炸春卷用什么油好

148人浏览 2024-04-22 02:12:48

6个回答

  • 今夜星星不熄灭
    今夜星星不熄灭
    最佳回答

    炸春卷时,一般选择的油是食用油,因为它具有较高的烟点和热稳定性,适合高温炸制食物。以下是几种常用的油:

    1. 花生油:花生油是炸春卷最常用的油之一,它具有较高的烟点和热稳定性,炸出的春卷酥脆香口。

    2. 菜籽油:菜籽油也是常见的选择,它的烟点相对较高,适合高温炸制,能够使春卷外皮变得金黄酥脆。

    3. 大豆油:大豆油也是一种常用的炸油,它具有较高的热稳定性,不易产生有害物质,可以保持春卷的原味。

    不同地区和个人口味偏好可能会有所不同,你可以根据自己的喜好选择适合炸春卷的油。无论使用哪种油,都应注意控制油温,不要超过油的烟点,以免产生有害物质。炸春卷时还要注意火候,保持适中的温度,让春卷均匀受热并炸至金黄色。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    1、尽量在油热时出锅,用漏油勺把油漏干净,不要直接放在容器内,会造成油腻感。

    2、炸两遍,先低温油炸再高温油炸,炸两遍不会吸入更多的油,营养也不会损失更多。还能把油逼出来,让油更少。第二遍炸的时间短,也不会增加营养损失。

    将春卷下入150度偏低点油锅内慢炸至外面定形,内熟透后捞出,把油温升到180度偏上再下入春卷复炸15秒,这样1:外表上色金黄。

    2:油的髙温能把渗透到春卷内的油压出部分,达到吸油少目的。

    用空气炸锅炸春卷,不用放油

  • 薛洗山
    薛洗山

    因为春卷里面的豆沙含有水分,遇热水分膨胀,所以会爆。选择炸锅时可以选深而口径小的锅来炸春卷,这样不用倒入很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。

    在把炸春卷放到油锅的时候,我们可以用锅盖略微的去盖上一下,这样可以让食用油的热量减少损失了,还可以有效的去减少食用油和空气接触面,从而减少热氧化的情况产生。炸春卷趁热吃外脆内软。如果一次吃不完,放凉的春卷就不再脆,吃时只需再放入微波炉内以高火加热半分钟就可以了

  • 小美妞咿呀呦呀
    小美妞咿呀呦呀

    是热油炸。因为冷油炸不了的,热油四成热(用筷子试试油温冒小泡泡就可以下春款)春卷是解冻好的,冷冻的春卷不能炸因为不安全。春卷解冻是自然解冻,放到室温里约是二十分钟左右就能炸。建议现吃现炸,随时吃随时炸,春卷是红小豆馅的最正宗。

    冷冻的春卷需要油温五成热下入油锅慢炸。

  • 无色无味李公子
    无色无味李公子

    如果只炸过一次春卷的油还是可以用的,如果已经炸了好几次春卷的油,最好不要吃了。

    炸过东西的油可以炒菜,这种炸过东西再油也叫做熟油。炸过一次东西的油是可以放心食用的,不会产生不好的成分,可用于炒菜,做凉菜都是没问题的,对人体健康不会造成影响。

    炸过春卷的油,它是可以用来炒菜的。

  • 邢小二
    邢小二

    操作方法:

    1.将锅中到1/3的油,一定要没过春卷的油量哟;2.待油温升到180度左右,大约6成左右,放入已包好的春卷炸,火太小了油温低就容易软塌,火大了容易表面糊了里面不熟。3.不断的翻春卷,避免春卷糊掉;4.待春卷炸成金黄色,控净油,出锅装盆即可。

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