韭菜鸡蛋馅用炒熟韭菜吗

75人浏览 2024-06-13 19:45:56

6个回答

  • 阿振
    阿振
    最佳回答

    韭菜鸡蛋馅通常需要将韭菜炒熟。将韭菜洗净并切成细碎的段,去掉硬茎。在炒锅中加入适量的油,待油热后放入韭菜翻炒,加入少许盐或其他调味料调味。炒熟的韭菜会散发出浓郁的香味,口感也会更加鲜嫩。将炒熟的韭菜与打好的鸡蛋一起搅拌均匀,即可作为韭菜鸡蛋馅,用来包饺子、馄饨或做锅贴等美食。注意,炒韭菜时要避免过度煮熟,以免影响口感和营养。

  • 秋姬儿
    秋姬儿

    不用放葱和姜。

    主料:韭菜150g、卷心菜200g、鸡蛋4个、香菇20朵、饺子皮500g辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量

    1、准备好食材--饺子皮是买现成的2、韭菜洗净切碎待用.

    3、卷心菜洗净切碎,用盐抓揉几下,挤去些水分待用.4、香菇浸泡好,切碎,放油里煸出香味,盛出.5、鸡蛋放些料酒打匀,用油炒熟,铲碎,盛出.6、把韭菜,卷心菜放入大盆7、放入鸡蛋8、放入香菇9、加糖,盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油,先抽等调料搅拌匀.10、再磕入一个生鸡蛋搅拌匀,馅即调好了。11、取饺子皮,放入馅,包成饺子12、锅里水开放入饺子煮开,过二遍冷水煮开捞出。吃时再蘸自己喜欢的蘸料即可.

  • 缠绵温存
    缠绵温存

    鸡蛋一定要提前炒好。

    但炒时一定要掌握火候,要很快,翻炒几下,稍微凝固盛出即可。

    盛出后还要凉凉,别很热时就加韭菜。

    鸡蛋若不炒的花,到最后会全变成水,无法下手包饺子的。

    你学会了吗?

  • 杰哥
    杰哥

    不用炒熟的!只是要注意操作顺序:先将剁好的猪肉馅加水(分几次加),一定要顺一个方向搅拌到有黏劲了,再加入酱油盐味精香油等调料,继续搅拌均匀,加入炒好的鸡蛋继续搅匀,最后加入切碎的韭菜即成。实际上用韭菜做馅,上佳的搭配方案如下:1.韭菜、鸡蛋、虾米----素三鲜,清香可口2.韭菜、木耳、猪肉----肉三鲜,鲜美无比素馅调的时候只需加上面主料(1)和适当的盐,香油,鸡精即可肉馅加主料(2)和适当的盐,香油,鸡精最后加点味达美酱油就OK啦.保证好吃.不管你做哪种馅,只要有韭菜的,一定要注意:1.韭菜要最后加入。2.韭菜要先用较多的油拌匀,才能碰盐,否则会出水。使用这一招,蒸煮时间稍长一点也不要紧!

  • 特米克
    特米克

    包九菜饺子时九菜不需要炒,下面来看看一道九菜饺子做法步骤。食材:九菜、鸡蛋、黑木耳、虾仁(虾米)调味:蚝油、十三香、食盐1、第一步先和面,盆中倒入300克中筋面粉,2克食盐,再准备140克清水,边倒边搅拌,让面粉吸收水分,一直搅出大块的面絮,下手开始揉面。2、揉成光滑的面团,摸起来软硬适中,能达到面光、盆光、手光的状态即可,盖上一层保鲜膜,醒面半个小时左右。3、黑木耳提前装入碗中,加满清水,提前浸泡3个小时,泡木耳尽量选择凉水,禁忌使用热水,会破坏营养物质。4、碗中打入3个鸡蛋,加1克食盐,1克白醋,充分搅成鸡蛋液,起锅烧油,倒入鸡蛋液,快速滑铲,炒成鸡蛋碎出锅。5、九菜饺子,最怕馅料出水,汁水都是营养,流掉有点可惜了,九菜清洗完后,一定要记得控干水分,甩一甩,放在通风处,等水分渐少之后,再切成九菜馅。6、将所有的食材放进盆中,九菜、黑木耳、鸡蛋,家中有虾仁的放虾仁,没虾仁的放虾米,虾米的提鲜效果很棒,鲜香十足。6、吃九菜馅的饺子,无需过多的调味品,就按照水饺店的调法,加入适量的蚝油、十三香、食盐即可,接着搅拌均匀。7、面团也醒发的差不多了,案板上撒点干面粉,将面整理一下,搓成细长条,分成均等的面剂,用掌心按扁,然后擀成四周薄中间厚的饺子皮。8、取出一个饺子,舀入适量的馅料,按照自己的手法,捏紧收口,能保证不露馅、不裂口就行,全部按这个方式包好。虾营养价值:1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  • 豆呗
    豆呗

    韭菜不用炒的,洗干净切成碎末就行,鸡蛋要炒的,但是要炒成小块的,方法是在油还没热时就把搅好的鸡蛋放进去,然后用筷子搅拌,一边炒一边搅拌,这样炒好的鸡蛋就成很小的块了。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多