豆芽能和什么一起炒

50人浏览 2024-06-13 19:04:13

6个回答

  • 小白白啊啊12138
    小白白啊啊12138
    最佳回答

    豆芽是一种常用的食材,可以与许多其他食材一起炒制,下面是一些常见的豆芽炒菜搭配:

    1. 豆芽炒肉丝:将豆芽与猪肉丝一起炒制,增加蛋白质和纤维素的摄入。

    2. 豆芽炒青椒:将豆芽与青椒一起炒制,豆芽的爽脆口感与青椒的清爽味道相互搭配。

    3. 豆芽炒蘑菇:将豆芽与鲜蘑菇一起炒制,增加口感的层次感和膳食纤维的摄入。

    4. 豆芽炒鸡蛋:将豆芽与鸡蛋一起炒制,豆芽的嫩滑口感与鸡蛋的丰富营养相结合。

    5. 豆芽炒虾仁:将豆芽与鲜虾仁一起炒制,增加蛋白质的摄入,同时豆芽与虾仁的鲜甜味道相得益彰。

    豆芽还可以与其他蔬菜、肉类、海鲜等食材一起炒制,根据个人口味和喜好来进行搭配。

  • 初九
    初九

    豆芽可以炒的食材有不少,做法有白菜炒豆芽,黄豆芽炒粉丝,肉末炒豆芽,黄豆芽炒油豆腐,葱爆鸡丝豆芽菜,韭菜炒豆芽,辣炒黄豆芽,素炒豆芽菜,豆芽牛肉丝,青椒炒豆芽。

    白菜炒豆芽的食材

    主料:白菜200克,黄豆芽200克,

    调料:酱油5克,盐3克,味精2克,姜5克,植物油20克

    白菜炒豆芽的做法

    1.将白菜洗净,切条。

    2.将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。

    3.炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒

    4.炒至将熟的时候,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。

  • migumigu
    migumigu

    豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽可能现在很多人都不太常吃了,但是它真的是一种比较神奇的食材,虽然是标准的纯素食物,但它却带有很不错的鲜美滋味,很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽,而且用量占比非常大。黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇、黄豆芽炒鸡蛋、黄豆芽炒蒜苔、黄豆芽炒芹菜、黄豆芽炒韭菜、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒西葫芦等。这样炒出来的黄豆芽特别入味,鲜嫩爽脆,好吃。炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。

    冬季容易口干舌燥,而黄豆芽味道鲜美,是滋养润燥的好食材。黄豆芽营养丰富,食用方法有很多,可以焯水后凉拌,也可以打汤,还可以用来涮火锅、做配菜。黄豆芽,绿豆芽都是好吃的菜。一般情况下黄豆芽煮汤,绿豆芽炒干豆腐,通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。滑锅后,放食用油,放葱蒜炒香,入鸡丝滑散,拨到锅边,放入只剩茎部的豆芽,炒熟,和鸡丝混合翻拌均匀,加盐、蚝油、鸡粉,起锅装盘,撒上葱花即可。黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基,达到抗氧化的作用,延缓肌肤的衰老。黄豆芽含有蛋白质和维生素,黄豆芽中维生素B族含量丰富,多吃黄豆芽,可以有效的防治维生素B2缺乏,保证肌肤的健康。

  • 懞同學
    懞同學

    豆芽炒韭菜配菜好吃,具体做法如下:

    用料:豆芽400克、韭菜50克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蒜片适量。

    步骤:

    1、豆芽和韭菜准备好。2、豆芽清洗干净,然后过水焯一下,目的是去除一下豆腥味,还有就是炒的时候不会出太多的汤汁。3、韭菜择干洗净,然后切成小段,葱、蒜切好备用。4、锅里倒入少许的油,因为豆芽不吃油,所以油少放一些,放入葱花和蒜片炝锅,倒入焯好水的豆芽翻炒一下。5、加一勺生抽调味,不要放老抽,颜色太重了。6、最后放韭菜,因为韭菜大火翻炒几下就会熟,时间长了会炒老了,吃的时候容易塞牙。7、大火快速的翻炒几下,关火出锅即可,因为豆芽提前焯过水了,很好熟。8、成品。

  • 天穹
    天穹

    黄豆芽炒粉条▼【材料】黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

    【具体做法】

    1.豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

    2.粉条煮熟,捞出沥干水

    3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

    4.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

    5.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

    6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒,关火,装盘即可

    白灼豆芽青椒▼【材料】绿豆芽150克,青椒1根,红椒1根,小米辣5个,大蒜3瓣,蒸鱼豉油3大勺、香醋3大勺、盐2小勺,味精1/2小勺、白砂糖一大勺、香油一小勺、麻油1/2小勺

    【具体做法】

    1.小米辣切碎,大蒜拍扁切成蒜末,青椒、红椒切成两寸的段儿

    2.烧开水,放一小勺盐,放入青椒、红椒,倒入少许的植物油,待茼蒿断生,捞出,过冷水控干

    3.豆芽入锅焯水,过冷水控干

    4.把蒜末小米辣放入碗里,倒入蒸鱼豉油,香醋,放入盐、白砂糖,香油,麻油和味精

    5.用勺子不停的搅拌到糖和盐融化,把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里,倒上调好的料汁儿拌匀即可

    豆芽拌粉条▼【材料】黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹1棵、红薯粉条100克、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱4滴、辣椒油3滴

    【具体做法】

    1.芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用,红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

    2.煮锅中加入半锅水,水开,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

    3.将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条多煮一会,所有原料焯好后捞出过凉水备用

    4.将过凉水的芹菜用手撕成细条,切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

    5.所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可

    豆芽木耳三丝▼【材料】豆芽30克、木耳20克、胡萝卜半根、辣椒油10克、米醋1勺、酱油1勺、芝麻油5克、花椒油3克

    【具体做法】

    1.豆芽掐头去尾,入沸水略焯变软捞出过凉沥水;泡发的木耳去掉根部,清洗干净,切成细丝,胡萝卜切成细丝备用

    2.将木耳丝和胡萝卜丝放入沸水中,一起略焯,捞出

    3.将三丝放在一起,放入辣椒油、花椒油,鲜味酱油,米醋、盐,搅拌均匀

    4.再加入少许芝麻油拌匀即可

    凉拌豆芽黄瓜▼【材料】绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1勺、干辣椒3根、生抽1勺、米醋1勺、香油4滴、辣椒油3滴、白芝麻1把

    【具体做法】

    1.胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用,干辣椒切末

    2.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟,捞起冲凉水,淋干水分备用

    3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油、干辣椒搅拌均匀,装盘,撒白芝麻即可

  • 跳跃的奶酪
    跳跃的奶酪

    豆芽众多的吃法中,清炒豆芽是我们常吃的一道家常菜,炒起来非常的简单便捷,不过想要把这道菜做好了也是不容易的。为了为了让清炒豆芽变得更好吃,可以在炒豆芽的时候加入这个菜——韭菜,会让清炒豆芽变得更加的高大尚,无论是味道和还是口感都更上一层楼;它们之间也有很好的互补作用,韭菜性热,绿豆芽性凉,两者一起炒,相互融合,相互补充。炒豆芽中酱加入了韭菜,让这道菜有了一个非常好听的名字——翡翠羹,大画家徐悲鸿曾对这道菜赞不绝口,夸赞这道菜“爽口,好吃,可谓天下第一,天下第一啊!”,春天第一鲜绿油油的韭菜,搭配白白嫩嫩的绿豆芽,让这道菜炒出来更加的清香脆嫩,好到停不下筷子。关键是它烹饪起来简单方便,不会做饭的人也能做好,是一道很快的菜,整个过程不超5分钟,就能上桌吃上。好马配好鞍,好菜配好料,别看豆芽便宜,市面上还是有许多以次充好的豆芽,下面给大家分享几个挑选绿豆芽的小窍门。①正常的绿豆芽颜色应该是晶莹洁白,如果颜色是白色,但是发暗,说明这绿豆芽是有问题的,不适合购买。②正常的绿豆芽闻着非常清爽,有问题的绿豆芽闻起来会有一股刺鼻的味道。③正常的绿豆芽底下有很长的根须,如果没有根须且豆芽白白胖胖的,说明里面使用了某种物质。④正常的绿豆芽用手捏起来会有饱满的汁液流出,这种豆芽炒出来口感很脆。不饱满的就说明不新鲜了。韭菜炒豆芽【准备材料】:绿豆芽、韭菜、葱、盐、白糖、白醋【制作过程】:第一步:绿豆芽去除下底下的细根,用水泡一下,清洗干净,沥干水分;第二步:韭菜摘一下坏叶子,清洗干净,切成长短;小葱去外面老皮,擦干水份,切成葱花;第三步:锅内加入适量的植物油,加热到8成热,放入葱花,爆一下香,然后加入韭菜,炒至断生,再次放入豆芽,用筷子来回翻几下,炒出香气后加入1勺白醋、一点白糖、一勺盐,翻炒均匀,关火出锅。随然说:炒豆芽一定要大火快炒,豆芽中含有“胰蛋白”成分,它是一种有害物质,在食用后会有恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状。炒豆芽菜时大火快炒,一方面可以避免豆芽一直生水,快速炒熟,另一方面保留豆芽的营养和清脆的口感。清炒豆芽不用加酱油或蚝油之类的,清炒的豆芽本身就很清香鲜嫩,不需要他们来增加味道和鲜度,加后也会影响炒出来的颜色;清炒炒豆芽一定要加醋,既可以去除豆芽里的豆腥味;又能让豆芽断生,不会被出水软化,增加豆芽菜的脆度。要在快出锅之前加入调味品,尤其是盐,不然加早了会造成豆芽出水更严重,影响口感。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多