炸肉条怎么炸好吃

85人浏览 2024-06-13 18:18:45

6个回答

  • 围兜兜
    围兜兜
    最佳回答

    炸肉条要做到外酥里嫩,香气四溢,下面是一种做法供参考:

    材料:

    - 500克猪里脊肉

    - 1个蛋

    - 适量盐和胡椒粉

    - 适量生粉(也可以用淀粉代替)

    - 适量面包糠

    - 适量食用油

    步骤:

    1. 将猪里脊肉切成长条状,大约0.5厘米宽。

    2. 在一个大碗中打入鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

    3. 将切好的猪肉条放入碗中,搅拌均匀,确保每根肉条都均匀沾上蛋液。

    4. 在另一个碗中放入适量的生粉,将蛋液沾满的肉条放入生粉中,用手轻轻按压,确保每根肉条都均匀沾上生粉。

    5. 需要将面包糠均匀洒在肉条上,可以轻轻按压一下,确保面包糠牢固粘附在肉条上。

    6. 炸锅中加入足够的食用油,油烧热后,将肉条放入锅中,可以一根一根放,也可以批量放入。

    7. 炸至肉条变金黄色,表面酥脆,并确保内部熟透,一般需要炸约4-5分钟。

    8. 取出炸好的肉条,用厨房纸巾将多余的油吸干。

    炸肉条炸出来后可以沾调味料,如辣椒酱、甜辣酱或番茄酱等,更加美味。希望你能成功制作出美味的炸肉条!

  • 艾丝缇
    艾丝缇

    炸酥肉的做法如下:

    准备用料:五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙。

    1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒锅烧热放入菜油。油温烧至七成热,筷子插入,油冒泡的状态即可。10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子翻动,防止肉条粘连。11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后,控油捞出。12、炸好所有,彻底放凉后冷冻保存。13、成品图。

  • 小美妞咿呀呦呀
    小美妞咿呀呦呀

    主料

    猪前腿肉 :1000

    辅料

    黄酒 :适量

    淀粉 :适量

    油 :适量

    盐 :适量

    糖 :适量

    五香粉 :适量

    葱 :适量

    鸡精 :适量

    具体步骤第一步

    1.猪肉洗净第二步

    2.切成条状第三步

    3.放入盆中第四步

    4.加盐糖鸡精五香粉料酒翻拌均匀第五步

    5.加入淀粉第六步

    6.翻拌均匀第七步

    7.炸锅中放入油第八步

    8.大火烧第九步

    9.冒泡时放入葱第十步

    10.沸一下第十一步

    11.放入肉条炸第十二步

    12.炸至焦黄捞出装盆

  • 小茉莉
    小茉莉

    炸肉条怎么做好吃

    材料

    猪肉150g全鸡蛋1颗香菜(或青葱)1把蒜末2颗蕃薯粉1大匙五香粉1小匙胡椒粉1/4小匙盐1小匙

    做法

    1

    先将蒜头、香菜切末。绞肉加入鸡蛋、蒜末、香菜、地瓜粉搅拌至有黏性,加入调味料备用。腌制约10分钟入味。

    2

    拿起一些肉,放置手掌心,用手掌虎口挤出一球一球的肉丸。(这是女儿的手,挤的不太好,也可以用汤匙)

    3

    锅里放足够的油,低温(小火)油炸。炸至半熟时捞起,再开中大火二次油炸。

  • 世存良猫
    世存良猫

    酥肉是一道传统名菜,香酥,嫩滑,肥而不腻,但是怎么才能让炸出来的小酥肉香酥可口,不发软呢?今天豆苗就来给大家分享一下小酥肉的做法,这样做保证你炸出来的小酥肉,香酥可口。

    【香炸小酥肉】:香酥可口,外酥里嫩,外皮酥脆,内里鲜嫩我有秘诀。【所需食材】:

    猪肉500克,鸡蛋2个,白芝麻,面粉1勺,淀粉3勺。【做法】:

    猪肉切1厘米左右的长条,放入少许十三香,一勺盐,两勺料酒,半勺黑胡椒搅拌均匀,腌制10分钟,让猪肉入味。腌制好的猪肉里打入两颗鸡蛋,一勺面粉,三勺淀粉,一小勺泡打粉,一勺白芝麻搅拌均匀,挂在猪肉上的面糊提起来可以滴落就可以了。锅里倒,油温烧至6成热放入肉条,中小火炸至小酥肉定型,然后捞出。锅里的油开中火加热,油温烧的比刚才热一点,重新放入小酥肉中火炸至金黄就可以出锅了。食用的时候可以撒少许孜然粉,辣椒粉,外酥里嫩香炸小酥肉就做好啦,今天吃不完明天吃的时候大火再炸一下哦,就像刚炸出来一样好吃

    小酥肉香酥可口的秘诀

    1、调制面糊的时候面粉和淀粉的比例为1:3

    2、面糊里加入一点点泡打粉,这样炸出来的酥肉外皮比较酥脆

    3、我们一共炸了两遍,第一遍中小火炸至定型,第二遍的时候油温稍微热一点,炸至上色,这样才能保证外酥里嫩的口感。

  • HQNANA
    HQNANA

    主料:羊肉500克。

    辅料:现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。

    步骤:

    1、把羊肉切成四方的长条状,不要太粗,小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时,我用的是现成的腌肉粉,这个随意,最简单的用盐和料酒拌一拌都行。2、3汤勺玉米淀粉用等量的水搅拌开,很稠的样子,可以多放点水,看到淀粉沉淀后再倒出上面多余的水分,剩下来饿都是黏稠的淀粉糊。3、把淀粉糊放入腌渍好的肉条中拌匀,让每一条肉都包裹上淀粉。4、锅内烧油,5分热的时候就开放肉,用筷子夹,一条条地夹,不要堆积粘连,有粘上的就用筷子分开。看到肉条变色就捞出来。5、所有的都炸完后,再把油烧到8分热,把炸好的肉条倒入锅中,再复炸一遍,上色了,用筷子拨动有声响的感觉就可以捞出来。6、装盘后,再撒点熟芝麻。熟芝麻可以提前用擀面杖擀一擀,半碎的状态,这样洒在肉上会更香。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多