蒸南瓜升血糖吗

146人浏览 2024-05-19 12:54:47

6个回答

  • 芒点
    芒点
    最佳回答

    蒸南瓜是一种常见的烹饪方式,一般认为蒸南瓜对血糖的影响相对较小。南瓜的主要成分是淀粉和纤维素,淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。南瓜慢慢被消化吸收,因为它含有较高的纤维素含量,这有助于减缓葡萄糖的释放速度,从而减轻血糖的上升。

    南瓜也含有一些天然的抗氧化物质和维生素,如维生素A、维生素C和β-胡萝卜素等。这些成分对于维持身体健康具有重要作用,并与降低患糖尿病风险相关。

    虽然蒸南瓜的血糖上升较缓慢,但具体的影响因人而异。对于血糖控制不佳的人来说,蒸南瓜仍然可能对血糖有一定的影响。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人而言,建议在餐前或餐后监测血糖,以了解个体对蒸南瓜的反应。

    总结来说,蒸南瓜对血糖的影响较小,但因人而异。对于需要控制血糖的人群,饮食选择仍需根据个人情况来确定,最好在医生或专业人士的建议下进行。

  • 廢材小哔鸡iii
    廢材小哔鸡iii

    许多家常菜中都有很多隐藏的 \"糖\"。如果你吃了太多的糖,可能对你的血糖有很大影响。你也应该注意这些隐藏在菜肴中的杀手。糖友们吃的哪些家常菜是不好的呢?土豆类食物和淀粉类水果或坚果中的碳水化合物含量较高..它们可以作为主食,碳水化合物最终会转化为葡萄糖被吸收,如果吃多了糖友的血糖其实更大。比如青椒土豆丝、炒藕丁、炖莲藕、蟹黄玉米、蒸南瓜、栗子烧鸡(如果栗子吃多了)、烤红薯、山药肉片等等。这些菜肴并非完全不能吃,但应该避免。如果你确实吃了很多,尽量通过减少主要食物的摄入来平衡碳水化合物的摄入。与普通大米相比,糯米的 \"直链淀粉 \"比例更高。顾名思义,直链淀粉有很多分支,更容易与淀粉酶结合,转化为二糖,糖分更容易吸收。糯米具有柔软的蜡质口感和甜美的香味,受到许多朋友的喜爱。珍珠丸子、糯米莲藕、川渝地区正宗的甜绍白、咸绍白,或者蒸肉(一些蒸肉的底料)、菠萝饭、米饭等等,这些食物糖友最好少吃,尝一尝就好了。含糖量高的食物,老王喜欢吃土豆、红薯、山药、板栗等食物,家里每隔三五就会出现一盘青椒土豆丝,用老王的话说就是,以前穷的时候感觉这道菜最好吃,所以一直特别喜欢这道菜,便宜好吃还没有大油。红薯虽然不是很甜,但它的淀粉含量却很高。淀粉在体内会转化为单糖供人体使用。对于糖尿病患者来说,这种食物必须少吃。王某还保持着以前的习惯,不饿不吃,饿了一定要吃饱才行,煎饼+薯丝的吃法,血糖自然很难降下来。

  • 迷上了你?
    迷上了你?

    1、能够为机体补充丰富的类胡萝卜素,类胡萝卜素是构成视网膜的重要原料,适当吃蒸南瓜补充类胡萝卜素,在缓解视力疲劳、增进视力水平,尤其是暗视力水平方面的好处较为明显;

    2、从中医食疗的角度上来讲能够解毒消肿,对于肺痈、哮证、痛肿、毒蜂伤,如果适当吃蒸南瓜有解毒消肿的好处。

    3、吃蒸南瓜的坏处就是其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖等碳水化合物,如果吃的过多会引起血糖增高,而导致糖尿病发病风险的增加。

  • 猫九~
    猫九~

    在查出糖尿病后,顾先生一直对降糖非常关心。从日常饮食到降糖药都非常谨慎,希望能够更长效地稳定自己的血糖,保护 健康 。这也是为了更长久地陪伴自己的女儿。 前段时间,他在医院复查时听糖友说,用南瓜当主食吃能降血糖。一直以来,他的主食都是一小碗米饭,吃不饱,升糖还比较快。为了看看蒸南瓜当主食到底能不能降糖,他特意做了一个小小的试验。 他抽了一天血糖比较稳定的时候,买了 300克的南瓜 作为午饭的主食吃。吃之前,顾先生测量了一下自己的 血糖为6.3 ,并不算高。吃了大约300克的南瓜后,相比于之前只吃一小碗米饭,确实饱腹感比较强。不知道接下来的血糖变化会怎么样。 午饭结束后,顾先生按照平时的习惯,午睡了一个小时左右,在睡醒后,再次测量了血糖,结果显示, 血糖为6.5 。可以看到的是, 餐后约2小时的血糖并未出现明显的升高 。顾先生觉得,这种方法确实可行。 南瓜属于淀粉类的蔬菜,其中的碳水含量达到了5.3%。如果当做蔬菜吃,搭配米饭,很可能导致 餐后血糖升高 ,对控糖不利。按道理来说,不太适合糖尿病患者吃。 如果从南瓜的升糖指数和血糖负荷指数来看,结果有不一样了。 南瓜的升糖指数也就是 GI指数达到了75 ,不属于低升糖指数的食物。但是从血糖负荷指数来看,南瓜属于 低血糖负荷指数 , 每百克只有3-4左右 。 血糖负荷(GL)=食物的碳水化合物量 食物的升糖指数(GI)/100 。用南瓜举例,虽然南瓜中的碳水比较高,升糖指数也比较高,但每百克的南瓜中含有的碳水却非常少,血糖负荷指数比较低,糖尿病患者可能适当吃点。 用南瓜代替一部分主食食用,确实是一种控糖的方法,因为其中的碳水含量低、膳食纤维含量高, 只要控制好食用量 ,一般不会对血糖产生显著的影响。 看到前面的结论以及顾先生亲身试验的结果后,相信不少糖友已经蠢蠢欲动了。心里想着,我要是一直用南瓜代替主食,岂不是又能吃饱,也能降糖?但在这里,我也要泼一盆冷水了, 长期用南瓜代替主食并不可取。 原因不妨往下看。 按照成年糖友的饮食比例来计算,每一餐需要 满足50克的碳水摄入 ,才能均衡营养。按照每百克南瓜中5克左右的碳水,需要 一顿吃2斤的南瓜 ,才能满足人体所需。很多人可能吃一碗就已经饱了,什么都吃不下了。 长期用南瓜代替主食的做法,虽然能够产生一定的 控糖作用 。但经常这么吃,很可能因为人体摄入的营养不够均衡,而引发营养不良。或者在食用碳水不足的情况下, 摄入更多的脂肪 等,对稳定血糖更不利。 考虑到南瓜中含有比较多的 胡萝卜素等黄色色素 。大量吃也会增加人体内的色素水平,可能引发 黄皮病 。从手上的皮肤到眼睛、面部等,都可能发黄,影响 健康 。 虽然食用南瓜前后血糖波动不算大,糖友能吃一些南瓜来稳定血糖。但不适合长期、大量代替主食食用。如果糖友想稳定血糖,还是该想想别的办法。 “吃多,不吃少” 不是说食物的分量多,而是 种类多 。南瓜吃多了容易出现黄皮病。但是在白米饭中适当地放入一些南瓜、红薯等杂粮,却能均衡营养。当然了。你也可以根据自己的喜好,往米饭中放入一些 黑米 、 燕麦 、 玉米 等, 红豆 、 黑豆 等杂豆也可以代替部分主食食用。其中的膳食纤维也能帮助调节血糖。 “吃硬,不吃软” 不管是米饭还是面条、红薯、南瓜,能煮熟就行,不需要过于追求软烂。当主食中的碳水被完全软化,充分地发生 淀粉糊化反应 ,也会更容易被人体吸收。 干硬一点的主食 或者 吃纤维比较多的粗粮 ,更有利于 延缓肠胃消化吸收 ,稳定餐后血糖。 如果你不知道该如何对抗淀粉糊化的反应,又觉得硬硬的米饭不好吃。还有一个方法是 “吃凉不吃热” 。将主食在室温下微微放凉,能够产生一定的 抗性淀粉 。这种淀粉被人体吸收的时间也是比较慢的,更能改善餐后血糖。 尽管顾先生用试验发现南瓜代替主食的方法确实不会升高血糖水平,但医生还是不建议大家完全采用南瓜代替主食的方法控糖。一则可能出现营养不良, 饮食结构失衡 ;二则可能出现 黄皮病 。 对糖尿病患者而言,主食摄入量把控好。并且学会“2吃2不吃”的饮食方法,降糖更轻松,吃饭也能更加顺心。或许这才是很多人追求的饮食控糖法,你不妨试试看。 讨论话题: 你觉得用南瓜、红薯等完全代替主食可行吗?为什么?

  • 猪事顺利?
    猪事顺利?

    南瓜是我们常吃的一种瓜果类蔬菜,南瓜有不同的种类,蒸食或者清炒都很不错。我最喜欢吃蒸南瓜了,甜甜的,味道特别好。民间有说南瓜可以降糖,这种说法对不对呢? 南瓜是升血糖的还是降血糖 一般吃了南瓜,血糖会增加。南瓜本身也含糖,属于升糖指数偏高的食物,代表南瓜进入胃肠后,所含的碳水化合物会迅速被消化,大部分被吸收,易导致血浓度增加。所以如果我们吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降的。 南瓜中还有大量的淀粉和可溶性糖,这些物质是可以升血糖的。和米饭、馒头等主食,南瓜的糖分算高了。特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多了。 民间传言吃南瓜可以降血糖其实是谣传,虽然我们不能用南瓜来降糖,但是我们可以利用南瓜来代替部分主食,尽量减少淀粉类主食对血糖造成的剧烈波动! 吃南瓜可以降血糖吗 吃南瓜并不能降血糖。 有这种说法是因为南瓜中含有一种叫做“南瓜多糖”的成分,在动物实验中发现它具有刺激胰岛活性,促进胰岛素分泌,降低动物血糖值的作用。这种成分对于人体血糖值是否降低尚未理论证实。 所以不建议听信传言把南瓜当做降糖明星菜来吃,该吃降糖药还是要吃降糖药,先把血糖降到正常值。 另外南瓜的升糖指数额不是固定的,夏天南瓜水分大,含糖量低一些,冬天水分蒸发多,就会高一些。南瓜的升糖指数还和烹饪方法有关。比如熬南瓜粥、烀南瓜、粉蒸南瓜等做法消化快,升糖也快。 糖尿病患者可以吃南瓜吗 糖尿病人是可以食用南瓜的,食用量控制在100克左右对血糖影响不大。 虽然南瓜不能用来降低血糖水平,但是它却可以帮助糖尿病患者缩小血糖的增长幅度,使血糖的增长变得平缓可控。 南瓜中含有很多果胶样水溶性膳食纤维,能与淀粉类食物混合,形成一种凝胶状态,在这种状态下,食物的消化速度减缓,单位时间内被水解出来的葡萄糖也少了许多,这使得肠道对葡萄糖的吸收变得平缓且稳定。 在同等重量下,南瓜所含热量仅为白面馒头的十分之一,也就是说,用南瓜代替馒头,在获得同样的饱腹感的还可以降低近90%的热量摄入,这对于糖尿病患者来说,自然是最佳的选择!

  • 杜蘅
    杜蘅

    南瓜,南瓜升糖指数GI为75,属于高升糖指数的食物。也就是说,南瓜的GL值并不高,所以糖友们可以适量食用。南瓜含有丰富的叶黄素,可以帮助糖友们预防眼睛疾病。南瓜富含果胶,有助于稳定餐后血糖。糖友们日常可以吃些南瓜,但不要当蔬菜吃,也不宜做油炸南瓜饼,可以蒸南瓜饭,南瓜和小米粥食用,有一定保健作用。糖友日常需要注意饮食,在饮食上没有绝对的禁忌,知识一些高糖、高脂、高盐的食物,尽量少吃或不吃,对于全谷类、绿叶蔬菜和低糖水果,可以适量食用。有很多食物对控糖有好处,但要注意的是,这些食物再好也不能大量吃。任何大量的食物都可能导致血糖飙升。管住嘴是控制糖的第一步。第一种方法,山药南瓜肉菜,就是把山药和南瓜放到菜里,作为配菜,不作为主菜,另外可以多加些叶菜,或者优质蛋白肉。第二种方式,山药和南瓜可以作为一种主食,如果把中国的山药和南瓜作为主食,那么你平时吃的米饭、馒头就被寄予厚望了,因为主食的量必须在一定范围内,如果是山药和南瓜代替部分主食的量,其他方面的主食就会减少,达到食物多样化的原则。山药和南瓜是可以食用的,而且可以安全食用。你只能控制自己吃多少,吃多少。如果你多吃南瓜山药,就减少其他碳水化合物的摄入。控制你自己的总热量摄入平衡。山药和南瓜的糖分和升糖指数中等。但别忘了,它们还含有丰富的膳食纤维,有助于稳定血糖。它不是高淀粉,高热量,空热量,低纤维,维生素,矿物质食品。中国山药和南瓜是天然的食物来源。与米饭、面条、馒头、包子相比,其营养价值要高出几个档次。如果都能吃,山药南瓜应该多吃,甚至被其取代。南瓜是一种营养价值很高的蔬菜。南瓜含有丰富的维生素A类胡萝卜素、维生素B、维生素C、可溶性纤维、叶黄素以及磷、钾、钙、镁、锌和硅等微量元素。现代饮食学和医学明确指出,吃南瓜能够有效预防高血压、糖尿病和肝脏病变,提高人体免疫能力。南瓜所含的特殊营养成分能增强人体免疫力,防止动脉硬化,已被誉为世界上特殊的保健蔬菜。

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