做疙瘩汤的疙瘩怎么做

183人浏览 2024-06-21 01:52:46

6个回答

  • 合欢
    合欢
    最佳回答

    做疙瘩汤的疙瘩的制作方法如下:

    材料:

    - 2杯面粉

    - 2个鸡蛋

    - 少许盐

    - 适量水

    步骤:

    1. 将面粉倒入一个大碗中,加入少许盐,搅拌均匀。

    2. 在面粉中心鸡蛋,并轻轻打散。

    3. 用筷子或叉子搅拌面粉和鸡蛋,逐渐加入少量水,搅拌成面糊状。

    4. 继续加入适量的水,搅拌均匀,直到面糊变得均匀稠密。

    5. 将面糊放置在一旁静置10-15分钟,让面糊充分休息。

    6. 将一锅水煮沸,加入少许盐。

    7. 用手或汤匙将面糊挤压成小块,放入沸水中。

    8. 煮约5分钟,直到疙瘩变得蓬松浮起。

    9. 用漏网捞出煮好的疙瘩,放入准备好的汤中即可。

    疙瘩汤的疙瘩制作完成,可以根据个人喜好加入蔬菜、肉类等作为配料,煮成美味的疙瘩汤供食用。

  • 周颢甫
    周颢甫

    疙瘩是一种北方的面食,一般是用于制作疙瘩汤的,有红枣疙瘩汤以及番茄疙瘩汤等,这些食物的时候是需要选择好疙瘩,然后将材料跟疙瘩进行煮汤就可以。疙瘩煮红枣的时候,我们应该要枣核去掉,然后煮开红枣,在将面粉和成学化妆,制作出疙瘩,在将疙瘩放进红枣汤中煮熟就可以了。

    【1.红枣疙瘩汤】

    材料:鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

    做法:1、红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。2、取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可。3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可。【2.番茄疙瘩汤】材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。做法:1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。3、热锅入凉油,小火煸香葱花。4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。5、加入约2大勺番茄酱。6、继续翻炒至颜色红亮。7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。10、加入适量食盐调味儿。11、加入蒜末,再次煮开后,关火。12、滴入几滴香油,即可。【3.虾仁菠菜疙瘩汤】材料:面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。做法:1、食材:虾仁、菠菜、面。2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。3、菠菜用清水洗净。4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下。5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。6、挤掉水分,切成小段备用。7、锅里放入适量的水烧开。8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。10、放入香油。11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了。12、装入碗里就可以吃了。【4.小米疙瘩汤】材料:小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。做法:1、西红柿去皮切丁,葱切片。2、取一个鸡蛋磕入碗中打散。3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。4、取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉。5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。6、用三根筷子搅拌,搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一边倒一边用筷子搅拌)。10、将疙瘩煮一会儿加入盐,蛋液倒进去。11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。【5.蛤蜊疙瘩汤】材料:蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。做法:1、香菜切末,木耳浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

  • 早茶
    早茶

    1.准备原料:西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

    2.把面粉放入一个大碗里,水龙头开到最小,滴水状态,用筷子快速搅拌,如图搅成小絮状即可

    3.鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁,葱切丝

    4.锅烧热放入适量花生油

    5.放入切好的葱丝,倒入西红柿丁煸炒

    6.翻炒出汤汁

    7.加入适量清水

    8.大火煮开后,把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中,用勺子搅散

    9.小火煮面疙瘩

    10.放入切好的青菜碎丁

    11.调入适量生抽和盐调味,然后将鸡蛋液淋入锅中

    12.淋入适量香油,关火盛出即可

  • 老安创富派
    老安创富派

    面粉、西红柿、香菇丁,黄花,木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油

    【制作步骤】

    步骤1

    面粉用凉水和成疙瘩状,一定要均匀,大小别差的太多;

    步骤2

    锅里放水然后放自己喜欢的东西,一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁,还可加黄花和木耳;

    步骤3

    等锅再开了,西红柿也煮的差不多了,就可以往里放疙瘩了,疙瘩放完后,就可以放调料调味道了,一定要放少许酱油那么会好看点;

    步骤4

    最后在临出锅的时候,可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜,最后就是一定不要忘了,在锅中飞个鸡蛋花,飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌,一定要等鸡蛋有型了,那样好可以成片;

    步骤5

    吃的时候根据自己的口味放,胡椒粉或者辣椒油,不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋,一碗美味的疙瘩汤就做好了。

  • 亲亲
    亲亲

    面疙瘩汤的做法如下:

    主料:中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。

    步骤:

    1、准备材料。2、青菜洗净切好,鸡蛋打散。3、面粉倒盆中。4、水龙头开到最小水流,将面盆放在水龙头不停的转盆,然后用筷子扒拉成小疙瘩。5、锅中水烧开,加入虾皮和胡萝卜丁,倒入面疙瘩。6、用筷子搅匀。7、煮一小会将面疙瘩煮熟,缓慢倒入蛋液,搅匀。8、加入菠菜。9、加盐和鸡精。10、加白胡椒粉。11、最后放葱花,拌匀出锅。12、最后就完成了。

  • 哈喽
    哈喽

    面疙瘩汤的家常做法如下:用料:面粉适量、番茄(西红柿)一个、鸡蛋一个、盐适量、葱花适量、热水适量。

    1、材料准备。2、锅里放少许油。3、放入葱白炒出香味。4、加入番茄粒翻炒。5、加入适量热水。6、加盖煮开小火再煮5分钟。7、煮汤的时候来制作面疙瘩:拧开水龙头,让水呈快速滴水状态,面盆放下面用筷子不停搅拌,使面粉呈如图的小疙瘩,盆不要一直接水,搅拌一下接一点水离开再重复,直至面粉全部呈小疙瘩。8、在煮好的汤中加入面疙瘩煮1分钟。9、再画圈淋入鸡蛋液煮1分钟。10、加少许盐调味,盛碗撒葱花。11、趁热拌匀葱花,烫出的葱花特别香。12、可以开吃啦。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多