怎么炒年糕好吃又简单

193人浏览 2024-06-22 21:53:40

6个回答

  • 爱笑的maggie
    爱笑的maggie
    最佳回答

    炒年糕是一道非常受欢迎的传统中式料理,下面是一种简单又好吃的炒年糕的做法:

    所需材料:

    - 年糕:500克(切成小块)

    - 蔬菜:根据个人喜好选择,可以使用胡萝卜、豆芽、青菜等

    - 肉类(可选):可以使用鸡肉、牛肉、猪肉等

    - 葱姜蒜:适量(切碎)

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将锅加热,加入适量的食用油。

    2. 加入切碎的葱姜蒜,炒香至出香味。

    3. 如果使用肉类,将肉切成薄片或小块,加入锅中炒熟。

    4. 加入蔬菜,翻炒几分钟,使其稍微变软。

    5. 加入切好的年糕,炒至表面略微变焦。

    6. 加入适量的酱油和盐,根据个人口味来调整。

    7. 翻炒均匀,保持炒年糕的形状,直至年糕变软、更加有弹性。

    8. 关火,装盘即可享用。

    这是一种基本的炒年糕做法,你可以根据个人喜好添加其他调料或配料,例如辣椒酱、海鲜等,以增加风味。希望对你有帮助,祝你炒年糕成功!

  • 一恋之秋
    一恋之秋

    食材:肉丝20克,青菜30克,香菇50克,年糕200克,胡萝卜30克,油,盐适量步骤:1、切好的年糕放冷水里泡一下。2、胡萝卜切丝,五花肉切丝,香菇划十字刀,青菜切好。3、热锅放油加青菜,胡萝卜,香菇翻炒。4、菜炒熟后放入炒好的年糕加盐,味精即可出锅。

    准备两个鸡蛋,500克年糕,肥瘦肉各200克

    将年糕掰开,泡水,这样不会太粘锅

    鸡蛋打散

    鸡蛋倒入锅中,煎好后盛起

    肥瘦肉放油中炸

    放入年糕,鸡蛋翻炒,加入酱油

    盛起装盘,撒葱花即可

    炒年糕的做法有很多种,其中比较常见的做法是使用韩式辣酱。下面是一种简单的做法:

    准备材料:年糕片(或年糕条),辣白菜,圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。

    具体步骤:

    将年糕片用水浸泡一段时间,防止粘连。

    将洋葱和蒜切好备用,圆白菜切丝。

    热锅凉油,将洋葱和蒜爆香,放入辣酱翻炒。

    加入一碗清水,煮沸后放入年糕片继续煮。

    煮至年糕片变软后,加入圆白菜和辣白菜继续煮。

    大约五分钟后,尝一下年糕片,如果口感很Q弹就可以出锅了。

    如果喜欢酸甜口味,可以加一点白糖和番茄酱调味。

    最后装盘即可。

    炒年糕的时间不能太长,否则年糕会变得粘稠且失去弹性。

    1.

    青菜切寸段,炒锅加油烧六分热,倒入年糕翻炒,加水。

    2.

    年糕稍软盛出来,锅留底油烧热,加入青菜翻炒。

    3.

    放入年糕翻炒,调入盐,胡椒粉,醋,鸡粉,炒匀即可

    炒年糕是一道比较常见的中式快手菜,制作简单,口感香辣可口,下面提供一份炒年糕的菜谱,供您参考:

    所需材料:

    - 干年糕 500克

    - 瘦肉丝 100克

    - 虾仁 50克

    - 豆角 50克

    - 小葱 2根

    - 红辣椒 2个

    - 蒜末 适量

    - 姜末 适量

    - 酱油 适量

    - 盐 适量

    - 糖 适量

    - 蚝油 适量

    - 生抽 适量

    - 水淀粉 适量

    - 食用油 适量

    制作步骤:

    1. 干年糕提前泡软,约30分钟。瘦肉切成丝状,加少量生抽和淀粉腌制。

    2. 虾仁去掉虾线,洗净备用。豆角洗净切段,葱和辣椒切末备用。

    3. 干锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜末炒香。

    4. 加入肉丝煸炒,待肉变色后加入虾仁翻炒,熟后盛出。

    5. 锅中加入适量油,加入年糕煸炒,炒至微黄色后加入豆角翻炒。

    6. 调入适量酱油、盐、糖、蚝油和一些水煮1-2分钟。

    7. 放入肉丝和虾仁炒匀,加入适量的水淀粉勾芡,最后撒上葱花和辣椒末即可。

    小贴士:

    1. 炒年糕时要注意火候,炒至微黄色后再加其它食材,避免年糕炒老。

    2. 肉丝和虾仁的腌制可以增加肉质鲜嫩度和虾仁的口感。

    3. 豆角可与肉丝和年糕一起烹调,增加口感层次。

    4. 酱油、蚝油和糖的调味需要根据个人口味和所用材料的原味来适量调整。

  • 止然
    止然

    制作方法:

    1、主料:年糕250g。配料:香葱1根。调料:拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。

    2、舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;

    3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

    4、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可。

    1.

    青菜切寸段,炒锅加油烧六分热,倒入年糕翻炒,加水。

    2.

    年糕稍软盛出来,锅留底油烧热,加入青菜翻炒。

    3.

    放入年糕翻炒,调入盐,胡椒粉,醋,鸡粉,炒匀即可。

    材料年糕 二块,绿芦笋 适量,红萝卜 适量,鲜香菇 2朵,黑木耳 适量,肉丝 少许,蒜头 3粒,辣豆瓣酱 1大匙,蚝油 1茶匙,鲜味炒手 4分之一茶匙做法1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用;2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀;3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。

    炒年糕是一道非常受欢迎的中式美食,下面是炒年糕最好吃的一些窍门:

    1. 切块适中:年糕应该切成大小适中的块状,这样能够更好地入味,炒出来也更加美观。

    2. 先焯水:将切好的年糕块用开水焯一下水,这样可以软化年糕,便于入味,同时也有助于去除多余的淀粉。

    3. 配料丰富:除了传统的蔬菜和鸡蛋外,还可以加入虾仁、肉丝、豆腐干等食材,丰富口感,增加营养。

    4. 热锅冷油:在烹饪前,需要将锅加热,放入油,然后再放入年糕,这样可以避免糕块黏在锅底。

    5. 翻炒均匀:炒年糕的时候需要不断翻炒,让每个糕块均匀受热,入味更佳。

    6. 适量加水:加入适量的水,可以让年糕更容易入味,同时也可以防止糕块炒干而失去口感。

    7. 料酒和酱油:在烹饪的过程中,适量加入料酒和酱油,可以让年糕更加香味浓郁。

    8. 炒熟即可:不要炒过,炒到糕块变软、香味浓郁即可,过度烹煮会导致口感粘糊,影响口感。

    小贴士:

    1. 年糕本身就是甜的,如果需要调味,适量加盐即可。

    2. 炒年糕的中火为佳,火候掌握好可以避免糕块糊底。

    3. 在翻炒年糕时,可以加入一些青菜叶,能够增加口感,也更加美观。

    食材:肉丝20克,青菜30克,香菇50克,年糕200克,胡萝卜30克,油,盐适量步骤:1、切好的年糕放冷水里泡一下。2、胡萝卜切丝,五花肉切丝,香菇划十字刀,青菜切好。3、热锅放油加青菜,胡萝卜,香菇翻炒。4、菜炒熟后放入炒好的年糕加盐,味精即可出锅。

  • 笑多缘
    笑多缘

    1清水煮沸。

    2倒入年糕,大火煮2分钟。

    3起锅烧油,倒入里脊肉炒至变色。

    4倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉翻炒均匀。

    5倒入煮好的年糕,翻炒均匀即可出锅。

    1.将年糕水中浸泡备用。

    2.切洋葱备用。

    3.胡萝卜切片备用。

    4.挤蒜蓉备用。

    5.切大葱备用。

    6.将鱼片切三角备用。

    7.锅中烧油放入洋葱爆香。

    8.倒入年糕和蒜蓉翻炒10分钟。

    9.倒入胡萝卜鱼片和辣椒粉翻炒均匀。

    10.加入3勺糖翻炒均匀。

    11.加入360ml水和3勺豉油翻炒。

    12. 倒入切好的大葱翻炒均匀盛出即可。

    13.这样美味的炒年糕就好了。

    倒入配菜炒匀后放入年糕翻炒均匀,放入鸡蛋,加盐,鸡精,十三香,生抽两勺,辣椒面适量

    热锅入油,放入蒜末炒香,加入火腿翻炒均匀,放入青菜炒软,接着倒入年糕和鸡蛋。

  • 微知
    微知

    家常炒年糕,配菜选蒜薹做法简单好吃:

    1、将年糕放入水中大火煮2分钟。2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。4、加入煮好的年糕翻炒一下。5、装盘出锅,家常炒年糕就做好了。

  • 爱上月亮
    爱上月亮

    蟹炒年糕好吃又简单

    主料:梭子蟹2只,手指年糕适量

    辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,味精适量,色拉油适量

    1.将梭子蟹去壳,切块,清除内脏。

    2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉,炸30秒定,捞出,将螃蟹的上壳放入油炸。

    3.热锅烧油,放入葱姜蒜,翻炒,加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。

    4.煮几分钟后,加入生抽、味精、糖。

    5.加入手指年糕,翻炒收汁,加入色拉油翻炒片刻即可。

    1. 手指年糕切成小段,正好一个一口。

    2. 锅中倒入清水大火烧开,倒入手指年糕焯水,焯一分钟年糕发软就可以了。

    3. 捞出年糕,放在水龙头下冲会儿凉水,这样年糕口感劲道,且不容易粘在一起。

    家常炒年糕,配菜选蒜薹做法简单好吃:

    1、将年糕放入水中大火煮2分钟。2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。4、加入煮好的年糕翻炒一下。5、装盘出锅,家常炒年糕就做好了。

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