家常凉拌藕片怎么做

100人浏览 2024-06-14 22:48:10

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  • 爱华
    爱华
    最佳回答

    家常凉拌藕片的做法如下:

    材料:

    - 藕片:500克

    - 青椒:1个

    - 红椒:1个

    - 葱:适量

    - 大蒜:适量

    - 盐:适量

    - 白糖:适量

    - 醋:适量

    - 酱油:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将藕片切成薄片。青椒和红椒切成细条状,葱和大蒜切末备用。

    2. 将藕片放入开水中焯水,煮熟后捞出,用凉水冲洗并沥干。

    3. 取一个容器,将藕片、青椒、红椒、葱末和大蒜末放入。

    4. 加入适量的盐、白糖、醋、酱油和香油,根据个人口味调整。可以先加少量调料,尝试后再逐渐增加。

    5. 用筷子将所有材料充分搅拌均匀,使调料均匀附着在藕片和蔬菜上。

    6. 放入冰箱冷藏一段时间,让藕片和蔬菜充分吸收调料的味道。

    7. 取出后即可享用。可以作为凉菜,或者配饭食用。

    提示:家常凉拌藕片的成功关键是藕片的煮熟程度和调料的搭配,可以根据个人口味进行调整。

  • 苜蓿
    苜蓿

    凉拌藕片的做法

    1.藕去皮洗浄

    2.藕切片泡在凉水中

    3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角

    4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透

    5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫,油放凉待用

    6.凉油、白糖、米醋、味精,盐放入藕片里

    7.拌匀

    8.装盘装饰

    炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;

    2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。

    (这一步非常关键)

    5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。

  • 卫子
    卫子

    做法如下1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。

    主料:莲藕1斤。配料:盐1块,葱1棵,蒜子1棵,精盐5克,生抽1勺,豆辫酱1勺,香油10克,香菜1棵。操作步骤:1,莲藕洗净刮去表皮,切成薄片,用冷水加盐浸泡10分钟。2,怱姜蒜切末。香菜洗净切末。3,锅中放水,水开后放入莲藕煮2分钟,捞起控水。4,锅中放少许油,放入姜葱蒜,加盐煸炒,炒出香味后加豆辫酱,生抽,把炒好的香料倒入莲藕中,挠拌均匀,再淋上香油,撒上香菜即可。

    材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤:1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。2、锅中加入适量的清水,水烧开后倒入少许食用油,然后将藕片放入锅中,水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水,然后沥干水份备用。3、藕片中放入一勺盐,一勺鸡精拌匀,然后再将蒜末放在上面。4、锅中倒入少许食用油,油热后放入小红辣椒和花椒,煸炒至辣椒红亮出香味。5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上,蒜香味立马出来了。6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

    材料

    主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。做法

    1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

    主料:

    莲藕适量

    辅料:

    辣椒适量,麻油适量,葱适量,植物油适量,盐适量,蒜适量,蚝油适量

    做法:

    1.将准备好的莲藕去皮清洗干净

    2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水

    3.藕片 熟时会由乳白变淡黄

    4.准备食材 葱蒜切碎

    5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎

    6.我放的是自己事先做好的红油 干辣椒也是一样的

    7.最后就是拌了,把所有食材放到一起开拌。

    莲藕500g,酱油15g,精盐6g,味精2g,葱花3g,姜丝3g,蒜片3g,醋10g,糖6g。

    1

    莲藕清洗干净,去皮切成片,放入水中浸泡五分钟。

    2

    锅中放入适量的清水,大火烧开后放入莲藕,烫煮1分钟后捞出控水装入盆中。

    3

    盆中放入葱花,姜丝,姜片,酱油,盐,味精,糖,醋,搅拌均匀即食用。

    食材用料

    藕400克,蒜适量,干辣椒适量,芝麻2克,酱油少许,醋适量,白糖适量,鸡精少许,芝麻油适量,小葱少许

    做法步骤

    1

    莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟

    2

    煮好的莲藕待不烫手时切厚片

    3

    干辣椒碎放进小碗里

    4

    烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

    5

    撒上熟芝麻拌匀

    6

    切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉

    7

    调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味

    8

    淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可

    1、食材:莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。2、莲藕削皮洗净。3、藕切片,浸泡在水里,放点醋,防止氧化。4、锅内烧水,放少量醋。5、锅内水开,放入藕片。6、煮熟后,捞出过凉水,然后控干。7、控干后倒入盆内,放盐,醋和白糖。8、拌匀后倒入盘内。

    藕片适量

    盐适量鸡精适量白糖适量醋适量香油适量蒜适量辣椒适量1. 藕片下锅焯水,捞出过凉水备用。

    2. 加盐鸡精 白糖。

    3. 加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。

    4. 装盘放上香菜即可。

    拌藕片:

     所需食材:莲藕、白醋、葱姜蒜、小米辣、食用油、盐、糖、香油。

    步骤一:首先将莲藕削皮清洗干净,然后把头和尾去掉,切成薄片放在盆中,往盆中倒入适量的清水和白醋,静置浸泡几分钟。

    步骤二:葱姜蒜切成末,小米辣切细丝放入碗中备用。

    步骤三:将浸泡好的莲藕用清水清洗干净。锅中放入适量的清水,水烧开后往里滴入几滴白醋,然后将洗净的莲藕放入锅中焯水,两分钟左右即可捞出过凉水,摆入盘中备用。

    步骤四:锅中放适量的食用油,使其烧热,然后趁热将其倒入盛葱姜蒜末和小米辣的碗中,搅拌均匀。然后再加入适量的盐、糖、白醋、香油,搅拌均匀后倒在莲藕上,翻拌均匀即可端上桌食用。

  • 冰雪蓝
    冰雪蓝

    1、青椒50克,盐5克,姜20克,味精5克,辣椒油10毫升,藕片100克,蒜20克。

    2、把姜蒜切碎,干辣椒切段,锅中倒入清水。

    3、水开放入藕片,煮熟捞出,加入姜,蒜,盐,味精,辣椒油,青椒搅拌均匀即可。

    1. 准备好莲藕和生姜汁。

    2. 莲藕去皮切薄片用清水浸泡,可在水中加点白醋。

    3. 锅中水烧热放入莲藕焯烫,然后过凉沥干水分备用。

    4. 把藕片放入料理盆中加入盐,糖,白醋,生姜汁,鸡精少许。

    5. 拌均匀腌制10分钟,吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

    清拌藕片家常做法:

    将切好的莲藕放入冷水中浸泡多洗两遍,锅内放入冷水,烧开将藕片和胡萝卜入锅中焯烫两三分钟,然后过一下冷水,将大蒜,生姜,红椒切末,将绰烫的胡萝卜也切末,放入生抽,白糖,盐,醋拌匀,倒入爆香热油,最后倒在盛好的藕片上搅拌均匀即可。

    1.

    将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

    2.

    捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

    3.

    将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

    1,莲藕去皮清洗干净,切成片备用,锅中放水煮开,把莲藕片放水中焯几分钟,捞出放凉水浸泡,捞出控干水份装盘,找一个碗,碗中倒盐,醋,白糖,香油,姜末调拌均匀后倒在盆中的莲雾片中,调拌均匀即可。

    简单又好吃的清拌藕片

    用料:莲藕 1节,蒜 2瓣,葱 半根,花椒 10粒

    八角 1个,盐 2克,白醋 2勺,香油 半勺

    做法步骤:

    1、新鲜的莲藕去皮洗干净切片,葱花,蒜末

    2、切好的藕片放入凉水里,放入1勺白醋浸泡10分钟,凉水冲洗一下,捞出放入碗里。

    3、起锅烧水,水开放入藕片,放入白醋1勺,焯水1分钟捞出过凉水,沥干水分放入碗里

    4、放入葱花蒜末,淋上炸过花椒八角的热油,少许盐,1勺白醋,少许香油,搅拌均匀

    5、凉拌藕片,清脆爽口,开胃解腻!

    莲藕 2节 、 生抽 15克 、 陈醋 15克 、 老抽 5克 、 蚝油 5克 、 糖 5克 、 辣椒粉 15克 、 白芝麻 15克

    烹饪步骤

    步骤1/7

    藕切薄片。步骤2/7

    放到开水锅中煮10分钟。步骤3/7

    捞出来过一遍凉水,这样藕片吃着会更脆爽。步骤4/7

    在藕片中加入1大勺生抽,1大勺陈醋,1小勺老抽,1小勺蚝油,1小勺糖,1大勺辣椒粉,1大勺白芝麻。步骤5/7

    再烧点热油淋上去,油量不能太少,要把调味的香气全部逼出来。步骤6/7

    最后搅拌均匀就可以了。

    1、先准备削皮洗干净的莲藕,做凉拌藕片建议选9孔的莲藕,因为9孔的含水量高,吃着比较脆。而7孔藕比较面,适合炒着吃。

    切藕片前准备一大碗水,往里面加点醋,这样能防止藕片氧化变黑。然后把藕片全部切薄片后,立刻泡在醋水里面。

    2、锅里水烧开后,把藕片放进去煮一下。

    煮的时候再加点醋进去。藕片煮1分钟左右捞出来过下凉水,沥干水份,这样口感才会更清脆。

    3、下来准备需要的配菜,把青红椒全部切小丁备用,再切点生姜沫,再拌个料汁,碗里加入干的红尖椒丝,加入生姜沫,再用热好的油泼一下,把里面的香味激发出来。

    再加入盐,白糖,鸡精,加入醋,生抽,香油,再加入切碎的青红椒拌匀。

    3、藕片沥干水份后倒入碗里,把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀即可。

    1.准备一节脆藕 蒜瓣4个 香菜2颗 小米辣5个

    2.藕切片 越薄越好

    3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行

    4.焯过水的藕片 过一下凉水

    5.小米辣切段 蒜切末 香菜切段

    6.把藕片 小米辣 蒜末 香菜放大碗里 加一勺生抽

    7.加半勺醋 一点点盐

    8.最后再加入一勺辣椒油

    9.拌均匀 装盘小贴士

    藕片切的越薄 口感越好 加一点点糖 口味更好 很简单的一道菜 但是很好吃哦

    /3

    洗掉藕片淀粉

    将洗干净的藕片切成片,然后洗掉藕片表面的淀粉。接着在碗里加入姜末、蒜末、辣椒面、盐,再淋入热油搅拌均匀。

    2/3

    调料搅拌均匀

    再加入生抽、酱油、陈醋、芝麻油、白糖一起搅拌均匀,然后锅中水烧开后加入盐,把藕片倒进去焯水三分钟。

    3/3

    撒上葱花点缀

    最后倒入凉白开浸泡一分钟,再把水倒掉,然后把凉拌汁倒进去搅拌均匀,再将它装盘,最后撒一点葱花即可。

  • 阿蛋家有喵喵
    阿蛋家有喵喵

    凉拌藕家常做法如下:主料:莲藕500克配料:调料:姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量1.鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。2.将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,下入姜丝搅匀即成。

    主料:莲藕一节辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许,调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。2. 水开后,倒入莲菜,一分钟左右即可,捞出过凉水,再捞出沥干水分。3. 葱切丝,香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中,4. 红辣椒热油爆香,倒在莲菜上,加盐、白醋和白糖调味即可。

    以下是凉拌藕的家常做法:将莲藕洗净削皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

    1.

    将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

    2.

    捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

    3.

    将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

  • 陪我失眠
    陪我失眠

    材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。

    制法: (1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。

    (2)莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。

    (3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

    材料:莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。具体步骤:第1步、莲藕洗净,切成条,胡萝卜也切条第2步、锅中水烧开把藕条,胡萝卜条下锅焯水两分钟第3步、捞起过凉水第4步、蒜末,红辣椒,醋,糖,生抽,蒜蓉辣酱,调成汁第5步、把调好的汁淋在藕条上,拌均匀酱就可以品尝了,很是爽口

    做法如下1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。

    :⑴购买新鲜莲藕,记得要买九孔藕,口感才会清脆。莲藕冲洗干净,削皮后切成2~3毫米的藕片。

    ⑵大碗倒入适量清水,加入2勺白醋搅拌均匀,放入藕片浸泡10分钟,捞出后洗净。

    ⑶炒锅里倒入适量清水,大火烧开后加一勺盐,倒入浸泡过的藕片,焯水半分钟后捞出,立刻倒进冷水盆里浸泡5分钟,过凉后捞出,沥干水后放入盘中。

    ⑷小葱剥洗干净后切葱花,大蒜切蒜末,香菜切碎末,小米椒切蒜,所有调料放入小碗中,加一勺白醋、一勺盐,烧一勺热油浇在调料上,激出香味后搅拌均匀,浇在藕片上即可。

    1.

    将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

    2.

    捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

    3.

    将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

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