清蒸鱼需要放什么调料

199人浏览 2024-04-25 18:57:35

6个回答

  • 小悦
    小悦
    最佳回答

    清蒸鱼是一道传统的中国菜肴,所需的调料主要有以下几种:

    1. 生姜:切成细丝或片状,用来去腥和增添香味。

    2. 大葱:切成段状,用来除腥味和增加清香。

    3. 料酒:加入少许料酒可以去腥,提鲜和增添风味。

    4. 食盐:根据个人口味加入适量的食盐。

    5. 清汤或清水:用来蒸鱼的液体,可根据个人喜好选择。

    根据个人喜好,还可以加入一些其他调料来提升口感:

    1. 酱油:可以选择深色或浅色酱油,根据个人口味加入适量,增加鲜美和颜色。

    2. 香菜:切成细碎的香菜,撒在蒸鱼上增添香气和口感。

    3. 蒜蓉:剁碎的大蒜,可以撒在蒸鱼上增加辣味和香气。

    4. 黄豆酱:可根据个人喜好加入一小勺黄豆酱提升味道。

    5. 胡椒粉:少量胡椒粉可以提味和增添香气。

    以上为常见的清蒸鱼调料,根据个人口味和喜好,可以进行适量的调整。

  • 高达
    高达

    准备用料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

    多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面,撒些料酒,腌制10分钟入味,在大盘里放些姜片,葱丝,重新放上大葱丝与胡萝卜丝,在鱼上浇入热油。在鱼上浇入热油,、把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开。再浇在鱼上即可。

    你问蒸鱼放什么调料?

    我觉得大部分蒸鱼都是清蒸鱼,如果是清蒸鱼的话,应该放的是蒸鱼豉油,。也有的蒸鱼里面还有放蚝油的。大部分蒸鱼的里面放的都是蒸鱼豉油。蒸鱼豉油,蒸出来的鱼更加的鲜美。蒸鱼豉油,给清蒸鱼增添了许多的鲜美的味道和提升

    首先买一条鲜活的鱼,罗非鱼为最佳,店家宰好后拿回家清洗干净,在鱼背上切花刀,缝里放上葱姜,蒸鱼时放上料酒,蒸大约一刻钟左右出锅后淋上蒸鱼豉油以及烧热的油装盘开吃!

    要放盐,蒸鱼豉油,料酒,葱姜。

  • 鱼跃此时海
    鱼跃此时海

    盐、姜片,蒜片,生抽,蒸鱼豉油。在挑选鱼也比较讲究,一般新鲜的活鱼腥味都会比较大,鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为新鲜鱼,发白了或者发暗黑色的就是不新鲜的鱼,鱼的眼睛越通透的鱼越新鲜。在蒸鱼的时候加入姜片、蒜片是为了去除鱼的腥味,使鱼肉吃起来更美味。

  • 楚楚啊
    楚楚啊

    1.李锦记蒸鱼豉油,适量倒一些在鱼身上,蒸出来的味道,就和餐馆里的一模一样。2.将葱丝、姜丝放入鱼腹,鱼身上抹调味盐和食用油,蒸出来的味道很清淡,适合有天然香味的海鱼。3.在第二种方法的基础上,适量抹一点点豆瓣也行,加上一些辣味。4.如果是鳕鱼,就直接加点油和盐,就可以开蒸了。

    清蒸鱼时只要姜片葱段就行,蒸熟后去掉姜片葱段倒摔蒸鱼水,然后加入蒸鱼豉油,放上葱花用热油拨上就好。千万不要乱加东西,否则鱼不鲜嫩。

  • 封尘
    封尘

    清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇,是舌尖上的美食。若想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。

    清蒸鱼是一道常见的中式菜肴,主要烹饪方法是将鱼清蒸,配以各种调料,以达到鲜美、清淡的口感。常见的清蒸鱼调料包括以下几种:1. 酱油:清蒸鱼必不可少的调料之一,能够使鱼肉更加鲜美。2. 姜:姜是清蒸鱼的传统调料之一,能够去腥、提味,增加鱼肉的口感。3. 葱:葱能够增加鱼肉的鲜味,同时也能起到点缀的作用。4. 料酒:料酒是清蒸鱼的常用调料之一,能够去除鱼的腥味,增加鱼肉的鲜味。5. 白胡椒粉:白胡椒粉能够去除鱼的腥味,使鱼肉更加香嫩。6. 盐:盐可以用来腌制鱼肉,以达到去腥、提味的效果。7. 糖:糖可以用来中和鱼的腥味,使鱼肉更加鲜美。清蒸鱼调料的种类和用量需要根据个人口味和菜肴的大小进行适当调整,以确保菜肴的美味。

    清蒸鲈鱼的家常做法:

    材料:鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、蚝油适量、食用油适量

    1、将鲈鱼清洗干净,去鳞、去内脏、去头尾,切成两段或者三段,用盐和料酒擦拭鱼身,再在鱼身上切几刀,方便入味。

    2、取一个盘子,将姜片、葱段铺在盘底,然后将鲈鱼放在上面,把葱姜塞入鱼腹中,再将盘子放入蒸锅里,用中火蒸约10分钟,至鱼肉变白,入味即可。

    3、在另一个小碗中,将生抽、糖、蚝油和一些清水混合成调料汁。

    4、在蒸鱼过程中,可以将食用油热锅,淋到鱼身上,这样可以让鱼的口感更加细嫩。

    5、蒸熟后,将调料汁淋在鱼身上,撒上葱花即可。

  • 洛白桑
    洛白桑

    1、做清蒸鱼会用到的调料:有盐、料酒、蒸鱼豉油,这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。2、制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟。3、再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右。4、最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。

    清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇,是舌尖上的美食。若想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。

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