炸罗人丸子怎么做好吃

42人浏览 2024-04-25 15:13:13

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  • 打豆豆
    打豆豆
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    炸罗人丸子是一道传统的中式菜肴,下面是一个较为简单的做法:

    材料:

    - 500克猪绞肉

    - 2个鸡蛋

    - 1个大洋葱,切碎

    - 3瓣大蒜,切碎

    - 1/4杯面包糠

    - 2汤匙生抽

    - 2汤匙料酒或米酒

    - 1茶匙盐

    - 1/2茶匙胡椒粉

    - 适量油(用于煎炸)

    步骤:

    1. 将猪绞肉放入一个大碗中。

    2. 在碗中加入鸡蛋,洋葱,大蒜,面包糠,生抽,料酒,盐和胡椒粉。用筷子或手将所有材料充分混合均匀。

    3. 用手将混合好的肉馅分成适当大小的丸子,然后在手心用力捏紧,使丸子变得结实。

    4. 将适量的油加热到中高温度,然后将丸子慢慢放入锅中。适量的油可以使丸子煎炸时更加均匀,但不需要完全淹没丸子。

    5. 煎炸丸子,每面煎至金黄色。这需要约5-6分钟。

    6. 把炸好的丸子捞出油锅,沥干多余的油分。

    7. 可将丸子配以自制或购买的辣椒酱、甜酱等调味品,根据个人口味添加。

    这只是一个简单的做法,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入蔬菜、香料或其他调味料来增加口感和味道。希望对你有帮助,祝你烹饪愉快!

  • 五分糖
    五分糖

    材料:白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克步骤:1、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。3、锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。

    锅里放入适量的油,油温要够了才能炸丸子,油温达到放入一根筷子,筷子周围有气泡产生,油温就是可以了,用手握个小球球放到油锅里开炸。

    1.萝卜一定要焯水,再用凉水凉透,去掉浸泡的水,这样萝卜才能只留下萝卜的鲜味。

    2.萝卜加面粉炸出来的萝卜丸子不会太硬,但面粉的量也不宜过多,不然炸出来看丸子会粘粘的。

  • 呖咕呖咕
    呖咕呖咕

    材料:白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

    步骤:1、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。

    2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。

    3、锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。

    1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

    主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法:1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。 不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了

    做油炸萝卜丸子的步骤如下:材料:

    - 萝卜(约500克)

    - 面粉(适量)

    - 淀粉(适量)

    - 蛋(1个)

    - 盐(适量)

    - 胡椒粉(适量)

    - 油(适量,用于油炸)步骤:

    1. 将萝卜去皮,洗净,切成细丝或小块。可以使用刨丝器或切丁工具来方便切割。

    2. 将切好的萝卜放入碗中,加入适量的盐,稍微拌匀,静置10-15分钟,让萝卜出水。

    3. 将出水的萝卜用纱布或干净的毛巾包起来,挤出多余的水分。这一步很重要,以免丸子过于湿润。

    4. 在一个大碗中,将挤出水分的萝卜丝加入适量的面粉和淀粉,加入蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀,直至萝卜丝均匀裹上面粉混合物。

    5. 锅中放入足够的油,加热至约175-180摄氏度。可以通过放入一小块面粉来测试油温,当面粉迅速浮起并冒出小泡时,表示油温合适。

    6. 将裹好面粉的萝卜丝小心地用手捏成小丸子状,放入油中小心炸至金黄色,捞出沥干油分。

    7. 可以将炸好的萝卜丸子放在纸巾上吸去多余的油。

    8. 油炸萝卜丸子可以单独食用,也可以配上你喜欢的调料或蘸料,如酱油、番茄酱、蒜蓉酱等。温馨提示:

    - 油炸时要小心,避免烫伤或溅油。

    - 炸制过程中,需要不断翻动和调整萝卜丸子的位置,确保均匀炸熟。

    - 根据个人口味,可以根据需要调整加盐和胡椒粉的量。

    - 炸好的萝卜丸子应尽快食用,以保持口感的脆嫩。

    炸萝卜丸子是一道简单又美味的中国家常菜。这是一种将萝卜制成丸子,然后用油炸的方法来做的菜肴。下面是制作炸萝卜丸子的基本步骤:准备好所需材料:萝卜、面粉、盐、胡椒粉、蛋清和油。将萝卜去皮切成小丁,然后用手捏成软软的泥状。在萝卜泥中加入适量的面粉、盐、胡椒粉,混合均匀。将萝卜泥塞入蛋清中,搅拌均匀。将锅中的油烧热,将萝卜丸子放入锅中炸至金黄色即可。取出萝卜丸子,放到油纸上吸油,然后摆盘即可。

    步骤/方式一准备两个饱满的青萝卜500克,一个胡萝卜150克。步骤/方式二将准备好的萝卜刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。步骤/方式三放入锅里焯烫一分钟左右,捞出冲洗一遍,下手攥一攥水分,不用攥特别干,保留两分正好。步骤/方式四攥完了水分以后,把萝卜装入盆中,放入适量的面粉,再准备半个馒头碾碎,越碎越好。步骤/方式五打入一个鸡蛋,加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末,顺时针搅拌均匀,稀稠度要搭配

  • 淘淘吧
    淘淘吧

    用料:白萝卜800克,面粉300克,鸡蛋2个,生姜30克,大葱50克,十三香6克,

    步骤:

    1、白萝卜洗净去皮擦丝放入盐用手揉搓放置一会。

    2、将萝卜丝,葱花,姜碎,鸡蛋面粉,十三香混合均匀成稠面糊备用。

    3、锅中倒油加热6成用勺子挖出萝卜面糊下油锅至丸子浮起成金黄色即可捞出沥干油份。

    材料

    白萝卜1个,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉各适量做法

    1、白萝卜洗净去皮擦成丝,2、香菜洗净,切碎,3、粉丝泡软后,切碎,4、葱、姜切碎,5、所有切碎的材料混合搅拌,6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味,7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可,8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

    1· 萝卜尽量切细的丝

    2· 撒少许盐,放个五分钟左右

    3· 小葱切碎

    4· 鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

    5· 锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸到表面金黄即可。

    1、萝卜刨成丝2、切碎3、放盐腌10分钟,腌出水分,去除苦涩味,腌好后用力挤干水分4、加两勺面粉,两个鸡蛋,面包糠(没有可以不放),葱末,耗油,不要放盐,刚刚已经用盐腌过了5、搅拌成不干不稀的面糊,参照图里的状态,稀了加面粉,干了加水6、一勺一勺的舀进油锅里开始炸7、炸到颜色金黄,有香味就可以了,特别好吃

  • 小美妞咿呀呦呀
    小美妞咿呀呦呀

    1· 萝卜尽量切细的丝

    2· 撒少许盐,放个五分钟左右

    3· 小葱切碎

    4· 鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

    5· 锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸到表面金黄即可。

    1、要准备食材和面粉。主要食材就是萝卜,然后添加一些调料,比如食盐、姜丝之类的。萝卜最好腌制半个小时,这个时候萝卜会变蔫,有很多水分溢出来,要用双手挤出水分。

    2、萝卜腌制好后切成丝放入盆中,再适量加入一点鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等一起搅拌,搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了。丸子的大小尽量相同,捏出来的丸子大小不要相差太大。萝卜丸子属于一种油炸食品,所以不建议吃太多,小心长胖。

    食材:白萝卜,红萝卜,馒头,鸡蛋,香菜

    【具体制作步骤】:

    第一:将准备好的食材清洗干净,先将白萝卜去头去尾,擦成细丝,倒入盆里,加入2勺食用盐,将萝卜丝拌匀,搅拌均匀之后放一旁杀一下水分,这样既能去除萝卜的辛辣味,同时还能防止萝卜出水导致口感不好,红萝卜擦成丝备用

    第二:准备一个干净无水的盆,将准备好的馒头外皮揭掉,将馒头搓成碎末备用,馒头建议选择使用比较干的馒头,这样更加容易搓成碎末,太硬或者是太软的馒头都不易搓成碎末,在萝卜中放馒头碎末能让炸的丸子更加暄软蓬松,

    第三:将杀好水的萝卜挤干多余的水分,放在案板上切碎一些,红萝卜也剁碎一些,盛入盆中,放入搓好的馒头碎;香菜切成末放入萝卜中,

    第四:在盆里打入2个鸡蛋,然后放一勺十三香,2勺盐,再放点生抽,蚝油,将萝卜馅充分搅拌均匀,放入一勺淀粉,再放一勺等量面粉,再给它搅拌均匀,搅拌成比较稠的面糊,用虎口可以挤出丸子的形状即可

  • 夕沉
    夕沉

    1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可

    食材:水萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许步骤:1、准备原料,将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3、现在的萝卜水分很足,用手挤掉水,将红萝卜重新放入盆中,打入一个鸡蛋,放入葱姜4、拌匀后,放入面粉。面粉的量切记不要多,否则做好的丸子口感不好,面糊糊的5、再次拌匀,放盐和少量黑胡椒粉调味6、热锅热油,7成热后,调成中小火,用手团出丸子后放入油锅中,炸至表面焦黄色后,出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可

    材料

    白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面

    做法

    1白萝卜擦丝,用开水烫一下,

    2蒜,姜切末,

    3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄即可。

    用料 材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉 做法新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水,把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。(这一步很重要)准备材料萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热,下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用

    食材:普通面粉800克,豆面200克,胡萝卜4根,清水300克,大葱一根,少许十三香,少许精盐,少许鸡精,少许味精,少许泡打粉。好吃的具体做法:1、咱们将普通面粉、豆面放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状,然后再胡萝卜擦细丝,将大葱一根切成细末,搅在里面。2、接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,用虎口和食指控制丸子的大小,大拇指控制丸子的光滑度,然后挤出一个丸子,用手或者用勺子,夹住下入油锅内,开小火慢炸即可。3、丸子下锅后,切记不要直接翻动,先将其炸至定型,然后将其捞出,接着油温升至七成热,再次下锅炸一分钟,这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉,炸至金黄后,咱们将其捞出即可食用。

    【准备食材】

    主材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量

    调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打

    【做法窍门】

    1、准备2个萝卜,青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾,把表皮不光滑的地方修整一下,然后擦成细丝,把丝切短一点,这样口感更好。

    2、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。

    3、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋,搅拌均匀。加点剩米饭,可以让萝卜丸子更加暄软不硬

    4、现在给馅料调味,加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打,加小苏打吃起来会更酥脆,然后搅拌均匀

    5、搅匀以后加入适量面粉,面粉不要加太多,加多了影响口感,像这样能团成团就可以了。

    6、手上沾点水或油防粘,可以从虎口挤出一个萝卜丸子,也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口,可以一边挤一边下锅;新手怕弄不好,可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子,这样需要全部都做好再下锅,不然油热了来不及。

    7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子,炸萝卜丸子一定不能火太小,火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适,火太大容易外面焦了里面还没熟

    8、萝卜丸子炸定型以后,可以用筷子多搅动搅动,这样可以让萝卜丸子受热更均匀,最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了,控油捞出。

    9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸外皮酥脆,里面鲜嫩,而且里面一点都不油腻,非常好吃。

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