鸡蛋羹蒸老了能吃吗

37人浏览 2024-04-22 02:43:13

6个回答

  • 努力和解
    努力和解
    最佳回答

    鸡蛋羹是一道比较娇嫩的菜品,因此蒸老了的鸡蛋羹可能会有些口感和味道上的变化。是否可以食用蒸老的鸡蛋羹取决于具体的情况和个人喜好。

    蒸老的鸡蛋羹可能会导致菜品变得干燥、口感偏硬。如果鸡蛋羹已经完全变干而且呈现出明显的脱水状况,可能会让菜肴口感不佳,建议选择不食用。

    蒸老的鸡蛋羹在保存过程中可能会有细菌滋生的风险,从而可能导致食品安全问题。如果发现菜肴有异味、变色或出现其他可疑迹象,应该避免食用,以防食物中毒的风险。

    如果蒸老的鸡蛋羹外观正常、保存良好,且只是稍微干燥了一些,有些人可能仍然会选择食用。虽然口感可能不尽如人意,但热蛋羹仍然可以提供丰富的蛋白质和营养价值。个人根据自己的喜好和判断来决定是否食用。

    鸡蛋羹蒸老了可以视情况而定。如果变得干燥、出现异味或其他可疑迹象,建议不要食用,以免造成健康问题。

  • 尚勤
    尚勤

    鸡蛋蒸太久了还能吃吗

    1、鸡蛋蒸太久了还能吃吗

    鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。鸡蛋蒸太久了还能吃吗?

    鸡蛋蒸太久了还能吃,就是口感不太好,而且也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥。

    鸡蛋如果蒸的变色了就不能吃。原因是鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。2、蒸鸡蛋是用冷水吗

    听说蒸鸡蛋用热水更好,所以说蒸鸡蛋用热水好还是冷水好呢?热水、冷水有什么区别吗?

    其实都可以的哦,可能更多的人更喜欢用热水来蒸鸡蛋,其实冷水也是没问题的。用热水蒸鸡蛋可能会嫩滑一点,但是用冷水蒸出来的鸡蛋也不差嘛,都可以试试的哦。

    3、蒸鸡蛋的小窍门

    打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

    蒸鸡蛋羹,如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花,营养会受损。

    加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。

    要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。

    蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状,而底层还没有熟的情况。

    酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料,容易使蛋白质变性,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

  • 大静静?
    大静静?

    不会~鸡蛋羹只会慢慢的变凝固,由液态到固态,并不会变大。要做好鸡蛋羹,食材只需要几个鸡蛋,葱花,蒸鱼油,少量矿泉水或者牛奶(用牛奶蒸出来的鸡蛋羹软软的,弹性十足,入口滑嫩,增加了一份牛奶的醇香)。制作鸡蛋羹方法也是非常简单,把鸡蛋打碎入碗里加入少量盐巴,添加少量的蒸鱼油搅拌均匀,兑适量的水,比例大概是一比二左右,不用放太多水,搅拌均匀后放入蒸盘上蒸十五分钟左右,时间不用过长,过长的鸡蛋羹容易老掉而影响了口感,过一段时间后就可以出锅啦,撒上葱花更美味根据口味可以添加热油~配饭吃很美味,也可以直接当成主食,热量高低脂又健康!蒸好的鸡蛋羹还是原来的体积,就是变成了固态,凝固像果冻一样,q弹爽口

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    可以。没熟的鸡蛋羹继续回锅蒸3-5分钟后,观察其形态,如果表面还是水状,可能是蒸鸡蛋羹调蛋液的时候放的水太多了导致的,若是表面已经凝固,则说明鸡蛋羹蒸熟了;另外还可以用一根筷子插入鸡蛋羹中,如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面,则说明蛋羹没熟,反之则是熟了。

    可以。鸡蛋羹没熟可以放回锅中重蒸。鸡蛋羹松软,容易消化,是老人和孩子们喜欢的食物。

    将鸡蛋磕碎将蛋液到入碗中,加入白开水,(喜欢吃软的可以多加点水,喜欢吃硬的可以适量少加水)。用筷子搅拌均匀,然后将碗在桌子上轻轻的镦几下,将气泡振出,这样蒸出的蛋羹表皮光滑。开锅5分钟就可以了。

    可以的,发现没熟再蒸几分钟熟了就oK啦

    鸡蛋羹没蒸熟,可以再回锅继续蒸,直到没有液体都凝固了为止。

  • 闻酒醉人心
    闻酒醉人心

    是的,鸡蛋糕蒸老了会不好消化。鸡蛋本身就比较难消化,如果蒸蛋羹时间过长,会使得鸡蛋羹发硬,更加难以消化。过长的蒸煮时间还会导致鸡蛋中的营养成分受到破坏,从而影响鸡蛋羹的口感和营养价值。在蒸鸡蛋羹时,应该控制好蒸煮时间,以保留鸡蛋的营养价值和消化吸收效果。

    鸡蛋糕蒸太久了还能吃,就是口感不太好,而且也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥,对消化也不太好,一般大火五分钟就可以了。

    好消化,只是口感差了点。鸡蛋糕一般是比较容易消化的。鸡蛋糕是由面粉和鸡蛋制作而成,而且是比较松软的,所以属于比较容易消化的食物,适当的吃一些,并不会加重胃肠道的负担。

    蒸老了可能会导致口感变差,但并不一定会影响消化。消化主要是指食物在体内被分解吸收的过程,而鸡蛋糕的消化主要取决于其中的营养成分和消化酶的活性。鸡蛋糕中的营养成分如蛋白质、脂肪等会在蒸煮过程中被分解吸收,而不会对消化造成直接影响。

    如果鸡蛋糕蒸老了,可能会导致口感变差,可能会影响食欲。如果蒸老了的鸡蛋糕放置时间过长或保存不当,可能会导致细菌滋生,增加食物变质的风险。建议您在食用鸡蛋糕时,尽量选择新鲜、卫生的食材,并注意保存和烹饪的卫生。

    鸡蛋糕蒸老了可能会影响其口感和食用质量,但与消化有关的主要是食物的营养成分和消化系统的状态,而不仅仅是食物的新鲜程度。鸡蛋糕是以鸡蛋和面粉为主要原料制作的糕点,其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

    当食物过老或过期时,其质地可能变硬、干燥,口感不佳,而且可能会引起细菌滋生。建议在食用鸡蛋糕或其他食品时,尽量选择新鲜的、保存良好的食材,并注意观察食物的外观、气味和口感,若发现异常应避免食用。

    对消化影响不大。因为鸡蛋糕的成分主要是鸡蛋和面粉,所以这个对人的影响是一样的。只不过如果真的时间太长太老的话,影响的是口感和体验。

    是的

    鸡蛋糕蒸2小时时间不新鲜蒸鸡蛋糕时间的长短要看火候和蛋的质量而定。一般大火5分钟,中火10分钟。最多不能超过10分钟,否则太老不好吃了。蒸鸡蛋糕的时间应该控制在10分钟以内,时间过长,除了口感变差,蛋白质也会变老,让人不好消化。

  • 飞儿
    飞儿

    鸡蛋蒸太久了还能吃,就是口感不太好,而且也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥。

    鸡蛋如果蒸的变色了就不能吃。原因是鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。

    一旦蒸鸡蛋羹的时间过长,蛋羹的颜色就会变绿,同时口感变差,这是由于鸡蛋羹中的蛋白质由于温度过高导致的变质,会产生一点点毒素,此时不但没有营养,反而对身体不是很好。

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