榨菜粉丝汤怎么做好吃

80人浏览 2024-05-18 14:28:06

6个回答

  • 芒点
    芒点
    最佳回答

    榨菜粉丝汤是一道传统的四川汤品,具有浓郁的榨菜香味和丝滑的粉丝口感。下面是制作榨菜粉丝汤的详细步骤:

    材料:

    - 干粉丝:适量

    - 榨菜:适量

    - 葱段:适量

    - 姜片:适量

    - 蒜瓣:适量

    - 鸡蛋(可选):适量

    - 鸡精或盐:适量

    - 食用油:适量

    - 高汤(或清水):适量

    步骤:

    1. 将干粉丝浸泡在温水中,使其变软备用。

    2. 榨菜切成细丝状,葱、姜和蒜切末备用。

    3. 高汤(或清水)煮开,备用。

    4. 热锅凉油,将葱、姜、蒜爆香。

    5. 加入榨菜丝煸炒片刻,使其出香味。

    6. 倒入高汤(或清水)煮沸,煮开后转小火慢炖约15分钟,让榨菜的味道充分融入汤中。

    7. 汤煮好后,根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味。

    8. 如果喜欢加入鸡蛋,可将鸡蛋打散,慢慢地倒入锅中,搅拌均匀,使鸡蛋变成丝状。

    9. 将事先泡软的粉丝放入锅中,煮熟。

    10. 品尝一下,根据个人口味再次调整盐或鸡精的使用量。

    11. 关火,撒上葱花装饰,即可享用美味的榨菜粉丝汤。

    希望这个详细的步骤能帮助您制作一份美味的榨菜粉丝汤!

  • 糯米粑
    糯米粑

    原料:丝瓜一根、瘦肉150克、粉丝小把、鸡精少许、盐3克。

    做法步骤:

    第1步、准备食材:丝瓜去皮切片,瘦肉切片

    第2步、干净的锅放入花生油,油烧开后倒入肉片翻炒

    第3步、加入丝瓜片翻炒

    第4步、丝瓜片炒至5分熟,加入两碗清水

    第5步、加入粉丝

    第6步、大火煮至粉丝熟透,加入鸡精、盐调味即可

    粉丝提前泡发十五分钟,丝瓜削皮洗净切成菱形,粉丝沥干水分剪段,肉洗好切丝放盐腌制一下,锅烧开淋上油,丝瓜,粉丝,肉丝同时倒入盖上盖子煮五分钟,加盐即可

    1、丝瓜,洗净削皮滚刀切备用。粉丝凉水浸泡备用,后腿肉切片

    2、锅内倒入油,六成热后放入蒜片、葱段爆香,放入肉片,变色后倒入生抽,出味后倒入水

    3、倒入适量料酒,去肉腥味,待水开后加入丝瓜

    4、待丝瓜变软后,放入泡软的粉丝

    食材:丝瓜200克,肉丝100克,香干100克,油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、鸡精适量做法1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀,腌约10分钟。2、丝瓜去皮切滚刀块,香干洗净切条。3、起锅热油爆香葱姜,倒入丝瓜、香干翻炒片刻。4、放3碗水烧开,丝瓜软时放肉片。5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。

    1、主料:丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者瘦肉,但是感觉还是五花肉更好吃)、面粉100克(半碗)、鸡蛋2个。2、调料:料酒10克、花椒粉或者十三香3克、盐适量、味极鲜或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角(大料)1个。3、将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片(可以将肉稍微冷冻后更好切片),放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟。

    1.丝瓜去角边,洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。

    2.先将8碗清水注入煲内,然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会,将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟,加盐调味便可。

  • 王子要摘星
    王子要摘星

    韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。  【调料】  盐、味精、植物油。  【做法】  1、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。  2、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。  【营养师建议】  1、韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。  2、韭菜不可煮太长时间。

  • 阿波罗
    阿波罗

    1、备好食材:鸭血、粉丝、油豆腐、鸭胗、葱姜香菜2、粉丝,油豆腐在冷水里泡发。

    3、水烧开,加入鸭血中火煮3分钟。

    4、另一锅水加入姜,料酒2勺煮开,倒入鸭胗大火煮5分钟。

    5、鸭胗切块,葱切段,香菜切碎。

    6、再烧开一锅水,加入浓缩鸡汤,加入粉丝,油豆腐。

    7、加入鸭血,加入料酒1勺,盐2茶匙,白胡椒半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1茶匙,香油少许调味。

    如果想做鸭血粉丝汤的情况下,首先要把鸭血切成小丝,也就是说切成细丝,然后用水抄一下锅中放入水盐生抽调料,将鸭血放入与粉丝放入勾欠里

    1.鸭血2盒。2.红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。3.红薯粉丝用温水泡软使用。4.鸭血切长条。5.香菜切寸段,香葱、大蒜切末。6.炒锅中倒少许油,将藤椒和辣酱入锅中,煸炒出香味和红油。7.倒入适量水煮开,将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒;如果有新鲜鸡汤或者骨头汤,营养和味道更佳。8.将鸭血入锅中煮沸。9.倒少许浓缩鸡汤、醋,混合均匀。10.起锅前撒入小葱末、香菜段,开吃喽!11.鸭血粉丝汤,鲜嫩滑爽,开胃!

    (1)取不锈钢汤勺,加入豆泡煮1分钟;

    (2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭鸭梗鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可。

    食材:粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油制作步骤:第一步:一把粉丝提前用温水泡开,然后捞出来沥干水分,并对半切开;锅中加入适量清水,烧开后下入粉丝煮两分钟,然后用漏勺捞出来,放入冷水里面透一下凉。第二步:准备一块鸭血,切成半厘米的厚片;鸭肠清洗干净后切成小段。第三步:葱、姜、蒜切成末备用。第四步:把锅里面的水烧开,再加入少许花雕酒,接着把鸭血下入锅中焯水一分钟,然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。第五步:把锅内的水烧至微开,下入鸭肠焯水30秒,然后用漏勺捞出来控干水分备用。第六步:把锅烧热加入少许食用油,再下入葱姜蒜末煸炒出香味;接着加适量入清水(老鸭汤或排骨汤更好),然后把鸭血下入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉,用勺子搅动均匀后大火烧开,把鸭血烧入味。第七步:依次把粉丝、鸭肠下入锅中,一起煮一分钟左右;接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中;最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味,即成。

    锅中炒配料

    锅中加入适量的油,油热后先下入葱段和姜片煸炒出香味,再淋入适量热水煮开。

    放入鸭血

    水开后放入准备好的鸭血,下入适量的粉丝,下入适量的豆腐泡。

    煮2分钟

    然后再往锅中加入适量胡椒粉,加入适量食盐调味,煮大约2分钟左右。

    烹饪食材:鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量。烹饪步骤:1、选购2盒火锅鸭血,将鸭血从盒子中去除后放进冷水中浸泡片刻,泡好后拿出,用刀切成长条备用。2、准备点香菜、大葱、大蒜和辣酱,再准备适量的红薯粉丝,够吃即可。3、将红薯粉丝用温水浸泡软后备用,水温不可太高,以免将粉丝完全烫熟,这样再入锅煮时粉丝就会被煮烂。4、把香菜和大葱都清洗干净,香菜切段备用,香葱切末,大蒜也切末。5、锅中倒入少许食用油烧热,油热后放入1勺辣酱炒香,然后加入少许藤椒提香,煸炒出香味和红油即可。6、锅中添加适量的鸡汤、鸭汤或者高汤,如果没有就直接加水,然后添加一个浓汤宝即可,然后下入粉丝和鸭血7、加入少许陈醋后搅拌均匀。8、最后下入切好的葱姜香菜和腐竹就能出锅啦,味道超级香,鸭血不腥不膻,口感滑嫩,粉丝q弹爽口,十分入味。

    步骤1/13

    白萝卜去皮滚刀切小块。步骤2/13

    萝卜块沸水入锅,加入5g糖,沸水后煮5-10分钟,去除涩味。步骤3/13

    汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水,大火煮开。步骤4/13

    沸腾后撇去浮沫,转小火炖40-60分钟。步骤5/13

    炖至奶白,加入盐、白胡椒粉、5g糖调味,再炖煮10分钟关火待用。步骤6/13

    粉丝提前10分钟用温水泡发。步骤7/13

    鸭血切成1.5cm小块,用盐水浸泡保存。步骤8/13

    豆泡对半切开。步骤9/13

    鸭架高汤捞出汤渣煮沸,加入鸭血、豆泡煮3分钟。步骤10/13

    再放入泡发的粉丝煮1分钟。步骤11/13

    捞起粉丝放入碗里,放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜,倒入汤。步骤12/13

    根据自己口味,倒入辣椒油和醋。

  • 是阿涵啊
    是阿涵啊

    榨菜粉丝汤是一道家常汤品,又咸又香,非常适合冬天食用,以下是制作榨菜粉丝汤的步骤:食材:

    1. 榨菜一节

    2. 粉丝适量

    3. 五花肉适量

    4. 葱姜蒜适量

    5. 盐、生抽、鸡精适量

    6. 清水适量步骤:

    1. 粉丝提前泡发,备用。

    2. 五花肉洗净切小块,加入开水中焯水,捞出备用。

    3. 榨菜洗净切成小段备用。

    4. 葱姜蒜切末备用。

    5. 在锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水过的五花肉继续煸炒。

    6. 加入适量的清水,放入榨菜煮开。

    7. 加入粉丝煮至粉丝软烂。

    8. 最后加入适量的鸡精、盐和生抽即可。小提示:

    1. 榨菜本身已经比较咸,所以加盐的时候要注意,尽量少加。

    2. 可以根据个人口感自由掌握加水的量。

    3. 如果喜欢汤更加浓郁的话,可以多加入一些五花肉或其他肉类。以上是制作榨菜粉丝汤的方法,希望能对你有所帮助。

    做法步骤

    1.榨 菜 洗 净 切 成 丝 , 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。

    2.锅 放 油 1 汤 匙 , 爆 香 葱 段 。

    3.加 入 水 , 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 , 略 滚 一 下 , 加 盐 调 味 , 即 可 。

  • 温阳
    温阳

    主料

    小青菜250g

    辅料

    龙口粉丝50g

    乌江榨菜1袋

    调料

    葱白适量

    盐适量

    鸡精适量

    1. 食材,新鲜洗净的小青菜,乌江榨菜丝。

    2. 泡发的龙口粉丝。

    3. 起锅放油下入葱煸香。

    4. 下入榨菜炒香。

    5. 再放入小青菜翻炒,烹些黄酒。

    6. 加入清水煮开。

    7. 最后放龙口粉丝,调味,放少许盐,(榨菜有盐份)鸡精再次煮开即可!

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