煎鸡蛋不放油可以吗

85人浏览 2024-05-18 14:32:29

6个回答

  • 醋胯敢岛届勿潦
    醋胯敢岛届勿潦
    最佳回答

    煎鸡蛋可以不加油,但会影响煎蛋的口感和外观。通常情况下,加油能够使蛋黄更加饱满、口感更为柔滑。油的热量也有助于使蛋黄熟透,避免蛋黄生的情况。加油也能使蛋白脆皮煎制,提升整体口感。但如果你追求减少油脂摄入或特殊饮食需求,可以选择不加油煎蛋,但需要注意防止蛋黄过熟或蛋白过干煎糊。

  • 爱笑的maggie
    爱笑的maggie

    1、不放油煎鸡蛋有营养,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。

    2、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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  • 姑凉
    姑凉

    学会这样操作,普通铁锅也可以变成无油煎鸡蛋都不沾的不沾锅,铸铁锅价格便宜,导热迅速,经久耐用,而且铁锅里的铁元素可以随着烹饪过程进入到菜品里,人食用后起到补铁和补血的额外功效,是不可多得的烹饪神奇。

    同样是一口普通铁锅,为什么饭店大厨的铁锅可以做到不放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界?学会这样操作,你的铁锅也可以变成不沾锅,效果媲美千元不沾锅!首先我们来了解一下一口新的铁锅买回来以后该怎么“开锅”。

    tips:开锅,即新锅买回来以后,在没有开始用来炒菜之前的前期处理,以使铁锅在炒菜的时候食材不变黑,而且无限接近不沾锅。

    新锅在生产出来以后,锅里都会喷涂防护层来防止锅生锈,如果直接用来炒菜,不紧对健康不利,而且炒出的菜品发黑,非常影响食欲。

    彻底清洗铁锅

    用洗洁精来彻底的把锅清洗一遍;

    开火,把锅放在火上加热,直至整个锅体烧得通红,此时转小火;“给锅渡油膜”

    取猪肥油一块,仔细擦拭锅的内壁,待肥油变黑变焦硬以后片下焦硬的部分丢弃,继续用新的切面擦拭;倒出锅内油脂,用开水冲洗一下,上火烤干;

    重复上述步骤5次左右,至肥肉擦拭的时候不再变黑,热水冲洗干净;

    将锅烤干,在锅的内壁涂抹一层食用油即可。

    此时,用这口锅炒菜菜品基本不会再变黑,而且基本达到炒菜不沾,不过要想达到真正意义的不沾,养锅是非常重要的,只有将锅养好,铁锅才会越用越黑,越用越油亮,越用越顺手。

    如何养锅呢?

    尽量做到专锅专用,炒菜的锅就不要用来煮粥炖汤了,那样会破坏锅内壁的油膜,锅会变得特别容易沾锅;每次炒完菜用热水和锅刷彻底将锅内的残留物刷洗干净,(切记不可用洗洁精去清洗铁锅以免破坏油膜)锅内壁用毛巾擦干,并涂上一层食用油;

    已经用很长时间的锅,很容易沾锅,还有救吗?当然有救!五分钟让普通铁锅变不沾锅的方法

    一)滑锅

    锅内壁彻底清洗干净;

    开火,锅烧干,放入一大勺食用油;

    来回晃动,让锅的每一寸肌肤都沾到油;

    烧至锅内油冒烟,离火,倒出锅内的油,重新添加一勺凉油;

    重复上述步骤3遍,基本可以做到不沾锅。

    之后参照养锅方法进行养锅即可。

    二)油浸

    锅内加入大半锅食用油,将锅内的油烧至冒青烟;

    关火,油不要倒出,静置过夜;

    第二天把油倒出即可;

    之后参照养锅方法进行养锅即可。

    总之一句话,你只有提前用油把锅喂饱了,它才不会想吃你的其他菜品,才不会沾锅。

  • 倪碎束倪控匹
    倪碎束倪控匹

    煎蛋需要油。

    没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦,影响煎蛋的整体美观。没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。

    煎蛋可以不放油煎吗?

    不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋,对锅的要求更高。必须是带盖的锅,锅底的涂层不能破坏。不然很容易粘锅。最好用不锈钢锅,不用油也能做出好吃的煎蛋。

    水煎鸡蛋

    用大火加热平底锅。你可以用手试试温度。锅热了,可以把火调成小火。将少量清水倒入锅中,然后将适量的盐倒入锅中。当盐融化时,沿着锅壁将鸡蛋打入锅内。快速打鸡蛋很重要。当鸡蛋煎到蛋白开始凝固时,盖上锅盖煎2-3分钟,煎好的鸡蛋就好了。

  • 啦苏苏苏
    啦苏苏苏

    煎蛋需要油。

    没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦,影响煎蛋的整体美观。没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。

    煎蛋可以不放油煎吗?

    不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋,对锅的要求更高。必须是带盖的锅,锅底的涂层不能破坏。不然很容易粘锅。最好用不锈钢锅,不用油也能做出好吃的煎蛋。

    水煎鸡蛋

    用大火加热平底锅。你可以用手试试温度。锅热了,可以把火调成小火。将少量清水倒入锅中,然后将适量的盐倒入锅中。当盐融化时,沿着锅壁将鸡蛋打入锅内。快速打鸡蛋很重要。当鸡蛋煎到蛋白开始凝固时,盖上锅盖煎2-3分钟,煎好的鸡蛋就好了。

  • 糯米粑
    糯米粑

    煎蛋需要油。

    没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦,影响煎蛋的整体美观。没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。

    煎蛋可以不放油煎吗?

    不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋,对锅的要求更高。必须是带盖的锅,锅底的涂层不能破坏。不然很容易粘锅。最好用不锈钢锅,不用油也能做出好吃的煎蛋。

    水煎鸡蛋

    用大火加热平底锅。你可以用手试试温度。锅热了,可以把火调成小火。将少量清水倒入锅中,然后将适量的盐倒入锅中。当盐融化时,沿着锅壁将鸡蛋打入锅内。快速打鸡蛋很重要。当鸡蛋煎到蛋白开始凝固时,盖上锅盖煎2-3分钟,煎好的鸡蛋就好了。

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