海鲜粥用什么虾

67人浏览 2024-06-21 03:28:31

6个回答

  • 执笔成金
    执笔成金
    最佳回答

    海鲜粥通常使用各种虾类作为主要材料之一。常见的虾类包括大虾、小虾、对虾、明虾、基围虾等。不同种类的虾在质地和味道上稍有差异。

    大虾:大虾肉质鲜嫩,口感鲜美,通常用于制作海鲜粥的主要虾类。它们的肉质比较丰满,能够为粥增添丰富的味道和口感。

    小虾:小虾也是常见的用于海鲜粥的虾类之一。小虾的肉质比较细腻,味道鲜美,适合用于制作细腻口感的海鲜粥。

    对虾:对虾也是一种常见的海鲜粥用虾类,其肉质柔嫩,味道鲜美。对虾体形较大,适合作为一道独立的虾料,可以在粥中加入整只对虾或切块的对虾。

    明虾:明虾又称白虾,是一种常见的用于制作海鲜粥的虾类。明虾肉质鲜嫩,味道鲜美,适合用于制作清汤粥或者提供额外的海鲜风味。

    基围虾:基围虾也是一种常见的海鲜粥用虾类之一。该虾种的肉质较嫩,味道鲜美,常用于制作细腻口感的海鲜粥。

    海鲜粥可以使用各种虾类作为材料,根据个人喜好和口感需求选择合适的虾类。不同种类的虾对粥的味道和口感也会有一些微妙的差异。

  • 颜亦曦
    颜亦曦

    海鲜粥需要的材料有大米、虾仁、螃蟹、花生酱等,具体做法如下。

    工具/材料:虾12只,螃蟹1只,大米120ml,花生酱1勺,量杯取,瑶柱,芹菜,香菜,刀,砂锅,姜片,开水,盐半勺,白胡椒粉。

    1、虾12只(用的是基围虾,其他的虾,例如九节虾也可以,但一定要用新鲜的,冰冻的口感不好,没有虾的鲜甜味,去头去虾线,虾头要保留)蟹1只(用的花蟹,其他新鲜的蟹也可以,开盖,去出蟹腮,切成4块,蟹盖保留)大米,量杯取120ml,家里如有瑶柱可以泡发一点。再准备一些芹菜切小粒,香菜切段。2、砂锅中倒油,下入虾头和姜片爆香,煎出虾油,这一步是砂锅粥虾味浓郁的关键。3、下入开水将虾头煮10分钟,充分煮出香味,加入小半勺盐。这一步一定要用开水,如果用冷水倒入热的砂锅,砂锅容易裂开,切记(煮粥,米和水的比例大约为1:7)。4、虾头煮10分钟后捞出,下入大米,泡发的瑶柱(如有),加入一勺花生酱,花生酱是海鲜粥香浓顺滑的关键,煮30分钟。5、加入虾蟹,继续煮10分钟。6、出锅前加入芹菜粒、香菜段,少许白胡椒粉,一点盐调节咸淡。7、搅拌一下,热气腾腾,鲜香顺滑的海鲜粥就可以出锅啦!

  • 兼职速递
    兼职速递

    海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,烹饪技巧以煮为主,属于咸鲜口味。海鲜粥的主要食材包括大米、青鱼、虾仁、鱿鱼(鲜)、海参(水浸)等,辅料有大葱、姜,调料有盐、白砂糖、胡椒粉等。用这些材料煮出的海鲜粥具有清香鲜美的口味。海鲜粥,是以鲜虾搭配蛤蜊、瑶柱等食材煲煮而成,别看海鲜粥看起来普通,却融合了香米和海鲜的味道,味道鲜得掉眉毛,沿海城市海鲜价格便宜,在家可以做一锅,也不会有任何的腥味,鲜味是食材本有的,干净卫生吃着更放心,做起来简单,粒粒开花的米粒,加上软嫩多汁的虾肉,好吃又易消化。烹饪小技巧:

    1、大米需要事先放入清水中将其泡发,这样煲粥的时候会更加容易些,对于时间比较紧迫的,可以将泡发的大米放入在料理机中加上少许水,将其打碎,更加可以快速煮粥。

    2、虾仁需要事先加上胡椒粉和姜丝等腌制一会,很好去除其中的腥味,使得粥的口感也会很好。

    3、煮粥的过程中,可以多加上点生姜和胡椒粉等类的调味料,可以很好压制海鲜的腥味,使得粥的口感特别好,所以腌制好的虾仁,无需清洗,连同调味料以及姜丝一同下锅煮,粥的口感也会更好。

    以上内容参考:百度百科-海鲜粥

  • 婷婷大海苔
    婷婷大海苔

    1 海鲜粥用什么米最好 家里平时吃的大米就可以。 海鲜粥是一道很受欢迎的养生粥,不仅营养价值丰富,而且美味可口,海鲜粥的做法也很简单,下面就来看看吧。 2 海鲜粥用什么虾 海鲜粥一般使用的就是基围虾,带壳或者虾仁都可以。 海鲜粥中得问大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素。并且各类海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养成分。 3 海鲜粥怎么做 1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水加小量花生油搅拌,放置一旁备用。 2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。 3、将生米放进砂锅,加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度(水量可以比煮白粥略多些)。粥可是用心熬出来的,所以在熬制过程当中,一定要用勺子适当搅拌,以免米粘在锅底。 4、大概40分钟时,粥熬加入洗好的对虾(蟹)、姜片,粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等,用勺子拌匀,滴上几滴麻油。一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。

  • 庄晏
    庄晏

    海鲜粥的主要食材就是海鲜和大米,其中两者都有非常营养的效果。对于大病初愈的人有不错的滋补效果。下面就来具体介绍一下海鲜粥的做法。做法一食材准备主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)

    辅料:大葱(10克)姜(10克)

    调料:盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)

    制作步骤

    1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。

    2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。

    3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。

    4.放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

  • 喜欢新鲜
    喜欢新鲜

    海鲜粥是在平时经常喝的粥中加入了海鲜的食材,味道特别的好,相信很多人都喜欢,比较常见的海鲜粥是在粥里面加入虾蟹,一般用哪种螃蟹比较好吃呢?

    海鲜粥用什么米最好

    家里平时吃的大米就可以。

    海鲜粥是一道很受欢迎的养生粥,不仅营养价值丰富,而且美味可口,海鲜粥中得问大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素。并且各类海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养成分。

    space海鲜粥用什么螃蟹最好吃

    一般在家里做海鲜粥选用梭子蟹比较好。

    因为食粥可以调节胃口,而喝上一碗香滑软绵的热呼呼的海鲜白蟹粥,滋味令人陶醉不已!喝了一碗想两碗哦!蟹寒凉,搭配姜丝食用,可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥,要选择鲜嫩的子姜,没有粗丝,口感好,辣味轻。还有在挑选梭子蟹的时候,要挑选活的梭子蟹,购买时挑选活跃爱动的。

    space海鲜粥的做法

    食材:梭子蟹50g,花蛤50g,蛏子50g,鲜带子50g,墨鱼50g,基围虾50g,葱5g,大米5g,油,盐,白胡椒5g。

    做法:

    1.梭子蟹切块,墨鱼切条,花蛤和蛏子洗净。

    2.姜切丝,葱切末,大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。

    3.粥内加少许油搅匀,加入蛏子,墨鱼。

    4.加入鲜带子,梭子蟹,花蛤,基围虾,姜丝,葱花,搅拌匀,煮至海鲜变色,熟透。

    5.加入适量盐,加入少许白胡椒粉,搅匀即可。

    吃海鲜粥有什么好处

    1.健脾养胃

    海鲜粥主要食材为大米、虾仁等,大米性平、味甘,归脾、胃、肺经,有健脾养胃、补中益气的功效,而虾仁营养丰富,含大量的蛋白质、钙、钾、铁等成分,肉质松软,容易消化吸收,中医认为,其有健胃、补肾的功效,因此海鲜粥能健脾养胃,适合脾胃气弱、食不消化的人食用。

    2.益气滋阳

    海鲜粥含多种营养物质,尤其富含蛋白质、维生素及钙、铁、钾、锌等矿物元素,是病后恢复者的调养佳品。中医认为,虾性微温、味甘,归肝、胃、肾经,有补肾壮阳的功效,而海鲜粥里面含有大量的虾仁,因此能益气滋阳、养血固精,适合肾虚阳痿、尿频遗精者食用。

    3.美容养颜

    海鲜粥里面含丰富的维生素C、维生素B、维生素E等,维生素B有增强食欲、促进新陈代谢、增强免疫力的作用,可以防止皮肤老化,而维生素C能抑制黑色素的形成,有美白、抗衰老的作用,还能协助内分泌激素的分泌,维生素E有抗氧化的作用,能维持皮肤弹性,减少皱纹生成。因此海鲜粥有美容养颜的功效,经

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