海带没煮直接凉拌可以吗

170人浏览 2024-06-14 23:07:58

6个回答

  • 乱可爱一把
    乱可爱一把
    最佳回答

    海带是一种常见的海产品,可以吃生食也可以煮熟。海带的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。海带中也含有一定量的碘,如果直接食用生海带,可能会导致碘过量的问题。

    直接凉拌海带的话,我们建议事先将海带煮熟,然后再进行凉拌。这样可以确保食用的海带更加安全和容易消化。煮熟的海带质地更柔软,口感更好,也更容易被身体吸收。煮熟的海带还可以更好地与其他食材混合,提升口味。

    煮海带的方法很简单,首先将海带用清水冲洗干净,然后放入锅中加水煮沸,煮约5-10分钟,直到海带变软,颜色变深。随后取出海带,用凉水冲洗,使其快速降温。此时,海带已经煮熟,可以进行凉拌或其他烹饪方法。

    为了保证食用的海带安全和美味,建议先将海带煮熟,再进行凉拌。这样不仅可以消除食品安全上的隐患,还能更好地保留海带的营养价值。

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    要用水煮一下的。不煮的话口感没那么好而已,也比较硬。不泡发直接煮也可以,只是煮的时间要长一些。

    拓展:

    1、 凉拌海带丝属于凉菜/拌菜,主要原料是海带,口味是香脆,工艺是拌,烹饪难度属于中级。其特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

    2、做法:将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

  • 小小马
    小小马

    凉拌海带丝需要煮熟,海带丝必须焯水煮一下,大约焯水2分钟,水里要加入食用油和醋,加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿,加粗可以很好的去腥,所以说这一步至关重要。凉拌海带丝的做法:原料:

    泡发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

    步骤:

    1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

    2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

    3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。 海带营养价值功效1、延缓衰老海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。2、预防心脑血管病海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。3、祛痰人们平常吃的海带。海带味咸,性寒,归肝、肾经,具有消痰软坚、利水消肿之功效,效果颇佳

  • 左右左右走
    左右左右走

    1、可以吃,但是煮着味道比较腥不好吃并且不好煮,推荐蒸海带;

    2、 新鲜的海带难煮,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱。煮完海带会变黄,这是海带加热时间过长脱镁后产生的反应。煮制过程中可以加少许碱或小苏打,可以起到容易煮烂及固色的作用,但碱也能破坏海带中的维生素。最好的办法是选择隔水干蒸,将海带摊开蒸大约半个小时,然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理的海带不但嫩,用它来炖、炒、凉拌,也很可口。在海带大量上市时,可以多蒸制些,放入冰箱冷冻,这样既不会影响口感,色泽也不会出现变化。

  • 风定袖
    风定袖

    超市买的海带丝,做凉拌要先煮:

    超市买回的海带丝含盐较多,需提前洗去盐份,用清水泡后换水3次,直到用舌头尝下不咸为止冷水烧开后,海带丝下锅烫3分钟,海带颜色有变色捞出。

    拓展资料

    凉拌海带丝的做法:

    主料:

    海带丝250克

    辅料:

    干辣椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、盐1小勺、香油1小勺、食用油1大勺、糖1茶匙、香醋2汤匙、家乐鸡粉半小勺

    1、准备所需材料2、海带丝洗净,切成段3、锅内加入清水烧沸,放入海带丝烫汤至熟4、然后捞起5、捞起后放入凉开水中过一下水6、把大蒜砸成蒜泥7、加入1小勺盐8、加入半小勺鸡粉9、再加入香油、糖、香醋,然后拌匀10、锅内放油烧热,放干辣椒炒出辣味11、将辣油连辣椒一起倒入碗内,再拌匀12、海带丝装盘13、最后淋上调味汁即可参考资料来源百度百科--凉拌海带花生

  • 绒花
    绒花

    海带丝不煮熟能够凉拌吃。但是凉拌前最好将海带丝淘洗干净。

    选择的鲜海带应品质优良,成熟度适宜,鲜嫩,不受柴油等污染,且大小均匀。所选原料应未合孢子体,或少含孢子体,外表呈棕褐色,无病虫害,要求鲜海带收割与生产加工密切衔接,及时运输,轻装轻卸,避免重叠受压,保证原料完好无损。如发现已受损和已腐烂的海带应剔除。

    传统的海带加工较为原始落后,以天然晒干为主,泥沙多,质量差,食用不方便,给销售带来较大的影响。脱水鲜海带丝系以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫。切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品。该产品卫生干净,保持了海带丰富的营养成份,外观呈绿色,产品水份含量低,易于运输和保藏,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,受到广大消费者的欢迎,其加工技术严格。扩展资料海带的营养价值

    1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

    2、海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

    3、海带可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病 ,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。

    参考资料来源:

    百度百科-海带丝百度百科-凉拌海带丝

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