凉拌土豆丝怎么调好吃

117人浏览 2024-06-13 17:45:28

6个回答

  • 请叫我大王后
    请叫我大王后
    最佳回答

    凉拌土豆丝是一道非常传统的中式菜肴,制作简单又好吃。下面是一些调配凉拌土豆丝的技巧:

    1. 选用新鲜土豆:选择新鲜、嫩滑的土豆,这样做出的土豆丝口感更好。白皮土豆或红皮土豆都可以使用。

    2. 去除土豆表面的皮:使用刀或刨子去掉土豆的外皮,确保土豆干净。

    3. 切割土豆丝:将土豆切成细丝。可以使用刀切或者使用磨刀具,让土豆丝均匀细长。

    4. 水洗土豆丝:将切好的土豆丝放入水中浸泡一段时间,这样可以去掉土豆丝中的淀粉,使土豆丝更加爽脆。

    5. 烹煮土豆丝:将土豆丝放入沸水中焯水,大约煮2-3分钟。这样可以让土豆丝变得更烫口,减少生食的硬度。

    6. 凉拌调料:将焯水后的土豆丝捞出,放入冷水中过凉。然后加入适量的盐、醋、生抽、花椒粉、辣椒油等调料,根据个人口味加入适量的糖和味精。

    7. 拌匀:将调料均匀地拌入土豆丝中,保证每根土豆丝都能入味。

    8. 腌渍一段时间:将拌好的土豆丝放入冰箱腌渍一段时间,通常10-15分钟即可。这样可以让土豆丝更入味。

    9. 添加其他配料:根据个人口味,可以添加一些葱花、蒜末、香菜、花生碎等配料,增加口感和香味。

    10. 上桌食用:将凉拌土豆丝装盘,可以撒上一些芝麻或香菜点缀,美观又美味。

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    主料土豆1个辅料盐适量辣椒油适量香油适量麻油适量蒜末适量1.准备一个土豆去皮。2.土豆切片泡在水里冲洗两遍,洗去淀粉。3.锅中水开下入土豆片煮一分钟。4.煮熟捞出。5.捞出土豆片用水冲凉放入容器中。6.加辣椒油,蒜末。7.加醋,盐,麻油,香油,熟白芝麻拌匀即可。8.装盘完成。

    土豆最家常的就是凉拌土豆丝,先把买回来的土豆去皮清洗干净,切成丝,放凉水里面泡着,去去淀粉,然后备两半蒜,小米辣,切末备用,在来跟香菜最好,备好后锅里烧水,水开把土豆丝放锅里稍微炒一下就赶紧捞出过凉水,过完水的土豆丝捞出来放盘中,放上蒜末,小米辣,爱吃辣的,少来点辣椒面,锅里烧油,油热加几粒花椒炸一下香味,在把热油浇土豆丝上,在加盐,加醋,拌拌就可以吃了,

  • 罗霄
    罗霄

    食材:土豆,盐,味精,白糖, 白醋,生抽,蒜末,辣椒粉,青红椒丝(适量)

    步骤:

    一.土豆去皮,切成丝。

    二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

    三.捞出过凉水。

    四.去掉水分,放入盘中。

    五.把油浇开,用热油淋上。

    六.放入青红椒丝,调味品拌匀。

  • 哈哈哈
    哈哈哈

    1.,切,加料,然后凉拌。

    2.凉拌土豆丝是一道家常菜,制作简单。首先将土豆切成细丝,焯水时加醋,再过凉水,这样土豆丝会更脆。然后加入调料,如香油、蒜末、盐、味精、辣椒油等,拌匀即可。凉拌土豆丝的口味多样,有家常味和酸辣味等。

    3.如果你还有别的喜欢的吃的料,你也可以加里面去。

  • 丹凤呀
    丹凤呀

    主料:土豆1个 豆芽100克辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升步骤1 土豆去皮,切丝,越细越好吃,这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝,用清水浸泡,捞出,沥干水水步骤2 用煮锅,装入适量的清水,盖上盖子煮沸,然后放入土豆丝,加少许盐,把土豆丝煮熟步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出,过冷水,放锅里太久,土豆丝就不脆步骤4 把煮土豆的锅,清洗干净,再次装入适量的清水,煮沸,放入洗净的豆芽,汆烫熟,捞出沥干水步骤5 土豆丝、豆芽,装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱,放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

    [ 凉拌 ] 做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用; 锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

    1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。

    2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可 短暂,纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味。

  • 居趣小苏
    居趣小苏

    食材:土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、蚝油 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量

    1、取新鲜的土豆1~2个,去皮洗净后切丝,使用沸水将土豆丝焯一下(焯熟即可),再捞出用冷水过一遍,放置一旁沥水。

    2、取新鲜的柿子椒2个,洗净后去根去瓤儿切细丝儿,放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。

    3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。

    4、起锅烧油(建议使用适量熟油),油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香,炒10~20秒即可关火,最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。5、找个干净的盆,将土豆丝和柿子椒丝儿放进去,再将锅中做好的调味汁倒进盆中,使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。

    6、找个干净的盘子,将搅拌好的凉菜盛出来。

    食材:小土豆2个、葱花、蒜末、香菜

    做法:

    1.先调酱汁:1勺芝麻、1勺辣椒粉淋花椒油、1勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油、半勺白糖、少许盐拌匀

    2.水开放土豆丝煮1分钟左右捞出,过凉水放碗中,淋调好的酱汁,放香菜葱花,拌匀就阔以啦

    [ 凉拌 ] 做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用; 锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

    1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。

    2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可 短暂,纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味。

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