怎样做面条更好吃

125人浏览 2024-05-21 17:24:31

6个回答

  • 谁知道
    谁知道
    最佳回答

    要做出更好吃的面条,以下是一些详细的方法和技巧:

    1. 选择高质量的面粉:面粉质量对于面条的口感非常重要。建议选择具有较高筋力和蛋白质含量的面粉,如高筋面粉或中筋面粉。

    2. 水和面粉的比例:水和面粉的比例为1:2,即1份水搭配2份面粉。根据面粉的吸水情况,可以适当调整比例。

    3. 和面时要用力:和面时要用力揉搓,使面粉中的蛋白质充分发酵,面团更加柔软弹性。可以将面团放在案板上,用手掌的根部向前推压,反复揉搓。

    4. 面团休息:和好的面团需要休息一段时间,这样可以使面筋更好地松弛和伸展。将面团放在盆中,用湿布或保鲜膜盖好,静置30分钟到1小时。

    5. 擀面:将休息好的面团取出,分成小块,然后用擀面杖将面团块擀成薄片。可以在擀面板上撒上一些面粉,以防面团粘连。

    6. 切面条:将薄片的面团卷起,然后用刀将其切成细长的面条。可以根据个人喜好选择面条的宽度。

    7. 煮面的水:煮面的水应该是大量的开水,这样可以使面条更快煮熟。在加入面条之前,可以在水中加少许食用油和盐,以增加面条的滑润和口感。

    8. 注意煮面的时间:根据面条的厚度,煮面的时间会有所不同。通常情况下,面条会在沸水中煮2-4分钟,或者直到变软熟透。过度煮面会导致面条变得过软和粘连,要注意掌握好时间。

    9. 抄手艺:煮熟的面条需要及时捞出,沥干水分。可以用凉水冲洗一下,使面条更加爽口。然后可以选择炒或者煮来搭配各种不同的调料和食材。

    10. 调料和食材搭配:面条的美味也取决于所选的调料和食材。可以根据个人喜好选择不同的汤底、酱汁、蔬菜、肉类等来搭配面条。香料、蒜末和酱油等调料也可以增加面条的口感和风味。

    以上是做面条更好吃的一些详细方法和技巧,希望对你有帮助!

  • swag到爆炸
    swag到爆炸

    1碱水面:起锅烧水,水开后加入碱水面,煮两分钟后,装入准备好的汤汁里,加入炖好的牛肉即可;操作简单,非常好吃。

    2香菇面:起锅倒水烧开,放萝卜皮、香菇片,煮熟取出切成粒,将面煮熟,加盐,捞出放碗中,加入萝卜、香菇酱油、葱末、面汤即可。

    3鸡蛋面:西红柿洗净切好切好葱花,锅中加热水放入葱花爆香,然后放入鸡蛋,水开后加入面条,加入西红柿鸡蛋即可。

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    面条和大米一样,对我们每个人来说并不陌生,在我国的河南、山东、山西等地区,面条和南方的大米具有相同的地位,可以作为一日三餐的主食。针对“煮了一辈子面条,居然不知道面条怎么煮好吃?”这一问题,我的回答是:虽然您煮了一辈子的面条,但我猜测您可能从来没有认真去研究过面条的很多花样做法。世界上任何一种山珍海味,如果说日复一日,月复一月地吃,那也会吃腻的。多换几种方式,自然就会觉得一样更比一样好!鉴于以上问题,下面我将介绍几种我自认为比较好吃的面条做法,希望大家喜欢,请大家往下看!第一种:炸酱面材料:猪肉100克、黄豆、绿豆芽各50克、切面250克。

    调料:葱末、姜末各5克、葱花、白糖各10克、黄豆酱50克、啤酒20克、大料、香油各适量。

    做法:1、猪肉洗净、切丁;黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净,焯水;将切面放入锅中煮熟后捞出。

    2、锅内倒油烧热,放入大料炸香,加葱末、姜末煸香,放猪肉丁炒至水分挥发,往锅中放入黄豆酱、啤酒翻炒,再放入白糖、淋上香油、撒葱花,制成炸酱。

    3、将煮好的面加入炸酱、黄瓜丝、豆芽拌匀即可。

    这样一碗炸酱面就做反正我是随便一大碗不在话下。

    烹饪小提示:猪肉最好选择半肥半瘦的,要多煸炒一会,好让肥肉中的油脂煸出来,再炒制炸酱,这样炒出来的炸酱才香。第二种:担担面:材料:鲜切面条100克、猪肉馅50克、芽菜粒、油酥花生仁、油酥黄豆各10克。

    调料:甜面酱30克、酱油20克、红油15克、葱花、料酒、芝麻酱各5克、盐2克、醋、白糖各3克,鲜汤、花椒粒各少许。

    做法:1、锅内放油烧热,放入猪肉馅炒散,加甜面酱、盐、酱油、料酒炒干水分,炒香制成面臊。

    2、在大碗里加入酱油、红油、芽菜粒、葱花、醋、白糖、芝麻酱、油酥花生仁、油酥黄豆、花椒粉,再加入少许鲜汤拌匀制成面臊。

    3、将面条下入烧开的开水中煮熟,捞出,沥干水分,放大碗中。

    4、将调好的鲜汤倒入大碗中,再将做好的面臊舀在面上即可。

    一大碗非常出名的担担面就做到现在我还没听说这样作出的担担面不好吃的。烹饪小提示:在炒肉馅前先用水冲一下,一是去血水,二是更容易滑散。最后谢谢大家的耐心阅读!我是家常美味,今天就只给大家介绍了两种比较出名的面条的做法,其实,面条好吃的做法还很多很多,限于篇幅,我就不一一列举了。如果大家还有什么疑问和不同意见,欢迎下方留言、评论!我每天在这里为大家分享美食技巧和解答美食难题,唯一期盼的就是您们的点赞+转发,明天再会!

    锅中烧较多水。取一只较大的碗,碗中放入生抽、老抽、盐、猪油、葱末、味精,再倒入半碗开水,这就是面汤了。旋即锅中水滚,下入面条,用筷子轻轻搅几下盖上盖,大火烧开转小火,待面条煮至稍稍还有些“硬心”时捞入面汤中,静置片刻,让汤的味道进入面里,著名的“阳春面”横空出世。有高汤鸡汤肉汤骨汤更好。汤是面的魂。

  • 巴别
    巴别

    1. 选择好的面条。选用优质、口感好的面条,例如手工面或者意大利面等。2. 煮面时加入适量盐。一锅热水中加入适量盐,煮面时能让面条更加有味道。3. 煮面时根据面条特性掌握时间。不同的面条煮的时间不同,根据面条特性掌握时间,煮至刚刚熟透就行。4. 是否加入油腻或者香味。在煮面的时候可以根据自己的口味选择添加油腻或香味。例如可以加入小油渣或者花椒等等。5. 加入适量的酱料。在吃面的时候可以根据自己的口味选择加入适量的酱料,例如酱油、醋、蒜末等等。6. 备好配菜,搭配好味道。面条不宜单吃,要搭配好配菜,例如青菜、豆芽、肉丸等等。

    面条是中国菜系中非常基础且经典的食材之一,煮面的方法千差万别。下面介绍一种简单易懂,美味可口的做法,可根据口感喜好来进行调整或增减材料。所需材料:- 面粉 500克- 热水适量- 盐适量- 鸡蛋 1个- 面筋 适量- 少量食用油做法步骤:1. 先将面粉放入大碗中,加入一个鸡蛋,适量盐调味,搅合均匀。2. 慢慢加入热水,边缓慢加水边揉面,揉到面团表面光滑,劲道Q弹即可,注意不要加太多水。3. 面团饧面15分钟左右,然后擀成面片,将面片叠成八层,切成条状。4. 食用油倒入平底锅中,加入捏成小块的面筋,煎至金黄色捞出,备用。5. 将面条放入热水的锅中焯烫,待水再次沸腾后继续煮2-3分钟,直到面条煮熟后捞出放置碗里。6. 加入喜欢的调料,例如酱油、香油、蒜泥、芝麻酱等,另外加入一些蔬菜和少量的面筋,翻炒均匀后盛进碗中即可。这样一份美味的面条就好了。如果喜欢口感更加Q弹的面条,可以适当在揉面过程中加入面筋粉来增加面条的筋道。在热水中煮面时要多加搅拌,避免面条粘连在一起。

  • 红红的太阳
    红红的太阳

    面条是中国菜系中非常基础且经典的食材之一,煮面的方法千差万别。下面介绍一种简单易懂,美味可口的做法,可根据口感喜好来进行调整或增减材料。所需材料:

    - 面粉 500克

    - 热水适量

    - 盐适量

    - 鸡蛋 1个

    - 面筋 适量

    - 少量食用油做法步骤:

    1. 先将面粉放入大碗中,加入一个鸡蛋,适量盐调味,搅合均匀。

    2. 慢慢加入热水,边缓慢加水边揉面,揉到面团表面光滑,劲道Q弹即可,注意不要加太多水。

    3. 面团饧面15分钟左右,然后擀成面片,将面片叠成八层,切成条状。

    4. 食用油倒入平底锅中,加入捏成小块的面筋,煎至金黄色捞出,备用。

    5. 将面条放入热水的锅中焯烫,待水再次沸腾后继续煮2-3分钟,直到面条煮熟后捞出放置碗里。

    6. 加入喜欢的调料,例如酱油、香油、蒜泥、芝麻酱等,另外加入一些蔬菜和少量的面筋,翻炒均匀后盛进碗中即可。这样一份美味的面条就好了。如果喜欢口感更加Q弹的面条,可以适当在揉面过程中加入面筋粉来增加面条的筋道。在热水中煮面时要多加搅拌,避免面条粘连在一起。

  • 薛洗山
    薛洗山

    通过研究得出,推荐面条在煮的过程中加入盐和油。

    1.盐可以提高面条整体口感, 并且有助于去除粘性, 煮出的面条更加劲道2.油的加入可以使面条和面汤分离,防止面条附着在一起,更加美观可口。

    延伸:煮面条的时间也要掌握好,煮过时间的面条口感会变软,不易入味,而煮时间过短则会有生味,影响口感。

    所以合理的煮面时间也是制作好面条不可忽视的重要环节。

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