口袋饼加什么菜好吃

202人浏览 2024-05-18 14:03:29

6个回答

  • 未半
    未半
    最佳回答

    口袋饼是一种传统的中国小吃,搭配不同的菜品可以呈现出丰富的口味。以下是几种常见的搭配口袋饼的菜品:

    1. 酱牛肉:将煮熟的牛肉切成细丝,加入葱姜蒜炒香。然后加入酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀,最后放入口袋饼内搭配食用。

    2. 鸡胸肉沙拉:将煮熟的鸡胸肉切成丝,与洋葱、黄瓜等蔬菜混合。然后加入适量的蛋黄酱、盐、胡椒粉等调味品,搭配口袋饼可以产生清爽的口感。

    3. 炒素菜:选择喜欢的蔬菜如胡萝卜、豌豆、青椒等,搭配适量的酱油和盐翻炒至熟。将炒好的素菜放入口袋饼中,营养又美味。

    4. 糖醋里脊:将猪里脊切成片,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻后炒至熟。将炒好的里脊肉加入糖和醋翻炒均匀,最后搭配口袋饼享用,酸甜口味非常开胃。

    5. 酱鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和酱油搅拌均匀。然后倒入热锅中煎至两面金黄熟透,切成片后放入口袋饼内,搭配香菜等蔬菜一同食用,营养又美味。

    以上是口袋饼搭配不同菜品的一些常见组合,可以根据个人口味和喜好进行调整,尝试不同的搭配方式,享受丰富多样的口味。

  • 谁知道
    谁知道

    大家馒头、面包都经常吃吧?啤酒也经常喝吧?但是你们知道它们的共同点吗?它们都是需要经过发酵制成的,而发酵的最重要的物质就是酵母,在日常生活中我们吃的早餐或者是啤酒里面,都带有着一定量的酵母。

    我们通常所说的酵母粉只是其中的一种,经常被用来制作与面团相关的食物。酵母有几百种,用来做面包的酵母比例很小,但酵母是制作面包必不可少的原料之一。

    酵母粉本身含有着许多营养素,其营养丰富,适当的食用,能增强人体的抵抗力,起到强身健体的作用。只要购买符合国家食品标准的酵母粉,且适当的食用,对人体而言,是没有危害的。酵母能把糖分解成酒精和二氧化碳,还能生成许多有机酸和酯。发酵产生的二氧化碳会被面筋筋膜包裹,在面包内部变成无数小气泡,使面团膨胀变软。发酵产生的酒精和各种酯赋予面包独特的味道和香气。面团发酵后会产生气体,加热膨胀后会变软多孔,非常好吃,比原来的面粉更有营养。

    那么用酵母可以做出什么美食呢!

    1、普通馒头。面团用酵母发酵后,蒸无馅是最简单的馒头。现在要注意营养丰富,饮食多样化。所以在和面的时候,加入各种配料,可以做出各种口味的馒头,更营养。比如可以做蔓越莓馒头、黑芝麻馒头、红糖馒头、南瓜馒头、红薯馒头、红枣馒头、芒果馒头、紫薯馒头等等。2.花样馒头。

    通过面团的颜色和成型方法,这些馒头可以做得更漂亮、更有营养。比如可以做成双色、麻花、牛角等。也可以做成小碗,里面可以放上喜欢的菜。做早餐特别健康美味。

    3.发糕。

    发糕的水分含量比馒头多。面团有和面两种。前者比较简单,面团可以直接发酵蒸熟,也可以做成各种配料和花式形状。比如玉米饼、小米饼、干果、双色饼等。甚至可以用各种模具,美如蛋糕。4.口袋饼

    这种饼很神奇。不加油,中间会有一个大包。中间可以放很多菜。做早餐很好。有两种方式,一种是烤箱版,另一种是煎锅版。

    5.面饼。

    这一类包括平底锅版的面饼和烤箱版的披萨,因为都是饼形,所以放在一起。面饼比死面饼更软更好吃。当它被做成煎饼时,不管有没有油,闻起来都很香。

    6.面包。

    面包的种类更多,你可以做各种各样的面包。

  • 遇到
    遇到

    1、老南瓜绿豆汤或者粥。注意事项:绿豆可在头天晚上泡好,以便煮烂得更快;在绿豆煮破皮的时候放入南瓜比较好;水不要太多,煮到汤变稠为佳;喜食甜者可加糖,但不放糖味道也不错。如果怕只有绿豆和南瓜不饱肚,可以放米或者麦片,米与绿豆一起下锅,麦片则可等汤煮好后再放入煮3分钟即可。2、牛奶麦片粥。这当然是最经典的,地球人都知道,丰胸又美容的。但我还喜欢加些蔬菜进去,感觉效果超好,尤其是便密的美眉可以尝试看看效果。加入的蔬菜可视自己喜好或者现实情况需要, 也可以加入红薯(红薯和南瓜都是我最钟爱的)。3、皮蛋粥。皮蛋瘦肉粥,也很经典的,我很喜欢,但早上买肉比较麻烦,所以只用皮蛋也是很好的。煮法没什么特别,有个窍门是在前一天晚上把米淘好,用水泡着,第二天早上煮之前用勺子压碎一下煮出来更稠更有味。等米煮烂的时候再放入皮蛋和盐,可以加一些青菜,这时就最好不要放南瓜什么的了,味道相冲,可以放黄瓜。我一般喜欢放青菜白菜这样的叶类。4、鸡蛋面。当你不喜欢吃甜食的时候,来碗鸡蛋面也是不错的。最主要的是应该加上一些蔬菜。只吃鸡蛋和面对身体是不好的,因为鸡蛋和面都是酸性食物,加上蔬菜就完美了,可以供能、美味而又营养。5、鸡蛋面疙瘩。这是无意间创造出来的简单省事有节能的吃法。把鸡蛋打入碗内,放入一点点面粉、葱和盐,把少量油入锅烧热,再把调好的鸡蛋倒入锅中,转动锅让油和鸡蛋流动,一方面防止鸡蛋面粉变糊,另一方面可使鸡蛋面粉汤变成固体,然后用铲子捣碎,加水烧开。等水开的过程中可以另外取些面粉,加水调成糊状(略干),等水开后用勺子把面粉糊舀如汤中,直到煮熟,加如蔬菜略煮就可以了。6、豆奶玉米麦片粥。在超市中可以买到颗粒比较粗的那中玉米面,早上起来就把它放入锅中煮,等水开差不多就熟了,然后放入麦片,再煮两三分钟可熄火,把豆奶调入,也是香甜可口的。7、小米粥——小米南瓜粥、小米红薯粥或者是小米蔬菜粥。小米和大米相比的好处之一就是很快能煮熟,比较方便,所以适合早上作为早餐。如果喜好甜食的,可以把小米和南瓜或者红薯同煮。如果不喜欢甜食,可以用蔬菜伴小米煮,当然蔬菜是在小米煮好后再放入,然后加自己喜欢的作料,但不要太重,早晨清淡些比较好。8、喷喷香炒饭。如果头天晚上有剩饭,倒了觉得可惜,那么第二天早上剩饭充分利用的时间就到了。随便加入鸡蛋、蔬菜或者瘦肉、蔬菜就成了一顿美味的早餐了,当然最好配上简单的一碗汤就完美了

  • 飞哥
    飞哥

    半烫面适合做水饺、馅饼、葱油饼、口袋饼、卷饼等。

    1、水饺

    材料准备:中筋面粉350g、开水100g、温水60g。韭菜、鸡蛋、虾皮、虾仁、蚝油、盐、香油、辣椒面。

    做法步骤:

    面粉和水和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒着。鸡蛋打散,热锅热油,油不要太少,滑炒一下鸡蛋,然后盛出来切碎,晾晾。韭菜,洗干净,晾干,切碎。加适量的香油,拌匀韭菜碎里加入切碎的鸡蛋,虾皮,虾仁加适量的香油,蚝油,盐。

    所有的材料搅拌均匀。取出醒好的面团,准备一些面粉防止粘连。把面团搓长,切成小剂子,可以比平时饺子皮大一些,方便包馅。擀皮,包入尽量多的馅,捏牢。依次做好。锅中放入适量水,水开后,下饺子中大火煮10分钟左右就好!2、馅饼

    材料准备:中筋面粉350g、开水100g、温水60g、盐、鸡精、十三香、生抽、耗油。

    做法步骤:

    取300克面粉,加5克盐。面分成2等分。分别用凉水和开水将面粉和成絮状。加入食用油,将面团揉光备用。保鲜膜醒面20分钟。切好自己喜欢吃的蔬菜以及配料调好备用。面团分成等份小剂子,将面剂擀圆开始包馅。(如果面剂黏手,可加入少量食用油)。电饼铛预热刷少量食用油,将包好的馅饼放入锅中,在顶部刷油锁住水分,待底部烙至金黄,翻面继续。3、葱油饼

    材料准备:食材面粉、凉水、开水、油、椒盐、白芝麻、香葱。

    做法步骤:

    面粉倒入开水用筷子快速搅拌开,部分面粉被开水熟化成絮状。再加入凉水继续搅拌,看不见明显干粉后,用手揉成光滑面团,然后盖保鲜膜醒面二十分钟。面醒好后,揉搓均匀,揉成长条。切成一块块。然后揉成大小差不多一样的面团。

    将葱洗好,洗葱末,装碗备用。用擀面杖擀开,越薄越好。在上边抹上自制的油酥,撒上葱花。放一勺花生油和盐,刷匀,四周留出空间不要刷油,不然最后卷起来会漏油。均匀的撒上小葱。然后卷起来,再盘起来。最后擀成圆饼(不能压得过薄)。平底锅放适量花生油,油热后放入面饼。煎至两面均呈金黄色即可。4、口袋饼

    材料准备:中筋面粉、开水、凉水、植物油、盐。

    做法:

    中筋面粉入盆中。将面粉一半为二,一半倒入80度以上的沸水,用筷子搅拌成絮状;另一半倒入室温凉水,搅拌成絮状;面粉的吸水率不一样,所以水量可逐量加入;面团宜软不宜硬。将二种面团混合成团,手揉成较光滑的面团,蒙湿布,盖盖子,饧至少30分钟。饧好的面团无需再揉,分成4等份,暂时不用的面团用盆扣住,防止水分蒸发。

    将其中一块面团按扁,擀成长方形面片,厚度约3毫米;面片上均匀抹油,撒少许盐。从上向下卷成卷,中间切一刀,一分为二。将面卷两端塞向面卷中间,这样封口可形成分层。将面卷调整方向,用手按扁,再用擀面杖轻轻擀成长方形。饼铛中倒适量油,将生坯放入锅中,先将一面烙定型、微黄。翻面烙,烙至两面金黄,饼中心鼓大泡就可以出锅了。5、卷饼

    材料准备:面粉、姜、蒜、大葱、盐、蚝油、料酒、生抽、干黄酱、甜面酱、香葱、植物油、肉丝。

    做法步骤:

    面粉里加入1.5克盐,拌匀,用沸水慢慢倒入部分面粉中,然后凉水慢慢倒入另一部分面粉中,倒水的同时记得用筷子边倒边搅,最后面粉成这面絮状。然后揉成面团,醒面。

    将醒好的面团分成大小基本相同的剂子,象擀饺子皮一样,擀好一张,均匀刷上玉米油。擀好的面皮均匀刷油叠加,盖上保鲜膜,醒10至15分钟。醒好的面皮用手两面反复压,然后擀薄,也是两面反复轻轻擀。蒸锅水烧开后上锅蒸10至15分钟,可看到面皮鼓起大泡,出锅,最好戴上乳胶手套趁热把面皮一张张撕开。

    瘦肉切丝,用少许料酒、淀粉、植物油抓匀备用。各种蔬菜切丝、姜蒜大葱切碎备用,用适量盐、蚝油、生抽、料酒、干黄酱(或黄豆酱)、甜面酱、白砂糖、醋调成酱汁。热锅加入油,油烧热后放入肉丝迅速炒熟盛出。把姜蒜葱碎放入锅里爆香,然后把蔬菜放入锅里翻炒几下再倒入肉丝,翻炒均匀,倒入调好的酱汁,炒熟出锅,撒上小葱花。

  • 不吃鱼
    不吃鱼

    20道好吃不需发面的饼 (每道都有图的,但这儿传不上来)1.口袋饼:用料:面粉200克;做法:1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个,红椒一个,生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花; 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。 2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法:1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;做法:1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

    4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;做法:一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用; 5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。 6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;做法:一.馅料:1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小. 7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可; 8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量;做法:1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可. 9.什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许;做法:1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花;2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状;4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀; 5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即 10.家常肉饼:材料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法:(一)面皮:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;(二)馅料:1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花;2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟;(三)做肉饼啦: 1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实;3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可; 11.红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整;5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可. 12.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;做法:一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;四.做面饼啦:1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. 13.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状; 3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可. 14.香煎芋头蛋饼:材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;做法:1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花; 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟); 3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀; 4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄 即可。 15.麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克; 馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);做法: 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子; 4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可. 16.奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可. 17.芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;做法:1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;7.将4至6步骤重复一次;8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10.再用刀将其切成5份;11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可. 18.香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;做法:一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;二.包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子; 3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子;三.煎饺子:1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;四.蘸汁:将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。 19.韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;做法:一.和面:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟;二.馅料:1.瘦肉剁碎成肉末,加入适量生粉抓匀,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末; 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中,朝一个方向拌匀待用;三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条;2.再分成均匀的小剂子;3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;4.再用擀面杖将其擀成面皮;5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央;6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.四.煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦! 20.四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;调料:水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;做法:一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟;2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;二.面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

  • 腾腾
    腾腾

    孩子都爱吃的卷饼菜,酸辣脆爽,开胃解馋,美味还下饭,贼拉下饭之前在外面面了一个口袋饼,虽然是很好吃,但是里面的菜就是有点少,吃起来一点也不过瘾,那么我就想着自己做一些来吃,喜欢吃的朋友也可以一起来做着吃吧!喜欢吃的朋友可以一起来学习一下哦!美味还值得回味哦!首先我们呢准备一个空碗,碗中加入适量的葱花和蒜末,然后加入适量的白芝麻,少许的辣椒面给它浇上热油搅拌均匀,之后加入2勺生抽,2勺陈醋,适量的蚝油,少许的白糖和少许的盐,适量的鸡精搅拌均匀!之后就准备自己爱吃的配菜,准备适量的土豆给它擦成丝去掉淀粉炒熟,之后将豆芽炒熟,之后准备适量的黄瓜丝,金针菇,辣椒丝儿,煮好之后过凉水,淋干水分备用!将所有的配菜放在一起倒入提前准备好的料汁儿,然后加入适量的青红椒和小米辣,爱吃香菜的话加上适量的香菜!这样的凉拌菜就做好了呢!夹在口袋馍里别提有多美味了,爱吃的朋友你们还等什么呢!

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多