厚蛋烧怎么做法

144人浏览 2024-06-13 17:38:17

6个回答

  • 汰妃餹
    汰妃餹
    最佳回答

    厚蛋烧是一道非常经典的中式糕点,制作方法如下:

    材料:

    - 鸡蛋3个

    - 面粉80克

    - 细砂糖80克

    - 牛奶80克

    - 泡打粉5克(可选)

    - 黄油适量

    步骤:

    1. 将鸡蛋打入一个碗中,用打蛋器或筷子打散。

    2. 在打散的鸡蛋中加入面粉、细砂糖和牛奶,搅拌均匀,确保没有面粉颗粒。

    3. 如果喜欢更松软的口感,可以在面糊中加入泡打粉,搅拌均匀。

    4. 将黄油融化,涂抹在烤盘内的每个烤模上,以防蛋烧粘连。

    5. 将面糊倒入烤模中,不要倒得太满,因为蛋糕会膨胀。

    6. 预热烤箱至180摄氏度,然后将烤盘放入烤箱中层。

    7. 烤约20-25分钟,或者等到蛋糕表面呈现金黄色并用牙签插入蛋糕中间,牙签可以插出干净即可。

    8. 烤好后,取出烤盘,稍微放凉片刻。

    9. 用小刀将蛋糕沿边缘刮掉,轻轻从模具中推出即可。

    香甜松软的厚蛋烧就做好了。您可以根据自己的口味添加一些额外的装饰,比如水果切片或奶油,让它更加美味。祝您成功制作厚蛋烧!

  • 走多久
    走多久

    燕麦厚蛋烧

    原料:即食燕麦20g、鸡蛋4个、香葱 / 油 / 盐适量。

    做法:

    1、原料备用,燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片,口感更好。2、Myllyn Paras即食燕麦备用。3、把香葱切碎。

    4、容器中打入鸡蛋搅拌均匀,然后加入香葱。5、倒入Myllyn Paras即食燕麦。6、充分搅拌均匀。

    7、厚蛋烧锅中用刷子刷上少许油,倒入部分蛋液。8、倾斜锅子,使锅底均匀的铺满薄薄一层蛋液。9、蛋液表面半熟未干时,从锅的一端卷起蛋皮,一直卷到锅的另一端。

    10、然后在锅内再倒入少量的蛋液。11、蛋液凝固后再次卷起,如此四次左右。蛋液已经滚成厚厚一卷。12、煎好后切段装盘,即可食用。

  • 姐姐斤
    姐姐斤

    厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。 厚蛋烧的做法 用料 主料 鸡蛋3个 香肠2根 辅料 食盐10克 香葱1/2根 厚蛋烧的做法 1.鸡蛋捣散 2.香肠切丁 3.小葱切葱花 4.鸡蛋里加入香肠、食盐和葱花搅拌均匀 5.摊一张蛋饼卷起来 6.再在旁边摊一张 7.翻着卷起来,重复几遍就可以出锅了 注意事项 火候的控制很重要,是厚蛋烧能否膨松可口的关键。

  • 你又脸红了.
    你又脸红了.

    厚蛋烧做法材料鸡蛋3颗、毛豆仁80克、红萝卜60克、鲔鱼罐头85克、黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙

    做法

    1

    准备材料:1鸡蛋3颗。2.红萝卜切末。3.毛豆仁烫熟被用。4鲔鱼罐头把油脂沥掉取肉就好。

    2

    把鸡蛋打散,加入调味料跟黑白芝麻拌匀!

    3

    再加入红萝卜末,毛豆仁,鲔鱼混合拌匀。*主要鲔鱼不要呈现大块状即可。

    4

    锅里放入3大匙油,油热后才快速一次的把蛋液倒入。让锅面那面煎到有凝结的状态。

    5

    就可以对折,轻压蛋帮助两面结合,这时内部还是没有熟透,需要翻面煎另一面喔,两面煎帮助内部熟成。*两面煎上色金黄*翻面时请小心!

    6

    煎好取出切块,就可以食用罗!彩虹鲜蔬厚蛋烧材料

    鸡蛋5个、牛番茄2个、四季豆1把、洋葱半个、西芹1支、红萝卜半个、杏鲍菇3个、黑木耳5朵青葱1支、番茄酱4汤匙、辣豆瓣酱2茶匙、味霖1汤匙。

    做法

    1

    作法 :

    2

    前处理 : 蔬菜料 清洗及分切

    3

    鸡蛋 加入少许味霖 打匀 用平底不沾锅 煎成厚蛋卷 分切粗条状

    4

    蔬菜料 用橄榄油炒香 放入切条厚蛋粗条 加入蕃茄酱、辣瓣酱及味霖 快速拌炒至入味 上菜

  • 白清行
    白清行

    主料

    鸡蛋适量

    小葱适量辅料

    盐适量

    葱香口味

    烧工艺

    十分钟耗时

    普通难度

    厚蛋烧的做法步骤请点击输入图片描述1

    小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。请点击输入图片描述2

    平底锅内刷上薄薄的一层油,小火,舀入2勺蛋液,转动锅子,使蛋液均匀地铺满锅底。请点击输入图片描述3

    等蛋液慢慢凝固不流动,用锅铲或筷子从一边往前卷起。请点击输入图片描述4

    卷到底后,推到锅的一端,再舀入2勺蛋液,铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。请点击输入图片描述5

    重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼切块即可。请点击输入图片描述6

    可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力,也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。

  • 桥断
    桥断

    厚蛋烧的主要食材是鸡蛋和牛奶,还可搭配其他喜欢的各种食材,比如火腿、蔬菜、肉松等等,味道随自己喜好,可以直接趁热吃,也可以蘸喜欢的番茄酱、沙拉酱吃。制作方法很简单,就是把一张鸡蛋饼小火摊,慢慢卷起来,做成一张蛋饼卷,吃到口中蛋香味很是浓厚,特别美味可口。厚蛋烧作为很接地气的家常菜,其中一个最难能可贵的特征是:很好做!以一份为例,鸡蛋2个,牛奶50ml左右,盐适量,喜欢甜的话稍放些糖,把蔬菜或者火腿切成丁,搅拌如果想让挑食的孩子吃菜,就切成丁放进去。在搅拌蛋液的过程中,注意不要有气泡,不然后边做的时候会有些困难。将锅预热,刷上一层油,倒入一半鸡蛋液,保持中小火,如果发生起泡的现象,要及时戳破。晃动锅让蛋液均匀的覆盖到锅上,使之受热均匀,不要糊锅。凝固之后小心地把鸡蛋卷起来,太松切开会散掉,太紧会影响口感。最后就是切,要一刀快切,不要反复锯拉,以免蛋卷破碎。盛出上盘之后就可以淋上喜欢的酱汁了,可以选择奶香味的沙拉酱、酸甜口的番茄酱等,完全按照个人爱好。制作厚蛋烧的时候,如果锅太热,做出来的蛋容易口感太硬。所以一定要小火慢慢做,这样才能蓬松可口、口感顺滑。

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