鱼饼有什么营养

118人浏览 2024-04-25 18:19:31

6个回答

  • 尚勤
    尚勤
    最佳回答

    鱼饼是一种常见的食品,由鱼肉等原料制成。它不仅美味可口,而且还具有丰富的营养价值。以下是鱼饼所含营养的详细解释:

    1. 蛋白质:鱼饼是一种富含蛋白质的食品。蛋白质是构成人体组织的重要成分,对于维持身体健康和修复组织具有重要作用。

    2. 矿物质:鱼饼富含多种矿物质,如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血液循环、免疫功能和神经系统正常运作都非常重要。

    3. Omega-3脂肪酸:鱼饼中含有丰富的Omega-3脂肪酸,尤其是EPA和DHA。这些脂肪酸对于心脏功能、大脑发育和维持健康的视力有益。

    4. 维生素B:鱼饼富含多种维生素B,如维生素B12、维生素B6等。这些维生素对于维持神经系统的正常功能、促进能量代谢以及支持红细胞的生产非常重要。

    5. 低脂肪:相比其他肉类制品,鱼饼通常含有较低的脂肪含量。这使其成为健康饮食中的理想选择,尤其适合那些希望减少脂肪摄入的人群。

    鱼饼富含蛋白质、矿物质、Omega-3脂肪酸和维生素B,同时低脂肪含量也使其成为营养均衡的食品。饮食的多样性和均衡性也非常重要,所以我们应该合理搭配其他食物,以获取全面的营养。

  • 远行
    远行

    我们在做鱼饼的时候要注意不要放太多的淀粉了,因为在加热时候就是会变成黏糊状,就是会使得空气里面的鱼茸减少,这是会直接影响到鱼饼在加热之后的涨发,而食用盐是不能少的,少的话,鱼茸是不能吃水的,这样也是会影响到鱼饼胀发,我们至少是要加应3 至4次水。大家在加蛋之后一定是要使劲的进行搅打,让蛋液充分的融入了,这样是可以使得鱼茸含有气泡,在油炸的时候。

    鱼饼怎么做好吃食材:鲩鱼半条、鸡蛋一个、生粉三勺、蚝油一勺、鸡粉,五香粉各5克、料酒半勺、、生姜一小块、香葱二根、香菜三根

    步骤

    1、先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来,将鱼肉留下,这个处理起来是比较麻烦的,大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作。

    2、然后就是将鱼肉洗干净了,将水分沥干之后,剁碎了,备用。

    3、在里面放入一勺蚝油和食用盐,三勺鸡粉,在放入一个鸡蛋以及少量的五香粉和鸡粉等,搅拌均匀了,然后腌制10分钟。

    4、将鱼肉泥腌制好之后,就在做成鱼饼放在盘子里面,然后在上面撒上一些花生油和清水,用左右手打上十来次,将鱼饼做得紧致光滑一些。

    5、等到锅烧到六成热的时候,就是加入一些花生油,将鱼饼放入用中火进行煎。

    6、等一面煎就煎另一面,将两面都煎到金黄了。

    7、将煎好的鱼饼的油沥干了,放到盘子里面,大家可以直接蘸着酱油食用,也是可以蒸了再吃,也是可以切成片,炒着食用,是非常的美味的。

    注意事项

    我们做鱼饼是要准备一条大的鱼的,要选择肉多的,大家在做鱼饼的时候一定是要将鱼骨和鱼皮都去掉了,而且鱼饼做好之后是有很多的吃法的,大家可以自己决定吃法。

  • 吃瓜小能手
    吃瓜小能手

    是可以的,这个是不会影响的了的。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

  • 三千
    三千

    刚从顺德回来,擦擦嘴巴,还要回味几下。都说“食在广州,厨出凤城”,顺德美食在粤菜中一直有着不可撼动的地位,但壹周君认为,顺德的好吃,还在于对美食的伺奉之心。顺德鱼饼,原名“嚹喳”(粤语,为不讲究之意)煎鱼饼,香煎而成。

    顺德鱼饼真正的是匠人匠心的美食,鱼饼一直坚持手打,不加任何修饰。

    顺德鱼饼当然用的是鲮鱼,主要原因当然是鲮鱼比较多,再者跟鲮鱼本身特性有关。与偏热性的鲤鱼不同,性平的鲮鱼可谓男女老少皆宜,因此在广东,鲮鱼可是相当受宠,搭配红萝卜、粉葛、陈皮等煲成汤水,或者打成肉泥,做丸子或者做成鱼饼。

    鲮鱼虽然多刺,但“食味比之咸水鱼石斑之类海鲜,有过之而无不及”。瑕不掩瑜,还是一等一的好食材。将鲮鱼起肉“千刀万剐”成鱼青,然后慢火煎制,“刀山火海”方成就了那份肉类成饼的极致弹香。

    鱼饼的制作,必须经过剔骨、取肉搅打、猛摔、挤、炸、蒸等多道工序。首先将新鲜鲮鱼分骨,冷藏三小时,然后用绞肉机搅碎,之后加冰、盐、糖、鸡粉用机器搅拌均匀后放回冷藏,再放入陈皮、黑胡椒碎除腥并滑入炒好的嫩鸡蛋碎。

    其中需要几个小诀窍,想要鱼滑口感更Q弹,要把它反复甩丢到砧板上使鱼滑起胶。搅拌鱼滑一定要按同一个方向,最好是顺时针方向,要不鱼滑会散开。鱼饼端上来后,可以白口吃,也可以蘸汾酒发酵的蚬蚧酱,口感弹滑,一咬去满口甘美,齿感也很舒爽。

    特色:鱼饼色泽金黄,具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色,是下酒下饭之佳肴,令 人\"食过番!

  • 不不不不知所措
    不不不不知所措

    什么是韩国鱼饼?

    韩国鱼饼是韩国的一种传统小吃,也是许多人喜欢的美食之一。它通常由鱼浆、面粉、淀粉和蔬菜制成,然后煎至金黄色。韩国鱼饼有多种风味和形状,例如圆形、长条形或三角形。它可以作为开胃菜或小食,也可以作为主食和加菜作为餐桌上的一部分。韩国鱼饼是什么做的?

    虽然名为鱼饼,但它并不是真正的鱼肉,而是由鱼浆制成的。鱼浆通常是由白鳕鱼、三文鱼、鳕鱼和其他鱼类制成,经过长时间的加工和调味而成。鱼浆中加入了一些面粉、淀粉和蔬菜,以帮助固定口感并增加营养。然后煎至金黄色,这样可以增加口感和口味的层次感。虽然名称中含有“鱼”,但是并不排除制作过程中掺杂其他成分的可能性。韩国鱼饼和鱼豆腐有什么区别?

    鱼豆腐和韩国鱼饼是两种不同的食物。鱼豆腐是一种由鱼浆和黄豆制成的食品,它通常呈白色,质地柔软,口感清爽。它也是中国、日本、韩国和其他国家的食品。因为是由豆腐和鱼浆制成的,它比起韩国鱼饼的口感更加柔软并且更适合搭配汤或者调味品食用。而韩国鱼饼则是在鱼浆中掺杂面粉、淀粉和蔬菜等成分制成,并煎至金黄色。味道更加浓郁独特,层次感更丰富。韩国鱼饼的食用方法

    韩国鱼饼可以作为管理口感的多种方式,它可以凉拌、裹面包糠,或者做成酸辣汤、光州煎饼作为主菜等等。韩国鱼饼都用于烧烤或饭后点心,其味道和营养价值都非常优秀,是许多韩国人最喜欢的小吃之一。它也逐渐在国际上受到了欢迎,成为了寻找各种美味佳肴的人们首选的食品之一。韩国鱼饼的营养价值

    韩国鱼饼的营养价值很高,其中鱼浆含有的蛋白质非常丰富并且易于消化。它也是一种很好的补钙食品,因为鱼本身就富含钙元素。另外加入的蔬菜也为它增加了更多的纤维素和维生素,让它的营养价值更加丰富。但是由于鱼饼一般经过油炸和烧烤等方法制作,所以卡路里和油脂含量相对较高,长期食用也不宜过量。作为小吃和点心,适量即可。结论

    韩国鱼饼是韩国传统的小吃之一,其由鱼浆、面粉、淀粉和蔬菜等制成,然后煎至金黄色。虽然名称中含有“鱼”,但是其实不排除其制作过程中掺杂其他成分的可能性。韩国鱼饼和鱼豆腐是两种不同的食品。韩国鱼饼可以用于凉拌、裹面包糠或做成酸辣汤和光州煎饼等菜品,更是许多人喜爱的小吃之一。虽然韩国鱼饼的营养价值很高,但是也需要注意卡路里和油脂含量。适度食用,才能享受到韩国鱼饼美味和营养的双重好处。

  • 岂止于大
    岂止于大

    鱼饼是鱼肉、豆腐、薯粉做的。

    鱼饼是一道中华传统名菜,历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富。

    鱼饼色泽金黄,具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色,是下酒下饭之佳肴,令人“食过番(再)寻味”。制作技巧

    1、淀粉不能多,因加热后,会成粘糊状,使空气在鱼茸内减少,直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少,少了鱼茸不能吃够水,而影响鱼饼胀发,加水应3至4次,否则鱼茸水。加蛋后,要用劲搅打,并发澎澎的响声,使蛋液充分溶入,而使鱼茸含气泡,油炸时,鱼茸内的气泡遇热膨胀。

    2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼,重量在1000克以上,吸水充分。

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