】然后加水之前先搅拌均匀,然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌,水温最好在60度以上。【11】然后加入1小块豆腐捏碎,加豆腐可以增加成菜的香味,再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份。【12】将其搅拌至可以挤出丸子即可。【13】然后再加入适量的植物油拌匀,加植物油的目的是减少面团的粘度。【14】搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀。【15】辅料拌匀之后下一步开始制作,首先把锅烧热,锅烧热之后举盆之力加入宽油,将油温烧至5成热,油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅。【16】丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可。【17】中途需要将提前炸黄的丸子捞出,这一步的目的是防止炸糊。【18】最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用。【19】然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟,这一步的目的是将表皮炸脆,10秒钟之后将丸子捞出即可上菜。一道外酥里嫩的粉条丸子就制作完成!

    首先将粉条用温水泡软剁碎,萝卜葱姜蒜也剁碎,合在一起加入淀粉适当,搅拌均匀成粘糊状,注意淀粉不要加的太多,油炸时油一定要滚开,这样炸出来丸子才香酥好吃。

    1.准备一个青萝卜,先从中间切开,然后切成薄片,再切成细丝,最后切成萝卜粒,放入盆中备用。2.盆里放入提前剁好的粉条,然后倒入大盆里面。3.加两勺食用油拌匀锁住水分。4.打入两个鸡蛋,下面开始调味。5.加入食盐,加入十三香,再放入一点老抽调底色。6.再放入一点葱花,倒入两个馒头渣,搅拌均匀。7.最后放入一点面粉,再次搅拌均匀,这个过程不需要加一滴水,利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。8.馅已经弄好,开始炸萝卜丸子,锅中倒入清油。9.油温五成热时,用虎口挤出丸子,一个一个下入锅中。10.等丸子定型以后,用筷子翻动几下,使丸子受热均匀。11.把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。12.这道焦香酥脆的粉条萝卜丸子就做好了。

  • 莎莎
    莎莎

    1、准备胡萝卜500g、鸡蛋一个、面粉500g、生抽少许、小苏打少许、葱少许、五香粉少许、盐少许。胡萝卜擦丝,细些碎些为宜。2、加入葱花,苏打,生抽,鸡蛋,五香粉,加入面粉,加水搅拌成糊状,放置15分钟。3、搅拌成更加粘稠的糊状,便于丸子成型。小火把油烧6,7成热后,开始左手边做丸子右手边炸。小火炸到金黄色夹出,控油后,及时食用。

    材料萝卜450克,鸡蛋1个,姜20克,熟花椒面3克,盐6克,面粉150克做法1.萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克;2.用擦子将萝卜擦成丝;3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4.将所有配料倒入盆里;5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀,到萝卜可以成团即可;6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

  • 明年今日
    明年今日

    答:空气炸锅怎样炸萝卜素丸子主料;土豆 胡萝卜 ;椒盐 ;土豆胡萝卜丸子的做法步骤;1. 将胡萝卜与土豆蒸熟、搅成泥状。;2. 添加椒盐、孜然粉均匀搅拌;3. 捏成团状放入空气炸锅中。;4. 几分钟后便可出锅、装盘,待享用。

  • 孜然口味虾
    孜然口味虾

    用料 :萝卜400克;鸡蛋1个;葱一根;面粉适量;盐1/2小勺

    做法:

    1.萝卜洗净用刨刀刨成细丝。

    2.再将细丝用刀细细剁碎,撒上少量的盐腌制几分钟,并挤出多余的水分。

    3.将控水后的萝卜碎和葱花倒入干净的容器。

    4.打入一个鸡蛋。

    5.倒入适量面粉。

    6.调入盐,搅拌成非常粘稠的面糊。

    7.多功能锅内倒入适量的油,设置温度200度,暂定时间16分钟。

    8.待油温热至6成热,一手抓起适量面糊握成拳,从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。

    9.用勺子将丸子挖起放入油锅中。

    10.依次做完剩余的面糊,放入油锅中。

    11.丸子全部入锅后,将温度设置降低至120度。

    12.待萝卜丸子炸成表面金黄色,捞出。

    13.沥油装盘即可。

    今天我做了炸素萝卜丸子。具体做法是,先把白萝卜洗净切成小丁装进盆子里。葱姜切碎放入盆中,用了一个馒头切碎放进盆里, 又用了一块豆腐,抓碎放在盆子里,这时候加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,鸡精,胡椒粉,翻拌均匀。

    加入一半淀粉一半面粉,像和面一样,把它们揉在一起。

    油温五成热的时候,从虎口中挤出丸子,下入锅中,小火慢炸成金黄色的时候捞出。

    等油温升到八成热的时候,复炸一遍,锅里丸子发出呼啦呼啦的声音就可以捞出了。酥脆焦香的萝卜素丸子就做好了。

    青萝卜,胡萝卜,白萝卜,擦丝加盐沙汤,走汤,放鸡蛋,加淀粉,泡打粉个,十三香,鸡精,香油,盐,拌匀,热锅温油,70度左右,丸子下锅炸,丸子变成金黄色出锅。

  • 清晰的天鹅
    清晰的天鹅

    用料:青萝卜1个;面粉适量;鸡蛋2个;盐2克;姜5片;葱适量;五香粉适量;胡椒粉适量

    做法:

    1.萝卜擦丝撒盐拌匀

    2.加入葱姜末

    3.再加入五香粉和胡椒粉适量

    4.打入两个鸡蛋,拌匀,然后加入适量的面粉搅成无水状,准备一口小锅倒入适量油,逐个下丸子炸成金黄色。

    5.再进入第二次大火复炸,或者是用空气炸锅180度加热五分钟即可食用。

    、青萝卜/白萝卜650克,鸡蛋2个,食盐8克,葱花50克,姜末30克,十三香10克,面粉150克。2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个,蓬松暄软,外酥里嫩。3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单,青萝卜一根大,鸡蛋2个,食盐,十三香,葱花,姜末克,面粉150克。4、把青萝卜擦成丝之后,把准备好的食盐放进去,揉搓均匀,静置10分钟,如果萝卜足够新鲜,会出一些水,这些水不用倒掉,放在容器里就好。5、把葱花,鸡蛋,姜末,以及十三香放到杀过水的萝卜中,带上手套搅拌均匀。6、把面粉也放进去,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。7、搅拌均匀之后,最后基本上就是这种聚在一起的,有点黏煳的状态。整个过程一定不要加水,用盐把萝卜杀出来的水分已经安全足够了。8、戴上一次性的手套从虎口处挤出丸子的形状,如果技术过硬,也可以用勺子弄成圆圆的球球。9、锅中烧油,大约六七成热就可以把挤好的丸子放入油锅中。10、中小火慢炸,待丸子从锅底慢慢飘上来的时候,基本上就好了。

    用料 胡萝卜2根;鸡蛋1个;葱花适量;面粉适量;盐适量 做法

    胡萝卜洗净去皮,切成细丝儿,撒盐腌20分钟后,汲取水分。

    加入葱花、鸡蛋、面粉,拌匀。

    锅热油,用勺舀一成一个球,放入油锅炸至金黄即可。

    原料:白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。做法步骤:第1步、白萝卜洗净切皮擦丝,锅中水烧开,放入萝卜丝焯一下水,捞出放入凉水中。第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝,白萝卜丝攥出水分。第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀,切短后混合均匀。第4步、葱姜剁碎,放入萝卜丝中。第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精,用手翻拌均匀。第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热,带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。第7步、小火炸至金黄捞出。第8步、放入大火中复炸一下,控油捞出。

    用料 材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉 做法新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水,把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。(这一步很重要)准备材料。萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热,下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用。

    准备食材:白萝卜1个。配料:虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。步骤方法:1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。4、买回来的前腿肉先清洗干净,然后把它剁成肉碎装入盘中备用。5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,倒入剁好的肉碎翻炒至变白,然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了

    食材用料:

    萝卜450克

    面粉150克

    鸡蛋2个

    葱碎50克

    姜末10克

    盐3克

    胡椒粉5克

    菜谱做法:

    1.萝卜切碎

    2.姜切末,葱切碎

    3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来,萝卜变软。

    4.将杀出的水倒出,加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉

    5.搅拌均匀。醒发二十分钟。

    6.锅内放色拉油加热

    7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出,也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。

    8.全部做好,中火炸。

    9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。

    10.捞出放入盆内,等待油再次六七分热

    11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。

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