番茄疙瘩汤怎么做

198人浏览 2024-04-22 02:36:28

6个回答

  • 百分百快乐女孩
    百分百快乐女孩
    最佳回答

    番茄疙瘩汤是一道美味的传统意大利汤。下面是制作番茄疙瘩汤的详细步骤:

    材料:

    - 番茄酱:1杯

    - 番茄丁:1杯

    - 蒜:2瓣

    - 洋葱:1个

    - 鸡蛋:1个

    - 面包糠:1/2杯

    - 干香芹叶:2汤匙

    - 欧芹:2汤匙

    - 鸡高汤:4杯

    - 橄榄油:适量

    - 盐和胡椒粉:适量

    步骤:

    1. 将洋葱和蒜切碎。取一锅,加入适量的橄榄油,烧热后将洋葱和蒜炒至金黄色。

    2. 加入番茄酱和番茄丁,煮沸后转小火继续煮10分钟,以混合香味。

    3. 将鸡高汤加入锅中,继续煮沸。然后转小火,盖上锅盖慢煮30分钟,以使汤汁更加浓郁。

    4. 在此过程中,制作疙瘩面团。将面包糠、干香芹叶和欧芹放入一个碗中,加入1/4杯水拌匀。

    5. 打入鸡蛋,继续搅拌,直到面团变得均匀且湿润。

    6. 将面团揉成小球形的疙瘩。

    7. 将疙瘩放入汤中,继续煮10分钟,或直到疙瘩煮熟。

    8. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道。

    9. 将番茄疙瘩汤盛入碗中,撒上一些新鲜欧芹装饰,即可享用。

    这就是番茄疙瘩汤的制作步骤,希望对你有帮助!

  • 冬菇
    冬菇

    1、西红柿一个切块。

    2、面粉150g备好待用

    。3、兑清水搅拌成面疙瘩。

    4、香菜清洗干净待用。

    5、葱下油锅翻炒。

    6、下西红柿翻炒,再下生抽、蚝油翻炒。7、兑入清水煮开。

    8、下入面疙瘩炖煮。

    9、下小青菜、鸡精。

    10、下香菜调味(盐要适量)出锅。

    1

    准备好需要的食材。

    2

    西红柿洗净,表面切十字,在热水中浸泡约1分钟,撕掉表皮,切成小丁。鸡蛋打散,葱切葱花。

    3

    把面粉放入一个较大的碗中,用勺子舀蛋液淋到面粉上,一手淋蛋液,一手拿筷子不断地搅动面粉,使面粉结成小疙瘩,碗中基本看不到干面粉即可。大约需要4~5汤匙蛋液。

    4

    热锅热油爆香葱花,然后加西红柿丁,中小火翻炒至变软出汁。

    5

    倒入2~3碗清水,加1汤匙生抽调味,大火煮沸。

    6

    水开后倒入准备好的面疙瘩,转中火煮熟。

    7

    面疙瘩熟透后,转着圈地淋入蛋液,这样出来的蛋花更均匀。

    8

    出锅前再淋上一茶匙香油,搅匀就可以啦。

  • 妞妞是我的喵
    妞妞是我的喵

    西红柿疙瘩汤是我经常在家做的一道美食,每次做完家里人都喜欢吃,那怎么样在家做出好吃的西红柿疙瘩汤呢?下面给大家分享一下我的家常做法。

    ☛【材料】

    鸡蛋两个 西红柿3个 盐两勺 胡椒粉一小勺

    香油一勺 面粉4大勺

    ☛【制作过程】

    1、面粉加入盐、白胡椒粉,慢慢倒入水,边倒边用筷子搅拌,用筷子拌成絮状;

    2、西红柿切丁;

    3、热锅煸炒西红柿,炒到软烂加水煮开;

    4、把棉絮一点点倒入,边倒边用勺子搅拌;

    5、放盐和鸡精,出锅前倒入鸡蛋液,热乎乎很好吃。

    其实还是比较简单,而且花费时间不多,适合早上做成早点。

    我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!

    如何让做出的面疙瘩细小均匀,有妙招,地道西红柿疙瘩汤的做法

    西红柿疙瘩汤是一道传统菜品,烹饪简单,营养丰富。以前,老百姓的餐桌上如果主食不够,就把面疙瘩加入到菜汤里面,饱饱地喝上一顿,真得佩服祖先的智慧。今天咱就来做这道西红柿疙瘩疡,地道做法,一学就会。这道菜品的关键在于面疙瘩的制做,如何让做出的面疙瘩细小均匀,有妙招:水流一定要小,呈一条细线状淅淅沥沥滴落,一边滴落,一边用筷子快速搅动,一个个细长的小面疙瘩就呈现出来了。

    西红柿疙瘩汤

    主料:西红柿3个,约300克,面粉100克,鸡蛋1只

    配料:葱姜蒜、香菜小段

    调料:植物油、清水、盐、味精、白糖、香油

    制做过程:

    1、把西红柿烫去皮,两个切成丁,一个切成小薄片,切细葱花、极细姜末、蒜米、香菜小段备用。

    2、鸡蛋细细打散,打得挑不起蛋清为止。

    3、把面粉放入一只大碗内,一手持水、一手拿筷子,水流一定要小,呈一条细线状淅淅沥沥滴落,一边滴落,一边用筷子快速搅动,一个个细长的小面疙瘩就呈现出来了。

    4、锅内倒入少是植物油,烧至三四成热,下入葱姜蒜爆香,倒入西红柿丁炒出红汁,倒入适量清水,调入适量盐、白糖、味精,大火烧沸。分次下入面疙瘩,不断搅动防粘,倒入西红柿片略煮。洒入打好的鸡蛋,停火。

    5、出锅盛盂,表面点缀香菜小段,淋香油,这道西红柿疙瘩汤就做好了。菜品特点:色泽靓丽、香味浓郁、口感咸鲜、微酸略甜。

    如果您喜欢我的美食文章,请关注我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!

    话不多说,每个步骤都有图,学不会你来,而且我们今天这样做,保证两碗都不够:

    佐料:西红柿,面粉,鸡蛋,香菜一小撮(不吃的可以不要) 青菜1.首先先把西红柿切碎,香菜切段2.面粉用水搅成絮状,水一定要一点点加,否则,会把面搅成很大的疙瘩快,及其影响口感哦。

    3.起锅烧油,将西红柿炒出汁水,然后加入水

    4,烧开之后将面絮导入锅内,并将我们打好的鸡蛋倒入锅中,搅拌,放入盐,鸡精,十三香调料,根据实际情况去放,不知道的可以慢慢加,不要一次性放的很多,很容易味道不好,出锅的时候,放入一点点香菜就可以使用啦。

    5.疙瘩汤呢一般我们在早上喝一碗,特别的舒服,或者我们下午在下班回家的时候,可以给自己的孩子,或者家人做一碗。疙瘩汤呢因为营养成分当中有这个胡萝卜素,和维生素c等各种营养,可以一直皮肤色素沉着,协助内激素的分泌,具有美白,抗衰老的功能,并且具有清热解毒,健胃消食的作用,也可以作为健胃人士一顿饱餐。。

    6.这个是我们北方人最常吃的一种汤,不管在食堂,还是路边的早餐摊都可以看见。

    7.最后哈,这个是我写了一下午,如果对你有帮助的话,希望能够,点赞,评论,关注我哦,(哈哈哈哈哈),之后会更新更多的美食哦(0--0),如果你还更多想要看的美食,可以私信我,或者评论,都会尽力更新的。

    西红柿疙瘩汤的做法很简单,需要花费的时间也很短,很适合工作忙碌的上班族,再加点小青菜,早上上班前或者晚上回家后喝一碗,补充身体所需的维生素,相比快餐来说,真是既美味又营养了。

    首先-调汤:把西红柿、葱、青菜叶洗干净,将西红柿切小丁,把葱切成葱花,小青菜叶切成小段备用。炒锅中放油,待油热后放入葱花爆香,加入西红柿炒出汁,加入酱油、盐调味,加入4-5碗水,大火烧开。其次-拌面疙瘩:等锅中的汤快翻滚时,准备一碗面粉,加入少量水放入面粉碗中,用筷子轻轻将面粉搅拌成絮状或者小疙瘩,锅中汤翻滚后,调成小火,一边倒入小疙瘩一边搅拌,防止粘锅。

    最后-加入配菜:在碗中打入2个鸡蛋,搅拌均匀,3-5分钟后沿着锅边一边搅拌鸡蛋液一边倒入锅中,待锅中鸡蛋成型后搅拌一下,放入小青菜,3分钟后放点香油,一锅美味的疙瘩汤就出锅啦!

    需要注意的是:1.在拌面疙瘩的过程中,水要分次少量加入碗中,不能一次性倒入很多水。用锅中的汤替代水,也是不错的选择。2.疙瘩不能一次性倒入锅中,要均匀的撒入锅中。

    你好,很高兴能回答你提出的问题。

    在这样的好天气里,喝一碗热乎乎的疙瘩汤是一件幸福的是,那么怎么做好疙瘩汤呢,下面我来分享一下我平时的做法。

    做疙瘩汤最重要的环节就是做面疙瘩,面疙瘩太大了不容易煮透也不好入味。所以做疙瘩汤好吃的秘诀就是要做出尽量小的面疙瘩。把面粉倒入盆中,一定要选一个大一点的盆,不能太小。

    把水龙头的水调成滴水的状态,水滴越小越好。然后我们拿两根筷子,尽量把筷子分的开一点。

    一手拿面盆放在水龙头下,这时我们要不断地转动面盆,让水滴不要总是滴在同一个地方。另一只手用筷子不停搅拌,一定要注意手法,不要同一个方向划圈搅,而是不同方向乱搅。每滴10几滴就移开水龙头搅一会儿,再重复,直至没有干面为止。搅拌的时候一定要快速。这不是一个简单的事,所以做不好也不用担心,我们多练习几次就熟能生巧了。

    把西红柿顶部切上十字花刀,放入烧开的热水中煮一小会儿,捞出后去皮。再把西红柿切成小块,尽量切小一点。锅中倒入油,待油温升高后倒入切好的葱姜蒜,爆香。然后倒入切好的西红柿丁,把西红柿炒软炒烂,然后倒入两勺番茄酱翻炒几下。

    锅中加水,烧开后下入面疙瘩,注意要用勺子多搅拌几下避免面疙瘩粘在一起。加入生抽两勺,老抽半勺,适量的盐,转大火煮15分钟。

    加入洗好的青菜,按自己的喜好添加,我比较喜欢放菠菜。青菜煮软后加入搅拌好的鸡蛋液。滴几滴香油就可以出锅了。一碗喷香美味的疙瘩汤就做好了。

    希望我的回答能对你有所帮助。

    主料:面粉300克, 配料:1,西红柿2个,白菜2片,火腿肠1根,鸡蛋1个,葱少许,紫菜少许,香菜少许, 配料:2,油10克,盐5克,绍酒5克,生抽5克,花椒粉2克,白胡椒粉3克,麻油少许 做法 1、将面粉加水调成厚糊状,待用2、葱切成葱碎,西红柿切小块,白菜切细丝,火腿肠切成小粒,鸡蛋打散,香菜切段,待用。

    3、锅中放中油,加热后放入西红柿和葱碎翻炒片刻,调入绍酒,花椒粉,生抽后加水(约2000克),改大火加热。

    4、待锅中的水开后,放入白菜丝,紫菜和火腿肠粒,改小火,将面糊放入小漏勺中,围绕锅的周围不停晃动,使面糊均匀的漏入锅中。

    5、待面糊全部漏入锅后,改大火烧开,再飞入打好的鸡蛋液,香菜,调入盐、白胡椒粉,麻油,一碗香喷喷,热腾腾的蕃茄疙瘩汤就做好了。 \\t小诀窍\\t\\t1、做疙瘩汤用的小漏勺一定是带圆孔的,网状的不行。

    2、在做疙瘩汤时,可以一手拿小漏勺不停沿锅边晃动,一手拿汤勺不停在锅中搅拌,否则漏入汤锅的的面糊很容易只浮在上面,和新漏出的面糊粘成坨。

    3、如嫌面糊漏得慢,也可用筷子或小勺在漏勺中不停搅拌,这样就快多了。

    疙瘩汤,是北方人尤其是东北地区比较常见的面类主食之一。是用筷子把面粉加水,搅成的很小的疙瘩圆粒,因此也形象的称为“珍珠汤”。

    在汤里还添加切的很碎的西红柿小丁,木耳,绿叶蔬菜,加盐,味精调味,出锅要甩个打散的鸡蛋,再滴上两滴香油,那叫一个酸香适口,柔嫩细腻。要是在冬季,寒意料峭的早晨,喝上一碗,真是暖胃又贴心。

    疙瘩汤既是汤菜又是主食,利于消化吸收。如今疙瘩汤更是走向大雅之堂,在大饭店里都有制作,而且颇受顾客欢迎。

    疙瘩汤最常见的搭配,就是西红柿。西红柿富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美容护肤的首选蔬菜,西红柿还有杀菌,抗癌,凉血,清胃健脾的功效。

    疙瘩汤要做的好吃,关键就是面疙瘩要做的小而利落。下面就说一个调制面疙瘩的非常简单的做法,您一看就会。

    西红柿小疙瘩汤

    食材:高筋面粉170克,鸡蛋3个,西红柿1个,香葱,姜,青菜叶,香菜末。

    做法:1,香葱切葱花,姜切细末(要切的细点,粒大吃到嘴里会很辣而且硌牙),西红柿在表皮划十字刀,入热水中烫2分钟,用手撕去皮, 切成小丁。

    2,最重要的一步,调制小疙瘩:

    面粉放在一个大的碗里,把自来水龙头拧开,把水流调到最小,形成水滴流,让水一滴滴的流到面粉里,左手拿碗顺时针晃动,右手拿筷子逆时针方向快速搅动碗里面粉,慢慢面粉就会形成一个个均匀,干净,不粘连的小面疙瘩,无面糊,无大块。

    3,锅里做油,烧热,放入葱花,姜末炝锅,出香味儿,倒入西红柿碎丁翻炒,一定要多炒一会儿,把西红柿炒到出沙成浓稠状,加入两大杯清水,烧开。

    4,把火关小一点儿,保持水面儿沸腾状态就可以,着手端面碗,右手拿筷子,把搅好的面疙瘩一点儿一点儿撒入到面锅中,加入盐,味精,搅均。

    5,撒入青菜叶儿,鸡蛋液 以画圈的方式慢慢淋入锅中,用勺子从四周往中间轻推,这样蛋液会凝固成大片儿的鸡蛋花,成品非常漂亮,滴香油,撒葱花,香菜末。

    【小贴士】

    1,下面疙瘩时,不要一次性全部下入,要用筷子一点儿一点儿,扒拉到汤中。否则,很容易粘成一团儿。

    2,疙瘩汤要现做现吃,不易放的时间太长,如果时间久了,敏汤就会变得过于浓稠,而成像浆糊状。

    以上就是我对于西红柿小疙瘩汤的回答。你学会了吗?我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞评论转发收藏!

    导读:西红柿小疙瘩汤的做法,西红柿小疙瘩汤怎么做?

    大家好!我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。

    西红柿在我们家是非常受欢迎的一种蔬菜,我们家也是经常屯着一些西红柿。有时回家晚了,不知道吃什么饭,就商量:要不咱们就做西红柿吃吧?一拍即合,于是就西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、西红柿疙瘩汤…似乎怎么做都受欢迎!尤其是西红柿小疙瘩汤更是经常吃。

    红红的西红柿汤汁加上劲道有嚼劲的小疙瘩,淋入蛋液,再加上自己喜欢的青菜,好吃又营养!

    做西红柿小疙瘩汤时,要选用熟透的西红柿,才能颜色红艳,翻炒时易出沙汤;小疙瘩是用鸡蛋搅成,才更有嚼劲。青菜的选择可以根据个人喜好,随意选择,可以是菠菜、油菜、香菜等。

    西红柿小疙瘩汤的做法:

    主料:西红柿、鸡蛋、菠菜、面粉。

    辅料:葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油。

    1、碗中放入适量面粉,磕入一个鸡蛋,用筷子不停的搅动,搅成小疙瘩。

    2、西红柿顶部划一十字花刀,用开水烫一下,去皮、切成小丁。

    3、起锅放水,水中放入少许盐,水开后放入清洗干净的菠菜焯水30秒,捞出,切成小段备用。碗中磕入一个鸡蛋,打成蛋液。

    4、另起锅放油,油热后放入切好的葱花、姜末爆香,放入切好的西红柿丁及少许白糖,翻炒,直至出汤汁。

    5、西红柿炒出汤汁后,放入适量清水,大火烧开,放入少许盐和白胡椒粉。锅开后撒入做好的小面疙瘩(要一边撒入,一边用勺子搅动,防止粘连),再次大火烧开,转中火,盖上盖子稍煮一会。

    6、再撒入打好的蛋液搅匀,出锅前再放入焯好的菠菜,加入少许鸡精、香油,搅匀出锅即可。

    小贴士:

    小面疙瘩不要一次倒入,要边撒入边用勺子搅动,以防遇热粘连。姐美食日记,感谢阅读!期待每天一起分享美食!

    你好!很高兴回答你的问题。

    西红柿疙瘩汤营养丰富,可以补充人体所需的维生素及碳合化合物。我们在做这款汤时也是需要有技巧的。

    首先西红柿切块备用,盆中放入适量面粉打入一颗鸡蛋,加入清水调成面糊状备用。

    把锅中放入少量的油,油烧7成热后放入西红柿,炒熟倒入清水,加入适量盐、蒜末、香油、调味烧开盛出,西红柿汤完成备用。

    再次将锅中加入清水烧开,用漏勺加入调好的面糊,漏入开水中形成小蝌蚪式的形状,调成的面糊用完,煮开后便可捞出至西红柿汤中,撒上葱花即可食用。

    很高兴回答这个问题

    圪塔汤老少都比较适合食用

    西红柿小圪塔汤的做法

    准备的食材有:西红柿一个.面粉适量.鸡蛋2个.香葱.香油.油.盐.鸡精.胡椒

    做法

    1:

    把西红柿用开水烫一下去皮,去皮后的西红柿切碎.备用

    2:

    把葱切碎

    3:

    面粉放到大碗里面,把水龙头开到最小,一边接水一边搅拌面粉,把面粉搅拌成棉絮装备用。

    4:

    把鸡蛋打入碗里搅拌一下

    5:

    锅里放油,油烧热后把西红柿放到锅里炒一下,炒成汁

    6:

    锅里加入适量的水烧开。

    7:

    水烧开后把搅拌好的面圪塔倒入锅里,记住一边倒入面圪塔一边搅拌,把面圪塔搅拌开

    8:

    加入搅拌好的鸡蛋液,用铲子搅拌一下

    9:

    加入盐.鸡精和胡椒粉

    10:

    最后出锅后放入葱花和香油

    这样西红柿圪塔汤就做好了。

  • 强势小可爱
    强势小可爱

    1、搅拌面疙瘩必须用很小的滴下的细细的水流边用筷子搅拌,边滴水,还要不时的用两只手晃动面盆,使里面的面粉成很小的疙瘩。

    2、西红柿洗干净切成小丁、加蛋打散、大葱切碎。

    3、锅里的油烧热后下入葱花煸香。

    4、再将西红柿丁下入锅里炒成西红柿泥。

    5、再将虾皮倒入锅里继续煸炒。

    6、加入清水烧开下入面疙瘩(要一点点的下入,先将面块大一点的下入,最后下入细小的面疙瘩)。

    7、再将芹菜段下入锅里。

    8、烧开后用勺子搅拌不要糊锅底,再将蛋液一点点的流进锅里。

    9、用勺子轻轻搅拌。

    10、放入盐调味。西红柿疙瘩汤就做好了。

  • 九羽仙君
    九羽仙君

    1、准备食材:西红柿2个;鸡蛋1个;面粉150克左右(1—2人份);葱末适量;香菜末适量;蕃茄酱适量;糖适量;盐适量;香油适量。

    2、两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。

    3、锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。

    4、葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。

    5、加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。

    6、加入半锅清水,大火烧开。

    7、等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。

    8、锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。

    9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

    10、再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。

    11、待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

    1、食材:西红柿2个,鸡蛋3个,面粉200克,盐适量,蒜末适量,植物油适量,味精适量,葱花适量。

    2、做法:

    (1)西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;(2)面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;

    (3)起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;(4)添加适量的热水,大火烧开;

    (5)用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;

    (6)再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;

    (7)倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;

    (8)待蛋液浮起,调入味精和葱花

    - 准备食材 -

    西红柿 3个

    鸡蛋 2个

    面粉 200克

    番茄酱 35克

    葱姜 少许(切末)

    盐 少许

    糖 2大勺

    小葱 适量

    香菜 适量

    - 步骤 -

    1.面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌,形成小面片

    2.锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅,后放入西红柿、番茄酱翻炒

    3.加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮,下入水开的另一汤锅中

    4.接着下入面疙瘩,同时中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开

    5.盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋,搅动一下,关火,淋上几滴香油

    6.吃时撒上一些香菜和小葱

  • 明明很好a
    明明很好a

    主料:面粉自定,土豆两个,西红柿两个,鸡蛋一个

    辅料:盐适量

    做法:

    1. 西红柿切小块

    2. 土豆切条

    3. 锅内放入少量油,放入西红柿炒出汤

    4. 加入水,水开后加入土豆条及准备好的面疙瘩,要出锅前加入一个鸡蛋打碎,出锅

    用料:西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1~2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁(鸡粉) 适量。

    做法步骤:

    步骤 1

    准备好所有食材

    步骤 2

    番茄洗净,去皮,切小块。

    步骤 3

    葱切葱花,鸡蛋打散。

    步骤 4

    面粉放入盆中,水龙口开到最小,让水缓慢滴入面粉中,用筷子快速的搅拌成面疙瘩,可以把搅拌好的面疙瘩倒出,剩下的面粉再进行搅拌,太大块的面疙瘩用手撕成小块,静置一会儿。

    步骤 5

    不粘锅放植物油,放入葱花炒香,放入番茄丁煸炒至番茄炒软。

    步骤 6

    加入白糖、盐、生抽(一点点)、鲜鸡汁(或者鸡粉)调味

    步骤 7

    倒入足量水,大火煮开,转小火煮10分钟。

    步骤 8

    放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。

    步骤 9

    淋入蛋液。

    步骤 10

    煮番茄汤的另外的锅中放入足量水,烧开,放入疙瘩,煮5分钟左右,捞出。

    步骤 11

    将面疙瘩放入番茄汤中。

    步骤 12

    煮1~2分钟即可。

    步骤 13

    出锅

    1.准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。

    2.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。

    3.再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。

    4.西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。

    5.准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。

    6.再准备一个大盆,倒入一勺面粉。

    7.然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。

    全部食材准备好以后,我们开始烹饪。

    8.炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。

    9.然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

    10.炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。

    11.然后添入适量的清水。

    12.汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。

    13.然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。

    14.等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。

    15.一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。

    16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。

    17.然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了。

    西红柿疙瘩汤的做法

    1

    面粉中放入一个蛋清,少许盐,用凉水搅拌成浓稠的面糊2

    西红柿切块,青菜切碎,肉丸切片,鸡蛋打散3

    起油锅煸炒西红柿出汁,放入开水大火煮开4

    改中火,用小勺子舀入面糊5

    面糊全部放入后煮开,放入肉丸、青菜,放盐6

    放点生抽7

    倒入蛋液搅拌8

    出锅前滴几滴香油END

    步骤1

    原料

    步骤2

    番茄去皮切碎

    步骤3

    面粉里分次少量加水,拌面疙瘩

    步骤4

    煮锅加一点点油,炒香葱末,加水煮开。放入面疙瘩,用筷子搅拌

    步骤5

    面疙瘩煮熟,加番茄

    步骤6

    淋入蛋液

    步骤7

    所以调料混合成料汁,倒入锅中

    步骤8

    搅拌均匀即可关火烹饪技巧

    拌面疙瘩一定要分次,少量加水,边加水,边搅拌。不能一次把水全部加进去

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