凉拌嫩藕片怎么做

130人浏览 2024-04-25 16:25:23

6个回答

  • 手帐女孩
    手帐女孩
    最佳回答

    凉拌嫩藕片是一道清爽可口的凉菜,下面是制作的详细步骤:

    所需材料:

    - 嫩藕片:300克

    - 青椒:1个

    - 红椒:1个

    - 葱姜蒜:适量

    - 辣椒油:适量

    - 醋:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 准备嫩藕片,将嫩藕去皮并切成薄片。如果你的藕比较老硬,可以先将藕片焯水煮熟,再切成薄片。

    2. 准备青椒和红椒,洗净去籽后切成细丝。葱姜蒜切末备用。

    3. 将切好的藕片放入沸水中焯水,焯水的时间不要太长,只需煮至藕片变软即可。焯好的藕片捞出后用冷水冷却。

    4. 将藕片和青红椒丝放入一个大碗中。

    5. 准备调料:在小碗中加入适量的盐、糖、醋和生抽,根据个人口味调整。你也可以加入一些辣椒油增加辣味。

    6. 将调料浇在藕片上,用筷子搅拌均匀,让藕片充分吸收调料。如果藕片不够湿润,可以再加入一些醋和生抽。

    7. 最后撒上葱姜蒜末,淋上适量的香油,再用筷子搅拌均匀。

    8. 放入冰箱腌制一段时间,让藕片更入味。

    凉拌嫩藕片做好后可以直接食用,味道清爽可口。你也可以根据个人口味调整调料的比例和辣度。祝你做菜成功!

  • 是我想太多
    是我想太多

    做法如下1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。

  • 星球不战
    星球不战

    原料

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    素藕 (1段)

    小米辣 适量

    醋 适量

    盐 适量

    油 适量

    糖 适量

    鸡精 适量

    香油 适量1/藕切薄片,放入水中浸泡备用。

    2/小米辣切成小段备用。

    3/锅中烧水,加入白醋、盐,水开后下入藕片煮熟备用。

    4/起锅烧油,下入花椒爆香,再加入小米辣炒香。

    5/藕片中加入盐、糖、鸡精、醋、香油调味。

    6/淋上锅中炒香的麻辣油。

    7/搅拌均匀,大功告成。

    8.美味又好吃的做凉拌素藕完成开吃了。

    炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;

    2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。

    (这一步非常关键)

    5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    凉拌藕片的做法1.藕去皮洗浄2.藕切片泡在凉水中3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫,油放凉待用6.凉油、白糖、米醋、味精,盐放入藕片里7.拌匀8.装盘装饰

  • 未半
    未半

    做法如下1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。

    主料:莲藕1斤。配料:盐1块,葱1棵,蒜子1棵,精盐5克,生抽1勺,豆辫酱1勺,香油10克,香菜1棵。操作步骤:1,莲藕洗净刮去表皮,切成薄片,用冷水加盐浸泡10分钟。2,怱姜蒜切末。香菜洗净切末。3,锅中放水,水开后放入莲藕煮2分钟,捞起控水。4,锅中放少许油,放入姜葱蒜,加盐煸炒,炒出香味后加豆辫酱,生抽,把炒好的香料倒入莲藕中,挠拌均匀,再淋上香油,撒上香菜即可。

    材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤:1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。2、锅中加入适量的清水,水烧开后倒入少许食用油,然后将藕片放入锅中,水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水,然后沥干水份备用。3、藕片中放入一勺盐,一勺鸡精拌匀,然后再将蒜末放在上面。4、锅中倒入少许食用油,油热后放入小红辣椒和花椒,煸炒至辣椒红亮出香味。5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上,蒜香味立马出来了。6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

    材料

    主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。做法

    1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

    主料:

    莲藕适量

    辅料:

    辣椒适量,麻油适量,葱适量,植物油适量,盐适量,蒜适量,蚝油适量

    做法:

    1.将准备好的莲藕去皮清洗干净

    2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水

    3.藕片 熟时会由乳白变淡黄

    4.准备食材 葱蒜切碎

    5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎

    6.我放的是自己事先做好的红油 干辣椒也是一样的

    7.最后就是拌了,把所有食材放到一起开拌。

    莲藕500g,酱油15g,精盐6g,味精2g,葱花3g,姜丝3g,蒜片3g,醋10g,糖6g。

    1

    莲藕清洗干净,去皮切成片,放入水中浸泡五分钟。

    2

    锅中放入适量的清水,大火烧开后放入莲藕,烫煮1分钟后捞出控水装入盆中。

    3

    盆中放入葱花,姜丝,姜片,酱油,盐,味精,糖,醋,搅拌均匀即食用。

    食材用料

    藕400克,蒜适量,干辣椒适量,芝麻2克,酱油少许,醋适量,白糖适量,鸡精少许,芝麻油适量,小葱少许

    做法步骤

    1

    莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟

    2

    煮好的莲藕待不烫手时切厚片

    3

    干辣椒碎放进小碗里

    4

    烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

    5

    撒上熟芝麻拌匀

    6

    切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉

    7

    调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味

    8

    淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可

    1、食材:莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。2、莲藕削皮洗净。3、藕切片,浸泡在水里,放点醋,防止氧化。4、锅内烧水,放少量醋。5、锅内水开,放入藕片。6、煮熟后,捞出过凉水,然后控干。7、控干后倒入盆内,放盐,醋和白糖。8、拌匀后倒入盘内。

    藕片适量

    盐适量鸡精适量白糖适量醋适量香油适量蒜适量辣椒适量1. 藕片下锅焯水,捞出过凉水备用。

    2. 加盐鸡精 白糖。

    3. 加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。

    4. 装盘放上香菜即可。

    拌藕片:

     所需食材:莲藕、白醋、葱姜蒜、小米辣、食用油、盐、糖、香油。

    步骤一:首先将莲藕削皮清洗干净,然后把头和尾去掉,切成薄片放在盆中,往盆中倒入适量的清水和白醋,静置浸泡几分钟。

    步骤二:葱姜蒜切成末,小米辣切细丝放入碗中备用。

    步骤三:将浸泡好的莲藕用清水清洗干净。锅中放入适量的清水,水烧开后往里滴入几滴白醋,然后将洗净的莲藕放入锅中焯水,两分钟左右即可捞出过凉水,摆入盘中备用。

    步骤四:锅中放适量的食用油,使其烧热,然后趁热将其倒入盛葱姜蒜末和小米辣的碗中,搅拌均匀。然后再加入适量的盐、糖、白醋、香油,搅拌均匀后倒在莲藕上,翻拌均匀即可端上桌食用。

  • 小迷糊
    小迷糊

    食材清单:鲜藕 一小根 、 小泰椒 2~5根 、 海鲜酱油 2大勺 、 蚝油 半勺 、 桂花香醋 半勺 、 白糖 1/4勺 、 香菜 1根 、 大蒜 3瓣 、 麻油 半勺(可不放)

    烹饪步骤

    步骤1/3

    将藕片切成薄厚尽量相同的厚度,将小泰椒切段大蒜切片备用步骤2/3

    海鲜酱油三大勺、蚝油一勺、麻油1/2小勺、白糖1/4勺、香醋1/4勺 再将切好的蒜片 泰椒段倒入碗中 如果喜欢圆葱的味道 可以用紫皮圆葱一圈即可最后一步

    焯好的藕片晾凉后倒入调好的酱汁即可 味道好好

    首先莲藕去皮切成片然后放入清水里面浸泡下,准备青椒、生姜,把它们切成粒和末,锅内烧水后淋入5克白醋和几滴植物油,然后倒入藕片焯水后捞出过凉水;接着另起锅,往里加植物油,把油烧到六成热,分几次淋在红辣椒上面;把碗加入白糖、白醋、红油、食盐等搅拌均匀,就可以食用了。

    新花嫩藕500克;

    去皮洗净切成小丁;

    生姜、大蒜、小葱切末备用;

    将切好的藕丁置于带盖容器中,加入两匙盐、姜蒜末,盖上盖子用手摇匀,放入冰箱冷藏腌制20-30分钟;

    将腌好的藕丁取出,倒掉腌出来的水分;

    将小葱末置于碗中,加入一小匙生抽,一小勺料酒、两大勺香醋,两大勺香油,一勺剁椒酱,两中勺白糖,适量鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,调成味汁;

    将味汁倒入藕丁中;

    拌匀,再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。

    用料:莲藕200g、蒜头一瓣、盐些许、食用油些许、陈醋些许

    凉拌藕片的做法:

    1、先莲藕切片放在盘中,蒜头剁碎备用,藕片一定要切薄。2、将莲藕片用开水在锅中焯一下,过凉水降温,莲藕焯水的时间不需要太长。3、摆盘以后将蒜蓉、盐放到藕片上;用炒锅加热食用油,将热油淋在藕片上,最后加上陈醋即可。4、食用的时候搅拌均匀就要是喜欢吃辣,可以加上辣椒或是油泼辣子,一样美味。扩展资料

    凉拌藕的小窍门:

    1、藕片不能搅拌,容易形成断裂,影响美观。

    2、藕片切好后尽快入锅,如果暂时没时间,可以放进加了醋的盆里防止氧化变黑。

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