买的春卷皮要回来蒸一下吗

89人浏览 2024-05-21 18:29:36

6个回答

  • 春香
    春香
    最佳回答

    买的春卷皮一般是干燥的,需要进行蒸煮或者泡软才能使用。如果你买的春卷皮比较硬,你需要将其回来蒸一下,让它变得柔软。蒸的时间一般为几分钟,具体时间可以根据春卷皮的厚度和硬度来定。蒸煮后的春卷皮会变得柔软易操作,可以方便地包裹馅料。

  • 盖世英雄
    盖世英雄

    用料

    普通面粉 500g

    水 500ml, 根据网友们的反馈可再多加些,视面粉干燥度而定

    盐 刀尖一点点

    油 一两滴

    零难度自制春卷皮的做法

    所有材料丢进面包机,用和面程序搅成面糊(没有面包机的用手和也行,就是费点劲)。面包机和出来的面糊比较均匀,并且面筋揉的比较充分,后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。 和完面糊,醒面二十分钟。不粘锅,小火。用硅胶刷搅一些面糊,快速的在锅里刷成圆形(一定要快,否则面皮很快会干,然后会被连带起来)。有洞的地方可以稍微补一补。这个是硅胶刷,用来刷面糊。面皮很快就熟了,从边上轻轻拎起,一张面皮就做成了。:) 很方便吧!这个方子的量可以做图中这样的两盘皮子。同志们,快动手试试吧!

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。

    2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后,捣成约1/4掌心大小的块状。

    3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟,豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。(豌豆丝不用一起混,豌豆经过多次翻炒易软掉,会失去清脆的口感。)

    4、将花生翻炒香后,放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。

    经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求,可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。

    春卷味香可口,是莆田民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句,盛赞春卷的美味。传说古代福建莆田有个书生,在出仕之前,十载寒窗苦读,几番进京赴考,都未能得中。他虽年过三十,成家生子,但还是坚持日夜苦读诗书,有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱,为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书,就用麦子磨成粉,放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了,吃下去会伤胃,就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁,让他边吃边读书,这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品,闭门不出,苦读书,学问大进。

    这年春闱科考,书生一举高中,传为佳话。从这以后,莆田学子都喜爱卷着青菜的麦饼卷当夜食,并将这麦饼卷称做春卷。

    这种传统的莆田春卷是以麦饼为皮,馅为各色时鲜蔬菜,特别是皮嫩馅丰,味道滋美。它与外地的豆芽为馅,油煎硬皮不同。而相比较,莆田春卷更有家常菜的特色。

  • 兼职赚零花钱
    兼职赚零花钱

    春卷最简单做法,一擀一蒸,比烙的筋道好吃,皮薄如纸,凉了不硬。

    春卷也叫筋饼,春饼,如其名字,成品非常的筋道可口,做法一般分为两种 ,一种是蒸,一种是烙,从我个人口感对比后来说,我还是更喜欢蒸出来的春卷,其口感比烙的多了一些湿润的筋道,所以口感来说会更好些,烙的因其水分流失,虽然也很筋道,但相对比还是有点干,这个具体操作根据个人所喜来灵活操作即可。

    今天的具体做法是蒸的过程,注意看文章后面的小贴士,学会也可以做出一张张皮薄如纸,而且吃不完,放凉也不硬的春饼哦,可以在家人面前好好露一手啦。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧, 自己做的食品不加任何添加剂,吃起来更健康卫生,还有营养。

    【春卷】

    食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水160克

    制作过程:

    1、首先我们先将所需的食材准备好,非常简单,面粉加水即可,将其面粉同水混合放入窗口中,如图所示。2、将混合的食材揉成一个光滑的面团,盖好盖子或者保鲜膜进行一下醒发,这个醒发没有什么很严格的时间,面团没有加酵母,时间长点短点都可以,最好是可以醒发半个小时以上,如图所示。3、将醒发好的面团,搓成一个细长条,然后将其切成平时我们吃饺子的剂子即可,如图所示。4、将切分好的小剂子,分别用擀面杖将其擀成一个圆形的饺子皮,如图所示。5、将擀好的面皮,在其表面均匀地刷上一层食用油,如图所示。6、刷上一层食用油后,在其上面摞上一个擀好的面皮,同样是表面刷上一层食用油,然后再摞上个面皮,以此类推,如图所示。7、这样一个个分别刷油摞起来,如图所示。8、将上面摞好的面皮,先用擀面杖在其中间慢慢的均匀的按压扁,然后在开始擀薄,将其擀成一个薄薄的面饼,如图所示。9、蒸锅中提前放好水,将其大火烧开后放入上面我们擀制好的面饼胚,如图所示。10、开启大火继续蒸12分钟左右,蒸好后,直接打开锅盖即可,如图所示。11、温热,感觉能下手了,就可以将其一层层地揭开,装盘上桌了,如图所示。12、非常的薄而且很有弹性的哟,看一下,用筷子挑起来,筷子可以很轻松的看到筷子。13、放上自己喜欢的菜,卷起来开吃喽。14、再来一张,这个是我放了点用黄瓜皮榨汁剩了一点点皮渣揉进面团里了,哈哈,同样是薄而有韧性的哟。【小贴士】:

    1、食材中也可以加点盐以增加面团的筋性,加一点点就可以。

    2、将抹好食用油摞起来的面皮,再次擀制薄的时候,先从中间将其慢慢按压扁,在开始擀薄,擀的时候最好是正反面都进行擀,这样会擀的更均匀,擀的时候不要太用力,以免面团压得太死,成品不好揭开,要正反面翻过来,均匀的擀制。

    3、一摞我一般是十四五个,太多就不好擀了,这个大家灵活操作,供参考。

    4、也可以头天晚上揉好面,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天直接取出来操作即可。

    5、吃不完保存的方法,装入食品袋中,放放冰箱冷藏,吃的时候热一下即可,冷冻是否可以,我没有试过哈。

    更多的美味家常产明菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦

  • 好嗨哦
    好嗨哦

    需要蒸。

    卷皮非常薄,容易粘连,蒸一下可以迅速分离开来,还不容易破皮。

    做法:

    可以这样用春卷皮,五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊就可以,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。这样就可利用春卷皮做成好吃的春卷了。

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    1、一般买回来的春卷是需要蒸一下的,因为春卷皮非常薄,很容易粘连在一起,蒸一下可以让春卷皮快速分离开来,这样包的时候就不容易破皮了。春卷皮和饺子不一样,春卷皮是用黄豆粉制作而成的,质感是不会因为蒸煮而受到影响的。

    2、春卷也是可以蒸着吃的,将春卷放在锡纸上,这样可以防止春卷皮粘连在底部,然后放在蒸笼上用大火蒸5-8分钟左右就可以了。蒸熟的春卷口感比较松软,搭配一些辣椒酱或者芝麻酱食用,口感会更好。

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