怎样煮荷包鸡蛋

71人浏览 2024-06-22 21:24:20

6个回答

  • 九十唉
    九十唉
    最佳回答

    荷包鸡蛋是一道传统的中国菜,其特点是鸡蛋包裹着酱汁煮熟,外面酱汁形成一层薄薄的皮,非常美味。下面是详细的煮荷包鸡蛋的步骤:

    材料:

    - 鸡蛋:根据需要,我推荐使用新鲜的鸡蛋,数量随你喜欢的多少。

    - 水:足够多的水,用来煮鸡蛋和制作酱汁。

    - 酱汁:根据个人口味,可以准备甜酱汁或咸酱汁。

    步骤:

    1. 准备鸡蛋:将鸡蛋洗净,用针在蛋壳上戳一些小孔,这样有助于鸡蛋煮熟后更容易入味。

    2. 煮鸡蛋:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面要盖过鸡蛋。大火加热至水开,然后转小火煮8-10分钟。煮的时间可以根据个人口味喜好来调整,8分钟可以得到蛋黄稍微稀一些,10分钟则蛋黄会较为饱满。

    3. 酱汁准备:在另一个锅中加入适量的水(根据酱汁的分量调整),加入适量的盐和酱油(按个人口味调整),煮开后慢慢加入适量的白糖(如果你喜欢甜味)或者其他调料(如生抽、老抽、料酒等)。搅拌均匀后,用小火煮几分钟,使酱汁浓稠一些。

    4. 剥壳:将煮熟的鸡蛋捞出,用水冲凉,等鸡蛋稍微冷却后剥壳。剥壳时要小心,尽量保持完整的鸡蛋形状。

    5. 包裹酱汁:将剥好的鸡蛋放入准备好的酱汁中,用小火慢慢煮,翻转几次,使鸡蛋均匀包裹上酱汁。煮个5分钟左右,酱汁会逐渐浸入鸡蛋里面。

    6. 盛盘:将煮好的荷包鸡蛋捞出,放在盘子中,可以撒上葱花或其他调料,增加美观和口感。

    煮荷包鸡蛋的步骤比较简单,但是需要留意火候和调料的搭配,以达到口感和味道的最佳效果。希望这些步骤对你有所帮助!

  • xymspyv
    xymspyv

    五花肉1000、荷叶3张、酱油12克、白酒8克、味精6克、盐20克、胡椒粉4克、五香粉5克、鲜汤少许、糖12克、熟米粉110克。

    1

    五花肉清洗干净,切成方块,放入盆中,加入炒熟的米粉、糖、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤、味精、盐、白酒,搅拌均匀,腌制1小时。

    2

    荷叶用开水烫煮一下,取3张荷叶,放入腌制好的肉,把荷叶扎成下圆上尖的形状。

    3

    放入甑蒸上,蒸3个小时左右即可食用。

    食材:鸡蛋1个,油适量做法:1、准备鸡蛋1个、凉开水少许、油10ml,取1个鸡蛋,清洗干净后,放在盘中。2、洗锅,点火,在锅中加入10ml左右的油,把火调到大火挡。3、在锅中的油烧热的时候,把鸡蛋敲碎后,打入锅中。4、在盘中加入少量的凉开水。5、在锅中的鸡蛋清完全凝固后,把鸡蛋翻个面。然后,迅速在锅中加入少许的凉开水。这时会出现水炸响的声音。为了防止被烫着,我们可以把锅盖盖上。6、等锅中的水分消失后,把鸡蛋从锅中取出。放在盘中。这样一个荷包鸡蛋就炸好了。

    带骨五花肉,荷叶,酱油,白酒,味精,五香蒸肉粉,白糖,盐,鸡汤,花生油做法:

    1.将肉斩成棋子块,加入盐、白酒、酱油、调料腌渍2个小时。

    2.再加入五香蒸肉粉、鸡汤、花生油拌匀。

    3.荷叶出水、二张一叠,将肉包裹紧,上笼蒸4个小时即成。

  • 大熊小黑粉
    大熊小黑粉

    先煮一锅开水一直保持沸腾的状况,把汤勺擦一点食用油,把鸡蛋打下去,再放到沸腾的热水上面,等待一段时间就可以了

    荷包蛋是一种方便快捷的美食,做法极其简单,是早餐常做的。做法有油煎和水煮两种方法。

    要使做出来的荷包蛋饱满圆润不散开,首先鸡蛋必须新鲜不散黄,打开来蛋清收缩有弹性。油煎荷包蛋最理想的锅具是不沾平底锅(可避免润锅麻烦,或因润锅不好而出现的煳底、烂底现象)。净锅烧热,加少许油,磕入鸡蛋,撒少许盐,盖上锅盖,转文火煎至鸡蛋凝固即可。也可在中途翻面煎,速度较快。借助模具,也是不错的选择。如果水煮,技术难度稍大。先烧水,水响下鸡蛋,保持文火慢煨(要点:不能使水流动、翻腾),直至鸡蛋凝固即可。这样做出来的荷包蛋不散花、不浑汤,饱满圆润,表面光滑。

  • 喜欢新味道
    喜欢新味道

    原料:鸡蛋5个,熟豆油或花生油100克,椒盐适量。

    步骤:

    1、勺内放入油烧至四五成热,取一个鸡蛋磕入勺内,将底面煎成金黄色,上面的蛋液已基本凝固,翻过来再煎另一面,煎熟取出,如此逐个煎好。

    2、将煎好的鸡蛋每个切成4瓣,摆在盘内带椒盐上桌。

    1、锅子加水烧到沸腾,然后关火,带锅子里的水不再沸腾,锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里。

    2、鸡蛋入锅后开小火,煮至鸡蛋底部变白。

    3、用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。

    4、继续小火将鸡蛋煮熟。

    5、将鸡蛋捞出就可以了。

  • 待业中年少女
    待业中年少女

    【食材】鸡蛋1个、油适量、椒盐适量。【做法】:①热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油;②磕入一个鸡蛋,中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐;③倒入少许水,盖上锅盖焖至水干即可取出荷包蛋。

    烧包鸡蛋的做法,分两种,一种是油荷包蛋,有一种是水荷包蛋,油荷包蛋是,将锅子倒上油开火加热,等有了后打入鸡蛋,不要急着去翻动,用手晃锅,以免坚挺后再翻过来,分两边荷包蛋就做好了。水荷包蛋就是水烧开后,万里先倒入一点水,后把鸡蛋倒入碗中,把鸡蛋和水一块倒入开水中,三分钟后,荷包蛋就做!

    1、往一个小碗里面加入盐、生抽、白砂糖、白醋和水,搅匀备用。2、锅烧热之后倒入食用油,油热之后,开小火,敲入一个鸡蛋,鸡蛋成型凝固之后翻到另一面,煎好之后放到盘子里。3、锅洗干净之后再次倒入食用油,然后把调好的汁儿倒进去炒一下,炒至浓稠之后,倒入荷包蛋。4、翻炒一下,让荷包蛋沾满汤汁,再煮2分钟就可以了。

    荷包蛋很好吃,最简单的做法就是准备好鸡蛋,想吃几个准备几个,把它冲洗干净以后,准备一个不粘锅,记住一定是不粘锅!

    大火把锅预热好放多点花生油,这时候我们可以把一个鸡蛋打入碗里,有技术的可以直接敲开放入锅里,不需要把蛋打散,把底下那层煎到干身不粘锅的时候我们就用铲子把它一口气产翻过来,再把另一面煎干身为止即可,出锅后往表面淋上少许生抽。这样就很美味啦

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    1、材料鸡蛋一个,100摄氏度的开水少许。取一个容器,里面放入100摄氏度的开水。沿着水边把鸡蛋打入,这时鸡蛋的外表已经凝固;盖盖,不用盖紧;放入微波炉高火45秒钟就可以。2、在做水煮荷包蛋的时候,水里面一定要加入一点盐,然后等到水煮开的时候,准备一个小碗,然后在小碗里加入一点点的水就可以了,然后就把鸡蛋打入到碗中,等锅中的水烧开之后,然后加入一点白醋,这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固,然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋,靠近开水边缘的位置,缓缓倒入锅中,这个时候千万不要挑成大火,要记得小火慢炖,因为大火会让水沸腾起来,然后就容易把鸡蛋冲散。3、还有一种做法就是把鸡蛋放进勺子里,在放进勺子之前,可以在勺子里抹上一层油,然后把鸡蛋打入勺子中,然后手端着勺子慢慢放进锅中,等待两三分钟差不多的时间鸡蛋就已经定型了,然后再把定型之后的鸡蛋放进锅里煮熟。这样煮熟的荷包蛋不仅吃起来特别的稚嫩,而且也不粘锅。

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