洋芋擦擦怎样做

198人浏览 2024-04-25 19:59:05

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  • 鸽你一下
    鸽你一下
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    洋芋擦擦是一道传统的中式炒菜,下面是制作洋芋擦擦的详细步骤:

    所需材料:

    - 洋芋:2-3个

    - 葱姜蒜:适量

    - 辣椒:适量(可选)

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将洋芋削皮,然后用刨刀或刨丝器将洋芋切成细丝。

    2. 将切好的洋芋放入清水中浸泡,以去除淀粉,泡约15分钟。

    3. 准备好葱姜蒜和辣椒,分别切成末备用。

    4. 将浸泡过的洋芋丝捞出,用干净的纱布或厨房纸巾将水分榨干备用。

    5. 取一个平底锅,加入适量的植物油,烧热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

    6. 加入辣椒末(如果需要辣味),继续炒香。

    7. 将洋芋丝倒入锅中,用铲子迅速翻炒均匀。

    8. 加入适量的酱油、盐和鸡精,根据个人口味调整调味品的用量。

    9. 继续翻炒几分钟,直到洋芋丝变软为止。

    10. 关火,将洋芋擦擦盛出即可。

    温馨提示:洋芋擦擦可以根据个人口味搭配其他蔬菜和肉类一起炒制,增加口感的丰富性。炒制时要注意火候,避免洋芋丝炒得过软或过焦。可以根据个人喜好加入适量的香菜或花生碎进行装饰。

  • 晓赚
    晓赚

    主料:洋芋1个调料:小葱1根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、食用油2汤匙做法步骤:1、准备所需材料。2、洋芋去皮洗净,擦成丝。3、洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉。4、然后把它拌匀。5、锅内加入适量的油加热。6、把洋芋丝倒入锅内,盖上盖子中火蒸。7、成品

    1. 准备材料:洋芋、盐、油。

    2. 把洋芋去皮,切成长方形的块状。

    3. 把洋芋块放入开水中焯水3-5分钟,取出沥干水分备用。

    4. 热锅凉油,把洋芋块放入锅中炸至金黄色。

    5. 把炸好的洋芋块放入碗中,撒上适量的盐,搅拌均匀即可。

    温馨提示:

    1. 洋芋擦擦要选用比较新鲜的洋芋,并且要切块。

    2. 炸洋芋块的油要足够热,这样才能让它变得酥脆好吃。

    3. 撒盐时可以根据个人口味进行调整。

  • luluray
    luluray

    主料

    洋芋500g

    干面粉150g

    辅料

    干红辣椒10g

    花椒5g

    葱20g

    料酒10g

    酱油10g

    米醋10g

    食盐20g

    胡萝卜50g

    青椒30g

    花生油50g

    方法步骤

    1. 洋芋(土豆)用擦子擦成长条,清水淘洗,控干水备用。

    2. 在洋芋(土豆)条上均匀撒上干面粉,用筷子拌匀。

    3. 蒸锅篦子上抹油,防止粘锅。

    4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。

    5. 大火烧开锅后,蒸十五分钟。

    6. 用铲子取出,平摊在盖垫上晾凉。

    7. 胡萝卜擦丝备用。

    8. 青椒切细丝备用。

    9. 葱切马蹄片,备干红辣椒和花椒。

    10. 炒锅内加底油,烧至七成热,加入花椒、葱片爆香,加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开,加入青椒丝。

    11. 加入洋芋(土豆)条,大火快速翻炒一分钟。

    12. 出锅装盘。

    1.土豆洗净去皮切成粗丝。

    2.加入适量面粉,用手揉一会,加入洋芋丝,搅拌均匀。

    3.拌入花椒、葱丝、姜粉、盐。

    4.锅中加入适量水烧至滚沸。

    5.放入拌好的土豆丝,蒸8分钟即可。

    6.蒸好的土豆丝,加入适合自己的口味,比如陈香醋,香油,香菜,加上辣椒酱,更加美味

  • 拥抱未来
    拥抱未来

    食材用料

    土豆2个 蒜苗适量 姜适量

    盐适量 五香粉适量

    花椒适量 胡椒适量

    味精适量 辣椒油适量

    方法步骤

    1,准备好食材,洋芋洗净去皮,擦成丝。

    2,擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉,浸泡十分钟,浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

    3,为了避免面粉结块,筛入面粉,把洋芋丝翻拌均匀,让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。

    4,把裹好面粉盒馒头屑的洋芋丝装入盘子里,直接放烧开的锅上开始蒸。

    5,蒸好后拌着吃或者是蘸着吃,也可以炒着吃,多种选择,根据自己喜好

    洋芋擦擦是陕北、晋西、陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有青红椒的鲜香。制作原料和程序都很简单,它是将土豆擦成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟,然后用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

    准备食材:土豆、普通面粉、青辣椒、蒜片、葱花、洋葱丝、食用油、花椒、辣椒面、盐具体做法:

    1.先把这些土豆清洗干净,顺便把土豆的皮都削掉,然后用擦子把土豆全部擦成丝,土豆擦丝后再用水多冲洗两遍,再用水浸泡五分钟左右,把里面的淀粉泡出来,浸泡五分钟后,将土豆丝沥干水分。

    2.然后倒入盆里面,再分次往盆里加入面粉,用手翻拌均匀,让这些土豆丝都能均匀地沾上面粉,翻拌到这种丝丝分明的状态就可以了。

    3.再把拌匀的土豆丝放在蒸屉上面,开大火蒸8-10分钟,在蒸土豆的时间里切点需要的配菜,洗几个青辣椒,把辣椒切小圈备用,多剥一些大蒜,把蒜切成片,切点葱花备用,再切点洋葱丝。

    4.这会儿土豆蒸把土豆倒入一个大点的盆里面,用筷子把土豆丝挑散备用。

    5.锅里倒入油,油微热的时候加点花椒进去,炸出花椒的香味和麻味,然后加入葱花和蒜片进去炒香,再加入青辣椒和洋葱进去炒香,能吃辣的再加两勺辣椒面进去,炒出香辣味,然后倒入蒸好的土豆丝进去翻拌均匀,加入盐调味,炒匀后关火。

    6.咱们这个洋芋擦擦就做味道独特,非常的好吃过瘾,做法简单,喜欢的朋友可以自己试一试。

  • 苞谷
    苞谷

    材料主料:土豆400g;辅料:油适量、盐适量、面粉适量、洋葱适量

    洋芋擦擦1

    土豆备好。2

    洗干净去皮,用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。3

    捞出沥干水分。4

    撒上适量面粉。5

    面粉不要太多,用手拨动,能让土豆丝上沾满面粉即可。6

    上蒸锅,开锅后蒸10分钟。7

    蒸好取出,迅速用筷子拨动,散开,同时撒点盐拌匀。8

    不粘锅烤盘放油,电磁炉开小火。9

    部分蒸好的土豆丝放入烤盘,按平。10

    可以削点洋葱丝撒上,翻动。11

    煎到金黄即可。小贴士

    洋芋擦擦的吃法随意,可以蒸完,拌点调料直接食用,也可以炒,我喜欢煎的,用油煎的微黄,非常香。

  • 璃四浅函录遭尔
    璃四浅函录遭尔

    1.

    以土豆 150克、面粉 80克、玉米粉 60克、大葱 30克、食盐 3克、食用油 35克、花椒粉 3克为例。

    先将土豆去皮,擦丝2.

    土豆放盆内,加入面粉和花椒粉拌匀,让每根土豆丝都沾上面粉3.

    再加入玉米粉4.

    抓匀5.

    上锅蒸熟,蒸的时间约为10-12分钟6.

    把蒸的土豆丝抖散7.

    大葱切碎8.

    热锅冷油,待油烧热后加入葱碎出香味9.

    放入蒸好的洋芋擦擦,翻炒,炒至表面焦黄加入食盐炒匀即好

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