炸萝卜丸子怎么做好吃

85人浏览 2024-05-21 18:47:24

6个回答

  • 短促笑意
    短促笑意
    最佳回答

    要做好吃的炸萝卜丸子,以下是详细步骤:

    材料:

    1. 萝卜:约500克

    2. 粘米粉:适量

    3. 面粉:适量

    4. 鸡蛋:1个

    5. 香菇:适量

    6. 葱末、姜末:适量

    7. 盐、胡椒粉:适量

    8. 食用油:适量

    步骤:

    1. 将萝卜去皮,洗净后切成小块。如果萝卜有硬的中心部分,可以将其去除。

    2. 将切好的萝卜放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。如果没有搅拌机,可以使用细腻的萝卜丝代替。

    3. 将搅拌好的萝卜糊倒入一个大碗中。

    4. 香菇切成细小的丁状,加入碗中。

    5. 加入适量的葱末、姜末,然后加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调配。

    6. 搅拌均匀后,逐渐加入粘米粉和面粉,直到形成能够揉成团的面糊。

    7. 将面糊揉成小丸子形状,可以根据个人喜好大小进行调整。

    8. 在一个平底锅中倒入适量食用油,烧热至约160°C。

    9. 将调好形状的萝卜丸子放入锅中,小火炸制约5分钟,或直到金黄酥脆。

    10. 炸好的萝卜丸子捞出沥干油,装盘即可享用。

    注意事项:

    1. 萝卜丸子的面糊要略带粘性,这样才能更好地保持形状。

    2. 炸萝卜丸子时,油温不要太高,以免表面过快变色而内部未熟。

    3. 可根据个人口味在酱料中蘸食。可以蘸点辣椒酱或甜辣酱增加口感。

    祝您炸萝卜丸子成功,美味可口!

  • 快乐到家
    快乐到家

    主料: 白萝卜 350克

    辅料: 鸡蛋 75克

    调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量

    炸萝卜丸子的做法:

    1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。

    2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。

  • 梦想花开
    梦想花开

    炸萝卜丸子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

    炸萝卜丸子的制作材料:

    主料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。

    炸萝卜丸子的特色: 油而不腻,软嫩爽口。

    教您炸萝卜丸子怎么做,如何做炸萝卜丸子才好吃。

    1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。

    2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。

    3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

    注意:萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。

  • 深海里的星星i
    深海里的星星i

    炸萝卜丸子

    松软的做法步骤

    炸萝卜丸子

    松软的做法图解11.

    一棵白萝卜擦成丝,加少许盐,用手抓匀腌一会儿。淹十分钟之后,挤出水分。

    炸萝卜丸子

    松软的做法图解22.

    倒入面粉,打入鸡蛋,放盐和五香面。

    面粉得分几次倒入,以免一次性到倒多了。

    为了让丸子更松软,加入半勺泡打粉。

    炸萝卜丸子

    松软的做法图解33.

    搅和均匀。闻味道看咸淡是否合适。

    炸萝卜丸子

    松软的做法图解44.

    锅里倒油,六七分热但是不能冒烟。用勺子舀出一个个小丸子,放入锅里炸,刚放进去的时候先别拨动它。等两面都炸的棕黄色,出锅即可

  • 只遇有缘
    只遇有缘

    引言:大家都知道萝卜是可以补气的食物,而且萝卜可以做成许多好吃的食物,比如萝卜炖肉,辣炒萝卜,萝卜丸子等。有许多小伙伴们极其喜欢吃萝卜丸子,但是在制作的时候总是会发现容易做的软塌塌的,怎样做才能够让萝卜丸子更加金黄酥脆?即使凉了也很好吃呢。一、注意选择新鲜的原料

    新鲜的食材往往才会做出更加可口的食物,萝卜丸子容易软塌塌的,可能是因为萝卜不够新鲜,特别是冬天的萝卜很容易糠心,大家在菜市场上买萝卜时一定要注意,最好让卖家能够将萝卜切开检查一下。已经霉变了的萝卜更是要不得,有些小伙伴认为烂掉一半的萝卜,另一半也可以用,其实一个萝卜只要烂了一部分,没烂的另外一部分其实也受到了影响,最好不要。二、油炸时,注意油温

    想让萝卜丸子金黄酥脆,就需要注意火候,在炸的时候千万不要用大火,也不能用小火,最好是用中小火,这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀,不容易糊也不容易吸油,不仅口感好而且酥脆好吃。三、可以放一些馒头渣

    如果嫌弃萝卜丸子不够酥脆,可以在调制原料的时候放一些馒头渣,和面包糠相比,馒头渣不会抢味儿。这里,小编再分享一个小妙招,就是在调制原料的时候,需要放四种东西,就是红薯淀粉,面粉,馒头渣和鸡蛋。如果少了面粉,粘性会比较差,在锅里炸的时候很容易散掉,红薯淀粉和馒头渣可以让丸子更加酥脆。

    制作萝卜丸子时,将萝卜丝切成丝以后,注意要将水分挤出来,不然也会让口感变差。相信听了小编的介绍之后,小伙伴们已经会制作萝卜丸子了,动手实验一下吧。

  • 那时花开
    那时花开

    原料

    1、白萝卜半个。原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

    2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。

    3、火腿一小块。

    4、香油一匙。

    5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

    做法

    1、火腿煮熟后切碎。

    2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

    3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

    4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

    5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。

    6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

    7、铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。

    做法二

    原料:

    萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

    制作:

    将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。共10张

    制作材料

    特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。

    做法三

    原料:

    大大的白萝卜一个(一斤左右,要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以),盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量,麻椒在川菜配料店可以买到。

    制作:萝卜擦成丝,用开水烫过挤去水分。酥炸萝卜丸子

    鸡胸脯肉斩剁成蓉,加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀,切记!要拌,但是不要搅,那样容易上劲儿,口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀,少加一点淀粉,团成大丸子(一定要大一些,不然不好吃,我最大做过网球那么大的,在爸爸的训斥下改小了尺寸,直径大约4厘米就可以了)就可以上笼蒸,我喜欢用高压锅,细嫩好看。

    蒸好之后马上卸压,不要等高压锅自己卸,不然会有很多水汽,丸子容易散,就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤,撒一点香葱就ok了。

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