咖喱饭的配菜都有什么

199人浏览 2024-05-19 14:07:10

6个回答

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩
    最佳回答

    咖喱饭的配菜可以根据个人口味和习惯不同而有所变化,但通常包括以下一些常见的配菜:

    1. 蔬菜:常见的有土豆、胡萝卜、豌豆、洋葱、青椒等。这些蔬菜一般会切成块状或者丝状,与咖喱一起炖煮,能为咖喱提供丰富的口感和颜色。

    2. 肉类或海鲜:常见的有鸡肉、牛肉、羊肉、虾、鱼等。肉类或海鲜会先煮熟或炒熟,再与咖喱一起搭配。不同的肉类或海鲜会赋予咖喱不同的风味和口感。

    3. 豆类:常见的有鹰嘴豆、红豆、黄豆等。豆类可以增加咖喱饭的营养价值,并且搭配咖喱的香料能够提升咖喱的味道。

    4. 椒类:常见的有辣椒、红椒、青椒等。椒类可以为咖喱增添一些辛辣的味道和颜色。

    5. 干果类:常见的有腰果、杏仁、葡萄干等。干果类可以为咖喱饭增加一些口感上的层次和丰富度。

    6. 酱料与调味料:例如椰浆、番茄酱、牛奶、酸奶等。这些酱料和调味料可以为咖喱提供不同的口感和味道,使咖喱饭更加丰富和美味。

    以上只是一些常见的咖喱饭配菜,你也可以根据个人口味和喜好进行创新和调整,加入自己喜欢的食材,使咖喱饭更具个人特色。

  • 晓赚
    晓赚

    1.

    咖喱带鱼:准备咖喱15克,带鱼150克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入带鱼150克,用小火煸至金黄,然后再放入咖喱15克,生抽15毫升,食用盐15克,清水150毫升,用小火焖煮15分钟即可。2.

    咖喱藕块:准备咖喱15克,莲藕500克切成小丁,红椒15克切成丁,锅中放入食用油15毫升,接着放入莲藕500克,用小火煸炒五分钟,然后再放入咖喱15克,红椒15克,食用盐15克,用小火翻炒十分钟即可。3.

    咖喱黄瓜鸡肉:准备咖喱15克,黄瓜150克切成丁,鸡胸肉150克切成丁,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡胸肉150克,翻炒至变色,然后放入黄瓜150克,咖喱15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,小火翻炒五分钟即可。4.

    咖喱芋头肉片:准备咖喱15克,芋头150克削皮切成片,肉片150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉片150克,翻炒至变色,然后再放入芋头150克,生抽15毫升,食用盐15克,咖喱15克,小火翻炒八分钟即可。5.

    咖喱胡萝卜:准备咖喱十克,胡萝卜500克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,煸炒出香味,然后再放入胡萝卜500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,咖喱十克,清水150毫升,小火焖煮15分钟即可。6.

    咖喱尖椒土豆:准备咖喱15克,尖椒150克切成片,土豆150克削皮切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入土豆150克,尖椒150克,小火翻炒两分钟,再放入咖喱15克,食用盐15克,用小火翻炒十分钟即可。7.

    咖喱龙虾尾:准备咖喱15克,龙虾尾500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入龙虾尾500克,小火翻炒两分钟,再放入咖喱15克,清水500毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,鸡精15克,用小火炖煮15分钟即可。8.

    咖喱内酯豆腐西兰花:准备咖喱15克,内酯豆腐500克,西兰花150克掰成小朵,锅中放入食用油15毫升,接着放入西兰花150克,内酯豆腐500克,咖喱15克,小火翻炒五分钟,再加入清水500毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,再用小火炖煮15分钟即可。9.

    咖喱黄豆:准备咖喱15克,黄豆500克,锅中放入食用油15毫升,然后再放入黄豆500克,小火翻炒两分钟,再放入咖喱15克,清水500毫升,食用盐15克,小火炖煮15分钟即可。10.

    咖喱虾仁:准备咖喱15克,虾仁500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,葱花15克,小火煸炒两分钟,再放入虾仁500克,煸炒至变色。接着放入咖喱15克,清水500毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,鸡精15克,小火焖煮15分钟即可。

  • 拖延症
    拖延症

    1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。

    (注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭)

    2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

    咖喱饭3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。

    4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

    5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

    6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

    7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

    桃妹来解答。咖喱饭其实是英国人的杰作,跟印度没有什么大关系,就连咖喱这个词也是英国人发明的。所以我们现在无论吃的英式咖喱,泰式咖喱还是日本咖喱,实际上都是随着英国海军航线一路传播的。从口味上来说。英国咖喱口味最怪,反正桃妹觉得说不出的难吃。而泰式咖喱又分黄咖喱,红咖喱跟绿咖喱,黄咖喱味道适中,红咖喱很辣,而绿咖喱则最为清新。一般红咖喱和黄咖喱用来炖牛肉和海鲜,而绿咖喱一般用来炖鸡。与日本咖喱,则是最适合中国人的口味。印度的咖喱辛辣味适中,因为加入了水果,只得整个口味辛辣不足而鲜甜有余。现在市面上的很多咖喱饭基本都是日式咖喱。

    咖喱饭的做法实际上都是大同小异,桃妹觉得你在家也没有必要自己炒咖喱了,如果想吃泰式咖喱,就买丽可泰。想吃日式的就买清水就好了。

    桃妹下面就来介绍两种咖喱饭的做法。一种是传统的日式牛肉咖喱饭,另一种是泰式青咖喱鸡肉饭。做法都不难,除了咖喱以外,还需要配一点椰奶或者炼乳就够了。

    第1种,日式牛肉咖喱饭。牛腩切块,冷水下锅加姜片,料酒,花椒大火烧开焯水一分钟,捞出冲洗干净待用。

    胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切片。清水咖喱一盒,辣度自己选择。椰奶一罐或炼乳30克。

    锅里放适量油,先下姜蒜片,一半洋葱片炝锅。下牛腩翻炒到吐油,加入适量盐,酱油翻炒均匀后加入开水。烧开三分钟后改小火闷着40分钟,或放入高压锅中,压25分钟。

    到时间后把咖喱块放入融化。然后放入土豆胡萝卜,椰奶烧开后不停翻炒使其浓稠。

    转小火焖3~5分钟即可。吃的时候浇在米饭上就行了。

    第2种,泰式青咖喱鸡肉饭。三黄鸡半只剁块,清洗干净血水。丽可泰绿咖喱一袋,椰奶一盒。

    基围虾几只去掉虾线,虾须清洗干净。另外准备一片吐司白面包。

    锅里放适量油,先下适量洋葱片炒香。放入鸡块不停的翻炒,直到炒干水分吐油。此时放入绿咖喱椰奶适量清水大火烧开,转小火焖25分钟。

    放入基围虾,同时把吐丝白面包放入让它融化。尝一下味道,适当的加一下盐调调味。然后小火收到浓稠即可。

    青咖喱不光可以用来拌饭,还可以用来蘸饼,也是相当可口的。以上就是桃妹的回答,如果对您有所帮助,还请点赞加关注,谢谢您的支持。

    最常见的是咖喱土豆牛肉饭,牛肉软嫩土豆面沙,再加上白米饭,滋味浓郁,口感特别好。【咖喱土豆牛肉饭】

    材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗。

    做法:

    1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。

    2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。

    3.加入1大碗冷水,在加入牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。4.加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮。

    5.10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可。

    6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。小贴士:

    1.牛肉一定得跟冷水一起下锅,这样才能更好的焯出血沫。

    2.想让牛肉软嫩就别煮太长时间,一般土豆面沙牛肉就全熟了。

    3.咖喱味道独特,由多种香料调配而成,所以不用再加过多的调味料,以免冲淡了它的个性之美。

    4.买牛肉,最好去菜市买当天最新鲜的牛肉,这样才能保证做出的菜品口感营养都达最佳。

    5.买浅黄颜色的土豆,或者黄瓤的土豆,口感才会更面沙。

    咖喱饭的主要材料有牛肉、鸡肉、猪肉等,辅料有土豆、洋葱、 胡萝卜、咖喱块等,口味就是咖喱味。

    咖喱饭怎么做

    食材:大米100g、咖喱一块、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡胸肉200g(或其他肉)、咖喱1块(约100g)、盐适量、食用油。

    做法

    1、大米淘洗干净放入电饭煲蒸米饭。鸡胸肉洗净切成大约2厘米的方块加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟,胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切成约2厘米大小的块状。

    2、起锅烧油,油热放入鸡块炒至变色盛出。另烧油,依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒至断生。

    3、然后加入炒好的鸡块,放入以碗水,再放入咖喱块,咖喱受热会慢慢融化,汤汁变成了黄色,然后加入适量盐改中火炖一会,炖至土豆变软,基本上食材也就入味了,待汤汁浓稠就可以了。

    4、米饭蒸好了盛到一个盘中,把炖入味的咖喱汤汁和菜盛一些浇到米饭上咖喱饭就做好了。

    以上就是咖喱饭的做法和所需材料,我做的是两个人的量,如果人数有变化食材适量增减比例即可。

    爱美食,爱分享,我是佳佳,欢迎关注我。每天更新美食教程,我们一起为美食加油。

  • 右行路人
    右行路人

    一、咖喱土豆炒鸡翅

    食材

    翅中适量、土豆适量,咖喱粉适量。

    配料

    葱姜蒜适量,盐适量,味精,糖,料酒,食用油

    制作过程

    1.买新鲜的翅中,然后将它剁成小块放在盘中待用。

    2.土豆洗干净削皮,切成小块放在一旁待用。

    3.锅中放入油,待油温上升之后放入葱姜蒜爆炒出香,即后加入切成块的是翅中,然后加入料酒去腥。

    4.翻炒一会儿加入土豆块儿一起继续翻炒。

    5.加入盐,然后加入一些水,盖上锅盖将鸡翅和土豆煮一会儿。

    6.大约十到15分钟,鸡翅熟了,土豆变烂之后撒入咖喱粉。

    7.撒入咖喱粉后快速翻炒加味精调味。

    8.出锅前撒上一些葱花,好吃的咖喱土豆炒鸡翅就做好啦。

    二、咖喱饭

    食材

    米饭适量,咖喱适量。

    配料

    盐,味精,糖,食用油。

    制作过程

    1.将土豆洗干净去皮煮熟以后捣成泥。

    2.锅中倒油,然后将土豆泥放入锅中翻炒,加入盐,并倒入咖喱粉进去翻炒,加入少量的水煮一会儿。

    3.将炒好的咖喱土豆泥盛出来,放在把一旁备用。

    5.取一碗烧好的米饭盛在圆口碗里面。

    6.准备一个大盘子,然后将碗倒扣在盘子当中,米饭就会成一个圆形,然后将咖喱汁均匀地浇在米饭上面,撒上一些黑芝麻,好吃的咖喱饭就做啦。

  • 小东
    小东

    准备材料:大鸡腿一个、胡萝卜四分之一个、洋葱四分之一个、土豆一个、咖喱粉一包、料酒一勺、白糖适量、盐适量、生抽半勺制作步骤:1、准备好所有需要的材料2、咖喱准备好3、我用的大鸡腿,剁成很小均匀的块儿,锅里放入适量的冷水,剁好的鸡腿入锅,放入适量的料酒去腥味儿4、水开后稍煮,捞去浮沫,再用温水冲干净沥水备用5、胡萝卜去皮洗净切小粒儿备用6、洋葱也一样切四方小粒儿7、土豆切小块洗去淀粉,用水浸泡一下不会变色8、锅里倒入适量的油,小火放入洋葱,大蒜末姜末炒香9、再下入鸡块一起翻炒10、下入胡萝卜片炒片刻11、倒入少许料酒,生抽,盐,和白糖炒匀12、倒入适量的热水,不需要放太多,因为切得都比较小块了13、汤汁剩三分之一多一点的时候放入土豆块,我喜欢土豆煮的软一点,三分之一的时候倒入咖喱粉,如果买的是膏状的可以先用清水调成糊状14、煮几分钟就可以出锅

    1、第一步先准备食材,米饭一碗,胡萝卜一个,土豆一个,咖哩块六小块,水400毫升2、第二步,把胡萝卜和土豆的皮削掉。3、第三步,把胡萝卜和土豆切成丁。4、第四步,煮上水,开大火,并且加上一点油。5、第五步,等到水沸了以后,就把胡萝卜、土豆添加下去6、第六步,等到胡萝卜、土豆煮熟后,再把咖喱块加下去。7、第七步,再用小火炖10分钟。咖喱酱就煮好啦!8、第八步,把酱倒在饭上咖喱饭就完成了。

    主料:

    土豆1个

    胡萝卜2根

    香菇3个

    西兰花1/2颗

    洋葱1/2个

    辅料:

    咖喱4块

    水适量

    蔬菜咖喱饭的做法:

    1.准备好上述所需食材,洗净,胡萝卜土豆去皮,西兰花分成大朵,洋葱去芯,香菇去蒂。

    2.搪瓷锅加入少量水烧热,烫一下西兰花,大概10秒钟。

    3.将土豆,胡萝卜,香菇切块,洋葱切丝,西兰花改小朵。

    4.锅内加少许油,温热时放入洋葱煸炒。

    5.洋葱微黄色并出香味时,放入香菇翻炒。

    6.倒入胡萝卜和土豆块,略炒。

    7.添清水,没过食材2cm的分量。

    8.水沸后,炖20分钟,加入西兰花。

    9. 加入咖喱块,小火炖5分钟。

    10.一锅营养又省事的咖喱菜就做记得多焖些米饭哦。

  • 月亮星星太阳
    月亮星星太阳

    土豆和胡萝卜是经常和咖喱其搭配的蔬菜,还可以放些豌豆,洋葱,芥兰等,西兰花,青椒甜椒,也可以和咖喱搭配,咖喱可以用来做很多饭,像咖喱鸡盖浇饭,咖喱牛肉,咖喱土豆

    答:可以加土豆,番茄,柿子椒,黄瓜,豆角,茼蒿,甘蓝菜,油麦等等

    根据自己的喜好选择添加不同的蔬菜,没有什么标准,我一般都爱加土豆

    土豆 洋葱 茄子 胡萝卜

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