韭菜肉馅饺子用放葱姜吗

107人浏览 2024-06-14 23:02:00

6个回答

  • 妞妞是我的喵
    妞妞是我的喵
    最佳回答

    在制作韭菜肉馅饺子时,放葱姜是常见的做法,并且可以增添香味和提升口感。下面是详细回答:

    1. 葱:通常会使用葱白部分,将其剁碎后加入韭菜肉馅中。葱具有辛香味,能够中和肉馅的腥味,使饺子更加香气扑鼻。葱还能促进消化,增加食欲。

    2. 姜:一般会用生姜,将其剁碎或切成细末,加入韭菜肉馅中。姜有辛辣味道和独特香气,能够去腥增鲜,同时有助于消化和促进血液循环。

    在制作过程中,可以将葱姜与韭菜一同炒熟,使其更加香味四溢,然后再与肉馅混合。也可以将葱姜直接剁碎后与肉馅一同搅拌均匀,然后包入饺子皮中。葱姜是为了增加饺子的风味和口感,具体添加的量可以根据个人口味来调整。

  • 谍谍以谍以谍谍
    谍谍以谍以谍谍

    不用放。既然是韭菜肉馅,那就不必放其他了。如果喜欢吃姜的话,就放点姜。不要放葱蒜。否则就变味了。要多用点新鲜的韭菜和肉馅,最好再多放点香油即可。这样韭菜又鲜,味道又浓。

  • 大富姐姐英代
    大富姐姐英代

    不需要放葱姜蒜。

    蒸上20分钟。

    准备用料:鸡蛋2个、韭菜130g、饺子皮200g、油适量、盐适量、五香粉半勺。

    1、鸡蛋加盐打散,放入油锅里煎熟。2、鸡蛋切碎。3、加入切细的韭菜。4、加点油,盐,五香粉拌匀成馅。5、取一块饺子皮,放入馅料,包成饺子形状。6、包好所有的饺子放蒸格内。7、移入蒸锅,蒸上20分钟。8、掀盖。9、夹出饺子。

  • 大笨象
    大笨象

    韭菜和葱姜蒜可以一起吃,但是包饺子的话要酌情放,因为都是辛辣刺激的食品,吃多了会引起肠胃不适。

    而且包饺子的话可以在馅里放葱姜,蒜就不要放进去了,一般都当做蘸料。

  • 堇色年华
    堇色年华

    可以不用放葱姜蒜,下面介绍做法:

    准备材料:韭菜200克、鸡蛋2个、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、盐适量(根据个人口味)、植物油适量、醋2滴、 饺子皮60个、盐(蘸汁)1勺、醋(蘸汁)1勺、生抽(蘸汁)1勺、辣椒油(蘸汁)1勺、白糖(蘸汁)1/2勺 、味精(蘸汁)少许

    制作步骤:

    1、整理食材。韭菜摘洗干净,沥干水分。今天买的饺子皮。2、鸡蛋磕入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、两滴醋搅拌均匀。3、起锅热油,炒熟鸡蛋。4、韭菜切碎。5、放入碗中,加入植物油拌匀。6、把晾凉的鸡蛋也放入碗中。7、加入花椒粉、盐搅拌均匀。馅就拌好了。8、取一张饺子皮,放入馅料。9、包成自己喜欢的形状。北方人喜欢挤饺子,大家可以随意,只要不露馅就成。依次包完其它的。10、锅内烧开水,下入饺子,煮至饺子全部浮起来后捞出。差不多点两三次水。11、我们来调个蘸汁:盐、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子,搅拌均匀。12、成品。

  • 绣赛衣
    绣赛衣

    看个人口味,可加可不加。一般,会放姜。韭菜馅饺子的做法:

    备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒

    步骤:猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;

    开锅去浮沫,开着盖,小火煮;

    煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;

    猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;

    加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;

    倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;

    包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)

    饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

    包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火); 温馨提示: 煮好的饺子,韭菜刚熟,皮又很薄,所以是绿绿的,半透明的,很好看,吃起来特别鲜嫩,韭菜味很浓。

    韭菜好吃,但一次吃多了,也不太好消化,肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精,胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。

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