炸蘑菇多长时间能熟

139人浏览 2024-04-25 16:33:37

6个回答

  • 石头剪子布
    石头剪子布
    最佳回答

    炸蘑菇的时间取决于蘑菇的种类、大小和你想要的口感。炸蘑菇所需的时间在5-8分钟之间。

    将蘑菇洗净并去掉蘑菇杆。你可以选择将蘑菇切片或者整个炸。切片的蘑菇会更快熟透。

    将蘑菇放入油炸锅中或者锅中加入足够的油。炸的温度最好在170-180摄氏度之间,太低会导致蘑菇吸油,太高则容易糊糊。

    将蘑菇放入热油中,确保每一片蘑菇都能浸泡在油中。不要过多地一次性放入太多的蘑菇,以免油温下降。如果蘑菇太多,可以分几次炸。

    在炸的过程中,可以用铲子翻动蘑菇,使其均匀受热。炸制的时间根据蘑菇的大小来决定,通常需要3-5分钟。当蘑菇变得金黄色、脆脆的时候,就可以取出了。

    炸好的蘑菇可以放在厨房纸巾上,使其沥干多余的油份。在享用时,可以加入一些盐或者其他调料来调味。记得炸蘑菇后要及时食用,以保持其口感的酥脆美味。

  • 穷人
    穷人

    蘑菇是非常好吃的食物,一般都是用来炖汤喝,十分鲜美。其实蘑菇可以用来炸着吃,当做小零食吃,味道棒棒哒。不妨和我看看炸蘑菇的做法,趁着周末,赶紧为家人做炸蘑菇吧!炸蘑菇太油了怎么办 油温合适炸出来才不会过分油腻。拿筷子插入热油中开始冒很多泡泡,放一片蘑菇进去,很快浮起,油温就正好。 所有蘑菇炸好,捞出控油,然后再次回锅炸制,控油。二次炸制是为了蘑菇吐油,更加松脆不油腻。 炸蘑菇多长时间能熟 裹粉炸到表面金黄就可以了。 锅内倒油,多一点,烧热油锅逐一下蘑菇,炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来,所有蘑菇分批过油,不要一锅炸。 第一次全部炸完之后,烧热油锅,油温要高一些了,准备第二次复炸,复炸是为了逼出里面多余的油,也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐,开吃! 炸蘑菇时小技巧 1、焯水 我们大家都知道,卷类它本身是带有着一股特殊的味道的,所以说在油炸之前首先要进行焯水这一步,但是在日常生活当中,好多人都觉得焯水之后就会发粘发软,不坚挺了,所以都忽略了这一步,其实并不是这样的,我们焯水之后不仅可以使蘑菇更易熟,而且炸出来的蘑菇还会更酥脆,但是大家在焯水之后一定要记住将蘑菇里面的水分用手挤干。 2、调面糊 我们在调面糊的时候,不要只知道加面粉,还需要再加上一点红薯淀粉,因为红薯淀粉的黏稠质量更高一些,而且质地更薄一些,这样在过面粉的时候就不至于沾过中的面煳了,这样炸出来的蘑菇会更加酥脆可口一些。 3、复炸 日常生活当中复杂这一步是最容易被人们忽略掉的,因为大部分的人都觉得蘑菇是非常容易熟的食物,所以说觉得炸一遍就可以了,但是这样查一遍之后往往炸出来的蘑菇非常的松软,一点都不酥脆,所以说我们再进行复炸一遍,这样炸出来的蘑菇不仅色泽度更高一些,而且也更加酥脆,吃起来就像是炸肉一样,非常的美味。 炸蘑菇的做法 1、买回来的蘑菇要一瓣一瓣的掰开,然后放到淡盐水中浸泡10分钟,然后将清洗干净浸泡好的蘑菇放到开水中,焯水一分钟,焯好水之后,将蘑菇里的水分挤干; 2、接着开始调制面糊,准备一个碗,放入面粉和淀粉,面粉和淀粉按照1:2的比例进行配置,然后放入适量的孜然粉、胡椒粉和食盐,敲入两颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后多次少量的倒入适量啤酒,将其搅拌成稀稠度合适的面糊。 3、将挤干水分的蘑菇放入面糊中,搅拌均匀,使每一片蘑菇都能均匀地裹上一层面糊,锅中倒入适量的食用油,油烧到七成热的时候下入蘑菇,小火炸2分钟,炸至金黄之后捞出,等到油温再次升高之后,将炸过的蘑菇再次放入油锅中进行复炸,这样炸好的蘑菇会非常的酥脆好吃。

  • 夏雨悠然
    夏雨悠然

    1、蘑菇炸3分钟就可以熟。 2、在炸蘑菇之前,先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊,还能加入一些鸡精、盐调一下味道,然后将蘑菇洗净后撕碎,静置一段时间,让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开,注意要控制油温,用筷子插入油锅中,如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适,再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中,一般炸3分钟,等待表面变得金黄即可。

  • 蜜雪儿
    蜜雪儿

    炸蘑菇时,直接炸还是煮熟炸?做到哪几步,酥脆可口又入味,真香呢?

    我家孩子就喜欢吃炸蘑菇,才6岁,每一次一个人就能吃一大盘。饭店里的炸蘑菇做的美味,但是不太整洁,有不少饭馆,平菇洗都不洗,立即掰成一小块,裹上面糊开展煎炸。俗话说得好“避而远之”,平菇其实挺脏的,还是得洗一洗的。

    爱吃炸蘑菇,或是在家里做比较合适,干净又安心,作法十分简单,但很多人都做不好。做炸蘑菇有2个重点,一个蘑菇怎样处理,另一个是如何调脆炸焦,只需弄明白这2点,就能做得和饭店一样美味,还更干净。

    【炸蘑菇】炸蘑菇一般用的都是平菇,平菇的口感较为结实、脆爽,口味很好,营养成分也非常高,含有大量的营养元素,例如含糖量、钙、铁、磷、维生素b2、膳食纤维等,对人体健康十分有利。长期吃平菇可以改善人体新陈代谢、增强抵抗力,特别适合孩子吃,能够帮助长高。

    【炸蘑菇】提前准备新鲜的平菇、生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、发酵粉、啤洒、食用盐、五香粉、花椒面、辣椒面、五香粉、植物油。【作法】

    第一步

    平菇放进清水中,添加一勺盐,拌和融解后泡浸10min。用盐水泡能消除平菇里的小虫子、病菌,洗的更干净。泡浸好一点的平菇,用清水清洗2遍,沥干水。第二步

    用把手平菇掰成小花,出锅,添加适量清水,添加一勺食用盐,倒进平菇煮15秒,捞起来后立刻用冷水太凉,再自来水挤干水分。碗里打进一个鸡蛋,添加一大勺小麦面粉、一大勺木薯淀粉,一勺发酵粉,一勺食用盐、一勺五香粉、一勺花椒面,倒进适当啤洒,用筷子拌和成细致浓稠的面糊,如同老酸奶那样的。

    第三步

    把平菇倒入面糊里,用筷子拌匀,让每一个平菇表层都裹上一层很薄的面糊,不必太厚了,要不然口味会变硬。起锅烧油,当油温六成热时,用筷子把平菇一个个地夹进锅里煎炸,开中小火煎炸,炸至颜色淡黄后捞起来。开走红,把温度升到八成热,倒进平菇再度煎炸10秒左右,颜色金黄色后立刻捞起来,依据个人口味上洒辣椒粉,五香粉,香辣,翻拌后就可以吃了。

  • i豆干
    i豆干

    1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟。2、炸蘑菇是不需要焯水的,因为焯过水后的蘑菇会变得非常软,炸出来的蘑菇就不会酥脆,吃起来口感不好。在炸蘑菇时可以先用清水把蘑菇清洗干净,然后再放入锅里炸,炸蘑菇要用小火,大火容易炸的外熟内不熟,而且还比较容易糊,可以用勺子轻轻翻滚一下蘑菇。

  • 陪我失眠
    陪我失眠

    在家做干炸蘑菇时,炸多久就熟了?怎样判断蘑菇是不是熟了呢? 干炸蘑菇香酥脆软,感觉吃着比肉还要香,经常在夜市小摊上吆喝炸蘑菇的。那好吃的干炸蘑菇到底是怎么做的呢?怎么才能判断蘑菇是不是熟了?小编在家验证了几次,终于大告成功,今天咱们就来学习一下怎么在家也能做出好吃的干炸蘑菇。简单四步轻松搞定。【做法】

    1、洗净的蘑菇,用手撕成小朵,起锅,加入适量清水,加入一勺食盐,焯水15秒左右捞出,然后立刻用冷水过凉,挤干蘑菇多余水分。注意:蘑菇很容易熟,在这一步时蘑菇基本就熟了。2、调配面糊挂浆,加入1:1的面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊,没有颗粒感即可。将蘑菇倒入面糊中,搅拌均匀。3、起锅倒油,油温升至6成热时,将挂浆好的蘑菇下锅,注意用筷子把粘连的蘑菇分开,小火慢炸,变色即可捞出。4、加大火再次将油温升至8成热,进行复炸,炸至蘑菇表面金黄,控油后捞出。这时撒上些许孜然粉即可享用。【小贴士】

    1、蘑菇要先焯水,一方面可以断生,同时也可以去除蘑菇的涩味,焯过水的蘑菇挤干多余的水分,这样才容易炸脆,蘑菇香酥可口。

    2、调面糊时,不要直接用鸡蛋+面粉,口感不太好,蘑菇发软,不酥脆。应该用1:1的面粉+淀粉,再加上一个鸡蛋,这样炸出的蘑菇香酥好吃。

    3、炸蘑菇时,油温6成热时下锅,调至小火慢炸,变色是及时捞出,防止蘑菇炸糊了。待油温升至8成热,放入蘑菇复炸,这样的蘑菇不仅当场好吃,放凉了也不容易返潮,小编也是这样做的,家里人都很喜欢吃。

    小伙伴们这下了解干炸蘑菇是在哪一步熟的了吧,赶快动手试一下吧。

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