怎样腌泡萝卜又脆又甜

151人浏览 2024-06-22 21:15:49

2个回答

  • 财富
    财富
    最佳回答

    要腌泡萝卜又脆又甜,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备材料:新鲜的萝卜、白糖、盐、醋、水等。

    2. 清洗萝卜:将萝卜切成块状或条状,然后用清水冲洗干净,去除表面的泥沙。

    3. 腌制萝卜:将清洗好的萝卜块放入一个干净的容器中。在另一个容器中,将适量的白糖、盐、醋和水混合,搅拌均匀,使糖和盐溶解。

    4. 浸泡萝卜:将调好的腌制液倒入容器中,确保萝卜块完全被液体覆盖。盖上容器,放置在阴凉处静置腌制。

    5. 腌制时间:根据个人口味调整腌制时间,通常可以腌制2-3天。腌制时间过长会使萝卜变软,所以要在腌制的过程中经常检查。

    6. 尝试多种风味:如果喜欢多样化的口味,可以添加一些其他调料,比如大蒜、姜片、辣椒等,以增加风味。

    7. 储存:完成腌制后,将腌制好的萝卜倒入干净的密封容器中,放入冰箱储存。腌制好的萝卜可以在冰箱中保存一段时间。

    这样腌制的萝卜会既脆又甜,可以作为开胃菜、配菜或零食享用。记得每次取用时使用干净的勺子,避免交叉污染。

  • 大闷果
    大闷果

    今天就给大家分享这道腌萝卜的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

    备料

    主料:

    白萝卜两根

    辅料:

    泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒适量、食盐八克、白糖少许、白酒三克、白醋十五克

    泡萝卜之步骤

    步骤一

    选用新鲜的白萝卜,切除两端之后,将萝卜从中间切开分成两半,然后切片或者切成长条均可(萝卜皮要去除,或者放在旁边单独腌制都可以)

    步骤二

    将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖(白糖不能太多,否则做出来口味就变了),白糖搅拌均匀融化后,裹在萝卜干的表面,能够锁住萝卜干的水分

    步骤三

    将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中,再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食盐(盐多一些,后期萝卜中会出来少许水分,正好中和),一块生姜片,再倒入少许的白酒,将凉开水加入罐中,没过萝卜

    步骤四

    用干净的筷子轻微搅拌之后(筷子同样保证干干的,没有水分才行),将玻璃罐加盖密封然后放入冰箱中冷藏腌制(如果天气冷一些,也可以放在外边,但是时间不能太长)

    步骤五

    最后一步就简单了,静静的等待三到五天之后,酸辣爽口的脆萝卜就能够腌制拿出来那是一吃一个脆,非常的美味

    腌萝卜之总结

    腌制的萝卜前期肯定要清洗的,而清洗过后的萝卜一定要淋干水分,多晾一会都没事,但是绝对不能有生水。特别是腌制萝卜的坛子,里边一定要无油无水,否则后期腌制的时候非常容易变质。同时腌制的时候封口一定要到位,免得腌制出来会变软,那时就会影响口感了

    1、食材:白萝卜1斤,蒜适量,小米辣适量,盐少许,白砂糖,白醋适量。

    2、将萝卜去皮,切条,放入盆中,加盐浸泡;

    3、将腌出水的萝卜冲洗干净,放入盘中待用;

    4、凉白开中加入白醋,糖,蒜和小红辣椒,搅拌;

    5、将洗好的萝卜条放入保鲜盒,倒入调料水,盖膜,盖盖冷藏1天即可。

    用料

    白糖 适量

    白醋 适量

    盐 10克

    小米辣 适量

    白萝卜 2只

    爽脆泡萝卜的做法步骤

    步骤 1

    新鲜的萝卜拿回家洗干净,把表皮黑点跟须,稍微处理一下。也就是轻轻的刮掉薄薄的一层。不要去皮!。

    步骤 2

    萝卜切片或者切丁都可以。撒上一层盐,盐不用太多,按照你萝卜的量来。反正就是萝卜表面撒上少许一层就可以了。切记不用太多。主要目的是除去萝卜里里面的水分,杀掉萝卜的辛辣味。用手拌匀。

    步骤 3

    拌好的萝卜用盖子盖上腌制出水。

    步骤 4

    大约腌制一个小时,出了好多水。把萝卜中的水倒掉。

    步骤 5

    放白糖。白糖可以稍微多放一点儿,像每块萝卜上都有一层白糖。同样的腌制一个小时。

    步骤 6

    腌制好的萝卜加白醋,加到跟萝卜一样齐平,再放小米辣。搅拌均匀即可。

    步骤 7

    找一个密封无水无油的玻璃罐子,密封冷藏一夜。萝卜酸甜带点儿辣,特别的爽口。

    用料

    白萝卜

    1000克小米椒 6个白糖 80克白醋 140克盐 20克

    酸辣脆爽的泡萝卜的做法步骤

    步骤 1

    space萝卜洗净晾干表面水份,切成条或者小块

    步骤 2

    space醋糖盐放碗里,搅拌均匀

    步骤 3

    space小米辣椒记得要切丁哈

    步骤 4

    space把糖醋水倒进萝卜里,小米辣也放进去,拌匀

    步骤 5

    space装进密封容器里

    步骤 6

    space放冰箱保存,3、4天后就可以吃了

    步骤 7

    space很好吃

    步骤 8

    space酸辣脆爽

    步骤 9

    space泡少了

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