烧冬瓜怎么炒又脆又好吃

87人浏览 2024-05-18 14:59:04

6个回答

  • 大熊小黑粉
    大熊小黑粉
    最佳回答

    烧冬瓜是一道很受欢迎的家常菜肴,下面我会给出一种比较经典的做法。

    材料:

    - 冬瓜:约500克,去皮去籽,切成块状

    - 瘦肉:约100克,切成丁状

    - 鲜虾:约100克,去壳去头

    - 葱姜蒜:适量,切成末

    - 料酒:适量

    - 鸡精:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 清水:适量

    - 淀粉:适量

    步骤:

    1. 将锅加热,加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末炒香。

    2. 加入瘦肉丁炒至变色,再加入鲜虾翻炒至变色。

    3. 加入料酒,提鲜后加入切好的冬瓜块,翻炒均匀。

    4. 加入生抽,盐,白胡椒粉,翻炒均匀,使调味料均匀渗透到食材中。

    5. 倒入适量的清水,水量不要过多,以刚好没过食材为宜,煮沸后转小火焖煮约10分钟,直到冬瓜变软糯。

    6. 接下来我们要给菜肴增加一点脆口,先将淀粉加入适量的水中调匀,然后倒入锅中,快速搅拌,使冬瓜表面均匀地沾上一层薄薄的淀粉浆。

    7. 继续焖煮约2-3分钟,直到淀粉浆变得透明并裹在冬瓜外面形成一层薄脆。

    8. 撒入适量的鸡精,关火,拌匀即可。

    这样烧出来的冬瓜鲜嫩可口,鲜香的虾和瘦肉能提升整道菜的味道。希望你能够成功烧出又脆又好吃的冬瓜菜肴!

  • 三秒记忆
    三秒记忆

    东瓜吃又简单的烧法如下:

    1、将半斤冬瓜去皮,用刀横砍竖砍,砍出刀纹,切成正方形。

    2、水开后将冬瓜倒入锅里,盖好锅盖进行焖煮,焖至发软不硬。

    3、将锅里的冬瓜去水,捞进盘子里,在锅里放适量油,油热后倒入冬瓜块翻炒一分钟。

    4、把切碎的红椒,蒜片倒入,放适量食盐,适量酱油,翻炒几下即可。

  • 隐姓埋名
    隐姓埋名

    主料冬瓜500克辅料大葱1根,盐3克,胡椒粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,生姜1块,花生油30克1.冬瓜去皮去瓤,改切成方块2.大葱切段,生姜切末3.热炒锅加入约1大匙的植物油,爆香葱姜4.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软5.倒入1勺老抽和1勺生抽,继续翻炒6.加适量清水,中小火烧制8分钟左右7.加入胡椒粉,调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅

    一、用料

    冬瓜200 克

    生抽2 勺

    盐2 克

    生姜 五片

    蒜头 5瓣

    小葱 2根

    红辣椒 1个

    二、烧冬瓜的做法步骤

    步骤 1

    冬瓜去皮,切块,内侧划开小格子

    步骤 2

    放入盘中备用

    步骤 3

    生姜,蒜头,辣椒,小葱洗净切好备用

    步骤 4

    热锅下油,先把蒜末姜片爆香后捞出

    步骤 5

    冬瓜背面放入油中,中火香煎约3分钟

    步骤 6

    闻到冬瓜香味后,加入适量生抽,关小火

    步骤 7

    生抽润色后,加入辣椒,食盐少许,翻炒约一分钟

    步骤 8

    加入适量白开水,调大火焖约2分钟

    步骤 9

    收汁结束,加入小葱即可。

    食材清单冬瓜 1块 、 榨菜丝 适量 、 香葱 1根 、 食用盐 少许1/9冬瓜一块,榨菜丝2/9冬瓜切皮后切片,榨菜丝适量,香葱洗干净3/9锅内放油,加入冬瓜4/9翻炒一会儿有点变色5/9加入榨菜丝6/9加入适量的开水,加盖煮一会儿7/9加入葱段和少许盐8/9出锅

    做法:1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;5、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦!

    用料

    冬瓜500克,香菜1撮,葱姜蒜各适量,蚝油1小勺,自然鲜酱油1小勺,盐1克,糖2克,食用油适量

    做法:

    1/9 冬瓜去皮去籽洗净切块,香菜,葱姜蒜切碎,盐,蚝油,自然鲜酱油,糖备齐

    2/9 调兑碗汁:一小勺酱油,一小勺蚝油,一克盐,二克糖和葱姜末调匀备用

    3/9 锅中放适量食用油,油热倒入冬瓜块煸炒段生

    4/9 煸炒微黄,用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了,捞出备用

    5/9 底油爆香调匀碗汁

    6/9 在把倒回锅的冬瓜块炒匀

    7/9 然后倒入蒜末

    8/9 和香菜末,炒匀离火出锅

    9/9 装入盘中,端上餐桌享用

  • 苜蓿
    苜蓿

    原料:冬瓜、葱、食用油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

    做法步骤:第1步、食材,新鲜冬瓜,香葱备用。第2步、冬瓜去皮洗净切厚片,葱切段。第3步、起锅放油下入葱和冬瓜煸炒。第4步、放入生抽,老抽少许,糖提鲜,少许盐,淋入些热水烧煮。第5步、烧熟收汁,放点鸡精,即可出锅。第6步、成品,软烂入味。

    材料:

    - 冬瓜:适量- 青椒:适量- 红椒:适量- 蒜瓣:适量- 姜片:适量- 食用油:适量- 酱油:适量- 盐:适量- 耗油:适量- 白糖:适量-淀粉:适量

    步骤:

    1. 冬瓜去皮,切成块或片,准备青椒和红椒,切成丝备用。

    2. 热锅加入适量的食用油,烧热后加入姜片和蒜瓣,炒香。

    3. 加入冬瓜,翻炒几分钟,使其稍微变软。

    4. 加入适量的水,盖上盖子,煮煮煮煮约5分钟,直到冬瓜变软。

    5. 加入青椒和红椒丝,继续翻炒。

    6. 加入适量的酱油、耗油、白糖和盐,根据个人口味调整味道。

    7. 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁稍微变稠。

    8. 等到冬瓜和青红椒完全炖煮熟透,即可关火。

    9. 装盘后,可以撒上一些葱花作为装饰。

    温馨提示:- 冬瓜炖煮时间不宜过长,否则会使冬瓜过于烂糊,影响口感。- 可根据个人口味调整调料和蔬菜的份量。- 加入适量的水淀粉勾芡可以调节汤汁的浓稠度。

    - 为了保持冬瓜的鲜嫩口感,可以适当控制炒煮的时间。- 可根据个人喜好,添加一些其他蔬菜或配料,如豆腐块、木耳等。

    希望以上的做法对您制作美味的素烧冬瓜有所帮助,祝您享受美食!

    食材:冬瓜,小米椒,生姜,香葱。做法1️⃣冬瓜去皮去瓤切片,小米椒生姜切碎,香葱切葱花。2️⃣油热下冬瓜翻炒,盐调味,下小米椒生姜炒香,味极鲜酱油提味,翻炒至至冬瓜软烂入味,出锅前加少许鸡精提鲜,出锅装盘撒点葱花增香即可。

    1 冬瓜切成块不要太厚因为不好熟烂切好后放凉水里浸泡3-5分钟。

    2 待锅里的油热后放入冬瓜翻炒翻炒后加入适量热水没过冬瓜即可等待热水咕嘟咕嘟冒泡的时候加入浓汤宝(一个人的量加入三分之一

    3 中火收汁后加入少量香菜(不喜欢吃的人可以不加)翻炒几下即可出锅吃咯。

  • 苏依依
    苏依依

    素烧冬瓜片这么做好吃窍门

    1.

    准备好以上材料洗净备用

    2.

    冬瓜切厚片,葱蒜辣椒切碎备用

    3.

    准备汤汁:一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用!

    4.

    热油爆香蒜

    5.

    加入冬瓜片翻炒(冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色)

    6.

    加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。

    7.

    加入葱花翻炒一下出锅装盘!

  • 楚楚啊
    楚楚啊

    炒红烧冬瓜好吃的做法:

    食材用料:

    主料:冬瓜500克

    调料:生抽2调羹,料酒2调羹,白糖2茶匙,蜂蜜1茶匙

    1、冬瓜削去外皮,清洗干净。

    2、然后将冬瓜切成丁块儿。

    3、将生抽2调羹,料酒2调羹,白糖2茶匙,蜂蜜1茶匙,倒入碗中调拌均匀。

    4、锅预热入油,下入冬瓜丁煎黄,翻炒均匀,倒入料汁翻炒均匀。

    5、收汁后出锅即可。

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