鸭血粉丝汤里面有啥

57人浏览 2024-06-14 23:34:52

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  • 会吹汽笛的小猪
    会吹汽笛的小猪
    最佳回答

    鸭血粉丝汤是一道中国传统的汤类美食,主要由鸭血、粉丝以及各种配料和调料制作而成。以下是常见的鸭血粉丝汤的配料:

    1. 鸭血:鸭血是指鸭子的血块,是这道汤的主要特色之一。鸭血有嫩滑的口感,富含蛋白质和铁元素。

    2. 粉丝:也称为粉条,是一种由淀粉制成的细长面条,通常用来增加口感和增加饱腹感。

    3. 鸭肉:一般会选用鸭颈肉或鸭腿肉,鸭肉质嫩,肉质鲜美,与鸭血搭配可以增加汤的鲜香味和口感。

    4. 豆芽:豆芽是指豆类发芽的嫩芽,富含维生素C和蛋白质,是这道汤的常见配料之一。

    5. 黄豆芽:也是一种豆类发芽的嫩芽,比普通的豆芽稍微细长,口感鲜嫩。

    6. 绿叶蔬菜:如嫩菠菜、嫩时蔬等,可以提供额外的营养和口感。

    7. 香菜:也称为芫荽,是一种常见的中国香料,具有独特清香的味道,用来增添汤的香气。

    8. 姜蒜:姜和蒜是这道汤的常用调料,能增加汤的香气和口感。

    9. 酱油、食盐、料酒:这些调料用来调味和提鲜,根据个人口味适量添加。

    以上是常见的鸭血粉丝汤的配料,但根据地域和个人口味的不同,可能会有所差异。

  • 阿振
    阿振

    主料:鸭血400克、粉丝100克、绿豆芽100克

    辅料

    高汤适量

    盐适量

    葱花少许

    姜适量

    料酒适量

    油辣子少许

    鸭血粉丝汤的做法步骤

    1.准备材料

    2.豆芽清水冲洗一下,开水中焯一下水后捞出

    3.粉丝也焯一下水

    4.粉丝不要煮的太久,有点韧性最好,焯水后的材料捞入大碗中

    5.鸭血洗净切块

    6.另起一锅烧水,放入料酒、葱、姜,煮至鸭血变色后捞出

    7.粉丝、豆芽捞入碗里,盛入高汤

    8.放上鸭血

    9.放入油辣子和少许的盐,吃的时候拌匀即可

    主料:鸭血250g,粉丝150g辅料:油适量,盐适量,豆腐果适量,香菜适量,小葱适量,辣椒油适量,胡椒粉适量,高汤适量做法:1.准备好所需食材,先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。2..粉丝用温水泡软,鸭血切成丁,豆腐果也切成丁。3..起锅,倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水,然后锅中倒入高汤加入盐煮开,倒入豆腐果煮至入味,约五分钟。4.另起锅中烧开水,加入花椒粒,姜片煮开出香味,倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜,葱,胡椒粉,盐,倒入鸭血小火煮至入味,约五分钟。6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。7.另一锅中倒入高汤煮开,加入适量的盐,胡椒粉调味,然后倒入粉丝里,加入豆腐果,鸭血,葱花,香菜,辣椒油即可。

    原料:鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。做法步骤:第1步、食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。第2步、将鸭血撕开包装,放在案板上切开。第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下。第4步、合入粉丝,加适量的清水煮开。第5步、加适量的生抽。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的牛肉酱。第8步、调味翻匀。第9步、出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。

    1、葱末8克,香菜10克切段,卤牛肉100克切片2、粉丝100克,开水200ML,浸泡至粉丝变软3、清水儿大火煮沸,倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克,倒入粉丝4、加入陈醋10克,香油5克,花椒油5克,出锅5、倒入卤牛肉、葱末、香菜,即可

    1、将鸭胗与鸭肠等洗净,鸭胗切片,鸭肠切段后加少量食盐腌制去腥约5分钟后用清水洗净备用,鸭血洗净后切块状备用;

    2、锅中下入少许油,将鸭杂与姜片倒入锅中煸炒出香味后加入2碗水,煮沸后下入鸭血,再次煮沸后关火备用;

    3、另取一锅,烧开水后下入粉丝烫软烫熟后捞出,加入香菜段、葱与姜末,再下入少许食盐、香油、胡椒粉与辣椒油,将煮好的鸭杂鸭血汤慢慢倒入装粉丝的碗中后,即可食用。

    材料:鸭血400克,大蒜2株,蒜头2瓣,生姜5克,老干妈豆豉酱1汤勺,山西老陈醋1汤勺,食盐1.5克,鸡精1克做法1.A.鸭血的去腥过程2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟,捞出用清水冲洗干净3.洗净的鸭血切块4.锅内放水,大火烧开5.放入鸭血块6.放入0.5克食盐,等锅再次煮沸7.立即捞出鸭血块,浸入冷开水中8.B.鸭血的烧制9.大蒜去掉根须,洗净切成2cm长的斜段10.锅内放油烧热,放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香11.放入1汤匙豆豉酱,炒香至出红油12.放入A部分处理好的鸭血块13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋,烧1分钟至出醋香味后14.倒入小半碗清水,用手握住锅饼,提起锅轻轻晃动一下,大火烧开15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分16.翻匀出锅即可。

    1、准备好鸭血,粉丝,油果子,葱,姜,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。2、步骤:烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。3、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了

    用料

    鸭血 1盒,鸭架 1副,粉丝 1把

    小葱 2根,香菜 2根,蚝油 1勺

    生抽 1勺,鸡精 1小勺,盐 2克

    白胡椒粉 1克

    做法:

    1、点了一份烤鸭,挺大的,这种带烤鸭皮的也直接来煮汤

    2、记得用开水哦,鸭架放入锅中,直接来3大碗开水

    3、大火烧开,煮5分钟,汤会越来越白呢,来点胡椒粉,加入1勺生抽,1勺蚝油,1小勺鸡精,盐随自己口味酌情添加哦

    4、然后粉条洗净,放入锅中,转中小火煮5分钟,根据自己的口味和粉条的脾气调整时间哈

    5、最后放入鸭血煮两分钟

    6、撒上小葱香菜关火

    7、吃得时候来点辣椒油。

    鸭肠、鸭胗中加盐抓揉5分钟,加水洗净,凉水下锅,加姜片、料酒,水开撇去浮沫捞出,鸭胗切片,鸭血、油豆腐切块,鸭血下锅焯水,焯好捞出,小葱、香菜切段,粉丝用凉水泡软,起锅烧油,放姜片、鸭胗翻炒,倒入老鸭汤,加盐、白胡椒粉,中火煮5分钟,放油豆腐、鸭血、粉丝,中火煮3分钟,加鸡粉、葱花、香菜即可。

  • 麦麦
    麦麦

    食材用料

    鸭血适量,粉丝适量,香菜适量,盐适量,豆泡适量,豆芽适量,生菜适量,鸡精适量,生抽,老抽,香菇适量,干辣椒适量,小葱适量

    做法步骤:

    步骤 1

    准备食材把鸭血切一下,豆泡和香菇切好

    步骤 2

    粉皮用热水泡一会儿,我这个粉丝有点硬,所以我多泡了一会儿

    步骤 3

    水开放盐,鸡精,还有干辣椒,生抽,老抽,粉丝,鸭血,煮一会儿,放豆泡和香菇

    步骤 4

    煮的差不多了,放生菜和豆芽,喜欢软一点的可以多煮一会儿

    步骤 5

    煮好之后放小葱和香菜,即可出锅啦

  • 腾腾
    腾腾

    如果你去吃正宗的南京鸭血粉丝汤,它的配料里肯定有切碎的一味小料,就是油豆腐。油豆腐在北方称之为豆腐泡,南方就称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄、内如丝肉、细致绵空,富有弹性。油豆腐是豆腐的一个奇妙的变种。它具备了豆腐谦逊低调的所有美德,却独增了一项独门绝技---韧性。如此一来,它的形状可以随意变化,也可以任意搭配。它既可以做蒸、炒、炖的主菜,又可以作为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。它可以切块做烧汤、炖肉做配料,也可以切丝配肉丝、豆芽、粉条做小炒,味道更鲜美。

  • 乐哈哈
    乐哈哈

    一碗鸭血粉丝里面有二两粉丝。

    鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

    一碗鸭血粉丝汤里面大概有湿粉丝二两

  • 百分百快乐女孩
    百分百快乐女孩

    1、准备材料:鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。2、粉丝浸泡10分钟。3、鸭血切片。4、姜切片。5、小葱切葱花。6、油豆腐切块。7、首先起锅倒水,冷水放入粉丝、姜,大火煮沸。8、然后倒入鸭血继续煮3分钟。9、接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。10、最后盛入碗中,撒上葱花即可。

    美味可口。

    因为是由鸭血、粉丝等食材熬制而成的汤品,具有浓郁的鸭血味和糯糯的粉丝口感,口感丰富、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。

    而且在中国南方,还有益气补血、温暖身体的功效。

    如果你喜欢辛辣口味,可以加入一些辣椒、花椒等调料,口感更加刺激。

    无论是的原味还是加入调料的变化口味,都是一道美味可口的汤品。

    不同地方的也有不同的特色,比如四川的麻辣、福建的草莓等等,每一种都有其独特的味道和魅力。

    建议大家有机会尝试不同地方的,享受不同的美食文化。

    第1步白萝卜去皮滚刀切小块。

    第2步萝卜块沸水入锅,加入5g糖,沸水后煮5-10分钟,去除涩味。

    第3步汤锅中放入入碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水,大火煮开。

    第4步沸腾后撇去浮沫,转小火炖40-60分钟。

    第5步炖至奶白,加入盐、白胡椒粉、5g糖调味,再炖煮10分钟关火待用。

    第6步粉丝提前10分钟用温水泡发。

    第7步鸭血切成1.5cm小块,用盐水浸泡保存。

    第8步豆泡对半切开。

    第9步鸭架高汤捞出汤渣煮沸,加入鸭血、豆泡煮3分钟。

    第10步再放入泡发的粉丝煮1分钟。

    第11步捞起粉丝放入碗里,放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜,倒入汤。

    第12步根据自己口味,倒入辣椒油和醋。

    第13步鸭血粉丝汤就完成

    做法如下:

    锅中加入适量的油,油热后先下入葱段和姜片煸炒出香味,再淋入适量热水煮开。

    水开后放入准备好的鸭血,下入适量的粉丝,下入适量的豆腐泡。

    然后再往锅中加入适量胡椒粉,加入适量食盐调味,煮大约2分钟左右。

    是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

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