凉拌皮蛋豆腐怎么办

91人浏览 2024-06-15 00:46:03

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  • 岁月迢迢
    岁月迢迢
    最佳回答

    凉拌皮蛋豆腐是一道非常简单而美味的中式凉菜。下面是制作凉拌皮蛋豆腐的步骤:

    材料:

    - 2个皮蛋

    - 1块嫩豆腐

    - 葱花适量

    - 生抽适量

    - 醋适量

    - 食盐适量

    步骤:

    1. 将皮蛋洗净,用刀轻轻敲碎外壳,然后取出蛋黄和蛋白。蛋黄切成小块备用。

    2. 将嫩豆腐切成块状,尽量保持完整。

    3. 将切好的嫩豆腐放在盘子中,再铺上蛋黄块。

    4. 撒上葱花,根据个人口味可以适量加入一些辣椒或是香菜等调料。

    5. 在准备的调料碗中,加入适量的生抽和醋,稍微加入一点食盐调味。

    6. 搅拌均匀的调料淋在嫩豆腐上,使其充分融合。

    7. 将凉拌皮蛋豆腐放入冰箱冷藏约30分钟,让它更加入味即可。

    凉拌皮蛋豆腐既清爽又口感丰富,非常适合做为一道夏季凉菜,希望你会喜欢!

  • 踏马笙歌
    踏马笙歌

    材料主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克,调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克做法1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。2.取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。

    皮蛋拌豆腐是一道美味的凉菜,以下是其制作步骤:

    材料:

    皮蛋1个

    嫩豆腐1块

    葱适量

    姜适量

    蒜适量

    辣椒油适量

    香油适量

    盐适量

    醋适量

    酱油适量

    步骤:

    皮蛋去壳,切成小块备用。

    嫩豆腐切成小块,葱、姜、蒜切成末备用。

    取一个碗,加入葱姜蒜末、辣椒油、香油、盐、醋和酱油,调成汁。

    将皮蛋和嫩豆腐放入碗中,用调味汁拌匀。

    将拌好的皮蛋豆腐装盘即可食用。

    小贴士:

    皮蛋的蛋黄部分较硬,可以切成小块,方便食用。

    嫩豆腐口感更细腻,可以用勺子将其切成小块。

    调味汁中的辣椒油和香油可以根据个人口味增减。

    可以加入适量的花生米或者青蒜末,增加口感和营养价值。

    以下是制作皮蛋拌豆腐的简单做法:材料:

    - 皮蛋:2个

    - 嫩豆腐:1块

    - 青蒜/葱花:适量

    - 红油豆瓣酱:适量(可选)

    - 食用油:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 香醋:适量步骤:

    1. 将两个皮蛋剥壳,切成小块备用。嫩豆腐切成块状。

    2. 将切好的豆腐块放入一碗中,加入适量的生抽和盐,轻轻拌匀。

    3. 加入适量的红油豆瓣酱(可根据口味调整辣度),再加入适量的香醋,拌匀。

    4. 在拌好的豆腐上面铺上切好的皮蛋块,撒上一些青蒜或葱花作为装饰。

    5. 可以选择加入一些食用油增添香味和滑润口感。

    6. 轻轻拌匀后,即可盛盘享用。这样制作的皮蛋拌豆腐口感柔滑,鲜香可口。可以作为凉菜或配菜使用。根据个人口味,可以根据自己的喜好调整调料的用量和比例,以做出更适合自己口味的皮蛋拌豆腐。

    以下是制作皮蛋拌豆腐的简单步骤:

    准备材料:皮蛋、嫩豆腐、葱姜蒜等调料。

    准备皮蛋:将皮蛋剥壳并切成小块或碎末备用。

    准备豆腐:将嫩豆腐切成小块或切薄片,放在盘中。

    准备调料:将葱姜蒜切碎或剁成蓉备用。

    拌豆腐:将葱姜蒜蓉均匀撒在豆腐上,再撒上切好的皮蛋碎末。

    调味:根据个人口味,加入适量的生抽、醋、鸡精等调味品。可以轻轻拌匀,让调味品均匀融入豆腐和皮蛋。

    完成:盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏30分钟至1小时,使味道更加融合。

    上桌享用:取出后,可以撒上一些葱花或香菜点缀,即可享用美味的皮蛋拌豆腐。

    请根据个人口味和喜好调整调料用量,确保食材的新鲜和卫生。这是一种简单而美味的家常菜,适合作为凉菜或配菜。

    食材

    皮蛋三个,内脂豆腐半盒,葱,蒜,小米辣。

    做法

    1,调一碗料汁:葱蒜小米辣加2勺生抽加2勺香醋加1勺蚝油加1茶勺白糖加半茶勺盐加1勺辣椒粉加1勺芝麻油,搅拌均匀备用。

    2,皮蛋剥壳,用刀1个切成4瓣,摆盘。内脂豆腐半盒用刀划几刀,倒入盘中,接着将调好的料汁均匀的倒到盘中!最后撒上香菜,就完成啦

    将豆腐倒扣倒入盘中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小葱、辣椒粉、花椒摆盘,酱油、醋、味精倒入小碗搅拌均匀,调成酱汁,油烧热淋到豆腐上,酱汁也淋在豆腐上面即可。 中文名 皮蛋拌豆腐 口味 咸、辣、甜。

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    食材:

    皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

    第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。

    第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。

    第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。

    第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!

    第六步,美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。

    1/7准备好材料,豆腐用开水烫一下

    2/7松花蛋大约四分之一的地方切一刀下来,做鱼头,反面可以再切一个鱼头

    3/7两旁切小条做鱼尾

    4/7豆腐切薄片放入盘中摆好造型

    5/7摆好鱼的形状

    6/7生姜切碎加生抽麻油拌匀

    7/7淋在豆腐和松花蛋上即可,拌匀开吃

    一、用料

    皮蛋3枚,嫩豆腐2块,蒜末3瓣,生姜葱花少许

    二、皮蛋拌豆腐的做法步骤

    步骤 1

    准备好食材,不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐,贩子知道该给你哪种豆腐。

    步骤 2

    也可准备一些大葱,佐料全部切末

    步骤 3

    将买回的豆腐提前用温水泡二十分钟,水里放少许盐,当是为了干净卫生替豆腐洗个澡,兼有令豆腐入味的意思。 皮蛋剥开,用小刀划成四瓣,与泡好的豆腐同放至一个稍大的容器里(方便拌匀),豆腐也划上几道。

    步骤 4

    调制配料:两勺生抽,两勺香醋,一勺辣椒油,一勺花椒油,一勺小麻油,一勺辣椒粉,一勺胡椒粉,一勺盐。 将配料倒入容器,先别急着搅拌。

    步骤 5

    锅内放油,油视皮蛋和豆腐的总量而定,至少要没过一小半,不能太多也不要太少。油热后放入蒜末姜末

    步骤 6

    爆香,佐料炒至金黄

    步骤 7

    爆香后把热油和锅里的佐料全部淋在皮蛋豆腐上

    步骤 8

    撒一圈葱花,这时再将容器内的所有材料搅拌混合,根据居家各人的口味,配方可酌情适度调整

  • 不动情的咳嗽
    不动情的咳嗽

    皮蛋四个,豆腐一块,黄瓜一根,生抽三少,陈醋一勺,酱抹适量,蒜末适量,葱花适量,香菜末适量,小米椒三个,辣椒油适量。我们把所有的食材准备好。豆腐我们要切丁,放入开水当中焯水,煮上30秒左右的时间。皮蛋切瓣儿,最后放在盘子当中摆好。把我们准备好的黄瓜擦成薄片,摆在盘子的中间。焯好水的豆腐丁,我们需要摆在黄瓜的上面。接下来我们要做的就是万能料汁的制作,三勺生抽,一勺陈醋,蒜末,姜末,香菜末,葱末,小米椒,辣椒油,放在干净的碗当中搅拌均匀。

    【材料】:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个【调味料】:白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许【做法】:1. 切皮蛋。皮蛋去壳,准备一根细线,将一个皮蛋分成八块。(用刀不如用线切的美观)2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中,内酯豆腐一整块摆在盘中,小葱切成葱花,杭椒及小米椒切圈,大蒜子切成末备用。3. 锅中放入适量的色拉油,下一勺香油,一勺辣油,比例1:1:1,烧至冒烟即可。4. 准备一个小碗,碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒,将烧好的热油浇上,然后用勺搅拌出香味。5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道,然后用勺子搅匀即成调料汁。6. 最后一步,将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面,撒上提前准备的葱花即可。

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    1.准备好皮蛋和凉拌的豆腐。

    2.将豆腐切成小块,切好放着,待会豆腐会出水,把多余的豆腐水倒掉。

    3.皮蛋剥皮切小块。

    4.将皮蛋放在豆腐块上面。

    5.在碗中调好酱汁,盐:小半勺,味精:小半勺,酱油:少许,蒸鱼豉油:少许,醋:少许,香油:3滴。

    6.将酱汁淋在皮蛋豆腐上。

    7.撒点香菜。

  • 派大星的肚脐眼
    派大星的肚脐眼

    食材清单豆腐 1块 、 小葱 5根 、 皮蛋 2个 、 香菜 1根 、 香油 2勺 、 生抽 2勺 、 盐 3克 、 味精 2克 、 蒜 3瓣烹饪步骤1,开水煮豆腐2,葱,蒜切好备用3,葱,香菜,用盐,生抽腌制十分钟4,皮蛋切好备用5,配菜装盘,加盐,味精,生抽拌匀6,加两勺辣椒油最后一步,开吃

    1.用料:皮蛋2个,内酯豆腐500克,辣椒油5克,盐2克,香油2克,鸡精2克,小香葱1根.生抽3克,白糖2克

    2.具体步骤:

    步骤1:皮蛋清洗干净,上锅隔水蒸5分钟,待凉凉后剥皮(蒸后不容易烂)

    步骤2:将内酯豆腐,切长2厘米长,宽1厘米的块状

    步骤3:将皮蛋竖向对切8份(大小尽量均匀)

    步骤4:将豆腐,皮蛋,辣椒油,盐,鸡精,生抽,白糖,香油放入容器内搅拌均匀入盘,然后撒小香葱即可

    步骤 1食材:豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗 调味料:香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克步骤 2豆腐切小块,放入沸水锅中,煮3分钟,捞出。步骤 3松花蛋去壳,切小块,将豆腐、皮蛋,装入盘中。步骤 4小米椒切圈。步骤 5大蒜切末。步骤 6香菜切段。步骤 7.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖,拌匀,调成料汁。步骤 8将料汁淋在豆腐、皮蛋上。步骤 9放入小米椒、香菜点缀即可。

    材料:皮蛋一个,内脂豆腐一盒,大蒜,盐,香油,鸡精,鲜酱油做法:1.内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周。     2.大蒜切末装碗待用。 3.一个皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。    4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。

    一、用料

    皮蛋3枚,嫩豆腐2块,蒜末3瓣,生姜葱花少许

    二、皮蛋拌豆腐的做法步骤

    步骤 1

    准备好食材,不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐,贩子知道该给你哪种豆腐。

    步骤 2

    也可准备一些大葱,佐料全部切末

    步骤 3

    将买回的豆腐提前用温水泡二十分钟,水里放少许盐,当是为了干净卫生替豆腐洗个澡,兼有令豆腐入味的意思。 皮蛋剥开,用小刀划成四瓣,与泡好的豆腐同放至一个稍大的容器里(方便拌匀),豆腐也划上几道。

    步骤 4

    调制配料:两勺生抽,两勺香醋,一勺辣椒油,一勺花椒油,一勺小麻油,一勺辣椒粉,一勺胡椒粉,一勺盐。 将配料倒入容器,先别急着搅拌。

    步骤 5

    锅内放油,油视皮蛋和豆腐的总量而定,至少要没过一小半,不能太多也不要太少。油热后放入蒜末姜末

    步骤 6

    爆香,佐料炒至金黄

    步骤 7

    爆香后把热油和锅里的佐料全部淋在皮蛋豆腐上

    步骤 8

    撒一圈葱花,这时再将容器内的所有材料搅拌混合,根据居家各人的口味,配方可酌情适度调整

    材料

    \"嫩豆腐 1块\",\"皮蛋 3颗\",\"蒜头 5瓣\",\"青葱 1支\",\"柴鱼片 适量\",\"酱油膏 2大匙\",\"麻油 1/2大匙\"

    做法1:皮蛋放入电锅中,外锅半杯水蒸熟,剥去外壳,切小块备用。2:起一锅热水,将嫩豆腐切薄块放入,煮熟后捞起放凉,切成小块备用。3:将切好的豆腐块放入拌锅中。4:再放入切块的皮蛋。5:将酱油膏、麻油、柴鱼片、葱花、蒜末全部放入拌锅,轻轻拌匀,即可盛盘完成。

    【材料】:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个【调味料】:白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许【做法】:1. 切皮蛋。皮蛋去壳,准备一根细线,将一个皮蛋分成八块。(用刀不如用线切的美观)2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中,内酯豆腐一整块摆在盘中,小葱切成葱花,杭椒及小米椒切圈,大蒜子切成末备用。3. 锅中放入适量的色拉油,下一勺香油,一勺辣油,比例1:1:1,烧至冒烟即可。4. 准备一个小碗,碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒,将烧好的热油浇上,然后用勺搅拌出香味。5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道,然后用勺子搅匀即成调料汁。6. 最后一步,将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面,撒上提前准备的葱花即可。

    食材:皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!第六步,美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。

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