秋葵怎么凉拌好吃

56人浏览 2024-06-21 03:37:58

6个回答

  • 茉茉ml
    茉茉ml
    最佳回答

    秋葵是一种非常健康的蔬菜,凉拌是一种简单又美味的吃法。下面是一种常见的秋葵凉拌做法:

    材料:

    - 250克秋葵

    - 适量的盐

    - 适量的糖

    - 适量的醋

    - 适量的生抽

    - 适量的蒜末

    - 适量的辣椒油(可选)

    - 适量的香菜(可选)

    步骤:

    1. 将秋葵用水冲洗干净,去掉秧蒂。将秋葵切成段或者切成片,可以根据个人喜好决定大小。

    2. 在一锅水中加入适量盐,煮沸后加入秋葵段煮熟,时间不宜过长,一般煮3-5分钟即可。煮熟后的秋葵应该保持一定的韧性,不要过软。

    3. 将煮熟的秋葵捞出,放入冷水中漂凉,再用凉水冲洗一遍确保凉透,然后沥干水分备用。

    4. 准备一个大碗,将捞出的秋葵放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽和蒜末。根据个人口味,可以加入辣椒油增加辣味。

    5. 用筷子或者汤匙将秋葵与调料充分混合均匀,确保每一片秋葵都能均匀沾上调料。可以根据个人喜好加入一些香菜提升口感。

    6. 将凉拌好的秋葵放入冰箱冷藏一段时间,使其更加爽脆可口,一般冷藏30分钟到1小时即可。

    7. 凉拌秋葵可以作为开胃菜或配菜食用,也可以作为凉菜搭配饭和面食食用。

    希望这个做法能帮到您,祝您享受美味的秋葵凉拌!

  • 秋菊染霜
    秋菊染霜

    秋葵焯水膏是一种烹饪方法,通常用于去除秋葵的涩味和增加口感。焯水后的秋葵膏可以凉拌吃,但口感可能会有些软烂。如果你喜欢秋葵的脆爽口感,建议将焯水膏稍微煮熟,然后用冷水冲洗,再凉拌。这样可以保持秋葵的口感和营养,并且增加凉拌的口感和风味。

    你可以根据个人喜好添加适量的调味料和配料,如酱油、醋、蒜末、香菜等,以增加风味。

    秋葵焯水膏可以凉拌吃,但是焯水后的秋葵应该立即放入冰水中浸泡,以保持其颜色不变。

    如果您想要凉拌秋葵,可以先将焯水后的秋葵放入冰水中浸泡,然后切成薄片或丝,加入适量的调料拌匀即可。

    秋葵焯水膏可以用来制作凉拌菜。通常,焯水膏是将食材在沸水中煮熟或快速烫熟后,立即放入冷水中冷却。这样可以保持食材的颜色、口感和营养,同时去除一部分生食时可能存在的细菌。对于秋葵焯水膏,你可以将焯水后的秋葵浸泡在冷水中,然后沥干水分。你可以将秋葵焯水膏和其他凉拌食材一起拌匀,再加入适量的调味料,如酱油、醋、蒜末等,搭配喜欢的调料,制作成凉拌秋葵。请注意,在凉拌食材时,尽量遵循食材处理的卫生原则,并确保食材新鲜、洁净。如果你有特殊的饮食需求或对食材具体的洗净与处理有疑问,建议咨询专业人士的建议或按照食谱认真操作。

    是的,秋葵焯水后可以凉拌食用。秋葵通常具有嫩滑的口感和清爽的味道,凉拌是一种非常适合的吃法。下面是一个简单的秋葵凉拌配方供您参考:

    材料:

    - 秋葵 250克

    - 青蒜 适量,切段

    - 酱油 1汤匙

    - 香醋 1汤匙

    - 花椒粉 适量

    - 白芝麻 适量,炒香

    - 盐 适量

    - 食用油 适量

    步骤:

    1. 将秋葵洗净,去掉两端的茎部,然后焯水煮至刚熟而仍然保持一定的嫩度。

    2. 将焯水过的秋葵捞出,放入冷水中过凉。待凉后,将秋葵切成适当大小的段状。

    3. 热锅中加入少量食用油,放入青蒜段煸炒出香味。

    4. 将炒香的青蒜段浇在切好的秋葵上。

    5. 加入酱油、香醋、适量的盐和花椒粉,拌匀均匀。

    6. 最后撒上炒香的白芝麻,拌匀即可享用。

    这种凉拌秋葵的做法简单易行,保留了秋葵的嫩滑口感和清爽的味道。您也可以根据个人口味的喜好增加或调整其他调味料的用量,如蒜末、辣椒丝等。希望这个简单的凉拌秋葵配方对您有所帮助,祝您美味享用!

    可以的

    第一步、大家都知道凉拌秋葵要焯水,但是在焯水之前首先要把秋葵清洗干净。把从超市购买回来的300克秋葵,放入盆中,加点盐和少许面粉,再放入适量的清水,用手充分揉搓,一个个把秋葵的外表面清洗干净,再用清水冲洗干净。因为是凉拌秋葵,直接食用,所以要把秋葵清洗干净,以防不卫生,吃坏了肚子。第二步、焯水,锅中放入适量的清水大火烧开,先向锅中加点盐和少许油,把洗净的秋葵倒入锅中,烫煮1分钟左右,捞出秋葵,用凉水过凉后,控水晾干。将焯水后秋葵去头去尾,对半切开,排放在盘中备用。秋葵焯水时放入食用油和盐,会使秋葵更加翠绿鲜嫩。第三步、准备调料,将蒜瓣先用刀拍碎,再剁成蒜泥。葱切末,小米椒切成小段,放入碗中,加入一小勺热油,明油会使菜的色彩更加鲜艳。再加入香醋,白糖,盐,生抽,蚝油等调料适量,搅拌均匀备用。调料中要有蒜,不仅增加菜的鲜香的味道,而且具有杀菌消毒的作用,凉拌菜中一般都要加点蒜。第四步、将调制好的调料倒入秋葵中,这道凉拌秋葵就做好了。秋葵中含有水溶性果胶和粘蛋白,能缓解人体对糖分的吸收,降低人体对胰岛素的要求,抑制胆固醇吸收,改善血脂,排出毒素,平衡血糖的功效。秋葵还富含有锌和硒等微量元素和丰富的维生素C及可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,女性朋友更应多吃秋葵。

    可以凉拌。

    用料

    秋葵 9根

    盐 1/3勺

    生抽 2勺

    香油 1/3勺

    香醋 2勺

    蒜 3瓣

    秋葵(焯水凉拌)的做法步骤:

    1、秋葵洗净切去根部,锅里烧水,水里加少许食用油,少许盐,水开下秋葵。

    2、放食用油和盐是为了让秋葵保持翠绿的颜色。焯水3分钟捞出控干。

    3、控干后切滚刀块备用。

    4、3瓣蒜拍碎切蒜末,依次放入盐,香油,香醋,调匀倒入切好的秋葵中,拌匀即可。

    可以凉拌吃

    焯水只是为了改善秋葵本身的口感,并且能够促进秋葵本身营养更好地被人体吸收,所以在超市的时候呢,只需要用沸水煮三分钟左右,捞出来冷却之后就可以了。如果你打算用焯水制作凉菜,最好冷却之后能放在冰箱里面冷藏一段时间,吃起来的话口感会更加的好一些。焯水时间本身不长,但是为了更好的口感可以在焯水之后,冷藏更长的一段时间。

    秋葵作为蔬菜之王,它可以做成的菜肴也是多到一个手指头数不过来,秋葵可以凉拌,可以蒸煮焖炒煎,基本上买秋葵回家一个星期的菜品是不会重样的。喜欢吃凉拌秋葵的朋友们可以按照上述的注意事项,焯水过后的秋葵的美味程度,吃过的朋友都知道

  • 丶蒲公英丶
    丶蒲公英丶

    主料、秋葵250克、红辣椒少许、木耳30克

    辅料、大蒜50克、香醋15克、蚝油12克、盐3克、糖6克、红油适量

    1.秋葵去掉底部,清洗干净,沥干水分,

    2.锅里放入适量的清水,煮开加入少许盐,放入秋葵,焯水至变色,

    3.取出立刻投入凉水里拔透,沥干水分备用,

    4.干木耳先用凉水泡发,

    5.泡发好的木耳要凉拌吃,最好也焯一下水哦,

    6.秋葵用刀竖着对瓣切开,7.木耳切丝,

    8.大蒜去皮切末,

    9.红辣椒切末,

    10.然后秋葵先摆在盘子里,再把木耳丝,大蒜末,辣椒末依次摆在秋葵上,

    11.调一碗酱汁,把蚝油,香醋,盐,糖和红油放在一个碗里,搅拌均匀,

    12.最后吃之前把酱汁浇到秋葵上,就可以食用了。

    主料:

    秋葵200g

    辅料:

    小香葱两颗

    大蒜5瓣

    小米辣1个

    调料:

    盐1g

    生抽10g

    蒸鱼豉油10g

    香醋5g

    白糖2g

    香油一匙

    做法:

    1. 食材集合。

    2. 秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

    3. 锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。

    4. 捞出放入冷水中投凉控干。

    5. 切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。

    6. 调一个碗汁,精盐,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,香油搅拌均匀。

    7. 秋葵切去蒂。

    8. 从中间片开,切口朝上,摆入盘中。

    9. 浇入料汁。

    10. 撒上小葱花,小米辣,蒜末,锅中烧热油浇上既可

  • 嗯嗯呢
    嗯嗯呢

    一、原料

    主料 黄秋葵400克

    辅料 蒜泥2瓣 ,盐适量, 食用油, 适量 ,生抽1勺, 香醋1勺 ,蚝油1勺, 芝麻油适量, 白砂糖1勺, 小米辣适量

    二、凉拌秋葵的做法步骤

    步骤1

    先用盐水把秋葵浸泡30分钟,然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛,容易积灰尘

    步骤2

    秋葵的蒂不用切掉,只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

    步骤3

    准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀,备用

    步骤4

    锅里倒水烧开,加一点点盐和油,然后把秋葵放入锅中煮两分钟

    步骤5

    把煮好的秋葵捞起来过一下冷水,然后放入碟子中,把做好的调料汁倒在秋葵上面,可以加些小米辣

    步骤6

    另起油锅,烧一些热油,把热油淋到秋葵上面即可。

    主料:黄秋葵300克、辣椒2个、蒜3个辅料:食用油适量、盐3克、酱油2汤匙操作步骤:1、备好食材,选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老2、将秋葵两头切掉,再清洗干净,捞起沥干水3、锅里烧开适量清水,水里放入盐和油,滴几滴食用油能保持色泽翠绿,将秋葵倒入锅中,大火焯煮5分钟左右4、捞起用凉水浸泡一下,沥干水后摆入盘中5、另起一锅,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗净切碎,放入锅中炒香,关火后淋入酱油6、拌匀浇在秋葵上面,端出即可食用

    1、原料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

    2、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)

    3、把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。

    4、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

    5、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

    6、把秋葵码盘。淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

  • 就爱吃火锅
    就爱吃火锅

    主料:秋葵200g辅料:小香葱两颗大蒜5瓣小米辣1个调料:盐1g生抽10g蒸鱼豉油10g香醋5g白糖2g香油一匙做法:1. 食材集合。2. 秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。3. 锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。4. 捞出放入冷水中投凉控干。5. 切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。6. 调一个碗汁,精盐,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,香油搅拌均匀。7. 秋葵切去蒂。8. 从中间片开,切口朝上,摆入盘中。9. 浇入料汁。10. 撒上小葱花,小米辣,蒜末,锅中烧热油浇上既可

    一、原料

    主料 黄秋葵400克

    辅料 蒜泥2瓣 ,盐适量, 食用油, 适量 ,生抽1勺, 香醋1勺 ,蚝油1勺, 芝麻油适量, 白砂糖1勺, 小米辣适量

    二、凉拌秋葵的做法步骤

    步骤1

    先用盐水把秋葵浸泡30分钟,然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛,容易积灰尘

    步骤2

    秋葵的蒂不用切掉,只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

    步骤3

    准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀,备用

    步骤4

    锅里倒水烧开,加一点点盐和油,然后把秋葵放入锅中煮两分钟

    步骤5

    把煮好的秋葵捞起来过一下冷水,然后放入碟子中,把做好的调料汁倒在秋葵上面,可以加些小米辣

    步骤6

    另起油锅,烧一些热油,把热油淋到秋葵上面即可。

  • 百分百快乐女孩
    百分百快乐女孩

    原料秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。步骤1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。3. 搅拌均匀。4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。6. 把秋葵码盘。7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可

    准备以下食材:秋葵500克,大蒜1个,小米椒5个,食盐少许,生抽小半碗,食油适量

    做法步骤:

    第一步:将大蒜拍扁剁碎,将小米椒切碎,一起放到碗里,接着起锅加入适量的食油烧热,油温8成热时,淋到蒜末和小米椒碗里,爆出香辣味,再加入小半碗的生抽,用汤匙搅拌均匀备用!

    第二步:起锅加入大量的清水煮沸,然后加入1小勺的食油,再将清洗干净的秋葵倒入锅中焯水,等秋葵断生后,马上捞出来,放到冷水里过凉,这样可以保持秋葵翠绿的颜色!

    第三步:将过凉后的秋葵捞起来沥干水分,然后放到菜板上切去头尾,再整齐的摆放到菜盘子里面!

    第四步:将我们刚刚做好的酱汁淋到秋葵上面就可以了!

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