鸡翅要怎么腌制烤起来才好吃

196人浏览 2024-04-25 16:54:06

6个回答

  • 老安创富派
    老安创富派
    最佳回答

    腌制鸡翅是为了增加其口感和味道,让其在烤制过程中更加美味。以下是一些腌制鸡翅并烤制的步骤和技巧:

    1. 准备所需材料:

    - 鸡翅:根据需求选择鸡翅数量。

    - 腌制料:可以使用酱油、料酒、蜂蜜、姜蒜等调料。

    - 辅助调料:如胡椒粉、五香粉等,根据个人口味添加。

    2. 腌制鸡翅:

    - 将鸡翅洗净,用吸水纸擦干,然后放入大碗或密封袋内。

    - 加入适量的调料,如酱油、料酒、蜂蜜,按照个人口味调配。

    - 加入适量的辅助调料,如胡椒粉、五香粉,搅拌均匀。

    - 将鸡翅均匀涂抹调料,确保鸡翅完全裹上腌制料。

    - 将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏,腌制时间根据个人喜好,一般为2-4小时,以使调味料渗透入鸡翅。

    3. 烤制鸡翅:

    - 预热烤箱至180℃。

    - 取出腌制好的鸡翅,将其摆放在烤盘上,尽量不要重叠。

    - 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制时间根据鸡翅大小和烤箱温度而定,一般为30-40分钟。

    - 烤制期间,可翻面一次,确保鸡翅受热均匀。

    - 在烤制的最后几分钟,可以用刷子蘸取腌制料,刷在鸡翅表面增加色泽和香气。

    - 确保鸡翅烤熟,表面呈现金黄色,内部没有粉红色即可。

    4. 提示和技巧:

    - 鸡翅腌制时不要过多使用盐,因为腌制料中的酱油已经有一定的咸味。

    - 可以根据个人口味调整腌制料的配料比例和使用的调料种类。

    - 若要增加口感,可以在鸡翅表面切几刀,有助于调料渗透。

    - 烤制时掌握好时间和温度,避免过度烤制导致鸡翅干燥。

    - 可以搭配蘸料或沙拉食用,增加口感和味道。

    以上是腌制鸡翅并烤制的详细步骤和技巧,希望对您有所帮助。祝您烤制出美味可口的鸡翅!

  • 普通人
    普通人

    1、鸡翅洗净,两面切花刀,

    2、棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色,

    3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。

    4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀,腌渍24小时(期间要翻动几次)

    5、临烤前加入土豆,拌匀再腌渍一小时,腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉,把鸡翅的表面再刷一遍。

    6、把腌好的鸡翅与蔬菜分开,蔬菜垫底,鸡翅码在上面。

    7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉,把鸡翅的表面再刷一遍。

    8、烤箱预热200度,每一面各烤10分钟。

    9、事实证明,蔬菜做腌料很好,不仅清香,蔬菜也变得像肉一样好吃。

    1、如果是速冻鸡翅,先解冻,然后把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内;

    2、加入少量酱油,放2勺酱油足可;

    3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味;

    4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒;

    5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料;

    6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,大约为12个小时;

    7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少

    1、鸡翅洗净,沥干,在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味,易烤熟)放入一较大容器内。

    2、姜拍碎,洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面,加入胡椒粉,香叶,料酒,少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点,因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀,如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

    3、三小时后即可上架烤制好了。

    把鸡翅洗干净,在表面划上口子,把生姜切成薄片,大葱切段,然后在里面加入一些花椒油,料酒,老抽生抽,一些芝麻香油以及黑胡椒粉,把葱姜挤出汁液,加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉,抓拌均匀包上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏几个小时,腌制入味,就可以烤了。

    烤鸡翅的腌制方法有很多种,以下是其中两种常见的腌制方法:

    第一种方法是:

    1. 将鸡翅充分清洗干净。

    2. 用刀在鸡翅内侧划开一个口子。

    3. 放入适量食用盐、白砂糖。

    4. 再倒入适量料酒和酱油以及食用醋。

    5. 将清洗干净后切成碎末葱姜蒜也放入里面。

    6. 拌匀后腌制几个小时后控干水。

    7. 锅里倒入适量油,烧至温热。

    8. 将鸡翅用筷子一个个的夹进锅里炸至颜色发白。

    9. 捞出后在放入锅里复炸一次,炸至金黄色后即可。

    第二种方法是:

    1. 鸡翅洗干净。

    2. 用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。

    3. 用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

    4. 抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

    腌制鸡翅的时间越长,味道就会越入味。在腌制鸡翅的过程中,要经常翻动鸡翅,以确保鸡翅能够均匀地腌制入味。在烤制鸡翅的过程中,需要根据实际情况把握烤制时间,以免烤焦或烤不熟。

  • Roger黑夜
    Roger黑夜

    烤鸡翅的腌制方法如下

    1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

    2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。

    3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

    4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。

    5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

    6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。

    7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

    8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热11分钟即可。

    烤鸡翅的腌制步骤:

    1、鸡翅清洗干净以后,在表面划上口子,这样能够让味道更容易进去,把生姜切成薄片,大葱切段,然后在里面加入一些花雕酒,老抽,生抽,一些芝麻香油以及黑胡椒粉2、为了能够让味道更加好,还可以加一些花椒油以及辣椒油,把葱姜挤出汁液,再加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉腌制一下,可以再加入几滴老抽,这样可以更好上色,包上保鲜膜放到冰箱里面冷藏几个小时腌制入味。

    烤鸡翅就腌制好了。

    食材 : 鸡翅,料酒,辣椒粉,葱姜蒜,胡椒粉,花椒粉,蚝油。

    将鸡翅洗干净控干水,用牙签在鸡翅两面扎若干小孔,这样可以使鸡翅更好入味。

    将料酒,辣椒粉,葱姜蒜,胡椒粉,花椒粉,蚝油倒入鸡翅中进行揉捏,让其入味。

    将揉好的鸡翅用保鲜膜盖好放置冰箱冷藏三个小时左右即可烧烤。

    答案是;

    烧烤腌鸡翅的做法步骤

    步骤 1

    鸡翅洗净控干水分,每个都正反两面划2刀方便入味。然后加入洋葱切丝,姜切片。

    步骤2

    加入其他所有调味品,然后拌均匀。

    步骤 3

    拌好的鸡翅腌制2-4小时以上最好,可以中间时候翻拌一下便于入味均匀。(气温高长时间腌制需要放冰箱里冷藏)

    步骤 4

    腌好的鸡翅串起来,2个一串。完成。

    有多种方法可以腌制烤鸡翅。

    1. 常见的腌制方法是将鸡翅放入盐、糖、生抽、料酒、姜片、蒜末等调料中腌制30分钟至1个小时,然后烤制,可以增加鸡翅的口感和味道。

    2. 如果想让鸡翅更加入味,可以在腌制的时候加入香料,如八角、桂皮、丁香等,并且可以将鸡翅和调料一起塞入保鲜袋中腌制几个小时或者一晚上,这样能让鸡翅更好的吸收调味料。

    3. 如果想让鸡翅更加嫩滑,可以在腌制的时候加入一些柠檬汁或苹果醋,这样能帮助分解鸡翅中的肉质纤维,使鸡翅更加嫩滑。

    腌制烤鸡翅可以增添风味和口感,下面是一种简单的腌制烤鸡翅的方法:

    所需食材:

    - 鸡翅:适量

    - 生姜:适量

    - 大蒜:适量

    - 生抽酱油:适量

    - 料酒:适量

    - 蚝油:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    步骤:

    1. 准备腌制料:将生姜和大蒜剁成泥状备用。

    2. 腌制酱汁:取一个容器,加入生抽酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、糖和姜蒜泥,搅拌均匀,成为腌制酱汁。

    3. 腌制鸡翅:将鸡翅放入腌制酱汁中,确保鸡翅完全被酱汁覆盖。使用手或铲子将酱汁充分涂抹在鸡翅上。

    4. 静置时间:将腌制好的鸡翅放入密封袋或盖上盖子的容器内,放入冰箱静置腌制,时间可以根据个人需求而定,一般腌制30分钟至2小时。

    5. 烤制鸡翅:预热烤箱至200度。将腌制好的鸡翅放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤制15至20分钟,期间根据个人喜好翻面,确保两面均匀上色,直到鸡翅表面金黄酥脆。

    6. 完成:将烤好的鸡翅取出,放在盘子上,可以撒上少许葱花或香菜作为装饰。

    美味的腌制烤鸡翅就做好了。鸡翅外表脆口,内里嫩滑,腌制酱汁的味道渗透到鸡肉中,使得口感更加丰富多样。可以作为独立的小吃,或搭配米饭、面食等主食一起享用。

    做法如下

    1、将鸡翅充分清洗干净

    2、内侧用刀划开一个口子

    3、放入适量食用盐、白砂糖

    4、再倒入适量料酒和酱油以及食用醋

    5、将清洗干净后切成碎末葱姜蒜也放入里面

    6、拌匀后腌制几个小时后控干水

    7、锅里倒入适量油,烧至温热

    8、将鸡翅用筷子一个个的夹进锅里炸至颜色发白

    9、捞出后在放入锅里复炸一次,炸至金黄色后即可。

    烤鸡翅腌制有多种方法。

    1.我认为先用盐、孜然、蜂蜜、姜蒜等多种香料进行腌制,可以提高鸡翅的口感和美味程度。

    2.如果想要调味更加浓郁可口,也可以加入一些糖或者酱油,但是要注意控制数量和时间,避免过咸或过甜。

    3.如果希望烤出来的鸡翅更加香脆,可以将腌制后的鸡翅放在烤箱内以200-220℃的温度烤制15-20分钟左右,烤时要注意多翻面,避免烤焦或者不均匀。

    烤鸡翅的腌制方法因个人口味而异,需要根据口感决定调料种类和腌制时间。

    食材用料

    鸡翅 5个相克食物

    姜蒜 适量

    白芝麻 适量

    生抽 2勺

    老抽 1小勺

    盐 1小勺

    黑胡椒 适量

    料酒 适量

    蒜香烤鸡翅的做法

    1.准备好所有食材。

    2.鸡翅清洗干净,两面各划三刀。

    3.姜蒜切末,和白芝麻放入大碗中。

    4.加2勺生抽。

    5.一勺料酒。

    6.一小勺老抽。

    7.一勺盐。

    8.一勺黑胡椒。

    9.拌匀。

    10.鸡翅中加入一半料汁腌制半小时。。

    11.烤盘刷一层油,放入鸡翅。

    12.刷上蒜末和调味汁,不断翻面,两面反复煎至金黄。

    13.熟透后撒上白芝麻。

    14.开吃。

    食材:鸡中翅500g,烤肉料40g,凉白开水适量,姜适量。

    2、准备好食材,鸡中翅洗净晾干水分。3、每个鸡中翅用刀划几下,放入姜丝、烤肉料和凉白开水。

    4、把调料均匀搅拌,放入冰箱冷藏一晚。(赶时间的可以腌制20分钟左右)5、在烤盘下面垫一张锡纸或者吸油纸,把冷藏好的鸡中翅摆放在上面。

    6、烤箱上下火预热180°,10分钟。放入烤盘在中层,烤25-28分钟即可。

  • 梦里寻
    梦里寻

    将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;

    将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

  • 林尧尧
    林尧尧

    步骤1

    食材:鸡翅4个、大蒜5瓣、蜂蜜10克、姜2克。 调味料:蚝油2克、生抽2克、料酒2克、黑胡椒粉1克。

    步骤 2

    鸡翅用牙签在表面戳洞。

    步骤 3

    大蒜切末、姜切末。

    步骤 4

    取小碗、放入蒜蓉、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、拌匀。

    步骤 5

    将酱料倒入鸡翅中、均匀裹上酱料、放入冰箱冷藏腌制3小时、取出放入烤盘。

    步骤 6

    烤箱预热185度、放入烤盘、烤20分钟即可。

    1鸡翅中洗净,沥去水份,或者用厨房纸擦干,每个翅中表面用刀划两个小口,这样可以使料汁腌入味;2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一点,白砂糖一小勺就可以了,不用太多;3、把生抽和糖在鸡翅中拌均匀,盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏3小时以上,时间越久鸡翅越入味;4、腌好的鸡翅摆放在空气炸锅的炸篮里。(这个是3.2L的空气炸锅,摆12个刚好),鸡翅取出来放进炸锅里,原来腌鸡翅的碗里还会留些汤汁,不要扔哦,还有用呢。5、把炸篮放进空气炸锅中,选择鸡翅模式,启动机器。因为鸡翅有大有小,用的时间会有所不同,机器自带的烤翅时间是25分钟,其实用不了,200度18分钟左右就可以了。有调节键,自己可以选择增加或减少时间和温度。6、大约7分钟左右的时候拉出来看一下,看到表面已经出油了,但色泽不够好看,还需要进行另外一步7、把之前留出来的腌鸡翅的汤汁里加点蜂蜜和蚝油,搅拌均匀,用油刷刷在鸡翅上,再推回空气炸锅,继续烤制剩下的10分钟,喜欢味重点的,可以隔几分钟再刷一次。8、鸡翅烤是不是很赞呢,我这个一共用了20分钟,

    蜜汁鸡翅,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系。主要食材是鸡翅,口感异常鲜美。 蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱,香嫩口感带来抵挡。

    食材清单

    鸡翅 6个 、 生抽 少许 、 蚝油 少许 、 蜂蜜 少许 、 盐 少许 、 菜籽油 少许。

    第一步: 将姜片和蒜瓣切成末备用。

    第二步: 将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味。

    第三步: 将1茶匙家乐鸡粉放入碗中。

    第四步: 再加入生抽,老抽,料酒,蜂蜜,烤翅粉,盐和姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制一个晚上,时间越长味道越好。

    第五步: 烤盘中铺上锡纸或者油纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上酱汁,放入预热好的烤箱中层。

    第六步: 先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层酱汁,继续烤10分钟后转180烤10分钟。趁热拿出后马上再刷一层酱汁即可。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    1、食材:鸡中翅500g,烤肉料40g,凉白开水适量,姜适量。

    2、准备好食材,鸡中翅洗净晾干水分。3、每个鸡中翅用刀划几下,放入姜丝、烤肉料和凉白开水。

    4、把调料均匀搅拌,放入冰箱冷藏一晚。(赶时间的可以腌制20分钟左右)5、在烤盘下面垫一张锡纸或者吸油纸,把冷藏好的鸡中翅摆放在上面。

    6、烤箱上下火预热180°,10分钟。放入烤盘在中层,烤25-28分钟即可。

    原材料:【主料】:鸡翅8个【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量制作步骤:1、将鸡翅清洗干净;2、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味;3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时间来不及,也可反复抓一抓后直接 烤;6、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟。我放到烤架上烤的,这样烤出来的更加均匀,底部有个接油盘来接油,建议在接油盘里放入锡纸,便于清理。7、取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可。

    烤鸡翅腌制方法:

    1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿,这样可以使鸡翅更入味。

    2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味。

    3、辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

    4、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

    为了让鸡翅更入味,可以在鸡翅上划几刀,这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后,烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了,要在鸡翅上刷点油,这样烤出来的鸡翅香甜可口,还不油腻。

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