红烧猪蹄可以配什么菜

46人浏览 2024-06-13 18:23:58

6个回答

  • 青木云糅
    青木云糅
    最佳回答

    红烧猪蹄是一道传统的中式菜肴,一般搭配一些清淡的菜品以平衡口感和味道。以下是一些常见的搭配建议:

    1. 清蒸蔬菜:红烧猪蹄的浓香可以与清蒸蔬菜的清淡口感相互衬托,例如清蒸芥兰、青菜、豆芽等。

    2. 凉拌黄瓜:红烧猪蹄脆嫩的质感和浓郁的味道能够与凉拌黄瓜的清爽口感形成鲜明的对比,增添口感的层次感。

    3. 炒豆腐:将红烧猪蹄切成小块,与炒豆腐一起搭配,豆腐的绵软与猪蹄的嚼劲相互补充,味道更加丰富。

    4. 腰果炒青椒:红烧猪蹄的油脂感可以与腰果的香脆口感相搭配,青椒的清爽口感也能中和掉一些油腻感,相互衬托。

    5. 糖醋萝卜丝:糖醋萝卜丝的酸甜口感可以中和红烧猪蹄的油腻,增加整个菜肴的口感层次。

    6. 清炒蘑菇:红烧猪蹄的鲜香与清炒蘑菇的鲜嫩相呼应,搭配起来口感丰富。

    搭配红烧猪蹄的菜品应以清淡、清爽的蔬菜或配菜为主,以平衡口感和味道。根据个人喜好和口味,可以灵活搭配不同的菜品。

  • 鲤鳍
    鲤鳍

    猪蹄和黄豆红烧好吃又有营养,提前把黄豆泡上,泡到黄豆变大备用,然后冷水下锅把剁好的猪蹄放在锅里煮沸后撇去浮沫,在洗干净猪蹄备用,起锅烧油把葱姜爆香出香味,倒入猪蹄翻炒均匀放上老抽,生抽,蚝油,盐,料酒倒入适量的水放在炖肉包炖20分钟在把黄豆倒入在炖30分钟即可。

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    第一种,猪蹄可以配莲藕红烧:将焯好水的猪蹄放入高压锅中,放入莲藕,加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒,加清水没过猪蹄,盖上锅盖压30分钟左右就可以了

    第二种,猪蹄可以配土豆红烧:将猪蹄焯水,锅里烧油,油热后放冰糖炒出糖色,放入猪蹄翻炒均匀,加清水,加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒,盖上锅盖中火30分钟,然后加入土豆,小火20分钟即可

    黄豆,猪蹄跟黄豆一起红烧,好吃还能补钙。猪蹄洗净切团,下油锅制糖色,加豆瓣一起红烧,黄豆泡一晚上后也和猪蹄一起烧,这样烧出来的猪蹄油亮色美,软糯可口。

  • 咕嘟喵~
    咕嘟喵~

    猪蹄子红烧配以下这些菜好

    1. 配上绿叶蔬菜,如菠菜、小白菜、娃娃菜等,带点清爽的口感可以中和猪蹄子的油腻。

    2. 配一些根茎类蔬菜,如胡萝卜、白萝卜、山药、芹菜等,可以增加口感的层次感。3. 配上豆类,如豆腐、绿豆、红豆、黄豆等,可以提高菜品的营养价值。

    4. 配上一些口感鲜美的海鲜,如虾仁、鱼丸、蛤蜊等,可以增加口感的变化。

    5. 配上一些调味料,如姜、蒜、辣椒、香菜等,可以增加菜品的香味和味道。

    因为那样不仅非常的营养,而且还可以缓解吃猪蹄所造成的腻味,那真的是一种非常棒的搭配了。一般的情况下,我们会搭配一些生菜,白菜,青菜,胡萝卜这就是我们家红烧猪蹄的一些配菜了。

    对于猪蹄子红烧配什么菜好,我个人觉得他配芋头非常的不错。像我们家的话,一般炒肉或者是炖汤的时候都会放芋头,不仅可以增加美味,而且还非常的营养丰富。我个人觉得那是非常棒的一种搭配。如果你不是特别喜欢吃芋头的话,也可以放一些土豆。

    我们可以首先买一些番茄酱,或者是直接做一些酱汁,都是可以的。猪蹄红烧加什么配菜好按照我们自己的口味来进行选择就可以来,比如说我们可以放上一些土豆块儿啊,或者放楼下一些小油菜,或者是可以直接放一些豆芽,还有一些粉丝。

  • 哇仔
    哇仔

    配花生

    材料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。

    做法:

    1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;

    2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;

    3、冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;

    4、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;

    5、开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;

    6、出锅即可食。

    制作食材

    猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

    制作过程

    步骤

    具体操作

    步骤1

    将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。

    步骤2

    将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。

    步骤3

    锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的。

    步骤4

    提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了。

    净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。

    1、猪脚斩成块,焯水。

    2、把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。

    3、食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

  • 鲤鳍
    鲤鳍

    配一点青红辣椒。首先把猪脚洗干净,然后放锅里面煎一下,就加入一包红烧调味酱,一罐啤酒,盐,一点酱油,搅拌均匀就加开水,炖25分钟,然后就把青红辣椒放进去,炒五分钟,大火收汁,一份美味的红烧猪蹄就完成了。

    猪蹄可以配土豆红烧:将猪蹄焯水,锅里烧油,油热后放冰糖炒出糖色,放入猪蹄翻炒均匀,加清水,加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒,盖上锅盖中火30分钟,然后加入土豆,小火20分钟即可

    红烧猪脚可以配一点花生米,会很好吃的,如果你喜欢其他的菜,也可以配其他的菜,配一点香菜在里面也是很香的,另外还可以配土豆,香菇之类,看自己的口味

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