红烧鲫鱼煎多久

116人浏览 2024-04-22 01:50:02

6个回答

  • 迷恋自己
    迷恋自己
    最佳回答

    红烧鲫鱼的煎制时间会根据鱼的大小和个人口味而有所不同,但一般的煎制时间约为5-8分钟左右。下面是一种常见的红烧鲫鱼的煎制步骤:

    1.将鲫鱼洗净,清除内脏和鳞片,用厨房纸巾吸干水分。

    2.在煎锅中加入适量的食用油,大火预热。等到锅热后,将鲫鱼放入锅中,将一面煎至微黄。

    3.待一面变黄后,将鲫鱼翻转,再继续煎另一面,直到两面均呈金黄色。

    4.煎制过程中,可以适量加入一些葱姜蒜等调料,增加风味。

    5.煎好的鲫鱼表面金黄酥脆,内部稍微有些嫩熟即可。

    煎鲫鱼时火候要掌握好,避免过煎导致鱼肉变硬或过火。煎制前可以将鲫鱼表面腌制片刻,用盐、料酒等调料腌渍一下,增加鲜美的味道。煎熟的鲫鱼可以根据个人口味,再进行红烧或其他烹饪方式的处理。

  • 若溪
    若溪

    传统的烹调名称都有其固定的烹调技法,篡改了技法__名称也就虽之改变/

    内蒙古有道家常菜\"家炖鲫鱼就是不煎,直接用料炖,醋稍微大一点/炖好以后,鱼肉比较细嫩,鱼汤泡米饭吃还不错/但和红烧鱼的口感不同/你可以试一试/

  • 杰哥
    杰哥

    鲫鱼籽很容易熟的,如果是煮的话,10分钟就可以煮熟。盐水鱼籽的做法步骤

    。 步骤1

    首先将鱼籽轻轻冲洗一下。步骤 2

    锅里放水,放几片姜、适量的料酒起到去腥的效果,再放适量的盐,然后将水煮开。步骤 3

    水开后,转小火,将整个鱼籽放入锅中煮八到十分钟。如果鱼籽比较大,可在煮了两三分钟后,将鱼籽分开成几分继续煮。大概十分钟后,鱼籽就煮好了。捞起装盘,最后淋上适量的花椒油即可食用。

  • 票子蛮多
    票子蛮多

    操作过程和窍门全都告诉你,一步一步照着做,绝对让你做出饭店的口感。肉细嫩汤鲜美,微辣爽口,超级入味,放凉吃一点都不腥。汤汁都没舍得倒,留着拌饭吃。一起来看看我的具体做法吧!【家庭版红烧鲫鱼】准备材料:鲫鱼一条 葱 姜 蒜 干红辣椒2个 郫县豆瓣酱 盐 油 生抽 蚝油 香醋 白糖 胡椒粉

    制作步骤:

    1、用钢丝刷剐去鳞,抠掉鳃,去除内脏,肚子里的黑膜一定要清理干净, 那是腥味的来源。2、鱼身斜着划几刀,烹饪时方便更入味 。、用盐把鱼整体搓一遍,肚子里也撒点盐,再塞点姜丝和葱段,最后淋上料酒,腌制20分钟。3、把葱姜蒜等配料准备好,切丝,切片或切碎,备用。4、把锅烧热后关火,用姜片把锅底擦一遍,这样煎鱼时就不容易粘锅。

    5、接着放入稍微多点的食用油,烧至微微冒烟时,拎起鱼尾巴,缓缓把鱼放入油中煎。不要一开始就用铲子翻动,要等定型后,再轻轻晃动锅底,让鱼均匀受热。6、一面煎黄,翻面再煎,煎到两面金黄,盛盘备用。7、锅里留底油,放入一勺豆瓣酱炒出红油,加入姜片、蒜子和红椒,放入生抽、蚝油、香醋、胡椒粉,最后加入一碗清水烧开。

    8、汤汁烧开后,下入煎好的鲫鱼,汤汁平着鱼腹即可,用小火煮一二十分钟即可。9、炖煮期间,可以时不时地用勺子舀点汤汁浇在露出来的鱼肚子上。煮好的鱼盛出来摆盘。用水淀粉勾薄芡,浇在鱼身上,撒上葱花碎点缀。10、色泽红亮诱人、肉质细嫩滑爽、香辣可口的红烧鲫鱼就做凉了吃都不腥,汤汁拌饭特别香,喜欢就试着做做吧!

  • 摊手摊煎饼
    摊手摊煎饼

    1、红烧鲫鱼要煮20分钟。2、鱼肉是比较好熟的,因此红烧的时候不需要太长,时间长了容易出现煮散的情况。做红烧鱼之前需要先把鱼肉处理一下,因为鱼肉吃起来有一定的腥味,所以可以加入料酒腌制30分钟。腌制好的鱼肉需要先煎一下再红烧,这样吃起来的味道会更好。

  • 茉茉ml
    茉茉ml

    煎鱼用小火,不然容易焦;炒鱼用大火,不然容易老。

    具体做法:

    将鱼洗净、切块;

    放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

    油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看。

    剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以啦,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点。

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