粉蒸肉蒸多少时间好吃

135人浏览 2024-05-18 15:17:44

6个回答

  • 拥抱未来
    拥抱未来
    最佳回答

    粉蒸肉的蒸制时间取决于肉块的大小和蒸锅的火候,以下是一个常规的蒸制时间参考:

    1. 如果使用约500克的猪肉块,可以将肉块用少量料酒、盐、生粉和酱油腌制20-30分钟后,放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间大约为30-40分钟,直到肉块变熟,肉质酥烂为止。

    2. 如果使用较大的猪肉块,如1公斤以上,蒸制时间会相应延长。一般可以在腌制后蒸制60-80分钟左右,直到肉块完全熟透,肉质软烂为止。

    蒸制时间也会因个人口味的不同而有所变化,有些人喜欢口感更烂更嫩的肉,可以适当延长蒸制时间。但过长的蒸制时间可能导致肉质过于烂糊,失去口感。最好根据自己的喜好和实际情况来调整蒸制时间。

  • 伊筱影
    伊筱影

    粉蒸肉,按正常要求,应该蒸制1.5-2个小时左右,这样才能让肉与米粉达到完美的状态,肉软米糯,香糯可口,如果蒸制时间过短,那么肉与米粉达不到糯的标准,吃起来口感欠佳,所以我建议,将蒸制粉蒸肉的时间,控制在两个小时左右为好。想要制作一道好吃的粉蒸肉,需要做到以下几点。

    第一.对于肉的选择,制作粉蒸肉,可以选择牛肉,或者猪肉,单从口感上来说,猪肉是比较适合一些的,尤其是首选五花肉,肥瘦相间,油脂丰富的五花肉,非常适合制作粉蒸肉了,经过长时间的蒸制,油脂溢出与米粉相融,口感软糯而不腻口。第二.做粉蒸肉的米粉,最好买那种专门用来制作粉蒸肉的米粉,因为我们自己磨制的米粉,如果过粗过细都会直接影响粉蒸肉的口感,所以用专门制作粉蒸肉的米粉还是好一些的。第三.提前将肉腌制,也是很关键的,这样可以消除一些肉的腥味,还可以使调料入味到肉里面,做出来的粉蒸肉才会滋味更加浓郁适口。第四.蒸制粉蒸肉时,最好用蒸屉,在做个蔬菜铺底,这样可以使蒸出的油脂渗出,或者被铺底的蔬菜吸收,而粉蒸肉也不会过于油腻了。下面为大家分享粉蒸肉的制作方法与过程。

    ——【粉蒸肉】主料:五花肉500克配料:米粉100克,土豆,或者红薯100克调料:精盐4克,酱油20克,味精2克,料酒10克,白糖10克,葱5克,姜5克,豆腐乳20克,甜面酱15克,豆瓣酱15克,胡椒粉1克。食材整理与制作过程一.猪五花肉用清水洗净,去除掉表面的残留猪毛,然后用刀将它切成长7厘米,厚为0.3厘米的片状,葱姜切成沫,土豆或者红薯切片,豆瓣酱剁碎,豆腐乳碾碎备用。二.将切好的猪肉片,放在一个碗中,加入精盐,味精,酱油,料酒,白糖,葱姜沫,豆腐乳,甜面酱,豆瓣酱,胡椒粉,腌制半个小时左右,然后加入米粉搅拌均匀。三.准备一个蒸屉,将土豆或者红薯片铺在蒸屉底部,然后将腌制好的肉片,肉皮朝上码在屉中。四.将装有食材的蒸屉放在蒸锅中,开大火烧开,蒸制二十分钟后,转入中火,在蒸制一个半小时以上,这道粉蒸肉就制作完成了。最后总结:这道粉蒸肉的特点是,口味浓厚,米粉香糯,肉香与米香相融合,五花肉肥而不腻,米中还带有肉香,真是一道老少皆宜,深受大家喜爱的美食。粉蒸肉的做法也是多样的,选材也很广泛,今天为大家分享的,是我制作粉蒸肉的常用方式,如果您有更好的制作方法,还请您在留言区留言互动,我们共同学习。

  • 练练
    练练

    粉蒸肉开锅后至少要蒸40分钟以上;如果蒸70分钟左右会更好。

    最开始要用大火蒸,这样能够节省时间;然后再中火蒸15分钟左右,让热力充分的渗入到粉蒸肉中;最后小火,蒸40分钟到1个小时,将五花肉慢慢蒸的酥烂,让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出来更加的咸香。

    粉蒸肉做法:

    五花肉洗干净,切成6毫米厚左右的肉片,肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上;

    取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入花椒、大米和紫米,用中火慢炒,直到大米变得微黄;

    把炒好的花椒、大米、紫米打碎,不要搅得太碎,颗粒大些就可以;

    把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里,加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油,搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面;

    在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱,再加少许水,使粉湿润,用锡纸把盘子口封好;

    往锅里加入适量的水,点火。等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上。

  • 西藏圣地
    西藏圣地

    蒸30—40分钟。

    粉蒸肉的做法:五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙。

    1、原料图。2、五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。3、加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌制十分钟。4、拌上蒸肉粉,抓匀。5、码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。6、倒扣在盘中即可。

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。

    蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。

    一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。扩展资料

    粉蒸肉多半选择五花肉比较好。整块肉煮过后立马过冷水,这样外冷里热比较容易切。

    垫底的蔬菜,可以根据自己的爱好选择,土豆,芋头都可以,我这次选的南瓜和梅干菜,也算是大姑娘上花轿,头一回啊,不过味道真不错。

    粉蒸肉蒸多长时间,做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间,一定要把握不能蒸太长时间了,如果时间不够蒸出来的味道也不好,做粉蒸肉的时候要掌握好火候,开始的时候要用大火,选择五花肉做粉蒸肉比较好。

    参考资料来源:百度百科-粉蒸肉

  • 女东施
    女东施

    粉蒸肉一般蒸一个半小时最好。吃过粉蒸肉的都知道,粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,最好蒸1-1.5小时。粉蒸肉用大火还是小火

    蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸,把锅内的水烧开,这样能够节省时间;然后再开中火蒸15分钟左右,让热力充分的渗入到粉蒸肉中;最后开小火,蒸40分钟到1个小时,将五花肉慢慢蒸的酥烂,让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出来更加的咸香。粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因

    1.蒸的时间不够

    如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的,葱头到尾只蒸了40分钟,那么蒸的时间是不够的,蒸出来的肉还比较肥腻,表面的米粉吃起来也比较的干,不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。2.肉切得太厚

    如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚,蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些,这次就只能继续下锅蒸久一些了。3.火候不够

    如果蒸粉蒸肉的火候不够,从头到尾都是小火,蒸40分钟也可能会没熟。粉蒸肉蒸多久高压锅

    高压锅是通过一个封闭的环境,通过增加高压锅内部的气压,令锅内部沸点升高,使的锅内的食物更容易蒸熟、煮熟,因此一般在高压锅上汽之后蒸半小时左右就能够将粉蒸肉蒸的烂熟了。

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