粉蒸排骨买什么排骨好

65人浏览 2024-05-19 14:10:17

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  • 招募空间站站长
    招募空间站站长
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    粉蒸排骨是一道传统的中国菜肴,选用适合的排骨对于制作美味的粉蒸排骨非常重要。以下是一些选购排骨的建议:

    1.选用带有一定肉质的猪肋骨:粉蒸排骨通常选用猪肉制作,而猪肋骨是最常用的一种。选购时应选择带有一定肉质的肋骨,这样制作出的粉蒸排骨会更加香嫩。

    2.选择鲜嫩的排骨:要选购鲜嫩的排骨,可以通过以下几点来判断:

    - 看颜色:排骨表面应该呈现出鲜红或粉红色,而不是暗淡或发黑的颜色。

    - 摸质地:手感应该是有弹性的,触摸时应该没有黏腻感。

    - 闻气味:排骨应该没有异味,排骨本身应该有清香的气味。

    3.选择带有一定肥肉的排骨:肋骨上的肥肉能增加粉蒸排骨的口感和香味。适量的肥肉能给排骨带来更多的汁水和鲜美的味道,但过多的肥肉可能会导致口感过腻。

    4.选购过冷冻的排骨:如果使用冷冻排骨,应该选择过冷冻的肉,而不是经常解冻和再冻的。过冷冻的排骨更加新鲜,口感也更好。

    选购粉蒸排骨的排骨应该是鲜嫩、有一定肉质、带有适量的肥肉,并且要选择新鲜的或过冷冻的肉。这样选购的排骨制作出来的粉蒸排骨口感更佳,回味无穷。

  • 小玉米
    小玉米

    粉蒸排骨糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,大叔家里人最喜欢吃粉蒸排骨,大口吃肉的感觉就是爽。粉蒸系列,是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,就是粉蒸肉。又叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉,辅以米粉,上锅蒸透,起源于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。不过我今天用的是排骨,因为手边上正好有一包排骨。粉蒸系列,是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,就是粉蒸肉,又叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉,辅以米粉,上锅蒸透。起源于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。猪肋骨 土豆 糯米 大米(香米) 葱 姜 辣椒粉 孜然粉 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 生抽 耗油 盐 花椒油 花生油1、首先把糯米和大米用锅炒至金黄放凉后用研磨机打成粉,猪排骨洗净放入锅中,加料酒 花椒 大料 姜片 桂皮 香叶 少许盐 水 按“煮肉”键(15分钟),煮好后捞出备用;2、然后土豆洗净去皮切滚刀块铺入碗底部,热锅起油放入郫县豆瓣酱爆香炒出红油,把煮好的排骨加入炒香的豆瓣酱,辣椒粉 孜然粉 五香粉 姜粉 葱花 生抽 耗油 花椒油拌匀腌制15分钟;3、最后等排骨腌制入味后,撒入磨好的米粉拌匀码入铺了土豆的碗中,放入蒸锅水开后蒸40分钟即可上桌开吃啦~1、做排骨要买够一天的量就可以,如果吃几天的话,味道就变差了;

    2、排骨做法多样,可以根据你的个人喜好来自己做决定。

  • 摊手摊煎饼
    摊手摊煎饼

    买排骨当然是买肋排最肋排是猪胸腔处的片状的排骨,这一出肉比较薄,而且肉质又瘦又嫩,无论是烧菜还是炖汤都非常好吃。肋排处的肉不多,因为连接着脊椎,骨头比较粗壮,一根骨头上穿着不多不少的肉。买回家之后可以烧制也可以炖汤。

    先说说怎么烧制吧,先将排骨砍成大小合适的大约5-8cm左右的小段,用锅烧一锅水,戴水开之后将排骨过一道水,将里面的血沫烫出来,之后将排骨捞出来备用;然后在锅中加入花椒小炸一下,花椒捞出丢掉,用炸过花椒的油将排骨煎一下;煎到两面金黄之后放入八角、桂皮、干辣椒等大料爆炒;再炒出香味之后在锅中加入水,将排骨淹没的程度,待氺沸腾之后转小火炖煮,煮20-30分钟左右,用盐调味就可以出锅了。排骨炖汤的做法也不难,也是将排骨切段,准备好配料:玉米(切段)、胡萝卜(切块)、生姜(切片)、大葱(切段)。

    在锅中烧水,水开之后加入排骨、生姜片、料酒,等煮出血沫之后,将除好血水排骨捞起来备用。将锅中重新注入清水,烧开之后放入生姜片,大葱段和排骨,烧开水之后小火炖煮30分钟,加入玉米和胡萝卜,在小火炖煮1个小时左右,用盐、鸡精调味出锅,一道美味的排骨玉米汤就做好了。排骨是一道经常在中国人的餐桌经常出现的菜,无论是煎炸煮烹,都非常美味,同时也是猪身上非常受人喜欢的食材之一,富含高蛋白,脂肪、维生素等营养元素,适合很多人群食用,现在人们的生活变好之后,成为大家逢年过节餐桌上不可或缺的一道菜,在选择的时候肋排是最好的,吃起来非常方便也美味。

  • 这口气我
    这口气我

    最近我们常常觉得食欲不佳,不知道吃什么好?这时来一碗色泽红亮,咸鲜微辣的粉蒸排骨,瞬间打开您的味蕾。肉是肥而不腻,易化渣,略带点甜味,软糯,口感还好。粉蒸排骨糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,大叔家里人最喜欢吃粉蒸排骨,大口吃肉的感觉就是爽。粉蒸系列,是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,就是粉蒸肉。又叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉,辅以米粉,上锅蒸透,起源于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。不过我今天用的是排骨,因为手边上正好有一包排骨。粉蒸系列,是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,就是粉蒸肉,又叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉,辅以米粉,上锅蒸透。起源于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。不过我今天用的是排骨,因为手边上正好有一包排骨。话不多说,今天大叔下厨房教你做粉蒸排骨,希望你吃得开心~猪肋骨 土豆 糯米 大米(香米) 葱 姜 辣椒粉 孜然粉 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 生抽 耗油 盐 花椒油 花生油1、首先把糯米和大米用锅炒至金黄放凉后用研磨机打成粉,猪排骨洗净放入锅中,加料酒 花椒 大料 姜片 桂皮 香叶 少许盐 水 按“煮肉”键(15分钟),煮好后捞出备用;2、然后土豆洗净去皮切滚刀块铺入碗底部,热锅起油放入郫县豆瓣酱爆香炒出红油,把煮好的排骨加入炒香的豆瓣酱,辣椒粉 孜然粉 五香粉 姜粉 葱花 生抽 耗油 花椒油拌匀腌制15分钟;3、最后等排骨腌制入味后,撒入磨好的米粉拌匀码入铺了土豆的碗中,放入蒸锅水开后蒸40分钟即可上桌开吃啦~软糯入味,酱香浓郁的粉蒸排骨就做喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、做排骨要买够一天的量就可以,如果吃几天的话,味道就变差了;2、排骨做法多样,可以根据你的个人喜好来自己做决定

  • 白阿梨
    白阿梨

    用的是蒸肉粉,可以自己做。

    主料:大米200g、糯米50g辅料:五香粉1茶匙

    1、小盆里倒入200g大米,50g糯米。2、小盆里倒入200g大米,50g糯米。3、把浸泡好的米捞出,控净水。4、把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒。5、炒至米粒金黄。6、调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火。7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。8、开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可。9、把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取。

  • 若溪
    若溪

    想制作粉蒸排骨的时候要选择纯排骨,这样制作起来吃的才比较美味。而且在制作过程中要注意火候,只要火候适中,做出来的味道才比较好。首先制作美食是需要耐心,注意粉蒸排骨最佳的时间也很重要。粉蒸排骨制作口感,经常做还都是很有经验的,但是购买排骨一定要挑选新鲜,这样做出来才比较美味。有很多人都很喜欢吃,特别是小孩子每一次吃的时候都比较满意。注意火候

    粉蒸排骨的时候要注意火候,起到固定的作用可以定时。首先将排骨焯水清洗干净,然后用调料进行搅拌,不会的时候是可以去学习,因为网络上面有很多粉蒸排骨的做法。毕竟这道菜很美味,想要学习也非常的简单。平时没事的时候想要改善伙食,都是可以学习。现在的生活比较发达,可以通过网络学习到很多东西,像这种菜品也是很常见的。注意时间

    不管是做任何菜的时候都应该注意时间,特别是粉蒸排骨,最佳的时间也是很重要的,不能蒸的时间比较长。时间长的话,就会出现咬不动的现象。粉蒸排骨大概在十五分钟左右,时间也不可以太短,太短的话,排骨根本就没有煮熟,吃起来不会入味儿。

    粉蒸排骨提前是要做好相关的准备,香料做都是要根据自己个人口味进行调理。做菜有经验的人都知道,反正排骨想要入味,提前香料是最重要。撒上葱花香料口感很不错,吃起来的味道也比较可口,比饭店做的还要好吃,毕竟自己在家里做干净卫生是很放心。不过对于自己来说就是一个做饭小白,看着别人做或者是自己在网络上查询都很懂得,但是自己下手就会做毁。

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