怎么做酱油炒饭

189人浏览 2024-06-22 21:12:05

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  • 轻描闲笔
    轻描闲笔
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    酱油炒饭是一道简单美味的中式炒饭,下面是制作酱油炒饭的详细步骤:

    材料:

    - 2 杯白米饭(最好是一天前剩下的米饭,这样炒出的饭粒会比较松散)

    - 2-3 个鸡蛋

    - 1 个洋葱(切丁)

    - 2 根葱(切碎)

    - 2-3 瓣大蒜(切碎)

    - 适量胡萝卜丝、青豆、火腿丁等蔬菜(可根据个人口味添加)

    - 2 汤匙酱油

    - 盐和胡椒粉适量

    - 食用油适量

    步骤:

    1. 在一个锅中,加热适量的食用油。在油热之前,先把鸡蛋打散。

    2. 当油热时,倒入鸡蛋,搅拌均匀,煮熟翻炒成小块。取出备用。

    3. 在同一个锅中,加入洋葱、大蒜和葱段,炒至香味散发出来。

    4. 加入胡萝卜丝、青豆等蔬菜,翻炒几分钟,使其变软。

    5. 接着加入剩下的饭,用铲子将饭粒松散,与蔬菜充分混合。

    6. 添加适量的酱油,用铲子将饭和酱油均匀混合,让饭变成深棕色。

    7. 加入炒好的鸡蛋块,再次拌炒均匀。

    8. 根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉进行调味,继续翻炒几分钟,确保所有材料均匀混合。

    9. 关火,撒上葱花作装饰即可。

    酱油炒饭做好后,可以作为主食搭配其他菜肴,也可以单独食用。希望你喜欢这道美味的酱油炒饭!

  • 何以贺汝
    何以贺汝

    食材

    剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺

    烹饪步骤

    步骤1/5

    料汁1勺生抽+1勺老抽步骤2/5

    热锅下油,下鸡蛋液定型打散盛起备用步骤3/5

    热油下大葱爆香,下鸡蛋,下米饭,下料汁,用力翻炒步骤4/5

    中小火不停翻炒均匀,连一起的米饭用铲子让他粒粒分明,这里是个体力活,要有耐心,最后洒上葱花翻炒均匀即可出锅。最后一步

    上饭,真的好吃到爆!

    食材一大碗剩米饭、一个鸡蛋、一根火腿肠调料油、酱油、老抽、耗油、胡椒粉做法1.剩米饭里放一勺油、三勺酱油、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀2.热油炒鸡蛋,放入火腿丁一起炒,然后倒入米饭翻炒三分钟左右,加少许胡椒粉调味就完成啦

    材料

    饭 1碗,蛋 1颗,蒜末,葱末,盐适量,酱油 适量

    做法

    1、起油锅~蒜末爆香再加入一些葱末炒香~

    2、蛋倒入一起拌炒出蛋香,此时饭倒入一起拌炒,加入调味料盐及酱油呛锅一下~炒匀即可

    1、准备食材:米饭1碗,鸡蛋2个,火腿肠2根

    2、火腿肠切丁,鸡蛋打散,葱花。

    3、米饭里放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,搅拌均匀,盛入碗里

    4、起锅烧油放入鸡蛋炒熟,倒入火腿丁,倒入米饭翻炒均匀,撒上葱花出锅即可!

    原料: 剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。 做法:1、剩米饭用生抽、老抽拌匀2、准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁3、热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒4、下姜、蒜末煸香5、倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。

  • 咻咻
    咻咻

    用料:米饭2碗,小葱1把,猪油1汤匙,酱油2汤匙

    做法:

    1.小葱切葱花,分开葱白和葱叶,取出酱油备用

    2.隔夜饭搅拌松,倒入适量酱油

    3.搅拌均匀,锅内放入猪油

    4.炒香葱白,葱白炒出香味,放入饭,充分翻炒到颗粒分明

    5.放入葱叶,翻炒片刻就可以出锅了

    食材准备

    米饭,蛋黄,酱油,盐,味精。

    制作步骤

    步骤1

    锅中放少许油,烧到4成热放入蒸好的米饭,小火翻炒,接着放入蛋黄,翻搅均匀,您会发现蛋黄完全包裹在米粒上,米饭变成黄色;

    步骤2

    加入酱油,翻炒片刻,再放入少许盐、味精(盐一定要少放,因为酱油已经很咸了),如此一来,带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

    食材准备

    米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

    制作步骤

    步骤1

    锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热。

    步骤2

    米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

    1 葱切花,菜心切粒,准备好适量猪油、耗油、酱油、鸡粉、鸡蛋2个,米饭一碗。2 将酱油倒入米饭,用筷子搅拌均匀,备用。3 起锅烧热,倒入猪油,煸化。同时打出蛋液,倒入锅内。4 迅速将酱油米饭倒入锅中,大火迅速翻炒均匀。5 依次放入青菜粒、鸡粉、葱花,耗油,继续翻炒均匀即可。

    酱油炒米饭是许多人喜欢吃的,炒米饭最好把米饭稍硬点省的沾锅。锅热加多点油,再放葱花炝锅,让酱油开一下再把米饭放入锅加盐煸炒勖可。

    酱油炒饭把米饭蒸硬点,然后切点香葱段,热锅凉油把米饭炒一下在放点鸡蛋液,把米饭炒一下在放酱油在炒一下放上香葱段就出锅了

    做法如下:1. 准备食材,将香菇、尖椒洗净。2. 葱切末,香菇,火腿,尖椒切丁。3. 鸡蛋打散后加少许香油搅拌匀。4. 锅内放油,油温热放入鸡蛋滑散后定型盛出待用。5. 锅留少许底油,把香菇、葱花煸香。6. 放入火腿略炒,加少许胡椒粉,1勺蚝油,2勺海鲜酱油炒香。7. 放入米饭翻炒入味。8. 放入炒好的鸡蛋略炒。9. 放入尖椒丁略炒后关火。10. 盛出。

    [酱油炒饭][制作食材]生抽,老抽,食盐,食用油,黄瓜,酱油,鸡蛋,小葱

    [方法及步骤]

    1、在对米饭进行煸炒之前,首先我们要做的第1步是,准备一个小碗并往小碗中加入,生抽30克以及60克老抽,将其混合在一起,就能得到最纯正的酱油味道。然后准备一根黄瓜,将黄瓜清洗干净后,切成碎丁备用。再准备适量胡萝卜,将其切成碎丁备用,准备好的隔夜饭,需将其提前抓散备用。

    2、准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋。将鸡蛋调打成鸡蛋液以后,需要起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到7成热以后,把准备好的蛋液倒入锅中,将其炒散成蛋碎备用。

    3、另起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到5成热以后,把准备好的黄瓜丁以及胡萝卜丁加入到锅中,将其小火翻炒断生以后,把准备好的米饭加入锅中,并用小火将米饭炒散开来。等米饭被完全炒散以后,需要往锅中加入一勺食盐,以及一勺酱油,继续对米饭进行翻炒,等米饭被炒变色以后,往米饭中再继续加入一勺酱油,然后继续用中火对米饭进行翻炒,直到酱油被完全加入到米饭中为止。

    4、等米饭被完全炒熟以后,我们需要把准备好的蛋碎,将其加入到锅中,将其和米饭一同翻炒均匀,最后我们还需准备一小撮小葱,将小葱清洗干净切成葱花,加入到米饭当中进行提香,一道美味的酱油炒饭就制作好了。

    酱油炒饭时,酱油不要直接加,教你正确做法,米饭粒粒分明不粘锅!其实酱油炒饭的做法很简单,只要是掌握好小技巧,做出来的酱油炒饭,不仅不粘锅,而且米饭粒粒分明,一看就有食欲!我就把酱油炒饭详细的做法分享给大家

    用料

    米饭 1碗

    鸡蛋 2个

    火腿肠 2根

    葱 1根

    生抽 2勺

    蚝油 1勺

    白糖 1勺

    老抽 1勺

    做法步骤1、准备食材:米饭1碗,鸡蛋2个,火腿肠2根

    2、火腿肠切丁,鸡蛋打散,葱花。

    3、米饭里放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,搅拌均匀,盛入碗里

    4、起锅烧油放入鸡蛋炒熟,倒入火腿丁,倒入米饭翻炒均匀,撒上葱花出锅即可

    小贴士

    酱油炒饭,米饭蒸的时候要硬一些,这样做出的酱油炒饭才可以做到粒粒分开,太软的米饭会炒的粘稠,影响口感!

    酱油炒饭做法1。需要准备的食材:米饭1碗、鸡蛋3个、葱花20克。生抽20克、老抽8克、芝麻香油。鸡蛋打入碗中后打散备用。取1/4的蛋液淋在米饭上,用筷子把米饭打散并搅拌均匀。

    热锅下比平常炒菜更多的油,油温5成热倒入蛋液煎至两面微微金黄后把鸡蛋打散,然后把拌好蛋液的米饭倒入锅内翻炒均匀,要多翻动并用铲子把粘在一起的米饭打散,让米饭粒粒分明。加入生抽和老抽翻炒均匀,多翻动,大火炒出酱油的酱香味,然后让米饭的两面在锅内稍微炕一下,这样的米饭吃起来才会有干香味,才好吃,把米饭炒出香味后就撒上葱花,淋上少许的香油,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

  • 洛尘
    洛尘

    食材剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺烹饪步骤步骤1/5料汁1勺生抽+1勺老抽步骤2/5热锅下油,下鸡蛋液定型打散盛起备用步骤3/5热油下大葱爆香,下鸡蛋,下米饭,下料汁,用力翻炒步骤4/5中小火不停翻炒均匀,连一起的米饭用铲子让他粒粒分明,这里是个体力活,要有耐心,最后洒上葱花翻炒均匀即可出锅。最后一步上饭,真的好吃到爆!

    食材准备

    白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。

    制作步骤

    步骤

    具体操作

    步骤1

    香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

    步骤2

    炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

    步骤3

    见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

    食材用料

    米饭一碗,鸡蛋一个,葱姜蒜适量,酱油3勺

    做法步骤:

    步骤 1

    先把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀,并用勺子把米饭搅散。

    步骤 2

    再把打散的鸡蛋倒入米饭中,再次搅拌,让米粒颗颗分散开。

    步骤 3

    开火将锅烧热,加入植物油和猪油,等猪油融化后,下入切好的姜葱蒜,小火煸炒。

    步骤 4

    然后倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。

    步骤 5

    最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒,即可出锅。

    【食材】:剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油

    【具体做法】1.

    准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。2.

    下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。

    1.热锅加油,下胡萝卜丁。.炒至胡萝卜丁出色出味,再出锅备用。锅加炉上,下香菇丁。小火炒至香菇丁出味后,再加适量酱油。再将冷饭下锅。

    2.炒至均匀松散,再加适量再将炒好的胡萝卜回锅。.最后转小火,加入葱花,拌炒至出味即可。

    原料: 剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。 做法:1、剩米饭用生抽、老抽拌匀2、准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁3、热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒4、下姜、蒜末煸香5、倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。

    1· 1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

    2· 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

    3· 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

  • 石子89572
    石子89572

    用料:米饭一碗,鸡蛋两个,猪油适量,盐三分之一茶匙,鸡粉少许,料酒一茶匙,葱三根

    做法:

    1. 准备食材

    2. 鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用,葱切葱花

    3. 锅里倒入适量的猪油烧至五成热

    4. 下鸡蛋划散

    5. 倒入米饭炒散

    6. 加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉,半茶匙老抽翻炒调味

    7. 撒入葱花翻炒均匀即可出锅

    材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    食材准备

    白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精2g、胡椒粉1g。

    制作步骤

    1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

    2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

    3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

    、1碗剩米饭用2勺酱油,小半勺料酒和小半勺糖拌匀。2、做热锅,倒入油(如果有猪油,可以用1小勺猪油),放入葱末,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。4、再倒入锅中少许油,放入蒜末煸香,然后倒入剩米饭翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅,出锅前可以撒少许葱末提香。

    材料

    剩米饭2碗,黄瓜1根,胡萝卜100克,方腿肉150克,鸡蛋一个,酱油适量

    做法

    1.鸡蛋打散煎熟铲碎,黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁

    2.锅中刷一层薄油,热油锅,放进方腿丁煎至稍带金黄

    3.放进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜变软

    4.放3汤匙的清水,盖上锅盖中火煮至水干

    5.放入黄瓜丁,煸炒至黄瓜断生

    6.放盐调味

    7.加入米饭,翻炒均匀

    8.加入鸡蛋碎

    9.淋入酱油

    10.翻炒均匀,把米饭炒至干身即可

    材料冷饭1碗、 鸡蛋一个、葱、甜酱油、盐、味精、胡椒粉各适量做法1、葱切细碎,鸡蛋打散待用。2、开锅,热锅冷油,转小火,然后下蛋液。炒到基本凝固,可加少许调味。3、下冷饭,中火,用锅铲迅速炒开。锅铲不要下压,只要反复铲开就可以。4、待饭炒干,粒粒分明了。下调味,盐味精少许,胡椒粉少许。5、最后下酱油少许,开高火,翻炒到酱油香味起来。6、撒葱花起锅。

  • 夜半阑珊
    夜半阑珊

    材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    食材准备白米饭 200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙, 绍酒 、白糖各1小匙, 食用油 1大匙,味精、胡椒粉各少许。制作步骤步骤1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;步骤2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;步骤3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

    食材:米饭250克 、 葱一棵 、 鸡蛋2个 、 酱油2勺 、 料酒一勺 、 蚝油一勺 、 糖3克 、 红椒一个

    家常做法:1、剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

    2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

    3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、切块的红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

    辅料

    鸡蛋3个

    葱花适量

    黄瓜适量

    胡萝卜适量

    调料

    酱油2勺

    蚝油1勺

    味精适量

    1. 葱花。

    2. 鸡蛋。

    3. 黄瓜、胡萝卜切丁。

    4. 米饭。

    5. 米饭中倒入两勺酱油。

    6. 一勺蚝油。

    7. 搅拌均匀备用。

    8. 鸡蛋打入碗中。

    9. 油热倒入蛋液。

    10. 用筷子顺着一个方向迅速搅拌。

    11. 鸡蛋成型后倒入拌好的米饭。

    12. 将米饭炒散。

    13. 放入黄瓜、胡萝卜丁。

    14. 炒断生。

    15. 放入味精、葱花。

    16. 炒匀出锅。

    17. 美味漂亮,营养丰富,孩子的最爱!

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