板栗猪脚汤怎么炖好吃

127人浏览 2024-06-13 19:02:44

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  • 星星沙°
    星星沙°
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    炖板栗猪脚汤是一道美味的传统汤品,下面是详细的步骤:

    材料:

    - 500克猪脚

    - 200克板栗

    - 适量的生姜

    - 适量的葱段

    - 适量的料酒

    - 适量的盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 准备工作:将猪脚和板栗清洗干净,切块备用。生姜去皮切片,葱切段备用。

    2. 烧水:将一锅水烧开,加入猪脚块和料酒,焯水。焯水的目的是去腥,可以帮助炖出鲜美的汤底。

    3. 炖煮:将焯过水的猪脚块放入炖盅或汤锅中,加入足够的清水,水量要稍高于猪脚块。

    4. 加入调料:在炖锅中加入姜片和葱段,火候调至中小火,盖上盖子慢慢炖煮。这样可以保持猪脚的鲜嫩口感。

    5. 加入板栗:炖煮约20分钟后,加入板栗。继续炖煮至猪脚和板栗都熟软烂糯。

    6. 调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

    7. 炖煮:继续炖煮5-10分钟,让汤汁中的味道充分渗入板栗和猪脚中。

    8. 完成:将炖好的板栗猪脚汤倒入碗中,撒上葱花作为装饰即可食用。

    温馨提示:

    - 在炖煮过程中,可以根据个人口味调整火候和炖煮时间,以确保猪脚和板栗都能熟烂。

    - 建议在炖煮前将板栗削皮,这样更容易入味。

    - 汤底鲜美的关键是猪脚的焯水,可以提前进行,也可以用沸水冲洗猪脚块,去除血水和腥味。

    - 炖煮时间可以根据个人口感喜好,如果喜欢更软烂的口感可以延长炖煮时间。

    - 如果汤汁太少,可以适量加水,但注意不要加太多以免影响口感。

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。

    炖猪脚圈是一道传统的美食,以其肥而不腻、营养丰富的特点受到了广泛的喜爱。以下是比较正宗的做法:所需材料:- 猪脚圈 1 只(约 1 千克)

    - 姜片 5 克

    - 料酒 20 毫升

    - 八角 1 颗

    - 桂皮 1 小块

    - 葱结 1 大节

    - 食用盐 适量

    - 生抽 适量

    - 红枣 6-8 枚(可根据个人口味添加或减少)

    - 枸杞 适量制作步骤:1. 将猪脚圈清洗干净,去掉骨与筋以及其他杂质。2. 锅内注入适量水,待水沸腾后将猪脚圈放入焯水,撇去浮沫。3. 去掉猪脚圈的血水,再次冲洗拍干备用。4. 在锅中加入适量水,大火加热至水开,投入葱结、姜片、八角、桂皮等调料,然后加入已经焯好水的猪脚圈继续大火煮沸。5. 倒入适量料酒和生抽,盖上锅盖调入中小火,隔十分钟放入红枣和适量的枸杞。6. 继续用小火煲炖约 1 至 2 小时,至猪脚圈煮软、口感鲜嫩。7. 在最后的几分钟,加入适量的食用盐提味并将汤汁大火收浓即可。

    1、猪脚剧成小圈,洗净

    2、入凉水锅中煮开,去除杂质

    3、葱切段、姜切块,八角、香叶准备好

    4、猪脚入麦饭石内胆中,将材料中的调料全部倒入,用筷子混合均匀后,加入适量的热水;鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用

    5、将麦饭石内胆装入煲中

    6、合上盖,选择“煲汤/粥”功能,按“开始”,美的AH煲开始工作,默认时间80分钟

    7、出锅前20分钟,将剥皮的鸡蛋倒入汤中,完成剩下的时间

    8、皮嫩筋滑入味,汤鲜不粘,鲜美至极

    9、一起来大块朵颐吧!对我来说,啃的不仅仅是猪爪儿,更是对童年的美好回忆

    莲藕猪脚圈原料 猪脚1千克,莲藕500克,香葱段3克。调料 自制卤水3千克。1.将猪脚洗净,用铁签子插入猪脚,大火烧毛,再用钢丝球刷净,用铡刀切成厚2.5厘米的段。2.莲藕去皮,切成重约15克的大滚刀块。3.猪脚放入沸水 中大火焯5分钟,捞出冲去浮沫,倒入自制卤水内,大火烧开,改小火炖煮至六成熟,放入莲藕块,继续用小火炖制20分钟,关火。4.起菜时从卤水里捞出猪脚 和莲藕,装进石锅或者铁钵里,浇上卤水200克大火烧开,撒上香葱段即可。

    食材准备】

    主料:猪脚圈3个

    辅料:八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖(各适量)

    【红烧猪脚圈的制作过程】

    1.将猪脚圈洗干净后焯水。冷水下锅,大火烧开后转中火,血水会冒出来,几分钟之后就可以捞出,用清水冲洗干净。2.炒锅加油,放入冰糖,开火加热,慢慢冰糖化开,开始有棕色的气泡生成。3.放入猪脚圈,将外皮煎成金黄色,要注意控制火候,火太大糖色会变黑,颜值就不好,而且还会有焦苦的味道。

    4.煎黄之后倒入料酒、生抽、老抽,加入盐巴、姜片、香叶、八角。料酒要加足,这道菜不要加水,可以加料酒或者啤酒。

    5.大火烧开之后将浮沫撇干净,换锅,将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。电饭锅选择“猪蹄”键或者自己控制煮1.5小时左右,如果选择高压锅,则上气后压20分钟即可。

    6.栗子加水煮开,小火煮10分钟左右就可以,如果想吃的更烂一些的,时间可以继续延长。7.煮好的栗子加入猪脚圈中,开小火慢慢让它们味道融合到一起,汤汁会很浓稠,到后面汤汁基本收干,猪脚圈的皮肉也会非常光亮,满满的胶原蛋白。

  • 等待的风
    等待的风

    主料:猪蹄2000克调料:盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克,酸萝卜猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品

    食材:板栗250克,猪蹄一个,清水适量,姜少许,葱白少许,料酒适量,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽适量做法1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。

    准备食材:猪蹄200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。做法:1.猪蹄洗净。2.黄豆浸泡1小时。3.姜切片,小葱切葱花。4.首先起锅倒水,水开放入猪蹄焯水5分

    主料:木瓜半个、红枣6个、猪蹄一个辅料:盐、小葱一棵、姜片步骤:1、红枣洗净备用。木瓜去皮和籽,洗净切大块。2、锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水后洗干净备用。3、砂锅内放水,将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。4、大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1、5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可。

    用料

    猪脚2斤

    红枣6颗

    桂圆干5颗

    淮山干2片

    枸杞5克

    姜一小块

    葱花少许

    盐少许

    做法

    1/7把所有材料洗净,桂圆干剥可,姜拍扁

    2/7 把猪脚放入沸水中,灼去血水,

    3/7捞出猪脚洗净

    4/7把猪脚放入砂锅中,放入红枣,桂圆干,淮山,姜。 加入适量水(淹没材料)大火烧开,转小火煲一小时

    5/7接着放入枸杞,煲十分钟,

    6/7最后加入少许盐调味,撒上葱花即可

    食材:

    猪蹄3个、黄豆适量、冰糖50g、葱姜、料酒、生抽40g、老抽30g、辣椒3个、蚝油50g、黄豆酱60g、味精适量、复合香料1包、啤酒1瓶。

    做法:第一步,先把猪蹄处理干净了,特别是表面的毛,用火烧一下,然后刮干净。再斩成块,清洗干净血水备用。第二步,猪蹄冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,煮出血沫,然后撇去浮沫,捞出用温水冲洗干净。第三步,猪蹄下锅,放入浸泡好的黄豆,再加冰糖、葱姜、香料、生抽、老抽、辣椒、蚝油和黄豆酱。第四步,再加1瓶啤酒,没过猪蹄就可以了,然后大火烧开,盖上盖子,小火炖煮1个多小时,炖至软烂就可以了。第五步,最后加点盐和味精调味,大火收汁,就可以关火出锅了。

    食材:

    猪蹄700克、黄豆20克、花生米20克、姜2块、柠檬皮6条、葱2根、料酒1勺

    1

    备好食材 黄豆提前泡好花生米泡好去外皮

    2

    姜切片

    3

    锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮

    4

    加料酒

    5

    烧开去血泡

    6

    煮三分钟取出柠檬皮葱等

    7

    捞出猪蹄

    8

    放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可

    9

    营养美味的猪蹄汤完成

    猪脚1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量。方法步骤1、猪脚洗净后将表面的毛剔干净,剁成块;2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;3、锅中放入猪脚加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;4、汤锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;5、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;6、黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。

    用料:猪蹄1只、料酒适量、盐4勺、姜5片、黑胡椒少许、花生15克、柠檬皮2克做法步骤:步骤 1、将猪蹄用清水洗净后,倒入适量料酒(没过猪蹄一半),放入生姜和适量黑胡椒腌制10分钟步骤 2、猪蹄焯水捞出洗净放入炖锅,称2克柠檬皮切丝和15克花生米一起放入炖锅步骤 3、调到煲汤,煮好后放入盐调味就搞定啦步骤 4、觉得白汤猪蹄吃不下,可以蘸汁吃,我每次都这样吃附上万能蘸汁:生抽2勺,醋半勺,糖半勺,黑胡椒少许,凉白开一勺

    主料:猪蹄

    辅料:黑豆、姜

    调料:食盐

    做法

    1、黑豆洗净后泡2-3个小时。

    2、猪蹄洗净跺成小块。

    3、锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开,将猪蹄焯水,洗去血沫捞出。

    4、再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

    5、大火烧开后,用小火煲约2小时,然后加入适量盐即可。

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    材料:

    莲藕1条,猪蹄半边,板栗适量,花生米适量

    做法:

    1.猪蹄清理干净斩成小块,备用。

    2.冷水下入猪蹄加入料酒焯水捞出,备用。

    3.花生米也焯一下水捞出,备用。

    4.莲藕削去皮,切成小块备用。

    5.板栗洗净去壳,备用。

    6.将所有的食材倒入砂锅中,加入开水,姜和料酒大火煮开后小火慢炖一个小时

    7.出锅前放入盐拌匀,即可。

    1.莲藕削好皮,洗干净放水里泡一下

    2.锅中烧沸水把猪脚放下去焯下去捞出来过冷水

    3.然后洗干净斩块

    4.花生提前泡发一下,板栗买别人拔好的。然后把花生,板栗都洗干净

    5.把莲藕切厚一点,和花生一起放进煲里

    6.把猪脚也放下去,加入水没过材料2指

    7.盖上盖子大火煲开,转小火煲1小时15分

    8.1小时15分后倒板栗,1勺半盐再煲20分钟即可

    9.煲好的烫,等凉点就可以喝了。

    ​基本介绍

    莲藕花生煲猪脚,一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的\"三角组合\",让人幸福温暖的美味。

    莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗

    做法

    1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,氽水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

    2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

    3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;

    4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  • 陈雨柔语录
    陈雨柔语录

    1.

    准备好的板栗

    油栗猪蹄汤2.

    洗干净的猪蹄

    油栗猪蹄汤3.

    把猪蹄过一下水

    油栗猪蹄汤4.

    加上生姜片 大枣待用

    油栗猪蹄汤5.

    放砂锅中小火慢炖

    油栗猪蹄汤6.

    一个半小时之后美味的汤就好了

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL

    用料:板栗10颗猪蹄 半只水 少许盐 少许姜片 少许冰糖 6小颗味极鲜 少许香醋 少许板栗猪脚的做法步骤1猪脚洗净后,开水烫下,再用凉开水冲两遍2板栗可以买剥了壳的,清洗即可3少许菜籽油烧热,加入姜片冰糖味极鲜香醋翻炒,加入肥的多一些的猪脚炒香会出油哦,最后加入剩余猪脚和板栗,翻炒出香味,加入少许水没过猪脚即可4中火盖盖,炖十分钟左右,观察水是否烧干,快干的时候翻炒再加入一次水继续炖(如此反复,需要加水三次)5尝试板栗是否煮熟,熟透即可。

    主料:板栗500克、猪脚1/2个辅料:料酒1勺、食盐4克、鱼露1克、生抽3克、老抽1克做法:猪脚去去血水,然后洗干净,沥干水份,放到砂锅里爆干水分,把所有配料加进去爆炒会,加适量水,大火煮开,然后继续焖20分钟,20分钟后把剥好皮的板栗倒进去,大火收汁即可。

    准备食材:猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。

    2

    姜切片。

    3

    蒜切片。

    4

    小葱切葱花。

    5

    锅里加水烧开,放入猪蹄焯水3分钟,捞出冲洗干净备用。

    6

    锅里倒油,放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。

    7

    加水漫过猪蹄,水开放冰糖,煮至10分钟。

    8

    把香叶、草果,八角夹出,盖上锅盖慢炖40分钟。

    9

    然后加入板栗,再用大火煮10分钟。

    10

    最后装盘撒上葱花即可。

    原料猪前蹄1000克,板栗250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量。栗子炖猪蹄做法做法1①猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。②烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。③取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。拣去布包。④先将焖烂的猪蹄捞出装碟,再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净,另锅炒熟,饰配于碟边。锅置大火上,倒入焖汁煮滚,用生粉水勾芡,淋在猪蹄等料上,最后洒上胡椒粉,淋上香油即可。

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