新鲜鸡柳怎么做

38人浏览 2024-06-13 19:12:28

6个回答

  • 阿林。
    阿林。
    最佳回答

    新鲜鸡柳是一种非常多用途的食材,可以根据个人口味和喜好进行烹饪。以下是一种简单的做法:

    材料:

    - 新鲜鸡柳

    - 食用油

    - 大蒜

    - 酱油

    - 盐

    - 胡椒粉

    - 淀粉

    步骤:

    1. 将新鲜鸡柳切成适当大小的块状。

    2. 加入适量的盐和胡椒粉,轻轻拌匀,让鸡肉均匀吸收调味料。

    3. 在一个碗中,加入酱油和淀粉,搅拌均匀,制作成腌料。

    4. 将鸡肉块放入腌料中,轻轻拌匀,让鸡肉均匀沾上腌料,腌制15-20分钟。

    5. 在锅中加热适量的食用油,待油热后放入切碎的大蒜,煸炒出香味。

    6. 将腌制好的鸡肉块放入炒锅中,煎至两面金黄色。

    7. 倒入腌料,改用中小火翻煮几分钟,直到酱汁变浓稠,鸡肉变得嫩滑多汁。

    8. 根据个人口味可以加入一些蔬菜或配料,例如胡萝卜片、青椒、洋葱等等。

    9. 煮熟后即可享用。

    这只是一种基本的烹饪方法,你也可以根据个人口味的喜好尝试其他的调料和烹饪方式来制作新鲜的鸡柳。

  • 魏博
    魏博

    材料包括:鸡胸脯肉 300克、油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、烧烤料 适量、淀粉 适量。一、第一步把准备好的鸡胸肉洗净切好,放入盘中。二、然后放入准备好的料酒,盐,白胡椒粉,用手抓匀,静置半小时。三、半小时后裹上淀粉。四、锅内放油加热,放入鸡柳开始炸。五、炸好后放入盘中,撒调料,这样就做好了。

    1/11鸡胸肉洗净切成肉条状。

    2/11葱切段,姜切片。

    3/11鸡柳放入碗中,加姜葱,加生抽。

    4/11加盐、糖、料酒、胡椒粉抓匀。

    5/11盖上保鲜膜,腌制半小时。

    6/11腌好的鸡柳裹上淀粉。

    7/11裹上面包糠。

    8/11锅中放油,烧至七成热。

    9/11下入鸡柳。

    10/11炸至金黄色,关火,捞出。

    11/11炸鸡柳就做好了!

    步骤1

    鸡胸肉清洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份,顺着纹理切成这样的长条,炸时会变细一点,所以不要切太细,那样炸出来干巴巴的口感和视觉都不好哈步骤 2

    放入适量的味好美青花椒椒盐或者味好美白胡椒粉,生抽 ,盐 ,蚝油 ,料酒,根据自己做的鸡胸肉量适量调整多少,放入1勺淀粉,打入一个蛋清,搅拌均匀,最后放入约10g玉米油(防粘连)搅拌均匀步骤 3放入葱丝姜丝,腌制最少30分钟,(也可放冰箱冷藏腌制过夜,腌制久一点更入味,一定要腌入味哦)步骤 4准备好面包糠步骤 5腌制好的鸡胸条放入其中 抓拌,使其均匀沾上面包糠,不嫌麻烦又要求完美可以一根根的操作步骤 6沾好面包糠的鸡胸条步骤 7这个时候是不会粘连在一起的步骤 8

    锅中烧油,油量不要太少,这样更方便炸。油温5成热放入鸡柳开始炸,可以用一小块测试,放入后马上冒泡即可,炸约1分钟,捞出,(如果切的太细可能炸干巴了,看起来就很柴不好吃),待油再次冒泡放入复炸15秒捞出。摆盘,根据喜好适量撒上味好美孜然粉 辣椒粉 青花椒椒盐,黑胡椒颗粒调味

    原料:鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。

    做法步骤:

    第1步、准备主要食材:鸡胸肉,姜,小葱,鸡蛋一个。

    第2步、鸡胸肉去筋膜,切成粗条。

    第3步、把鸡胸肉放入盆中,加一勺蚝油。

    第4步、一勺味极鲜酱油。

    第5步、盐,糖,黑胡椒粉,小葱,鸡蛋,生姜,玉米淀粉。

    第6步、抓拌均匀,腌制1个小时以上。

    第7步、盘中放入适量炸粉,把每个鸡胸肉上粘上炸粉。

    第8步、油温七成热下锅炸,注意翻动,炸到鸡柳变金黄色后捞出来。

    第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。

    第10步、外脆里软,非常入味,好吃。

  • 英伦马车夫
    英伦马车夫

    泡椒鸡柳准备食材

    主料:

    鲜鸡胸肉

    辅料:

    香芹或黄瓜

    调料:

    泡椒、盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、老抽、陈醋、料酒、湿淀粉

    味型:

    咸鲜微辣

    烹饪方法:

    滑炒

    成菜特点:

    色泽红润,口味咸鲜微辣制作方法:

    1.将鸡胸肉改刀成比筷子略粗的条状,上浆(盐、胡椒粉、料酒)打均匀,加湿淀粉抓匀淋油

    芹菜去根洗净留杆切成斜刀段,泡椒剁细,葱姜蒜粒

    2.锅烧热,加入少许油,油温4-5成热,下入鸡条滑油,芹菜过油或焯水备用

    3.锅烧热,少量底油,下入泡椒、葱姜蒜炒香,下入主辅料,加少许汤汁,调味(盐、糖、味精、鸡粉、料酒、胡椒粉、老抽、陈醋)翻炒均匀,勾薄芡实淋香油,出锅

  • 傻子
    傻子

    材料包括:鸡胸脯肉 300克、油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、烧烤料 适量、淀粉 适量。一、第一步把准备好的鸡胸肉洗净切好,放入盘中。二、然后放入准备好的料酒,盐,白胡椒粉,用手抓匀,静置半小时。三、半小时后裹上淀粉。四、锅内放油加热,放入鸡柳开始炸。五、炸好后放入盘中,撒调料,这样就做好了。

    炸鸡柳原料:鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。

    炸鸡柳做法步骤:

    第1步、准备主要食材:鸡胸肉,姜,小葱,鸡蛋一个。

    第2步、鸡胸肉去筋膜,切成粗条。

    第3步、把鸡胸肉放入盆中,加一勺蚝油。

    第4步、一勺味极鲜酱油。

    第5步、盐,糖,黑胡椒粉,小葱,鸡蛋,生姜,玉米淀粉。

    第6步、抓拌均匀,腌制1个小时以上。

    第7步、盘中放入适量炸粉,把每个鸡胸肉上粘上炸粉。

    第8步、油温七成热下锅炸,注意翻动,炸到鸡柳变金黄色后捞出来。

    第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。

    1、鸡胸肉洗净切成手指大小的条状。加入各种调料腌制15分钟以上。

    2、将腌制好的鸡柳依次粘上淀粉, 鸡蛋液。最后再裹一层面包糠。

    3、完成所有后摆在空气炸烤箱的烤网上,为了防止掉渣上面可以铺一张油纸。

    4、烤箱选择空气炸功能,提前预热5分钟,然后选择180-190度烤8分钟左右。期间大概5分钟的时候翻一这样烤的更均匀。

    5、取出后可以直接食用。

    在炸鸡柳时为了炸出来的鸡柳香酥脆可以把鸡柳裹上鸡蛋液以及面包糠之后,锅中开中小火油热6-7成时放入鸡柳直接炸,炸至鸡柳金黄后捞出即可,在炸鸡柳的过程中要注意把鸡柳翻面,防止受热不均匀食用口感不佳。

    鸡柳洗净,沿纤维切成手指粗的长条放入碗中,加入葱条姜片,加入料酒、生抽,盐...

    腌好的鸡柳裹薄淀粉,然后滚蛋液,裹面包糠。

    所有鸡柳处理好后,下入七成熟的油锅,炸至颜色金黄即可关火捞出,这道炸鸡柳就完成了。

  • 爱的真谛
    爱的真谛

    用料:鸡脯肉 2块(大约250克),干淀粉 200克,味极鲜酱油 15克,料酒 5克,盐 适量,色拉油 5克,花椒粉

    做法:

    步骤1

    将鸡胸肉洗净剃去筋膜步骤 2

    将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味),然后切成小手指粗细的条步骤 3

    将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存步骤 4

    将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉步骤 5

    静置5分钟后,开始炸至

    步骤6

    锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,也可以扔一根鸡肉条试一下油温,如果扔进去会有密集的泡泡就可以了步骤 7

    将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉,一根根的放进去,中火炸至表面金黄即可

    工具/原料

    鸡脯肉 (若干根)

    淀粉 (少许)

    甜辣酱 适量

    方法/步骤

    1/3

    首先将切好的鸡脯肉均匀的抹上淀粉,淀粉与水比例2:3左右,大概需要30分钟的浸泡时间。然后沥干。2/3

    放入大量油在锅中,等油冒烟,即可放入锅中进行油炸,可以多炸几次,每次少炸几根。炸至金黄,即可出锅。3/3

    再倒上美味的甜辣酱或者番茄酱,就是成了小朋友们最爱的炸鸡柳了。注意事项

    炸至鸡柳颜色金黄即可出锅,分批炸,更能把握好时间。

  • 吃蛋挞被烫舌头
    吃蛋挞被烫舌头

    鸡胸肉。

    鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃,在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条柳叶,因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

    无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170摄氏度的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。

    鸡柳一般是重组肉做的。

    重组肉嘛就是重新组合的肉,把肉切成块/片/绞成丝/打成泥等,然后再按照你想要的方式重新组合

    目的是把廉价部位或者结缔组织多的部位修整成口感较好的状态。一句话,为了降成本。

    加工方法一般是用酶嫩化,然后用植物蛋白粘合、填充。

    风险在于加工过程多,与外界接触面大,所以微生物风险高,不适宜生食。

    安全性,正规公司生产的重组肉安全性一般无需担心。

    重组肉是便宜货,但也是肉

    个人觉得,重组肉也是一个完全合法的降成本手段。有钱就买好的,没钱么就买便宜的。一般人对重组肉主要的疑虑在于知情权没有满足:

    你卖猪屁股肉没问题,但是不能说这是猪里脊肉。

    但是假如人家一开始就只说这是肉,那咱也没法职责那店老板不是。

    超市里的鸡柳是鸡胸肉通过腌制而成的.

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