毛血旺可以放什么配菜

56人浏览 2024-06-14 23:30:43

6个回答

  • 啦苏苏苏
    啦苏苏苏
    最佳回答

    毛血旺是一道色香味俱全的川菜,常见的配菜有以下几种:

    1. 豆芽:豆芽清爽脆嫩,能够中和辣味,增加口感层次。

    2. 藕片:藕片鲜嫩爽口,能够吸收汤汁的味道,增加口感。

    3. 牛百叶:牛百叶具有口感劲道,能够提升菜品的口感。

    4. 黄豆芽:黄豆芽的口感鲜嫩,能够平衡辣味,增加菜品的层次感。

    5. 香菇:香菇具有鲜香的味道,能够提升菜品的口感。

    6. 素菜:如豆皮、豆腐皮、豆腐等,能够中和辣味,增加菜品的口感。

    7. 油豆腐:油豆腐质地鲜嫩,能够吸收汤汁的味道,增加菜品的层次感。

    8. 粉丝:粉丝能够吸收汤汁的味道,增加菜品的口感。

    9. 牛肉片:牛肉片鲜嫩多汁,能够增加菜品的口感和营养价值。

    10. 鱼丸:鱼丸有嚼劲,能够丰富菜品的口感。

    以上仅是一些常见的配菜,根据个人口味和喜好,可以根据实际情况选择不同的配菜。还可以根据季节的不同,选择适合的时令蔬菜作为配菜。

  • 我不是妖神
    我不是妖神

    毛血旺是大杂烩,可以放多种配菜:鸭血、牛肉、毛肚、肥肠、火腿、藕片、青瓜、豆芽、粉丝、白菜、木耳、海带……(根据个人爱好还可以自行添加食材)

    配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

  • 墩墩已蹲蹲i
    墩墩已蹲蹲i

    毛血旺需要的配菜:

    食材:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝(根据个人爱好还可以自行添加食材)

    配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

    1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,注意非常要提前煮熟了的,根据个人喜好可以是加减食材

    2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅

    再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

    3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

    4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料,将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水最好是热水,容易煮沸一些

    5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

    再煮上5-8分钟即可出锅啦!

  • 人间草木
    人间草木

    第一点;饭店毛血旺里面有什么配菜;

    第一;如档次高一些的;里面有小鲍鱼;海参;虾仁;还有一些豆芽什么的;

    第二;档次低一些的;里面有豆芽;白菜;午餐肉什么的

    饭店毛血旺的配料基本上有这几种,一,毛肚,二,百叶,三,黄喉,四,鸭血,五,火腿,,六生菜,七,宽粉条,八,黄豆芽,九,木耳,十,肥肠,基本上就这些原材料,这就是饭店毛血旺的配菜清单,适合大众饭店,毛血旺非常好吃,适合大众人群消费,是一个比较好吃的菜品。

  • 她想养只狗。
    她想养只狗。

    毛血旺一般需要的主要食材是鸭血,个别还有用猪血。另外辅助食材有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等等,还可以添加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等,市面上一般都有做菜调料,可以用来做毛血旺的调料。

    鸭血500克、黄豆芽150克、火腿肠100克、大葱50克、辣椒15克、花椒5克、料酒十克、味精15克、植物油60克、猪肉100克、鳝鱼100克、黄花菜60克、木耳60克、莴笋60克。根据个人口味儿,有的人口味是辣的,有的人口味是清淡的,可以根据个人的口味儿放只辣椒的数量。毛血旺的做法窍门1.毛血旺味道的好坏。关键的是底汤,然后是红油。我们在文章的上面又提到毛血旺的配料。多达20多种。所以一定要把配料做好,这样做出来的汤的味道才是非常浓郁可口的。鸭血和其他的肉类不同的地方就在于煮的时间越长,它越嫩,然后吃起来也会越香。掌握好这一点,制作出来的美食就非常可口了。2.在毛血旺表面儿的一层红色的辣椒油也是关键所在。所以再次提醒大家的是要尽可能地准备更多的调料。我在这里给大家推荐一种火锅底料,就是大红袍火锅底料。这种火锅底料做出来的毛血旺是非常美味可口的。

  • 豆兽
    豆兽

    1、毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉,还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。2、其起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。

    毛血旺又叫“冒血旺”,味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片、毛肚,鱿鱼、肥肠、午餐肉等。口味麻辣,麻辣鲜香,汁浓味足。成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。毛血旺按自己喜欢食材自由搭配,没有规定材料。

    毛血旺主要是用鸭血和毛肚杂碎为主要的一道菜。也可以根据个人喜好加入豆芽、午餐肉、豆腐皮、鱿鱼、金针菇、海白菜或者是一些青菜等。麻辣鲜香、味浓味厚就是在形容毛血旺,辣也是它的特点。

    酸菜,辣白菜,大白菜,豆芽,泡菜,粉条,粉丝,海带,茄子,豆角等等

    毛血旺需要的配菜:

    食材:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝(根据个人爱好还可以自行添加食材)

    配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

    1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,注意非常要提前煮熟了的,根据个人喜好可以是加减食材

    2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅

    再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

    3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

    4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料,将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水最好是热水,容易煮沸一些

    5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

    再煮上5-8分钟即可出锅啦!

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