咖喱鸡用什么鸡肉最好

95人浏览 2024-04-25 14:52:37

6个回答

  • 洋洋洒洒
    洋洋洒洒
    最佳回答

    咖喱鸡可以使用不同部位的鸡肉,但其中以鸡腿肉最为常用和推荐。

    鸡腿肉有以下几个优点:

    1. 口感丰富:鸡腿肉有着较高的肉质鲜嫩度,肉质松软多汁,因此制作出的咖喱鸡更加美味。

    2. 烹饪时间适中:相比于其他部位的鸡肉,鸡腿肉的烹饪时间相对较短,不易过熟,使得咖喱鸡的口感更佳。

    3. 适合搭配咖喱味道:鸡腿肉的鲜美味道与咖喱的浓郁香料相融合,能够让咖喱鸡的味道更加鲜美且香气四溢。

    如果你有其他部位的鸡肉,也可以根据个人喜好选择。鸡胸肉相对较瘦,适合追求健康的人群;鸡翅膀肉则更加适合制作香辣口感的咖喱鸡。

    选择鸡肉部位时,可以根据个人口感偏好和对健康的考虑来决定,但大多数人会推荐使用鸡腿肉制作咖喱鸡,因为它能够提供更佳的口感和美味。

  • 花儿真美
    花儿真美

    咖喱鸡是很多人喜欢的菜,用来拌饭简直不要太好吃。以下介绍咖喱鸡的做法。1. 材料准备鸡肉不要选择鸡胸肉,鸡胸肉煮久了容易老和柴,要么就是吃起来粉粉的,很难吃。要选择滑嫩的鸡腿肉才能做出好吃的咖喱鸡。如下图,把腿骨剔除,然后把鸡肉切成丁便可。鸡肉的腌制是关键,鸡肉加入少许料酒,半勺盐,生粉少许,胡椒粉少许,腌制半小时。半只洋葱切末,土豆切丁后把表面的淀粉冲洗一下,便可进行下一步。2. 下锅炒制热油下锅,蒜蓉爆香,土豆洋葱下锅爆炒至半熟,出锅。再下油爆炒鸡肉至九分熟,加入土豆洋葱,加入开水没过食材,炖十几分钟,加入半盒的咖喱煮化收汁,加入酱油调色,加入香葱便可以起锅。加上一点香菜点缀,一道爽滑的咖喱鸡便完成啦。3. 注意事项鸡肉要选择滑嫩的鸡肉;腌制要加入生粉才能保持鸡肉的爽滑;爆炒鸡肉时不能炒得太熟,太熟了容易老。

  • 粥可温
    粥可温

    摘要:咖喱鸡肉饭常见于印度菜,泰国菜,是一种以咖喱为调料的拌饭,咖喱鸡肉饭健脾开胃,很多人都喜欢吃。正宗咖喱鸡肉饭怎么做呢?咖喱鸡肉饭用什么鸡肉?就教你咖喱鸡肉饭的做法。【咖喱鸡肉饭的做法】正宗咖喱鸡肉饭怎么做咖喱鸡肉饭用什么鸡肉

    正宗咖喱鸡肉饭怎么做

    咖喱鸡肉饭的做法一

    1、土豆去皮切块,胡萝卜洗净切块,洋葱切块,鸡腿切块。

    2、锅内烧热油,先下鸡肉炒变色,下土豆,洋葱,胡萝卜翻炒1分钟

    3、倒入与材料齐平的温水烧开,放入咖喱卤烧开,中小火至汤汁浓稠即可

    咖喱鸡肉饭的做法二

    1、把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可!

    2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

    3、炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。

    4、做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

    5、米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。

    咖喱鸡肉饭的做法三

    1、食材准备:米饭一碗、鸡腿肉200g、青豆10g、洋葱丁30g、胡萝卜丁50g、土豆块50g、食用油适量、黄色咖喱膏、盐适量、椰奶适量。

    2、鸡腿肉切成丁。

    3、锅烧热加入食用油,下去切好的鸡腿肉丁,翻炒到鸡肉变白。

    4、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香,下入土豆块和胡萝卜块,翻炒到蔬菜块变软。

    5、加入30g黄色咖喱膏,翻炒至咖喱融化。

    6、加入青豆,翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶,适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟,出锅前放入适量盐即可。

    咖喱鸡肉饭小窍门

    1、将盘中摆好米饭,也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。

    2、咖喱已含有盐等调味品,故不需要再额外增加调料,待出锅时依口味再调整。

    3、咖喱包装上有有详细的用量参考,也标有原味,微辣,中辣等不同的口味,买的时候请挑选适合的。

    咖喱鸡肉饭用什么鸡肉

    一般用鸡腿肉或鸡胸肉切丁。

    咖喱鸡肉饭营养价值

    鸡腿:温中、补精益髓、益气

    土豆:和胃、解毒、消肿

    胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

    咖喱鸡肉饭菜品特色

    操作简单,任何新手都可以很快上手。

  • 九分v有
    九分v有

    阿成说法之咖喱鸡腿饭

    来自专栏吃吃吃,才是王道自从有了这种方便的块状咖喱,在家做咖喱饭就变得更加简单了! 但要做出好吃的咖喱鸡腿饭,还是有几点小秘诀的! 做咖喱鸡饭选择鸡腿肉要比鸡胸肉更合适,口感更鲜嫩。 我会将鸡腿肉切丁后提前腌制10分钟,再滑炒断生,这样在煮制时,不易变老。 再有就是在炒制过程中先加入一小勺咖喱粉,将原料炒香,这样更入味。 有了这3个小秘诀,就可以轻松地做出一份让你的家人赞不绝口的香浓、嫩滑的咖喱鸡腿饭了!食材明细鸡腿300g

    土豆150g

    胡萝卜150g

    洋葱100g

    豌豆20g

    咖喱块适量

    咖喱粉适量

    料酒适量

    淀粉适量

    水适量

    胡椒粉适量咖喱鸡腿饭的做法步骤1. 鸡腿剔骨 ,切成小块2. 洋葱切块;土豆、胡萝卜切成滚刀块3. 鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水,抓匀腌制5-10分钟4. 热锅凉油将鸡丁滑炒至变色,盛出5.锅中留少许底油,将洋葱炒香6. 下入土豆、胡萝卜,翻炒几分钟后加入鸡丁,再加1茶勺咖喱粉7.小火,翻炒出香味后,加入足量的水,中火炖煮至土豆绵软8.关火后加入适量的块状咖喱(我加了4小块),搅拌至完全融化9.再次开小火,煮制5-10分钟,最后加入豌豆。注意搅拌,以免糊底。 浇在热热的米饭上,美美的开动吧!

  • 拿铁生活指南
    拿铁生活指南

    最好选择“线鸡”。

    因为这种鸡肉很鲜美,而且很容易煮熟。如果是洋鸡,虽然鸡肉也很容易煮熟,但是肉不鲜美,口感不好;如果是土鸡就不太容易煮熟。因此采用“线鸡”做咖喱鸡是最好的!

  • 时针倦了
    时针倦了

    可以用,但一般来说咖喱肉都会用鸡腿肉,因为鸡腿肉十分嫩,而鸡胸肉一般炒出来之后都会十分的柴口。并且鸡腿肉去皮的话,脂肪比鸡胸肉还低。所以说咖喱鸡肉一般用鸡腿肉来做,增加整个味道的鲜嫩爽滑。

    咖喱鸡参考做法:

    材料:带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、大蒜2瓣、面粉10克

    调料:绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克

    做法:

    1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

    2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。

    3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。

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