石锅拌饭鸡蛋要搅碎吗

42人浏览 2024-06-13 17:37:29

6个回答

  • 会飞的鱼爱吃虫
    会飞的鱼爱吃虫
    最佳回答

    石锅拌饭中的鸡蛋可以根据个人口味选择是否搅碎。石锅拌饭的鸡蛋可以保持完整形状,放在热锅里会在炒的过程中变熟,然后再搅拌均匀。这样做可以保持鸡蛋的口感,吃起来会有一种软嫩的口感。

    有些人可能喜欢将鸡蛋事先打散搅碎,然后再放入石锅中翻炒。这样做可以使鸡蛋更加均匀地分布在饭菜中,增加整体的口感。搅碎的鸡蛋也更容易与其他配料混合在一起,使口味更加均衡。

    是否搅碎鸡蛋是个人口味的选择。可以根据自己喜好来决定是否搅碎鸡蛋,以获得更好的食用体验。

  • 胡辉
    胡辉

    1、主料:米饭适量、生抽2勺、陈醋0.5勺、米醋0.5勺、蚝油适量、白糖0.5勺、白胡椒粉适量、香油1勺、鸡蛋2个。

    2、辅料:香菜一根香葱两根、蒜一瓣、小米辣三根。

    3、准备好鸡蛋2个,香葱,香菜,小米辣切段,蒜切末。

    4、调制料汁,可根据个人喜欢的口味多加糖醋。

    5、把鸡蛋煮熟,放入米饭中。

    6、放部分香葱,香菜,小米辣,蒜进入料汁中,均匀搅拌。

    7、将调制好的秘制小料倒入米饭中,喜欢花生米的,可以加一点花生米。

    8、均匀拌开。完成。

    石锅拌饭

  • 合欢
    合欢

    米村拌饭的绝密配方做法如下

    1. 材料:大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(菜的种类各取所好)调味:少许盐、食用油、韩式辣酱工具:石锅、刷子2. 大米淘洗干净,浸泡20分钟,放入适量开水将其蒸熟。3. 鸡蛋打散,平底锅中抹适量油,将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。4. 材料洗净,胡萝卜、香菇、切成细丝;菠菜切段。5. 平底锅抹适量油,放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。6. 锅置火上,加适量水、食用油、少许盐。7. 烧开水,分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇,盛出备用。8. 石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的溏心鸡蛋。9. 石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,撒入少许熟芝麻即可。10. 特点:喷香诱人,口更丰富。

    一、工具原料

    五花肉 (1条),酸菜 (1颗),姜 1块,酱油 适量,花生油 适量,盐 适量二、方法步骤1、五花肉洗净切片。酸菜泡水10分钟拧干切丝。2、姜去泥洗净切丝备用。3、热锅倒油,先把五花肉放下去煸炒4煸炒至出油盛出,洒点盐在上面。5、接着把姜放下锅爆炒一下。6、再把酸菜放下去翻炒,待酸菜炒干水后倒入五花肉。7、翻炒均匀后放点酱油,待酱油入味即可上盘。

    食材:猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克、黄瓜条10克、黄豆芽10克、香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱(味增)1勺、白芝麻5克、猪肉腌料(料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙)、油适量。

    做法:

    1、先准备拌饭酱汁,在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤匙的冷开水调匀,加入白芝麻、香油搅拌均匀。

    2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟,辣白菜泡菜切丝。

    3、将黄豆芽、香菇用开水烫一下。

    4、准备一个石锅碗,将米饭盛进去,然后摆好配菜。

    5、热锅下油,将腌好的肉片炒熟,盛出摆碗里空隙的地方。

    6、拌上辣酱,紫菜、芝麻即可。

    1.用料:熟米饭适量、角瓜适量、火腿1根、菠菜适量、辣白菜适量、鸡蛋1个、韩式辣酱适量、香油适量。1.菠菜摘洗干净,角瓜擦丝,火腿切丝,辣白菜切丝。2.锅中加水烧开,放入角瓜丝焯熟捞出,稍凉后攥干水分。3.放入菠菜绰熟捞出,稍凉后攥干水分。4.菠菜切段。5.石锅刷一层香油后,将米饭铺在锅里。6.食材铺在饭上。7.平底锅少许油,油热之后打入鸡蛋,小火慢煎至蛋白成型。8.将鸡蛋铺在食材上,撒上芝麻,再将石锅加热。9.根据个人口味加入适量韩式辣酱,趁热搅拌,用米饭的温度将蛋黄烫熟即可。小窍门&温馨提示1没有韩式辣酱就多放些辣白菜,味道一样的

    2食材可以任意搭配。放些黄瓜,胡萝卜的,木耳等也不错

    3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌,否则饭凉了,蛋黄就不会被烫熟了

    4香油是必刷的,饭比较香,而且加热不粘锅

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵

    需要提前准备好的材料包括:米饭 1碗、鸡蛋 1个、油 适量、香菇 3朵、黄瓜 半个、胡萝卜 半个、白菜 2片、熟排骨 2块、辣酱 适量。1、第一步把胡萝卜,黄瓜,香菇,白菜切好。2、然后把香菇,胡萝卜,白菜进行焯水,焯水后捞出放一旁备用。3、石锅内放油,大火加热煎熟鸡蛋。4、七分熟将鸡蛋取出,放一旁备用。5、石锅底部刷油,倒入米饭。6、然后放入熟排骨,白菜,萝卜,黄瓜,香菇。7、放入鸡蛋,加热3分钟。8、最后挤上辣椒拌匀,这样就可以食用了。

    主料米饭1碗牛肉50克   辅料鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把   调料食盐适量香油适量甜辣酱1大勺黑胡椒少许   拌饭的做法   1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用   2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出   3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用   4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用   5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。

  • 生菜
    生菜

    一、主料:

    熟米饭适量,角瓜适量,火腿适量,菠菜适量,辣白菜适量,鸡蛋1个,韩式辣酱适量,香油适量

    二、做法步骤:

    1.菠菜洗净,角瓜擦丝,火腿切丝,辣白菜切丝。

    2.煮锅中加水烧开,放入角瓜丝焯熟捞出,稍凉后攥干水分

    3.放入菠菜绰熟捞出,稍凉后攥干水分

    4.菠菜切段

    5.石锅刷一层香油后,将米饭铺在锅里。

    6.食材铺在饭上。

    7.平底锅少许油,油热之后打入鸡蛋,小火慢煎至蛋白成型

    8.将鸡蛋铺在食材上,撒上芝麻,再将石锅加热

    9.根据个人口味加入适量韩式辣酱,趁热搅拌,用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

  • 啦啦啦啦
    啦啦啦啦

    食材

    大米(300g)

    菠菜(1把)

    胡萝卜(1根)

    西葫芦(1个)

    香菇(5个)

    豆芽(适量)

    韩国辣酱(适量)

    鸡蛋(1个)第一步:准备食材。大米300克、菠菜1把、西葫芦1个、胡萝卜1根、香菇几个、黄豆牙适量、韩国辣酱适量。

    第二步:先将大米清洗干净,以米和水1:1的量放入电饭煲中,蒸熟备用。

    第三步:将胡萝卜切成5厘米左右长的丝、西葫芦切成5厘米左右长的条、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。

    第四步:往石锅里匀均的抹一层食用油或者香油。

    第五步:把米饭放入石锅中,然后小火加热5-8分钟。

    第六步:趁加热米饭的时候,开始准备菜。锅中倒入适量的食用油,油热后,将香菇片放入锅中煸炒2分钟,出锅前放入少许盐调味。

    第七步:(上面将所有蔬菜分开炒的方法比较耗时间,咱在家里做不用这么麻烦。以下就给大家介绍一下蔬菜一锅出的方法。)锅中倒入适量的油,油热后将黄豆芽放入锅中煸炒3分钟。

    第八步:将西葫芦、胡萝卜、香菇放入锅中煸炒2分钟。

    第九步:将菠菜放入锅中煸炒2分钟,然后放入2勺盐、1勺生抽调味即可。最后将炒好的蔬菜放入石锅内即可。

    第十步:在锅中煎一个一面熟的鸡蛋。

    第十一步:将煎好的鸡蛋放在蔬菜上,即可上桌开动了。吃的时候,拌上韩式辣酱即可成。

    只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。(在食用時,可以將這種嫩蛋黃拌入飯中,如果不喜歡把雞蛋拌著吃,可以將雞蛋煎得稍重一些,再單獨吃。)

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多