如何炒辣椒炒鸡蛋

114人浏览 2024-05-21 18:06:57

6个回答

  • 把酒临风.
    把酒临风.
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    炒辣椒炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜,下面是详细的做法:

    材料:

    - 鸡蛋 3个

    - 辣椒 2-3根(根据个人口味调整)

    - 大葱 适量

    - 大蒜 适量

    - 生姜 适量

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    - 酱油 适量

    - 鸡精 适量

    步骤:

    1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐搅拌均匀。辣椒去籽切丝,大葱切末,大蒜和生姜切成蒜蓉和姜蓉备用。

    2. 锅热油:烧热锅,倒入适量食用油,让油均匀地涂满锅底。待油温稍微升高后,将葱姜蒜炒香。

    3. 炒鸡蛋:将打散的鸡蛋倒入锅中,快速搅拌均匀,使其成为蛋花状。炒鸡蛋的时间不需要太久,炒至七八分熟即可。

    4. 加入辣椒:将切好的辣椒丝放入锅中,继续翻炒均匀,让辣椒与蛋花充分融合。

    5. 调味:根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精,继续翻炒均匀,使调味料均匀分布。

    6. 出锅:炒至辣椒变软熟透即可出锅,装盘享用。

    炒辣椒炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜,适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。你可以根据个人口味调整辣度和口感,例如增加辣椒数量或添加其他调料。希望你能成功炒出一道美味的辣椒炒鸡蛋!

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

  • 汰妃餹
    汰妃餹

    辣椒炒鸡蛋的做法如下:

    用料:鸡蛋4只、青椒4个、红椒4个、大蒜瓣4瓣、小葱白若干、白胡椒粉1小勺、白醋3-4滴、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、鸡精1小勺。步骤:1、主要食材准备好。2、青红椒洗净,切块,红椒切小段。3、大蒜籽拍开切碎,小葱白切段。4、鸡蛋打入碗中,加入几滴白醋,1小勺白胡椒粉,一点点盐。搅打至少两分钟,打出丰富的气泡。5、炒锅无油无水,放青红辣椒干煸至香,表皮有轻微灼起虎皮,煸到表皮盛出辣椒待用。6、炒锅下宽油,大火烧热,下入鸡蛋液,同时用锅铲快速划散。7、下入蒜碎葱白段,大火翻炒出香气。8、下入煸过的青红椒,加一点盐和鸡精。9、简单快手,香辣美味,无敌下饭。

  • 酸奶沛
    酸奶沛

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。

    做法一

    食材准备

    主料:鸡蛋200克,青椒100克 [1]

    调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克

    制作步骤

    1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;

    2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

    3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;

    4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

    5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋;

    6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

    做法二

    食材准备

    新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

    制作步骤

    1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

    2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

    3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

    做法三

    食材准备

    主料:鸡蛋

    辅料:红辣椒1只

    调料:绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油

    制作步骤

    1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.

    2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

  • 英雄本色
    英雄本色

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

  • 晓-秋
    晓-秋

    辣椒炒蛋制作方法:

    1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

    2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

    3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

    4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

    辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富

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