冬瓜猪肉丸子汤丸子怎么做丸子

165人浏览 2024-05-19 12:27:26

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  • 值得一提
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    冬瓜猪肉丸子汤丸子的制作方法如下:

    材料:

    - 冬瓜:适量

    - 猪肉糜:适量

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 鸡蛋:1个

    - 面粉:适量

    步骤:

    1. 把冬瓜削皮,切成小块备用。

    2. 将猪肉糜放入碗中,加入葱末、姜末、酱油、盐和鸡精,拌匀。

    3. 将面粉倒入另一个碗中,加入适量的水,搅拌成糊状。

    4. 将猪肉糜分成小份,用手指蘸取面糊,将猪肉糜包裹起来,搓成丸子。

    5. 将冬瓜块放入锅中,加入适量的水,煮开。

    6. 把丸子放入锅中,煮熟。

    7. 打入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮一会儿,直到鸡蛋熟透。

    8. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。

    9. 撒上葱花作为装饰,即可食用。

    希望这个做法对你有帮助!

  • 缘分
    缘分

    要想把猪肉丸子汤做得非常的鲜香美味,那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的,猪肉丸子必须是现做现煮,并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键,不能随意搭配,最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮,这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。下面分享两种做法一、小白菜猪肉丸子汤用料:猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g

    盐3g、香油3g、

    汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加

    制作步骤 1肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。

    制作步骤 2再放入豆腐,捏碎搅匀。手上沾水,将肉馅搓圆成丸子。

    制作步骤 3把水烧至微沸,放入丸子煮。丸子颜色变白,稍微有弹性即可。

    制作步骤 4撇出浮沫,放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

    二、冬瓜丸子汤用料:冬瓜块250g、猪肉馅(瘦)200g、盐5g、生姜2片拌肉馅用料:鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根

    制作步骤 1准备工作:冬瓜去皮,切成片;小葱切成葱花,备用。 肉馅加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、香油、葱花,用筷子顺着同一个方向搅打上劲,搅拌到感觉有很大阻力即可。

    制作步骤 2烧一锅开水,水开后,继续开中大火,放入3片姜,然后用勺子将腌好的肉馅挖成球状,丢入烧开的开水中;丸子会慢慢煮到浮起,用勺子撇去浮在水面的浮沫。

    制作步骤 3待丸子浮起后,倒入冬瓜,待水再次煮开后,盖上锅盖,转小火继续煮约20分钟,煮到冬瓜变烂,能很容易被筷子戳出洞。

    制作步骤 4最后加入5g盐调味,快手冬瓜丸子汤就做好啦。

  • 了大大
    了大大

    冬瓜丸子汤做法一,材料

    猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许

    做法

    1. 小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;

    2. 将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;

    3. 锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;

    4. 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。做法二,冬瓜丸子汤材料

    原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

    配料:葱、姜

    调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

    做法

    1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;

    2.葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

    3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;

    4.汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);

    5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;

    6.待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

    7.撒上香菜碎,淋少许香油,完成做法四,冬瓜丸子汤材料

    肉馅适量,冬瓜1小块,蛋清1个,盐,料酒,香菜,姜末,姜片,香油

    做法

    1.冬瓜去皮,切片备用;

    2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;

    3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;

    4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    主料:冬瓜200克、猪肉馅300克。

    辅料:生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

    步骤:

    1、准备好猪肉馅。2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。3、鲜藕去皮剁成细蓉。4、鸡蛋一个打入碗中。5、葱姜切成末。6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲。7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。9、冬瓜处理好后切厚片。10、冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸。11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。12、加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。

  • 小悦
    小悦

    引言:相信很多人都吃过冬瓜丸子汤,非常的有营养,而且也比较清淡,适合很多人吃,这个时候我们想做冬瓜丸子,应该怎么去做呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

    一、冬瓜丸子汤的制作方法在日常生活中,许多人是比较喜欢吃冬瓜丸子汤的,其实它的做法也比较简单,这个时候我们首先需要做的就是将丸子给他制作成功,这个时候我们需要准备的原材料就有我们的冬瓜和一些肉。我们把准备好的冬瓜和一些肉放进一个锅里,把它们搅成一个肉馅儿的形状,所以这个时候就可以制作丸子了,而且我们需要在肉馅里面放一些料酒,这个时候有着提鲜去腥的功效,也可以放一些生抽,要放一些适量的盐以及胡椒粉,其中最重要的一点就是要放一些鸡蛋清,因为我们加入了鸡蛋清丸子才能成型的比较快,而且比较好看。二、美食的制作方法所以我们在制作之前把一锅水烧开,这个时候在水里面放入一些姜片,也要放入一些料酒,葱,姜,蒜,可以去腥味儿。这个时候我们就把做好的丸子放入锅中把它煮熟,这个时候丸子成形之后,我们就可以加入我们的冬瓜了,其实冬瓜丸子汤它丸子里面不仅有冬瓜,我们也可以放一些冬瓜在汤里,这个时候冬瓜的味道就更浓郁了。所以我们在熬制的时候尽量使用一些清油,这个时候不会太油腻,冬瓜丸子汤它是一道比较健康的美食,吃起来也不会太过于油腻,所以我们在平时做的时候不要加入太多的油,在玩具制作的过程中也要用水把它煮熟,不要用油炸,这样太过于油腻,而且不健康,要吃一些有益身体健康的美食。

  • 走猫步任犬吠
    走猫步任犬吠

    肉馅怎么调

    猪肉要瘦肉,肥肉出来的丸子会散开,将瘦肉打成肉馅状,根据个人口味加入盐、十三香、鸡精、少量料酒、半个鸡蛋的蛋白,拌匀,备用。锅上火,少量油,够炒葱花就行,油热后将葱花放入,炒出香味,加入开水,或者鲜汤、老汤,锅开之后用手取少量肉馅,四指慢慢合实,将肉馅于大拇指与食指的圆孔处挤出,用勺子将挤出部分取下放入锅中,这样丸子就进锅了,下面就是重复的挤丸子了。丸子挤好后向锅内加少许盐、胡椒、酱油或者醋、辣椒等进行调味,有酸辣、酱香、清汤等等,随个人口味调就可以了。如果不知道丸子熟没熟可以捞出一个看看,丸子稍微小点会比较容易熟。

    冬瓜丸子汤的食材选择冬瓜:夏季食用冬瓜的好处非常多,其中含有丰富的维生素C,还有钾元素,所以适合高血压、肾脏病和浮肿患者食用。冬瓜的脂肪含量和热量都比较低,不容易长胖,有利于塑身,而且冬瓜丸子汤属于寒性食物,夏季食用可以清热生津、消暑除烦。丸子:制作丸子的材料需要用猪肋条肉,因为猪肋条肉里面有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,能为人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。冬瓜丸子汤的制作步骤食材:400g冬瓜、80g肉沫、适量油、适量盐、3个香菇、30g红萝卜、20g芹菜、2片姜。制作步骤:1、准备好的材料;红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸;把所有的材料加入肉末中剁均匀;2、加入半茶匙糖、1茶匙盐;继续剁均匀;剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀;3、锅里加入冬瓜翻炒片刻;加入鸡汤小火煮;4、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火;5、待全部丸子浮起,再下盐调味即可。冬瓜丸子汤在夏季是非常适合喝的,因为冬瓜丸子汤对男性来说可以利尿消肿,对女性来说可以减肥瘦身,对老年人来说可以滋阴润燥,降低高血压,小孩喝冬瓜丸子汤可以补充铁,有利于预防贫血。但是大家要注意,在冬瓜丸子汤制作的时候,要注意这几个细节,丸子下入国内需要在浮起沫子的时候倒掉沫子,并且丸子的味道比较浓,所以汤味口味不要太重,而且香菜不喜欢的可以不放。并且大家还要注意,冬瓜不适合脾胃虚寒和肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷的人喝。

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